海參韌帶

1、什麼樣的海參好

挑選好海參：

1、外形完好無損。挑選海參必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海參的品質。不完整的海參可能是經過加工將腐敗部分除掉以後剩下的。

2、外觀端正。體形干癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間很長了，這樣的海參可能會發生病害，容易被微生物污染發生變質。

3、沒有雜質。有些加工廠為了牟取暴利，採取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量。所以挑選海參時一定要仔細檢查是否有雜質。

4、水分含量過高不利於海參的保存和保質。乾燥度達標的海參，合理保存保質期能夠達到3年以上。

5、看色澤。優質的海參顏色黑亮，顏色發白的海參是經過特殊加工的，其品質已經大打折扣。

6、嘗味道。淡干海參有一種海鮮的味道，而鹽乾的海參則是鹹味，糖乾的海參有甜甜的味道。

(1)海參韌帶擴展資料：

吃海參的注意事項：

1、注意用量，特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過一隻海參，否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者，更不可貪多。

2、吃海參之後不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。

3、海參不適合用紅燒的方式進行烹調。

4、海參為高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。

5、海參不宜與含鞣酸水果同食同時，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸導致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。

2、海參怎樣斷筋 怎樣把海參的筋斷開，海參的筋在哪個部位，盡量有個圖，復制的別來

把水發海參的肚子破開，洗干凈，就可以看見縱向排列的白色的筋，應該有4-6條，分布均勻，直接用剪刀橫向剪斷即可，剪過筋的比沒剪過筋的海參能發的更大些，但沒有多少意義。

3、海參腸子如何清洗

海參腸子直接用清水沖洗即可，下面是清理海參的方法：

准備材料：海參4隻，純凈水適量，鍋子一個，剪刀一把。

1、將4隻海參洗凈，加水沒過海參，放入冰箱蓋上保鮮膜冷藏48小時，期間換2-3次水。

2、時間到後取出海參，沿海參肚子上的線從中間剪開。

3、將海參的內筋用大拇指拉出，用清水沖洗上面的泥沙。

4、將海參的沙嘴用剪刀剪掉。

5、其餘海參依次按上述方式處理即可，這樣海參就清理好了。

4、海參要怎麼洗才幹凈呢？

1.首先海參體表有一層看上去不幹凈的一層滑滑的膜，這層滑滑的膜是海參的皮膚，只需要把其體表上的雜質沖洗干凈即可。

2.除了海參皮膚，海參的內臟也需要清洗干凈，具體的方法是將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴，將海參內壁沖洗干凈即可。要注意：海參腹中的內壁五根筋不需要去掉，它是可以食用的，而且營養豐富！

3.海參沙嘴的處理其實也不難，用剪刀沿「牙齒」的底部將沙嘴整體剪下來即可，注意在操作過程中不要將沙嘴弄破。如果操作熟練的人，用拇指輕輕一推就能將沙嘴去掉，這樣更方便也更不容易弄破沙嘴。

最後，別忘了用純凈水把海參里里外外都沖洗干凈，這樣去海參的清洗工作就全部完成了。剩下的就是泡發了！泡發也有疑惑的話可以查″參ˇ九ˇ年″海參°，我覺得分享的海參方面的知識很實用， 我從中也學了不少，還領了30g干海參，吃起來口感也挺好的，給你做個參考，希望我的回答能幫到你。

5、干海參如何泡發

干海參是比較干，又硬的，所以發泡就要有講究了，泡發的時間也是要比較長時間了，把海參放到洗菜盆里，再加純凈水，千萬別用家裡的自來水，先泡發個兩天時間，然後對著那口把海參弄開，把沙嘴等摘除掉，野生的海參在海里生長的，沙子比較多，要認真把沙子洗干凈，接下來就放鍋里煮，煮三十分鍾煮開後，此時海參用筷子要能插透，接下來就繼續泡發，至少要再換三次的水。說了海參泡發，這邊也說下，怎麼才能買到正宗的干海參，其實方法很簡單的，只要選擇例如福臨門這樣的老牌就可以，買到的海參很正宗。

6、海參怎麼發

我給你說一個簡單的海參泡發方法：
具體發泡流程如下：
1、干海參自來水沖洗1分鍾左右，洗去表面浮塵
2、准備干凈的容器，加入足量的純凈水或礦泉水（一定不要自來水），水沒過海參1-2CM，然後置於0-5度的環境下（冰箱保鮮層即可）24-36小時，中間換水兩次
3、經過第二步干海參就軟了，這時候拿把剪刀，沿著海參腹部的刀口剪開，去除海參沙嘴，稍微沖洗一下，然後把海參內筋剪斷（內筋不要丟，很有營養）
4、干凈的無油鍋，家足量的純凈水，大火燒開後轉中火，然後放入處理好的海參煮40-60分鍾，煮好後用筷子逐個插試，能輕輕戳透的說明已經煮好了，還有硬塊的海參要重新再煮直到煮透
5、煮好後的海參自然冷卻，再重復第二步，泡36-48小時，中間換水2次，這時候的海參就差不多變成原來的2倍以上，用稱稱，發泡後的海參重量是干海參的10倍以上就是好的海參。
6、發泡好的海參放冰箱保鮮層一般能放3天左右，如果量超過了，就用保鮮袋一隻只裝起來冷凍保存。

7、韌帶打鋼釘手術能吃海參嗎

海參是提高免疫力，對術後病人很適用的，它的傷口癒合能力杠杠的

8、海參是什麼樣子的

體呈圓筒狀，長10～20厘米，特大的可達30厘米，顏色通常為暗黑色，多肉刺。觸手輪形，17～30個，約為20個。觸和手壇囊發達。

絕大多數海參有骨片，有桌形、扣狀、桿狀、穿孔板、花紋樣、輪形、錨形、籠狀等形狀；數量不一，一個丑海參約有2000萬個骨片，而海地瓜有時全無骨片；骨片多的海參觸感粗糙，骨片少的則光滑；骨片是一種單齲的內骨骼，是變小的骨板。

海參特有器官是石灰環，起支持咽部、神經環、環水管的作用；一般由5個輻片和5個間輻片組成；某些枝手目海參的石灰環由多數小片鑲嵌成，各輻片向後伸出叉狀延長；無足目的石灰環一般多於100片。

海參有一個生殖腺，位於腸系膜的一側或兩側，一條總管在背中線的觸手之間或稍後方開口。 海鮮市場售賣的「珊瑚蚌」，其實就是這些腸臟清理過後剩下來可吃的部分，是吃火鍋時的材料之一。

(8)海參韌帶擴展資料：

1、生活習性

當水溫達20℃時，刺參就會轉移到深海的岩礁縫隙中或潛藏於石底，不吃不動，整個身體收縮變硬如刺球。一般動物不會吃掉它。它一睡就是一個夏季，等到秋後才蘇醒過來恢復活動。

2、生長繁殖

為了保證種族的不被滅絕，在長期的自然選擇進化過程中，海參擁有了超強的生殖能力。一頭4年以上的成年海參，在春季繁殖期，一次可排卵約500萬枚。這樣，即使有萬分之一的成活率，也可以保證種族的延續。

9、海參怎麼發制的簡單步驟

10、海參怎麼泡發，要發幾天？

我來給你講一下海參怎麼泡發吧：
1. 干海參，根據保溫杯的大小進行取材
2. 清水沖洗一下，浸泡在干凈的碗里，上班前浸泡，晚飯後就可以進行下一步了。
3. 經過8小時左右的浸泡，海參已經變軟，用剪刀剪開後取出沙嘴。
4. 取出的沙嘴扔掉， 燒開水將沖洗干凈的海參密封在保溫杯中浸泡
5. 第二天早餐時間海參就泡發好了，這個時間的海參是有嚼勁的，多泡時間就會更軟。泡發好的海參拿在手裡是有微顫的。
6. 海參的腸子是很有營養的，除了沙嘴要扔掉，其他都是可以實用的。
7. 配上其他喜歡的食材就是現在海鮮泡飯的湯底