骨質疏鬆吃味精

1、問下豆腐乾炒多久熟？

豆腐乾是比較常見的豆製品了，豆腐乾的最大好處是能夠長期保存，眾所周知，豆製品的蛋白質含量都是很高的，豆腐乾也不例外，除此之外，豆腐乾含有八種人體所必需的氨基酸，由此可見豆腐乾的營養價值非常高，所以平時可以做豆腐乾炒肉來吃。

一、豆乾炒肉做法

【材料】豆腐乾150克，五花肉200克，青椒2個，紅椒1個，蒜2瓣

【調料】醬油、豆豉各2大匙，白糖2小匙，味精少許
【做法】
做法：
1.五花肉洗凈切片，青椒、紅椒去蒂及子，洗凈切片，蒜拍破備用。
2.豆乾洗凈，斜切為兩半後再切成條片，放入沸水鍋中氽燙後瀝干。
3.鍋內放油燒熱，放入五花肉炒出油，烹入醬油炒上色，加入豆豉炒勻，再加入青椒、紅椒、豆乾炒至斷生。
4.最後加白糖.味精炒至入味即可。
二、豆乾炒肉絲
材料
豬瘦肉絲200公克，豆乾6塊，青蔥2支，蒜頭2顆，醬油膏1大匙，雞粉少許，酒1茶匙，醬油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.豬瘦肉絲加入腌料均勻攪拌放置15分鍾。
2.豆乾洗凈瀝干切絲；青蔥洗凈切段；蒜頭切片備用。
3.烤箱預熱至180℃，再將作法1的豬肉絲和作法2的豆乾絲平鋪於烤盤上，放入烤箱內烤約8～10分鍾取出備用。
4.另取一不沾鍋，放入1/2茶匙的油，先爆香蒜片，再放入作法3的豬肉絲和豆乾絲，續加入調味料略拌炒。
5.起鍋前再加入蔥段拌勻即可盛盤。
三、香乾炒肉的做法步驟
1、蔥姜蒜和尖椒切好
2、香乾洗干凈
3、芹菜洗干凈切小段
4、香乾切小斷
5、豬肉從冰箱里拿出放水裡解凍，注意不要全部解凍，稍微硬一點好切片。
6、豬肉切片，用鹽，雞精，生粉，生抽，料酒腌制十分鍾左右
7、油鍋燒熱放豆瓣醬少許，把肉放入片炒，撒點花椒，肉勤炒不要糊了，放點紅燒汁，最後放入蔥姜蒜和尖椒，繼續炒出香味
8、放入香乾繼續炒
9、香乾之後再放入芹菜
10、炒均勻放點生抽
11、快熟了滴點醋，沿鍋邊
12、放入鹽少許，可根據個人口味，因前面放了一點，口味淡的可以不放鹽，放點雞精，出鍋。
13、美味佳餚口水啦啦滴！

2、吃太多味精會得骨質疏鬆嗎?

吃了過多，也許會。
危害：美國FDA、美國醫學協會、聯合國糧農組織和世界衛生組織食品添加劑聯合專家組等權威部門的評審表示：味精在食品中的使用沒有一定的限制，無需擔心其安全性。 中國疾病預防控制中心營養和食品安全研究所副所長翟鳳英表示，他們在調查中發現，中國成年居民味精消費與超重有一定的關系。味精日均消費量超過1克的人群超重和肥胖的比例為37%，而低於1克的為28%。每天攝入味精累計超過2.2克，超重風險顯著增加。美國北卡羅來納州立大學的研究人員對中國1萬名成人的飲食習慣進行了5.5年的跟蹤調查。結果顯示，與每天攝入味精量少於0.5克的人相比，攝入超過5克的人，5.5年後超重或肥胖的幾率比前者要高30%。這個可能和味精能增加食品的鮮味，引起人們食慾有關。
嬰幼兒大量食用味精後，會使血液中的鋅轉變成谷氨酸鋅從尿中過量地排出體外，從而導致急性鋅缺乏。缺鋅會導致弱智、夜盲症、性晚熟及成年侏儒症等情況。
2.哺乳期的母親如果食用過量味精，大量的谷氨酸會通過乳汁進入嬰兒體內，從而導致嬰兒缺鋅。
3.過多食用味精後，人體血液中的谷氨酸含量就會升高，會妨礙鈣和鎂的吸收，從而造成短期的頭痛、心跳、惡心等症狀，且對生殖系統也有不良影響。
4.味精食用過多，會使人產生對味精的依賴性，再吃不含味精的菜就會覺得沒有味道，還會妨礙對其他營養素的吸收。

3、味精吃多了有什麼副作用？

很多人炒菜時習慣放味精，但據最近台灣一項調查發現，約有30%的人由於攝取味精過量而出現了嗜睡、焦躁等現象。

味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，後者在腦組織中經酶催化，可轉變成一種抑制性神經遞質。當味精攝入過多時，這種抑制性神經遞質就會使人體中各種神經功能處於抑制狀態，從而出現眩暈、頭痛、嗜睡、肌肉痙攣等一系列症狀；有人還會出現焦躁、心慌意亂；部分體質較敏感的人甚至會覺得骨頭酸痛、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經遞質還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發育，對兒童的影響尤為顯著。

味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。

當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發育的重要營養素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。

那麼，每頓飯攝取多少味精才合適呢？研究人員建議，每道菜不應超過0.5毫克。味精的副作用產生的嚴重程度，會因為個人體質不同而有差異。所以，大家在享受美味時，也應注意健康。
味精放鍋時間不宜過長（一二分鍾），不然對身體有害。

4、胃不好的人吃什麼養胃

1、木耳

木耳中的膠質可吸附殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質，將之排出體外，具有清胃、防輻射的作用，是成年人保養腸胃的佳品。

2、洋蔥

洋蔥可健胃潤腸、消食理氣，對食慾不振、消化不良、積食、便秘等都有很好的食療作用。另外，洋蔥中還含有抗血小板凝聚的物質，能夠稀釋血液，改善大腦供血，緩解精神疲勞和心理緊張。工作壓力大的人每天吃半個洋蔥就可以收到良好的保健效果。

3、低脂牛奶

低脂牛奶所含的脂肪約是新鮮普通牛奶的一半，且其中的鈣質和B 族維生素含量和全脂牛奶相當，因此，成年人每天喝兩杯低脂牛奶，既可保養腸胃，又能預防骨質疏鬆。

4、松子仁

松子仁含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E，能夠幫助消化，減輕腸胃壓力，防治胃潰瘍。同時，松子仁中還含有健腦成分，可增強腦細胞代謝，非常適宜經常用腦的成年人食用。

5、羊肉

羊肉不僅能溫補脾胃、提高機體免疫力，還能清心明目，緩解上班族因用眼過度產生的疲勞。

5、每天喝一袋純牛奶有什麼好處

1.助眠

牛奶有鎮靜安神的功效，牛奶中含有能抑制神經興奮的成分。睡前喝一杯牛奶有助於平復心情，幫助快速入睡，可以有效緩解失眠。

2.美容養顏

牛奶含有豐富的純蛋白，具有美容養顏的功效。牛奶中的乳清能改善皺紋，使皮膚光滑滋潤。

3.預防癌症

牛奶還是一種抗癌食品。牛奶中的維生素A，維生素D等物質能有效清理對人體有害的自由基，保護細胞不受癌細胞的破壞，有預防癌症的作用。

純牛奶是非常有營養的食物，其中含有豐富的蛋白質、鈣、鈉、碘、鉀元素等各種營養物質，每天喝一杯純牛奶可以降低中風的概率。研究表明純牛奶還可以保持血管彈性、降低心臟病和高血壓的發病率。牛奶中含有的乳糖是大腦神經元發育所需要的物質，小孩如果每天喝一杯純牛奶可以促進大腦智力發育，純牛奶中含有的聚合次亞麻仁油酸還可以預防乳腺癌。每天睡前喝一杯純牛奶，這個只是加強一下營養。牛奶裡面含有大量的高蛋白物質，這個對身體有益營養。

鈣是骨骼健康不能缺少的物質，小孩缺鈣會影響身體發育，而老人缺鈣會增加骨質疏鬆的發病風險。而在諸多補鈣食物中，牛奶中所含有的鈣是吸收率最高的。而且牛奶價格低廉，含鈣量也不低。每天喝上一包牛奶，也能夠為身體起到補鈣的作用。另外，牛奶中還有著相當豐富的鉀鎂離子，而此二者剛好是調控血壓的必要元素，所以，對於高血壓患者來說，經常飲用牛奶也是有好處的。