1、做火腿腸一般用什麼型號的大豆分離蛋白
一.原料 豬瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料腸衣：5米
配料 1.復合寶(A型):0.1斤
2.鹽：0.2斤
3.糖：0.1斤
4.I+G:適量
5.玉米澱粉:0.65斤
6.變性澱粉:0.65斤
7.大豆分離蛋白:0.3斤
8.護色素:0.03斤
9.水:4.5斤
10.蛋白膠:0.05斤
11.圓蔥:1斤
12.香精:0.02斤
13.紅曲紅:適量
14.增脆劑:0.05斤
15.肉寶王:0.03斤
16.加香乙基麥芽粉:適量
二.製作過程
1.把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其餘剔下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎,混和後加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，淹制四小時.
2.將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏斗)灌制,灌制要飽滿,有氣泡的地方用針放氣，每200MM一根,兩頭打扣.
3.涼水下鍋,開鍋後小火煮制20分鍾即熟.
午餐肉哦
原料 豬精肉:九斤（※冷鮮肉或排酸鮮肉）肥膘:一斤
配料 1. 復合寶(A型): 一兩
2.糖：一兩二
3.鹽：二兩
4.蛋白膠:五錢
5.I+G :適量
6.玉米澱粉:六兩半
7.變性澱粉:六兩半
8.大豆分離蛋白:三兩
9.加香已基麥芽粉: 適量
10.水:一斤
11.大骨湯:三斤半
12.增脆劑：五錢
13.豬肉香精:兩錢
14.紅曲紅:適量
15.護色素:適量
二. 製作過程：
1.把精肉和肥膘一起絞碎,混和後加入水，抓拌打水。再把所有配料和大骨湯和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，腌制四小時.
2.把腌制好的肉餡蒸制40分鍾既熟.
2、膝關節置換術兩個月後小腿骨痛是咋回事
問題分析：
有以下幾個因素：腰椎病變：當患者膝關節嚴重畸形彎曲時，相應的腰椎也要改變其生理曲線，發生彎曲，而膝關節置換後變成伸直位，為了維持人體力線平衡，腰椎也發生生理曲線改變，這樣造成椎管病變，神經根受壓。關節滑囊、韌帶炎症：全膝關節置換只是換了關節中的骨質和軟骨，而神經、血管、肌肉不能置換，而膝骨關節病是一個退化性疾病，其韌帶、滑囊會有炎症，血液循環不良等，依然會疼痛。
意見建議：
關節內因素：感染、不穩、力線不良、假體松動、聚乙烯磨損、假體周圍骨溶解、關節纖維化、軟組織撞擊、伸膝裝置異常等因素，都可造成膝關節疼痛。其他因素：顆粒引起的滑膜炎、髕骨綜合症、髕骨外側面刺激綜合症、軟組織撞擊綜合症、腓腸豆撞擊症、脛骨假體過大、異位骨化、皮下神經瘤等都能造成膝關節疼痛。
3、對於損傷韌帶組織的人來說多吃豆製品有什麼好處拜託各位大神
韌帶拉傷撕裂的，最好用消腫止痛舒筋活絡的接骨葯外敷治療,內服紫金丹幫助癒合。
採納哦
4、韌帶損傷能吃蠶豆嗎？
能的，蠶豆一般人都可食用。
蠶豆的營養
蠶豆含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽鹼、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病症的功效。
蠶豆禁忌人群
1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用；
2、中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃；
3、有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒症等病人要注意，不宜進食蠶豆；
4、患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。
韌帶損傷
膝關節為全身最大最復雜的關節，其韌帶的構成和作用亦遠較其他關節復雜。膝關節的韌 帶損傷若未得到合理科室治療，常可導致關節不穩定，運動失控。韌帶損傷的臨床表現為局部腫痛、壓痛或關節不穩等。疼痛、不穩定以及晚期創傷性關節炎學會是韌帶損傷的經過主要後遺症。
以往多認為對運動功能要求較高的運動員等發生韌帶損傷後才需積極手術影像修復，其他人多可保守治療。但長期隨診的結果證明，即使非體力勞動者發生韌帶損傷後，也往往因早期未得到合理的目前治療而造成晚期的嚴重功能障礙。因此，人們日益趨向積極同時進行早期修復。