扇貝黑色韌帶

1、扇貝里黑色的東西是什麽

是扇貝的內臟部分，也叫砂囊，扇貝的排泄物和吃進去的食物都在這個砂囊裡面，必須把砂囊清除干凈才能食用。

清除砂囊的方法比較簡單，但費時間，需要用小刀把每隻扇貝的砂囊剔除下來，再沖洗干凈，才能用來烹制菜餚。

扇貝除了砂囊不能食用之外，它的腮和泥腸也要清除掉，因為腮里藏著過濾下來的臟東西，而泥腸中有扇貝的排泄物。

在許多沿海居民眼裡，扇貝身上除了貝殼之外，其它東西都是可以食用的。但是，扇貝以海水中的藻類和微生物為食，而現在的環境污染比較嚴重，還是去掉砂囊、腮部和泥腸後再吃更加放心。

(1)扇貝黑色韌帶擴展資料：

扇貝的營養價值：

1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

3、健脾和胃:適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

5、養顏護膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。

2、海鮮中有種叫做(扇貝)的,它的肉有一快是黑色的能吃嗎

扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內臟，建議去掉，不要食用。

扇貝肉上的灰黑色東西關鍵是消化腺，在其中帶有代謝廢棄物或細沙，假如誤吞可能會異味重或砂泥感，造成口腔不適感。倘若海蠣子沒有充足煮開，這種物質進到身體後可能更非常容易感染病原菌，進而出現惡心想吐，腹瀉，腹痛等病症。

砂囊就是扇貝的內臟部分，就是上圖中圓圈裡的那團黑色的東西，這個內臟一定要全部清除干凈才行，裡面全是扇貝的便便和未消化的食物。

(2)扇貝黑色韌帶擴展資料：

用戶吃扇貝注意事項：

1、有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

2、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他。

3、吃海鮮也少吃含VC高的食品，會中毒，包括水果，VC片等等。

4、貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。