烏梅骨質疏鬆

1、西梅、藍梅、酸梅是一種東西嗎？還是叫法不同而已？

三種不同的東西:

西梅，來自美國加州。

很久以來，人們以為西梅只是MM們的至愛零食，其實不然，它可以成為所有人的至愛。

西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇，

西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美，口感潤滑。當作為配料時，具有甘草的芳香，是現代人健康飲食的佳品。

西梅不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品

藍莓（Blueberry）學名越桔，屬於杜鵑花科越桔屬植物。果實呈藍色，並披一層白色果粉，果肉細膩，果味酸甜，風味獨特，營養豐富。
VC含量是蘋果的幾十倍，被譽為「漿果之王」。是上等的保健食品，風靡歐美各國，倍受人們的推崇和喜愛。不僅供應本國，而且外銷加拿大、日本及台灣等地。藍莓果主要由高薪階層消費，享用藍莓及其產品是身份的象徵。

藍莓果實營養豐富，據測定每百克藍莓鮮果中含蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3克、維生素A高達81-100IU(國際單位)，除含有常規的糖、酸、維生素C、礦物元素外，藍莓果實中還含有尼克酸、SOD黃酮等特殊成分。由此可見，藍莓果實不僅是營養豐富的果品，而且具有良好的防腦神經老化、強心、抗癌等保健作用。

酸梅，其干製品稱烏梅，是我國傳統的也是國家衛生部確認的、葯食同源的果品，新疆維吾爾族稱為-天堂葯果，本草綱目稱其：斂肺澀腸、治久咳、瀉痢、反胃噎嗝、消腫、涌痰、殺蟲、解酒毒、魚毒和硫磺毒。神農本草經稱其：祛痰、主瘴、止渴調中、除冷熱痢、止吐逆。公元980年，維吾爾族著名古醫學家艾布爾力.伊比斯那在艾勒哈努等著作中指出：卡拉玉魯克，酸梅，具有治療神經頭痛、口渴、嘔吐、口腔炎、扁桃體炎、傷寒、高血壓等病症。近年來!酸梅當零食可抗衰老，更能幫助脾胃消化，並被作為保健功能食品搬上餐桌。此外，還能防止骨質中鈣的流失，因此，對老年防止骨老化和骨質疏鬆大有裨益。據日本京都大學醫學部泌尿科動物實驗證實，酸梅含有的檸檬酸，還具有預防腎結石和膀胱結石的功效，其原因是檸檬酸容易與尿液內可形成結石的鈣結合，使鈣易於溶解。
醫學專家指出，一般孕婦特愛吃酸梅，這是因為其中蘊含著防老化、益肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效。

2、酸梅就是楊梅嗎？

不是吧！酸梅是梅子之累，楊梅跟它相差很大的！
酸梅，其干製品稱烏梅，是我國傳統的也是國家衛生部確認的、葯食同源的果品，新疆維吾爾族稱為-天堂葯果，本草綱目稱其：斂肺澀腸、治久咳、瀉痢、反胃噎嗝、消腫、涌痰、殺蟲、解酒毒、魚毒和硫磺毒。神農本草經稱其：祛痰、主瘴、止渴調中、除冷熱痢、止吐逆。公元980年，維吾爾族著名古醫學家艾布爾力.伊比斯那在艾勒哈努等著作中指出：卡拉玉魯克，酸梅，具有治療神經頭痛、口渴、嘔吐、口腔炎、扁桃體炎、傷寒、高血壓等病症。近年來!酸梅當零食可抗衰老，更能幫助脾胃消化，並被作為保健功能食品搬上餐桌。此外，還能防止骨質中鈣的流失，因此，對老年防止骨老化和骨質疏鬆大有裨益。據日本京都大學醫學部泌尿科動物實驗證實，酸梅含有的檸檬酸，還具有預防腎結石和膀胱結石的功效，其原因是檸檬酸容易與尿液內可形成結石的鈣結合，使鈣易於溶解。
醫學專家指出，一般孕婦特愛吃酸梅，這是因為其中蘊含著防老化、益肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效。

有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導致胃痛。實際上酸梅是屬於鹼性食物，它的功用可不只是讓人解解饞、當零嘴。它還有以下多種神奇的療效。

1、酸梅有助於體內血液酸鹼平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養肝臟；情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。

2、酸梅含有豐富的有機酸和礦物質。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅除使血管老化的有害物質。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。

3、酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。

4、酸梅可在出遊暈車時止嘔治暈，飲酒過量時可幫助醒酒，勞累疲倦時可令筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力。

酸梅，顧名思義，其實就是一種酸果。
酸梅樹高約4米，樹干如電線桿般大，秋天落葉，冬天樹上光禿禿的，春天長葉，其葉子像李樹的葉子。酸梅在臘月開花，花是白色，花謝後結果，初結果時顏色青青的，和葉子的顏色一樣，大概到四月下旬酸梅基本成熟，果如荔枝一樣大小，顏色呈淡黃色，味道酸而有點苦。核有點像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。到了五月份，果色變成黃色，味道就和原來不一樣了，甜而有點酸，但不可多吃，否則，你的牙齒就會被它酸倒。那時候你想吃什麼東西都不可以了。因為牙齒已變軟了。
成熟的酸梅可以製成鹽酸梅和糖酸梅。

其製法如下：先將摘下來的新鮮酸梅洗干凈，然後曬干，再准備一個干凈的玻璃瓶，先在瓶底撒上一層薄鹽，再放一層果，再放上一層鹽，如此類推，鹽和果互相間隔，越往上鹽放得越多，一直到放滿為止，最後用瓶蓋密封置於通風處就可以了。糖酸梅的製法也一樣，不過糖要比鹽多放一些，而且密封時要特別小心，如果讓空氣和裡面的果接觸，就會引起腐爛。這樣大概經過五到六個月就可以食用了。

酸梅的用途主要是佐料和葯用，人們可以利用腌過的咸酸梅或糖酸梅和各種配料做成各種美味佳餚。如果你胃脹了，喝一口鹽酸梅水就可以有助於消化，這就是它的葯效了。當然，夏天時，用一杯開水和適量的酸梅水相拌，就是很好的消暑飲品。酸梅的作用不只這些，它還可以加工成很多的零食，如話梅，精梅等。

3、每天喝酸梅汁，好嗎

呵呵
酸梅，其干製品稱烏梅，是我國傳統的也是國家衛生部確認的、葯食同源的果品，新疆維吾爾族稱為-天堂葯果，本草綱目稱其：斂肺澀腸、治久咳、瀉痢、反胃噎嗝、消腫、涌痰、殺蟲、解酒毒、魚毒和硫磺毒。神農本草經稱其：祛痰、主瘴、止渴調中、除冷熱痢、止吐逆。公元980年，維吾爾族著名古醫學家艾布爾力.伊比斯那在艾勒哈努等著作中指出：卡拉玉魯克，酸梅，具有治療神經頭痛、口渴、嘔吐、口腔炎、扁桃體炎、傷寒、高血壓等病症。近年來!酸梅當零食可抗衰老，更能幫助脾胃消化，並被作為保健功能食品搬上餐桌。此外，還能防止骨質中鈣的流失，因此，對老年防止骨老化和骨質疏鬆大有裨益。據日本京都大學醫學部泌尿科動物實驗證實，酸梅含有的檸檬酸，還具有預防腎結石和膀胱結石的功效，其原因是檸檬酸容易與尿液內可形成結石的鈣結合，使鈣易於溶解。
醫學專家指出，一般孕婦特愛吃酸梅，這是因為其中蘊含著防老化、益肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效。

有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導致胃痛。實際上酸梅是屬於鹼性食物，它的功用可不只是讓人解解饞、當零嘴。它還有以下多種神奇的療效。

1、酸梅有助於體內血液酸鹼平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養肝臟；情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。

2、酸梅含有豐富的有機酸和礦物質。其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特別多的枸櫞酸，能驅除使血管老化的有害物質。若是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。

3、酸梅還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。

4、酸梅可在出遊暈車時止嘔治暈，飲酒過量時可幫助醒酒，勞累疲倦時可令筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力。

酸梅，顧名思義，其實就是一種酸果。
酸梅樹高約4米，樹干如電線桿般大，秋天落葉，冬天樹上光禿禿的，春天長葉，其葉子像李樹的葉子。酸梅在臘月開花，花是白色，花謝後結果，初結果時顏色青青的，和葉子的顏色一樣，大概到四月下旬酸梅基本成熟，果如荔枝一樣大小，顏色呈淡黃色，味道酸而有點苦。核有點像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞。到了五月份，果色變成黃色，味道就和原來不一樣了，甜而有點酸，但不可多吃，否則，你的牙齒就會被它酸倒。那時候你想吃什麼東西都不可以了。因為牙齒已變軟了。
成熟的酸梅可以製成鹽酸梅和糖酸梅。

酸梅的用途主要是佐料和葯用，人們可以利用腌過的咸酸梅或糖酸梅和各種配料做成各種美味佳餚。如果你胃脹了，喝一口鹽酸梅水就可以有助於消化，這就是它的葯效了。當然，夏天時，用一杯開水和適量的酸梅水相拌，就是很好的消暑飲品。酸梅的作用不只這些，它還可以加工成很多的零食，如話梅，精梅等。

這前面是從網上摘來的，不過我記得也是夏天喝的多，可以解暑嘛
另外這也是個開胃的東西，所以一般喝應該沒事吧，除非實在喝得太多了

4、什麼人不能喝烏梅湯

1、胃功能不全者及兒童盡量不要大量飲用。這是因為部分胃病患者以及兒童的胃黏膜組織較薄，在飲用酸性物質過多的情況下易發生胃潰瘍以及十二指腸潰瘍。

2、不建議糖尿病患者飲用。大量酸性物質的刺激會造成胃部組織潰瘍，引起相關不適甚至疾病。此外，由於酸梅湯在熬制的過程中會加入冰糖。

(4)烏梅骨質疏鬆擴展資料：

酸梅湯中的營養成分確實具有一定的保健功能。首先，酸梅湯中富含大量有機酸，如檸檬酸、蘋果酸等，可以有效地抑制乳酸的形成，從而緩解人體的疲憊感。

其次，由於大量酸性物質的存在，飲用酸梅湯可以促進唾液腺和胃液腺分泌唾液和胃液，從而達到生津止渴的作用。

第三，陳皮可健脾化痰，桂花能理氣除濕，這既可以緩解日常生活中因暈車和中暑所產生的不適感，同時也可以開胃健脾，緩解因酷暑而造成的食慾減退。

最後，酸梅湯中還富含維生素B2，可以保護肝功能，並促進腎上腺素的分泌，這在一定程度上可以起到提神醒酒的作用。

健康提示

烏梅味酸性溫，除了能開胃消食外，還具有收斂生津的作用，對吃壞了肚子腹瀉的寶寶有很好的收斂止瀉作用哦。需注意的是，烏梅渣要過濾掉，冰糖可以根據寶寶的口味適量調入。

5、烏梅與黑苦蕎一起飲用可以嗎?

棗原產國傳統名優特產樹種經考古學家從新鄭斐李崗文化遺址發現棗核化石證明棗我國已有8000多年歷史紅棗泡酒作用?有功效? 紅棗泡酒.紅棗泡酒能滋陰補腎,益氣養血,對腎虛,血虧錯選擇,加些枸杞 1. 棗能提高人體免疫力,並抑制癌細胞,葯理研究發現,紅棗能促進白細胞生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗還含有抑制癌細胞,甚至使癌細胞向正常細胞轉化物質; 2. 經常食用鮮棗人少患膽結石,因鮮棗豐富維生素C,使體內多餘膽固醇轉變膽汁酸,膽固醇少了,結石形成概率也隨之減少; 3. 棗富含鈣和鐵,們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,老年人更年期經常會骨質疏鬆,正生長發育高峰青少年和女性容易發生貧血,大棗對們會有十分理想食療作用,其效通常葯物能比擬; 4. 對病體虛人也有良好滋補作用; 5. 棗所含蘆丁,種使血管軟化,從而使血壓降低物質,對高血壓病有防治功效; 6. 棗還抗過敏,除腥臭怪味,寧心安神,益智健腦,增強食慾 由上文知除了有紅棗有補腎功效

6、青梅果有什麼好處

日本梅研究會是日本唯一的從事青梅保健學術研究的專業性機構，它與東京醫科大學、農林水產部……具有權威性的研究機構攜手，共同對青梅的有效成分在動物、人體等各方面進行長期實驗、觀察。經30餘年的研究證實，青梅對人體健康具有16個功效。全世界中日本人對青梅的了解和食用是首屈的，人均食用量可數全球第一，幾乎所有的日本人都知道青梅產品對人體的保健功能。

第一大功效：青梅的殺菌作用

青梅的有效成分對於幽門螺旋桿菌能夠發揮強力的殺菌效果。青梅含有豐富的有機酸，能夠將腸內原本弱鹼性的環境，暫時呈現酸性，進而發揮殺菌作用，此時在殺菌中發揮主要作用的，就是檸檬酸。能夠預防食物中毒。不論是在家庭生活當中或是出國旅行，嚴重拉肚子時，青梅都能夠發揮效果，其中所含的檸檬酸，具有強力的殺菌作用。

第二大功效：強力的鹼性食品

現代人的體液很容易呈現酸性，梅子可以讓現代人的體液保持弱鹼性，因此梅子是對身體非常有幫助的葯用食物，而且其中還含有豐富的礦物質，是現代人不可缺的食品。青梅非常酸，因此一般人可能會以為這是酸性食品，事實上，梅子是強力的鹼性食品。充分理解酸性食品、鹼性食品的平衡，並了解梅子所含檸檬酸的功能知識，這是維持健康的基本要求。

第三大功效：改善胃腸道功能

青梅的有效成分可以保持胃腸機能正常，幫助身體的消化吸收，因此可以預防胃液過度分泌。青梅不僅可以消滅大腸桿菌、沙門氏菌等導致食物中毒的細菌，也可以遏止霍亂弧菌、痢疾桿菌等的蠕動。煮蔬菜與青梅可以消除便秘。青梅所含的豐富有機酸，可以刺激腸道，活化腸的蠕動。青梅也具有優異的整腸作用，因此，只要早晚喝一杯青梅酒，自然而然就會出現規律的便意，讓大便變得很順暢。

第四、第五大功效：消除疲勞、解除精神壓力

青梅具有消除疲勞、緩解壓力的效果在覺得疲倦之際，可以咬一片檸檬，具有消除疲勞的作用，這也是因為檸檬酸所致，檸檬當中含有檸檬酸，有過青梅酸的檸檬酸含量是檸檬的10倍，因此在覺得疲勞或是壓力過大之際，可以多加利用。最新的實驗證實，青梅具有抗壓力作用，青梅即可以減輕壓力，同時又增加能夠緩解壓力的物質，具有雙重的功能。

第六大功效：提高鈣質的吸收率

可以有效對抗骨質疏鬆症在預防骨質疏鬆症上，青梅是非常有效的。這是因為

1 青梅的檸檬酸可以提高鈣質的吸收率;

2 青梅可以刺激腸胃，讓腸胃蠕動活躍，進而促進營養被人體吸收;

3 青梅可以加快新陳代謝，幫助骨骼形成。

4 改善容易骨折的體質

5 青梅可以促進身體有效吸收鈣質

6 梅子具有促進食慾之功能

7 梅子對於食慾不振，胃部虛弱也有效果

第七大功效：調節血壓

實驗已經證實，青梅具有降低血壓的效果高血壓是多種生活習慣的誘因。因此，保持血壓的穩定，就顯得相當重要。預防高血壓並不是一件容易的事情，但是青梅具有很好的降低血壓效果，因此請大家務必使用。

通過改善飲食，來防治高血壓、低血壓如果想讓胃腸的功能正常化，青梅是非常適合的食品，只要早晚喝青梅酒，身體狀況就會逐漸好轉。

第八大功效：抗過敏作用

利用青梅來預防花粉症，青梅可以幫助食物的消化吸收，強化體質，要預防花粉症，就必須維持正常的免疫力，因此食用青梅是最基本的作法。

特應性皮炎的日常對策可以利用青梅來改善體質、強化體質。青梅除了能夠凈化血液之外，也能夠使免疫機能正常化，增強人體的抵抗力，以此改善過敏性體質。

第九大功效：強化肝臟功能

梅子可以「斷三毒」。保護肝臟健康，青梅精含有豐富的有機酸，有機酸可以提高肝臟功能，幫助肝臟的解毒作用，再者，青梅精也能預防脂肪沉澱在肝臟與血管內，以此保護肝臟。

青梅能夠有效預防脂肪肝實驗結果證實，只要長期食用青梅，就能夠預防脂肪在肝臟的囤積。喜好飲酒的人、偏食的人、或是攝取脂肪含量過高的人，只要能夠持續食用青梅，就可以在肝臟出現問題之前，防患於未然。

第十大功效：美容效果

梅子能夠促進返老還童激素的分泌：一個人長期處在緊張狀態中，壓力持續，再加上身體疲勞，那麼唾液的分泌就會失調，此時可以服用青梅酒或酸梅干，因為這兩者能夠有效促進唾液分泌。

青梅精能夠有效預防衰老，具有美容效果：

1 可以恢復皮膚的年輕

2 能達到保護肝臟的美容效果

3 促進胃腸功能，有效消除便秘。

4 對於黑斑、雀斑、青春痘也有效果

5 青梅精能夠抑制脂肪的堆積。

第十一大功效：改善血液循環

梅子「斷三毒」的作用，已經獲得科學證實自古以來，人們就認為，梅子可以「斷三毒」，梅子對於「水毒」、「血毒」、食物毒「，可以發揮強大的力量。

青梅酒中的「梅素」是青梅特有的成分，惟有青梅酒當中，才含有這種新成分梅素，所以說，梅素是青梅的特有成分。對於改善血液循環具有驚人效果的梅素的發現，可以說是劃時代的重大事件。

第十二大功效：提高免疫細胞的功能

巨噬細胞是免疫系統的重要細胞，醫學界已證明，巨噬細胞與抗癌有關，是機體防禦的重要角色，因此備受矚目。現在，癌症的預防對策已經轉向提高正常細胞的免疫能力，巨噬細胞的活性度，可以視為抗癌能力的指標。

青梅酒能夠讓巨噬細胞的數目增加2倍，而且提高巨噬細胞功能豐富飲食當中的陷阱：

1 空泛的西洋飲食

2 營養枯竭的飲食

3 懶惰的飲食

第十三大功效：預防癌症

青梅能夠逼迫癌細胞自殺，在癌症治療時，提供一臂之力。最新的實驗結果顯示，青梅精不僅可以預防癌症，對於已經形成的癌細胞，也能夠使期滅亡。而且，不僅在利用老鼠、小白鼠所進行的動物實驗中，就連使用人類胃癌細胞所進行的實驗，也獲得優異的結果。

筆者所提倡的防癌12條法則：

1 均衡攝取自然食物當中的營養

2 不要一直持續食用同一種食品

3 避免暴飲暴食、肚子保持八分飽、控制肉類的攝取

4 喝酒不可過量，每個星期至少要讓肝臟休息2天

5 戒煙、減少抽煙量

6 充分攝取黃綠色蔬菜，盡量多吃維生素、礦物質、食物纖維

7 控制鹽分的攝取，熱燙的食物要等稍微冷卻後再吃，吃東西時要細嚼慢咽

8 不要食用發霉的食物

9 日光不可曝曬過量

10 避免過度勞累，保持身體的清潔，提高免疫力。

第十四大功效：預防結石

青梅可以發揮預防結石的作用，從實驗中可以證實，血液中的鈣質一旦與檸檬酸結合，就很容易溶解，這樣就可以達到預防結石的效果。檸檬與橘子當中也含有檸檬酸，但是青梅精的檸檬酸含量高達40%以上，因此最適合用來預防結石。再者，除了預防結石這外，青梅精還有其他很多效用，因此可以在日常生活中經常使用。

第十五大功效：鎮痛效果

l.青梅的鎮痛效果已經獲得實驗證實

2.千萬不要輕易服用止痛葯

3.利用青梅精增強身體的抵抗力，並且預防頭痛

4.青梅能夠提高鈣質的吸收率，因此，每天攝取青梅精，促進鈣質的吸收讓情緒穩定。

第十六大功效：能夠消滅自由基（活性氧）的抗氧化作用

1.老化的原因出在活性氧

2.活性氧讓身體生銹，導致各種生活習慣病

3.活性氧會導致正常細胞癌變

青梅能夠去除活性氧，每天食用青梅精，盡量預防身體的氧化，以此來預防生活習慣病，這也是非常重要的。

「梅上梅」健康零食精選中國青梅之鄉、海峽硒都——福建詔安的優質青梅，通過無添加生產工藝流程，不添加防腐劑、香精、色素等對健康有害化學成分，將青梅製作成安全健康的無添加梅餅、梅片、梅粒和話梅等零食，為消費者打造綠色健康的梅子零食。梅子零食精選「梅上梅」。

7、酸梅湯被都市白領們當做一種寶貝，為什麼酸梅湯會受到他們的青睞？

起到降肝火，潤喉消炎的重要功效，酸梅中有大量的維生素C存在，這種物質可以消除人體內的多種炎症，人們出現咽喉腫痛和聲音嘶啞以後，多喝一些酸梅湯就能讓症狀緩解。

8、吃了烏梅有什麼副作用

過多食用酸性的烏梅容易引發過多的胃酸，腐蝕胃粘膜，對腸胃造成不利的影響。

齒痛及病當發散者咸忌之，即烏梅內含有檸檬酸等酸性物質，雖對人體無直接危害，但可以促進體內鈣的排泄和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致低鈣血症。

烏梅中酸性物質多，吃多了容易損害牙齒健康。總的來說，烏梅只要不吃多是沒有副作用的。可以把烏梅當成零食吃，每天吃一顆就夠了。

(8)烏梅骨質疏鬆擴展資料：

注意事項：

1、適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者)。

2、烏梅的食用禁忌：女性在月經期間以及分娩前後需要慎用，在我國的中醫名著之中就有記載，女性格在月經期間以及分娩前後服用烏梅，容易損害身體健康。除此之外在刮痧以及祛痘之後都是不能夠服用烏梅的。

3、平時服用烏梅需適量：如果沒有節制的服用烏梅，很容易損害牙齒，同時身體中也會上火，導致咳嗽痰多，不利於身體健康。

9、青梅的營養價值

普寧種植青梅約有700年的歷史。早在二十世紀二十年代，普寧就以盛產青梅而聞名遐邇，改革開放後，梅農種植青梅嘗到致富的甜頭，青海生產迅速發展。1984 年普寧青梅種植面積1598公頃，產量2311噸 ；1990年種植面積2550公頃，產量4349噸；1995年種植面積6831公頃，總產量13209噸；創產值1億多元，產量約佔全國的十分之一，種植面積、總產量。產值均居全國縣級之首，成為全國最大的青梅產區。為此，1995年4月6日，在國務院發展研究中心等部門首選的全國100個特產之鄉中，普寧市被命名為「中國青梅之鄉」。次月，廣東省又確定在普寧建立「中國青梅種質資源基地」。
青梅是普寧市6大宗傳統水果之一。有23個品種，其中，主要栽培品種7個，即青竹梅類中的軟枝大粒梅和硬技大粒海、桃海、粉海、黃梅。烏犢梅、蘿崗海、土種梅。普寧梅農種植青梅經驗豐富，早在二十世紀五、六十年代就已被成批聘請到全國各地青梅產區指導生產。近年來普寧把青梅生產作為發展「三高」農業和山區致富的戰略措施來抓，致力實施青梅栽培技術和良種化的推廣工作。普寧市除果蔬局、果樹研究中心外，各有關鄉鎮還成立了青梅技術推廣中心、青梅研究協會等科研機構。目前，普寧市從事青梅生產的科研人員有300多人，其中，農藝師以上職稱的有100多人。經過科研人員的不懈努力，普寧青海種植業已逐步走上科學化、規模化的軌道。1999年。普寧市青梅種植面積已達9267公頃，年總產量1.5萬噸，其中，廣東省優稀水果——軟枝大粒梅占青梅種植面積 80%以上。
普寧青梅肉厚、質脆、酸度高，品質上等，營養豐富，葯用價值高，用途廣，除可鮮食外，大部分可加工製作成果脯蜜餞、葯材和保健用品等，國內外需求大。普寧充分利用地理、資源這一優勢，除大力發展青梅種植外，還致力發展青梅加工業。以市場為導向，依靠科技發展青梅生產、加工、貿易，使青梅生產走上「產供銷」一條龍的農業 產業化道路。至目前，全市有水果（以青梅為主）加工企業250家，生產五大類梅果製品：青梅飲料－－梅汁、酸梅湯等；梅灑類－－原梅酒、低度梅酒等；鹽漬類－－鹹水梅、低鹽梅干、梅胚等；蜜餞涼果類－－酥梅、蜜梅、話梅、陳皮梅、干濕梅、水梅、梅醬等；熏制類－－烏梅、葯用梅粉劑等。初步完成青梅生產由低值向外向型、創匯型的轉變。如今，青梅生產的收入，已成為普寧山區經濟收入的主要來源之一，以青梅為主的水果加工業，已成為普寧市工業體系中的重要產業，它在普寧國民經濟中佔有重要的地位。
青梅果實主要作食品工業原料，可製成鹹水梅、話梅、烏梅、蜜餞、梅酒、梅醬、梅脯等，皆有開胃消滯、增進食慾功效。青梅沖茶可解醉酒。