不吃肉會導致骨質疏鬆

1、人長期不吃肉並且低脂生活會不會導致四肢無力

如果真的不喜歡吃肉,也一定要補充雞蛋,牛奶,豆製品這些蛋白質含量高的食品女人三個不宜長期吃素的時期現在崇尚「素食」者不少。然而婦女在其一生中至少有三個時期不宜長久「吃素」。(1)育齡婦女：若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙。(2)青春花季女孩：長久素食可致雌性激素水平不能」達標〃而導致第二性徵發育不良或發育遲緩，有礙女性乳房、性腺發育並影響女性形態美。(3)更年期婦女：由於卵巢萎縮，雌激素生成及分泌量已減少或缺乏。此時若長久素食，其發生「更年期綜合征」的症狀尤為顯著。雌激素水平缺乏極易形成骨質疏鬆、骨脆性增大，骨量丟失，骨密度低下，是釀成骨折的」禍根〃吃素會影響性能力素食人士由於飲食習慣影響，會導致其攝取的蛋白質不足，直接影響他們晚年時的性生活.研究發現，吸收過少蛋白質的男性，其睾丸激素分泌亦會偏低，因而直接影響其性能力。大嘴吃四方：鴨脖子那一啃的風情而素食者和一些牙齒已脫落或失缺食慾而少吃肉類的老人家，則最有可能出現這種情況，因為肉類正正是蛋白質一個主要來源。研究人員解釋，老人缺少蛋白質會令一種妨礙性激素的球蛋白分泌增加，因而減少製造睾丸激素。而缺少睾丸激素，除會影響性能力外，還會減少紅血球數目、導致骨質疏鬆和影響肌肉生長。吃素食影響人的性慾老年男人和吃素食的男人，受到了醫學界的警告：低蛋白質的飲食會影響他們今後的性慾。據外電報道,研究人員說，不吃足夠的蛋白質的人，會有降低睾丸激素的危險，而因此會導致降低性功能，同時還會減少肌肉、減少紅血細胞、損傷骨骼。不吃肉的人格外有危險，因為動物食品是高生物價值蛋白質的最好來源。素食主義者和嚴格的素食主義者選擇了不吃動物食品，而老年人由於喪失了胃口及咀嚼的困難，吃肉也比年輕時減少了許多。研究人員發現，低蛋白質的飲食導致了性荷爾蒙粘合劑血球素在老年人中間的增加，從而降低了睾丸激素的有效性。研究人員調查了1552名40歲至70歲的男人的血球素，發現蛋白質和纖維的攝取量，與性荷爾蒙的水平緊密相關。女人吃素老的快很多吃全素的女性，反而容易出現肥胖、高血壓等症狀，過早衰老。台灣最近一項研究表明，這是因為她們患上了「新陳代謝癥候群」。「新陳代謝癥候群」指的是因為不正常的新陳代謝所引發的一連串合並症。通常在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個判斷指標中，出現3個高於標准，就代表可能已出現「新陳代謝癥候群」。它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。想吃有營養的美味，又不想胖？來食療營養社區瞧瞧！研究表明，女性長期吃純素食，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙，容易發生貧血和腫瘤。此外，長期素食還會引起胃酸及消化酶減少，味覺降低，導致食慾不振；植物油不飽和脂肪酸所產生的過氧化物，與人體蛋白質結合形成脂褐素，在器官中沉積，會加速女性的衰老。長期吃素影響女人生育近年來，吃素的飲食風尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的女性，甚至把吃素當成了習慣，希望藉此達到減肥的目的。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。不過，最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不育。在吃素影響女性生育能力的眾多研究中，德國慕尼黑馬斯保蘭學院的結論最引人注意。該學院的卡兒寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組，其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一組則進食正常食物。在為期6周的減肥計劃結束後，研究者發現，在吃素食的減肥女性中，有78%的人出現了停止排卵的生理現象，而且幾乎全組人的月經周期都比正常時間短。但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經周期也沒有明顯變化。卡兒寶克教授分析認為，在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度，並且她們的運動量都一樣的條件下，素食一組女性之所以出現排卵停止的情況，與她們進食的食物中所含蛋白質過少，從而導致激素分泌失常，月經周期紊亂有關。這樣她推論出，素食會導致生殖機能異常，甚至嚴重影響生殖能力。卡兒寶克教授指出，假若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。健康吃素實際上，不管平常你偏重的是素食還是葷食，必須要講究的是營養均衡，要保證素食期間的營養足夠，搭配就很重要。基本上，蛋白質、脂肪和糖類這三大營養素不用擔心缺乏，像豆類、谷類、堅果類都含有蛋白質。美國營養協會對素食者提出幾項健康素食建議：種類要多樣不論是主食（米飯麵包、五穀雜糧、豆類）、蔬菜、水果、奶蛋類、油脂類，所含的營養都有差異，而且彼此不能互相取代，因此餐桌上應該經常變化菜色。多選擇新鮮、未精製的食物吃素最好能選擇新鮮豆類和五穀雜糧，取代單調的速食品素雞、素鴨的習慣。少油、少鹽、少糖減少油炸，盡量以清蒸、水煮、涼拌或生菜色拉方式，保持食物原味。少吃醬菜、豆腐乳等高鹽食物；飯後盡量少吃各種中、西式糕點。有意識補充素食可能缺少的營養元素維生素B12：因為維生素B12隻存在於動物性食物中，可在早餐時在餐中添加一片維生素B12。維生素D：只要每天在清晨或黃昏曬15分鍾的太陽，就能獲得充足的維生素D。鈣：蛋奶素食的人每天喝1-2杯的牛奶；全素者可每天吃一碗黑芝麻糊、至少吃一次深綠色葉菜，每餐要有一種豆製品。鐵：吃莧菜、紅鳳菜、菠菜、青江菜等高鐵蔬菜；維C可以促進鐵的吸收，最好和富含維生素C的食物一起吃。鋅：因為肉類、肝臟、蛋、海產是鋅的主要來源，所以，吃素時多吃未精製的五穀雜糧類、南瓜子、燕麥片等防止缺鋅。青少年、老年人的素食原則青少年：每天至少喝2杯牛奶。每餐都要吃1種蛋白質豐富的食物（如豆製品）。每餐至少吃1份深綠色或深黃色的蔬菜。水果至少2個。五穀根莖類每天至少3碗。少吃米果、蜜餞、五香豆乾等鹽分過高的零食。少喝碳酸飲料。老年人：吃八分飽。多吃優質蛋白質，如牛奶、優酪乳、豆腐、豆漿。多吃新鮮蔬菜、水果。少吃鹽分過高的食物，如醬瓜、腌蘿卜、豆腐乳等。多利用蒸、燉、鹵、烤、煮等方式烹調，減少用油。菜餚可以切細或短小點，加點湯汁，有利於老年人吞咽和營養吸收。吃素如何吃出營養吃素時如果能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養。1、應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白面。2、肉類蛋白質含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆或豆腐、豆乾等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可以補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。3、多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可以補充人體所需熱量。4、青菜最好能有四、五種變化：肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。5、別為了讓素食更有味道而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則才符合素食之健身取向。如果你是個素食入門者，剛開始也許會覺得明明吃的很多，卻餓得很快，這正是因為植物較容易被腸胃吸收。別擔心，持之以恆，你就能深切感受到吃素對身體健康的好處

2、長期不吃肉對人有什麼影響

長期不吃肉對身體的影響：

1、容易缺乏脂溶性維生素

長期不吃肉容易缺乏脂溶性維生素，指的是溶解在油脂類物質中的維生素，常常包括維生素D、維生素E、維生素A、維生素K等，同時脂溶性維生素在人體儲存於肝臟中，缺乏容易皮膚乾燥、色斑、牙齦出血、流鼻血、免疫力低下的情況。但是攝取過量的脂溶性維生素，就會堆積在脂肪層和肝臟，甚至會出現不適症狀，尤其是服用過多的維生素D和維生素K會引發中毒，傷害肝和腎。

2、激素分泌失衡

激素是生物體產生的，對機體代謝和生理機能發揮高效調節作用的化學信使分子。激素是由內分泌腺或具有內分泌機能的細胞產生的，對保護人體有著很重要的作用，可不為人所知的是，脂肪還是人體內激素分泌的原料，這也是為何過度消瘦的女性容易月經不調、不孕的原因之一。長期體內脂肪攝入量減少，以及過度消瘦，影響雌激素的分泌，從而導致體內激素失衡。

3、易患結石

經常吃素食，不吃肉的人容易患有結石，因為在於植物里所含有的草酸會與人體內的鈣相結合，比如植物里的草酸，如芹菜、菠菜、苦瓜等從而產生結石，同時維生素A、維生素E的缺少也是易得結石的原因之一，那麼素食中葉子類的青菜纖維含量比較高，吃多了雜質比較不容易排出，可能就容易在身體內形成結石，所以還是吃肉吧。

(2)不吃肉會導致骨質疏鬆擴展資料：

以下6個時候是最該攝入肉類的：

缺鐵性貧血期。缺鐵性貧血雖和遺傳等多種因素有關，但一般情況下是由飲食不合理導致的。缺鐵性貧血患者應增加瘦牛肉、瘦豬肉、瘦羊肉的攝入。

生長發育期。兒童青少年處於生長發育階段，營養素的需求量高於成年人，膳食中不能少了肉類，以保證蛋白質供應。為延緩肌肉衰減，老年人也要保證肉類的充足攝入，推薦吃瘦肉、海魚。實在不喜歡吃肉的話，要喝奶、吃雞蛋。

孕期。此時的女性營養狀況不僅關乎自身健康，還影響胎兒的發育。從孕中期開始，胎兒生長發育加速，營養需求增大，建議孕婦在這個階段每天增加50克動物性食物，比如魚肉、禽肉、蛋類、瘦肉等。到了孕晚期，每天應增加125克。如孕婦肥胖，患高血壓、糖尿病，則應在醫師指導下飲食，不要盲目進補。

哺乳期。媽媽營養好，乳汁才會好。動物性食物可提供豐富的優質蛋白、礦物質和維生素，建議此時每天增加80克的動物性食物。需要注意的是，如果媽媽飲食過於油膩，乳汁脂肪含量就會升高，寶寶比較容易長胖。

減肥期。很多人認為減肥時不能吃肉，這是錯誤的。由於不吃肉，一些女孩雖然暫時瘦下來，卻會造成皮膚黯淡松馳，得不償失。建議減肥者不必減少動物性食物，白天適量吃些瘦牛肉、去皮雞肉等脂肪含量較少的肉類，晚上少吃。

3、人不吃肉會對身體有什麼影響呢？

吃肉不止影響男人,吃素影響男人性慾;女人也會老的快,還容易不孕如果真的不喜歡吃肉,也一定要補充雞蛋,牛奶,豆製品這些蛋白質含量高的食品女人三個不宜長期吃素的時期現在崇尚「素食」者不少。然而婦女在其一生中至少有三個時期不宜長久「吃素」。(1)育齡婦女：若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙。(2)青春花季女孩：長久素食可致雌性激素水平不能」達標〃而導致第二性徵發育不良或發育遲緩，有礙女性乳房、性腺發育並影響女性形態美。(3)更年期婦女：由於卵巢萎縮，雌激素生成及分泌量已減少或缺乏。此時若長久素食，其發生「更年期綜合征」的症狀尤為顯著。雌激素水平缺乏極易形成骨質疏鬆、骨脆性增大，骨量丟失，骨密度低下，是釀成骨折的」禍根〃吃素會影響性能力素食人士由於飲食習慣影響，會導致其攝取的蛋白質不足，直接影響他們晚年時的性生活.研究發現，吸收過少蛋白質的男性，其睾丸激素分泌亦會偏低，因而直接影響其性能力。大嘴吃四方：鴨脖子 那一啃的風情而素食者和一些牙齒已脫落或失缺食慾而少吃肉類的老人家，則最有可能出現這種情況，因為肉類正正是蛋白質一個主要來源。 研究人員解釋，老人缺少蛋白質會令一種妨礙性激素的球蛋白分泌增加，因而減少製造睾丸激素。而缺少睾丸激素，除會影響性能力外，還會減少紅血球數目、導致骨質疏鬆和影響肌肉生長。吃素食影響人的性慾老年男人和吃素食的男人，受到了醫學界的警告：低蛋白質的飲食會影響他們今後的性慾。據外電報道,研究人員說，不吃足夠的蛋白質的人，會有降低睾丸激素的危險，而因此會導致降低性功能，同時還會減少肌肉、減少紅血細胞、損傷骨骼。不吃肉的人格外有危險，因為動物食品是高生物價值蛋白質的最好來源。素食主義者和嚴格的素食主義者選擇了不吃動物食品，而老年人由於喪失了胃口及咀嚼的困難，吃肉也比年輕時減少了許多。研究人員發現，低蛋白質的飲食導致了性荷爾蒙粘合劑血球素在老年人中間的增加，從而降低了睾丸激素的有效性。

4、不吃肉會缺鈣嗎？怎樣補鈣才科學？

鈣是人體內含量最多的元素，約有1200克，也是最容易缺乏的元素之一。其中99%形成骨骼，1%存在於血液軟組織里。人體是否缺鈣與兩方面原因有關。一是峰值骨量，即在35歲左右時，人體骨量達到人生中最高骨量時的鈣含量，主要由遺傳因素、補鈣因素和鍛煉因素決定；二是鈣流失情況，由鈣的補充、流失量及生活習慣所決定，如嗜煙酒、咖啡、茶、可樂、鹽攝入量過高，少吃肉或吃太多肉都可導致鈣的流失。針對國人補鈣的實際情況，中國消費者協會警示消費者要科學補鈣，方能永葆健康。

一、不隨廣告走。增加自己的保健知識，正確認識補鈣。鈣品生產企業常以明星為前驅，吸引消費者。對此應根據自身需要做出選擇，而不要被各類響亮的補鈣商品名稱所惑，切記此類商業用語純屬炒作，在營養學領域多數並不存在。

二、不要聽信某些鈣品的誇大宣傳。如一些廣告稱的「沉積好、吸收快」，使人誤認為人體對鈣的吸收是簡單的過程，實際上鈣進入人體首先要進入血液，再形成含鈣細胞，之後再通過復雜的變化過程穿透骨頭最外面的硬層，固定到裡面的骨質中。另有廣告宣稱自己的產品「顆粒比一般產品小若干倍」，實際上顆料大小隻是物理變化，並不能從本質上改善人體對鈣的吸收率；目前人體對補鈣產品中鈣的吸收率僅在30%左右，事實上並不存在所謂的「95%」的吸收率。

三、盡量通過改善飲食結構，達到從天然食品中獲取足量鈣的目的。在家庭日常的食物中，含鈣較多的有牛奶、乳酪、雞蛋、豆製品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等，特別是牛奶，每100克鮮牛奶含鈣120毫克，如果每人每天喝奶250克，便能提供鈣300毫克；每天喝牛奶500克，便能供給600毫克的鈣；再加上膳食中其它食物供給的300毫克左右的鈣，便能完全滿足人體對鈣的需要，值得注意的是，在食用這些含鈣豐富的食品時，應避免過多食用含磷酸鹽、草酸、蛋白質豐富的食物，以免影響鈣的吸收。

四、檢測鈣的含量，應去正規醫院。商店葯店裡擺放的「單光子骨密度測試儀」，只能測手臂的尺骨和橈骨，而鈣的流失主要危害是腰椎和胯骨的缺鈣，因此這種測試不準確。而且這類儀器是放射源，其輻射會對身體產生影響。

五、鈣產品並非越貴越好，應根據自身需要選用。目前市場上流通的鈣產品，其品質沒有太大區別。而且不同鈣品適宜人群也不同，碳酸鈣含凈鈣量高，吸收率高，是傳統補鈣制劑，但它並不適合胃酸缺乏者；磷酸鈣含磷高，但不適合慢性腎功能不全者。

六、補鈣不是越多越好，重要的是看吸收。每次服用元素鈣超過200毫克時，就會降低吸收率。

七、老年人缺鈣是引起骨質疏鬆症的重要原因，應從改善飲食結構和服用鈣品兩方面加強鈣的攝入量。

在攝入含鈣食品時，老年人應考慮自身的身體狀況，飲食合理適中，促進身體吸收；在服用補鈣產品時需注意，老年人腸道對鈣的吸收能力較弱，單純服用鈣制劑無法從發病機制上有效防治骨質疏鬆症，必須服用一定劑量的維生素，才能防止鈣質流失，提高腸道吸收鈣的能力，促進骨代謝和骨形成。但特別需要引起重視的是，單純補鈣並不能全面防治骨質疏鬆症，內分泌失調、維生素D活力下降、運動量減少、鹽攝入量過高等因素都可能導致老年人患骨質疏鬆症。

八、兒童補鈣應以食補為主，在服用鈣品時應特別小心。兒童腸胃功能較弱，不要選擇鹼性強的鈣品，如碳酸鈣、活性鈣等；不應在服用鈣品時同時飲用汽水、碳酸飲料等，以免降低吸收率。另外，兒童過量服用鈣品，會抑制對鋅元素的吸收，因此對缺鋅兒童進行補鈣時應以食補為主。

九、服用添加維生素D的鈣品時，謹防積蘊中毒。許多消費者認為，補鈣只能選擇與維生素D合一產品，這是一種誤解，由於人體個體差異普遍存在，並不是所有的人同時既缺鈣又缺維生素D，部分人長期服用維生素D反而會抑制體內自身維生素D的形成，或是引發維生素D大量攝入而積蘊中毒現象，中毒症狀為高鈣血症引起的肝腎功能損傷和軟組織鈣化，表現為食慾減退、反應遲鈍、心律不齊、呼吸困難、惡心嘔吐、煩渴多尿、便秘等。

十、一些疾病患者，應在醫生指導下補鈣。研究發現，心臟病患者補鈣不當，會因鈣沉積而引發人身意外，因此高血壓、冠心病等心血管疾病患者應在專科醫生指導下，合理攝取鈣或服用鈣制劑來達到降血壓的目的，不能盲目補鈣，避免發生意外。此外，正在服用甲狀腺激素、四環素、皮質類固醇等激素類葯物的患者，補鈣時要先向醫生咨詢清楚，因為補鈣劑與這類葯物可能會相互作用，對人體產生不利影響

5、急！不吃肉(葷,主要是不吃肉)會不會造成營養不良??

不吃肉不止影響男人,吃素影響男人性慾;女人也會老的快,還容易不孕
如果真的不喜歡吃肉,也一定要補充雞蛋,牛奶,豆製品這些蛋白質含量高的食品

女人三個不宜長期吃素的時期

現在崇尚「素食」者不少。然而婦女在其一生中至少有三個時期不宜長久「吃素」。

(1)育齡婦女：若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙。

(2)青春花季女孩：長久素食可致雌性激素水平不能」達標〃而導致第二性徵發育不良或發育遲緩，有礙女性乳房、性腺發育並影響女性形態美。

(3)更年期婦女：由於卵巢萎縮，雌激素生成及分泌量已減少或缺乏。此時若長久素食，其發生「更年期綜合征」的症狀尤為顯著。雌激素水平缺乏極易形成骨質疏鬆、骨脆性增大，骨量丟失，骨密度低下，是釀成骨折的」禍根〃

吃素會影響性能力

素食人士由於飲食習慣影響，會導致其攝取的蛋白質不足，直接影響他們晚年時的性生活.研究發現，吸收過少蛋白質的男性，其睾丸激素分泌亦會偏低，因而直接影響其性能力。

大嘴吃四方：鴨脖子 那一啃的風情

而素食者和一些牙齒已脫落或失缺食慾而少吃肉類的老人家，則最有可能出現這種情況，因為肉類正正是蛋白質一個主要來源。研究人員解釋，老人缺少蛋白質會令一種妨礙性激素的球蛋白分泌增加，因而減少製造睾丸激素。而缺少睾丸激素，除會影響性能力外，還會減少紅血球數目、導致骨質疏鬆和影響肌肉生長。

吃素食影響人的性慾
老年男人和吃素食的男人，受到了醫學界的警告：低蛋白質的飲食會影響他們今後的性慾。

據外電報道,研究人員說，不吃足夠的蛋白質的人，會有降低睾丸激素的危險，而因此會導致降低性功能，同時還會減少肌肉、減少紅血細胞、損傷骨骼。不吃肉的人格外有危險，因為動物食品是高生物價值蛋白質的最好來源。

素食主義者和嚴格的素食主義者選擇了不吃動物食品，而老年人由於喪失了胃口及咀嚼的困難，吃肉也比年輕時減少了許多。研究人員發現，低蛋白質的飲食導致了性荷爾蒙粘合劑血球素在老年人中間的增加，從而降低了睾丸激素的有效性。

研究人員調查了1552名40歲至70歲的男人的血球素，發現蛋白質和纖維的攝取量，與性荷爾蒙的水平緊密相關。

女人吃素老的快

很多吃全素的女性，反而容易出現肥胖、高血壓等症狀，過早衰老。台灣最近一項研究表明，這是因為她們患上了「新陳代謝癥候群」。「新陳代謝癥候群」指的是因為不正常的新陳代謝所引發的一連串合並症。通常在腰圍、血壓、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖5個判斷指標中，出現3個高於標准，就代表可能已出現「新陳代謝癥候群」。 它是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。想吃有營養的美味，又不想胖？來食療營養社區瞧瞧！
研究表明，女性長期吃純素食，會使人體碳水化合物、蛋白質、脂肪比例失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙，容易發生貧血和腫瘤。此外，長期素食還會引起胃酸及消化酶減少，味覺降低，導致食慾不振；植物油不飽和脂肪酸所產生的過氧化物，與人體蛋白質結合形成脂褐素，在器官中沉積，會加速女性的衰老。

長期吃素影響女人生育

近年來，吃素的飲食風尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的女性，甚至把吃素當成了習慣，希望藉此達到減肥的目的。不可否認，多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。不過，最近醫學界對素食的研究證實，女性經常食素，會對體內激素分泌造成破壞性影響，嚴重的甚至可能導致不育。
在吃素影響女性生育能力的眾多研究中，德國慕尼黑馬斯保蘭學院的結論最引人注意。該學院的卡兒寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組，其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外，其他食物全部是素食；而另外一組則進食正常食物。在為期6周的減肥計劃結束後，研究者發現，在吃素食的減肥女性中，有78% 的人出現了停止排卵的生理現象，而且幾乎全組人的月經周期都比正常時間短。但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經周期也沒有明顯變化。

卡兒寶克教授分析認為，在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度，並且她們的運動量都一樣的條件下，素食一組女性之所以出現排卵停止的情況，與她們進食的食物中所含蛋白質過少，從而導致激素分泌失常，月經周期紊亂有關。這樣她推論出，素食會導致生殖機能異常，甚至嚴重影響生殖能力。

卡兒寶克教授指出，假若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。

健康吃素
實際上，不管平常你偏重的是素食還是葷食，必須要講究的是營養均衡，要保證素食期間的營養足夠，搭配就很重要。基本上，蛋白質、脂肪和糖類這三大營養素不用擔心缺乏，像豆類、谷類、堅果類都含有蛋白質。美國營養協會對素食者提出幾項健康素食建議：

種類要多樣
不論是主食（米飯麵包、五穀雜糧、豆類）、蔬菜、水果、奶蛋類、油脂類，所含的營養都有差異，而且彼此不能互相取代，因此餐桌上應該經常變化菜色。

多選擇新鮮、未精製的食物
吃素最好能選擇新鮮豆類和五穀雜糧，取代單調的速食品素雞、素鴨的習慣。

少油、少鹽、少糖
減少油炸，盡量以清蒸、水煮、涼拌或生菜色拉方式，保持食物原味。少吃醬菜、豆腐乳等高鹽食物；飯後盡量少吃各種中、西式糕點。

有意識補充素食可能缺少的營養元素
維生素B12：因為維生素B12隻存在於動物性食物中，可在早餐時在餐中添加一片維生素B12。
維生素D：只要每天在清晨或黃昏曬15分鍾的太陽，就能獲得充足的維生素D。
鈣：蛋奶素食的人每天喝1-2杯的牛奶；全素者可每天吃一碗黑芝麻糊、至少吃一次深綠色葉菜，每餐要有一種豆製品。
鐵：吃莧菜、紅鳳菜、菠菜、青江菜等高鐵蔬菜；維C可以促進鐵的吸收，最好和富含維生素C的食物一起吃。
鋅：因為肉類、肝臟、蛋、海產是鋅的主要來源，所以，吃素時多吃未精製的五穀雜糧類、南瓜子、燕麥片等防止缺鋅。

青少年、老年人的素食原則
青少年：每天至少喝2杯牛奶。每餐都要吃1種蛋白質豐富的食物（如豆製品）。每餐至少吃1份深綠色或深黃色的蔬菜。水果至少2個。五穀根莖類每天至少3碗。少吃米果、蜜餞、五香豆乾等鹽分過高的零食。少喝碳酸飲料。
老年人：吃八分飽。多吃優質蛋白質，如牛奶、優酪乳、豆腐、豆漿。多吃新鮮蔬菜、水果。少吃鹽分過高的食物，如醬瓜、腌蘿卜、豆腐乳等。多利用蒸、燉、鹵、烤、煮等方式烹調，減少用油。菜餚可以切細或短小點，加點湯汁，有利於老年人吞咽和營養吸收。

吃素如何吃出營養

吃素時如果能選擇多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的營養。

1、應以全麥麵包、胚芽麵包、糙米等代替白米飯、白面。

2、肉類蛋白質含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆或豆腐、豆乾等豆類加工品亦含豐富蛋白質，可以補充因未攝食肉類而缺乏的部分，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。

3、多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可以補充人體所需熱量。

4、青菜最好能有四、五種變化：肉類所含鐵質可經由多攝取高鐵質的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補充。

5、別為了讓素食更有味道而多用油脂來烹調，應掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則才符合素食之健身取向。

如果你是個素食入門者，剛開始也許會覺得明明吃的很多，卻餓得很快，這正是因為植物較容易被腸胃吸收。別擔心，持之以恆，你就能深切感受到吃素對身體健康的好處。

6、吃肉太多竟會導致骨質疏鬆

是的 .

哈佛大學營養學系教授沃爾特·威廉研究證實：動物性蛋白質的攝取量越多，鈣質排出體外的機會就相對增加。
而現代人的日常飲食中，蛋白質的攝取量已經太多了。含動物性蛋白的食物主要是雞、鴨、魚、豬、牛、羊肉等肉類，熟肉的蛋白質含量更會高達60%左右。因此，如果一天吃100克左右的肉，所攝取的蛋白質就已經達到了60克左右。而正常的蛋白質需要量為每公斤體重1克，也就是說，一個成年人每天的攝入量最好少於100~150克。

此外，高動物蛋白質飲食很容易引起鈣缺乏症。實驗證明，每天攝入80克動物蛋白質，會造成37毫克的鈣流失;當蛋白質的攝入量增加到每天240克，這時即使再補充1400毫克的鈣，最後總的鈣流失量還是會達到每天100多毫克。這說明，補鈣並不能阻止由高蛋白飲食所造成的骨質流失。

7、不吃肉的壞處

不吃肉的壞處：

1、長期吃素，沒有葷類食品，也沒有蛋類和奶類製品的攝入，容易導致一些營養物質的缺失，比如缺乏優質蛋白質，缺乏鐵、鋅、鎂、維生素B12等微量元素和營養素。

2、人體正常代謝過程中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水是必需的物質。物性食物中幾乎沒有維生素B12，長期全素食容易缺乏這些營養素。

3、會影響糖、脂代謝及能量消耗，嚴重者還可能導致動脈硬化。

4、長期吃素會令體內缺乏蛋白質、鐵、鋅等，造成營養失衡。

5、不吃肉的人容易貧血、不孕不育及早衰。

6、動物瘦肉和血液、肝臟是鐵元素的良好來源，動物性食物鐵的利用率高達30%，植物性食物不僅含鐵少，利用率僅為5%左右，長期素食者極其容易缺鐵，從而導致缺鐵性貧血。

7、動物性食物是優質蛋白的重要來源，拒絕吃肉會造成動物蛋白質攝入不足。蛋白質是人體生命物質的組成材料，如果缺乏蛋白質，肌肉會鬆弛，胸部會下垂，皮膚失去彈性，頭發枯槁，眼神黯淡，人體多種新陳代謝反應都會降低。

8、人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪代謝會失衡，免疫力下降、記憶力下降、消化不良、快速衰老等問題也會接踵而來。

(7)不吃肉會導致骨質疏鬆擴展資料：

不吃肉雖然有壞處，但也有些好處：

一、吃素可抗癌

美國國鎵癌症中心指出：食用大量新鮮蔬菜水果，可以大幅降低罹患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌症的危險，大量食用蔬果的人比不常食用的人，患癌幾率減少一半。

國內的研究也得出相同的結論：從1984年起，有關專家調查中國人生活習慣與癌症產生的關系發現，每周吃蔬菜14次以上者，比起每周吃2次以下的人，肺癌發生率減少75%、肝癌減少60%、結腸、直腸癌減少40%。

二、吃素對心臟有益

吃大量蔬菜、水果可以降低心臟病發和中風的幾率。哈佛大學科學家研究指出，每天多吃一根胡蘿卜或半粒蕃茄的婦女，可以減少22%心臟病和70%中風的病發機會。

在心臟病發之後，蔬菜水果也是一劑良葯，美國白宮健康醫療顧問歐寧胥曾長期做過一項心臟病病理研究，發現心臟病人要成功恢復健康，就必須全面改變飲食，即停止吃肉，改吃素食!他自己也是個素食者。

三、吃素能增強免疫力

英國暢銷書《健康百分百》指出，要增強免疫力，專家的第一個建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果。素食更有免疫優勢，德國癌症研究中心研究發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍!也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

四、吃素更長壽

許多研究都顯示，素食者更長壽。這不單純是飲食的原因，素食還有利於形成更健康的生活形態。調查素食者與非素食者的生活形態後發現，素食者比葷食者不容易生病住院，而且吃素者較少抽煙、喝酒並能經常保持愉悅心情等等。

除此之外，高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果。

參考資料：

人民網—吃素能增強免疫力 常吃素對人體有哪些好處？

人民網—素食日：長期不吃肉的素食會要命！

人民網—「素食主義」飲食有技巧 長期吃素當心早衰

8、如果從來不吃肉的話會影響什麼嗎？

一、導致人體缺乏蛋白質
雖然說有的植物也含有大量蛋白質，比如黃豆之類的高蛋白植物，但是相對於人體所需要的蛋白質而言，植物所含的蛋白質是遠遠不夠的，並且植物里所含有的蛋白質相對於動物蛋白質來說，更加難以讓人體吸收消化。
二、導致人體缺乏一些維生素
長期不吃肉食，會導致人體無法攝入足夠的脂溶性維生素，脂溶性維生素指的是不容易溶於水，一般溶於動物油的維生素，比如維生素A、維生素D、維生素E等等，這些維生素的缺乏會引起人體的免疫力下降、導致人體皮膚乾燥粗糙、使人容易患上骨質疏鬆等等病症。所以長期不吃肉食，是對身體的一種傷害，甚至會引發人體的疾病，威脅人的健康安全。
三、導致人體缺乏微量元素
肉食中還含有許多人體必需的微量元素，比如鐵、鋅、鈣、鎂等等，雖然植物中也含有一定量的微量元素，但遠不如肉食，如果長期不吃肉食，便會導致人體對這些微量兩元素的缺乏，並且植物中含有草酸等物質，會阻礙人體對鐵等元素的吸收，從而引發缺鐵性貧血、骨質疏鬆等問題，威脅人體健康。
四、激素分泌失調
人體內的激素分泌是離不開脂肪這門原材料的，長期不食用肉食，會使得人體攝入的脂肪過少，導致激素分泌的原料不夠，從而影響女性雌性激素的分泌，引發月經不調、不孕等症狀，甚至會加速人的衰老。
五、使人容易患上結石
長期不吃肉食只吃素食的人極容易患有結石，原因在於植物里所含有的草酸會與人體內的鈣相結合，從而產生結石；同時維生素A、維生素E的缺少也是易得結石的原因之一。
由此可知，長期不吃肉食對人體有著極大的危害