骨折後的飲食注意事項

1、骨折後如何正確飲食進補

飲食應以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主，如可多吃些蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等。烹飪方法應以清蒸燉為主，不吃那些煎、炸、炒、燴的酸辣、燥熱、油膩之品。黃豆骨頭湯屬於肥膩滋補之品，所含脂肪較多，不易消化吸收，所以此階段最好不要食用。

2、骨折後吃什麼食物好得快？

骨折吃這些蔬菜好的快：

1.補充鈣質和維生素D、賴氨酸：多吃含鈣的食品和促進鈣吸收的食品對骨折有益，如豆製品等，
2.補充維生素C：維生素C是骨折癒合促進劑，多吃富含維生素C的食物有益骨折病人康復，富含維生素C的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等，蔬菜西紅柿、辣椒、甜椒、苦瓜、豆瓣菜、花菜、青莧菜等。
3.補充礦物質：多食富含銅、鋅、鐵元素的食物。黃豆等含鋅比較多;麥片、蛋黃等含錳較多
4.補充纖維素：多食蔬菜、水果，除了提供維生素、礦物質外，還因纖維含量高，可增加腸蠕動，防治卧床期間易發生的便秘，如粗纖維蔬菜芹菜、韭菜等。潤腸作用明顯的還有香蕉。

3、骨折後飲食方面有哪些禁忌

骨折早期(傷後1～2周)飲食應以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主。如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等。製作以清蒸燉熬為主，避免煎炸炒燴。民間常用的黃豆骨頭湯較肥膩，所含脂肪較多，不易消化吸收，此階段最好不要食用。此外，卧床患者易發生尿路感染，宜適當多飲水利尿。

食療方法，可用三七、當歸各10克，肉鴿1隻。共燉熟爛，湯肉並進。每日1次，連續7～10天。

中期(傷後2～4周)此階段患者食慾及胃腸功能均有所恢復。飲食上應從清淡轉為適當的高營養補充，以滿足骨骼生長的需要。可在初期的食譜上加上骨頭湯、田七煲雞、魚類、蛋類以及動物肝臟等食物。適當多吃一些青椒、西紅柿、莧菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口癒合。

食療可用當歸、續斷各10克，骨碎補15克，新鮮豬排或牛排骨250克。燉煮1小時以上。湯肉共進，連用2周。

後期(傷後5周以上)飲食上無禁忌，可食用各種高營養食物及富含鈣、磷、鐵等礦物質的食物。此期食譜可再配以老母雞湯、豬腎湯、羊腎湯、鹿筋湯、魚湯等。

食療方法，可用枸杞子、續斷各10克，骨碎補15克，薏苡仁50克，將骨碎補與續斷先煎15～20分鍾去渣，再加入枸杞和薏苡仁煮粥進食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3～5天，可用3～4個療程。

烹飪方法上要注意，一些蔬菜如菠菜、空心菜等，含有較多的草酸，會影響鈣的吸收。可先將這些菜在沸水中焯一下，濾去水再烹調。麵粉、玉米粉等發酵後食用，可使鈣更容易吸收。含鈣高的食物有牛奶(骨折者每日可以喝250～500克)、豆製品、蝦皮、豆腐、海帶、紫菜等。此外，不能忘記的是，鈣是構成骨骼的主要物質之一，患者在康復全過程中都必須積極補鈣，並同時補充維生素D及鋅、鐵、錳等微量元素。

4、骨折病人的飲食如何調養

骨折後病人的營養需求與膳食，患者和家屬大多感到困惑。多數情況下需要醫生的專業指導。
其實，骨折病人除了在最初一些日子裡可能伴有輕微的全身症狀外，其餘時間里大多沒有全身症狀，所以和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種、富有各種營養的飲食就可以了。要注意使食物易於消化和吸收，慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。在全身症狀明顯的時候，應給予介於正常飲食和半流質飲食之間所謂軟飯菜，供給的食物必須少含渣滓，便於咀嚼和消化，烹調時須切碎煮軟，不宜油煎、油炸。
以上是骨折病人的一般飲食原則。為了更快更好地促進骨折癒合，骨折病人還應根據骨折癒合的早、中、晚三個階段，根據病情的發展，配以不同的食物，以促進血腫吸收或骨痂生成。
△早期（1-2周）：受傷部位瘀血腫脹，經絡不通，氣血阻滯，此期治療以活血化瘀，行氣消散為主。中醫認為，瘀不去則骨不能生、瘀去新骨生。可見，消腫散瘀為骨折癒合之首要。飲食配合原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆製品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日後關節功能的恢復。在此階段，食療可用三七10克，當歸10克，肉鴿1隻，共燉熟爛，湯肉並進，每日1次，連續7-10天。

△中期（2-4周）：瘀腫大部分吸收，此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續筋為主。飲食上由清淡轉為適當的高營養補充，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素A、D，鈣及蛋白質。食療可用當歸10克，骨碎補15克，續斷10克，新鮮豬排或牛排骨250克，燉煮1小時以上，湯肉共進，連用2周。

△後期（5周以上）：受傷5周以後，骨折部瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，此為骨折後期。治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等，能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子10克，骨碎補15克，續斷10克，苡米50克。將骨碎補與續斷先煎去渣，再入餘2味煮粥進食。每日1次，7天為1療程。每1療程間隔3-5天，可用3-4個療程。

5、骨折飲食禁忌是什麼？

.骨折不宜飲用酒。

在骨折後過多飲酒，會對骨骼組織的新陳代謝造成損害，使其生長發育和修復損傷的能力喪失。同時，葯物對骨骼的修復作用還會受到酒精的影響。所以，如果骨折患者過量飲酒，將會對骨折的癒合很不利。

.骨折不宜食用花生。

有一種促凝血因子存在於花生中，提取自花生仁紅衣中的「血字1號」是對各種凝血功能低下和血小板減少有很好效果的良葯，但是相對於有血瘀、血腫的骨折患者來說，卻會出現瘀血不散的現象，會使瘀腫加重，因此，有瘀腫的骨折患者不適合食用花生。

.骨折不宜食用醋。

醋具有促進食慾、健脾開胃的作用，醋中含有3％～4％的醋酸，因為軟化骨骼及脫鈣是醋酸的作用。所以，在治療期間骨折患者最好忌食醋。臨床實踐表明，不少骨折患者在食用醋後的第二天時，傷處就會有發軟的感覺，也更加疼痛腫脹。

.骨折不宜食用肉骨頭湯。

現代醫學研究表明，多食肉骨頭湯的骨折患者，不但不能使骨折早期癒合，反而會推遲癒合。因為主要依靠骨膜、骨髓的作用使受傷後的骨再生，而只有在增加骨膠原的條件下，骨膜、骨髓才能使其作用得到更好地發揮。磷和鈣是肉骨頭的主要成分，如果骨折後對磷和鈣大量攝入，就會增高骨質內無機質成分，骨質內有機質與無機質的比例就會失調，骨折的早期癒合就會受到阻礙。

.骨折不宜食用糖。

攝取大量的白糖後，會引起葡萄糖的急劇代謝，從而產生如丙酮酸、乳酸等的代謝中間物質，機體就會呈酸性中毒狀態。此時，為防止血液出現酸性，機體就會立即調動鹼性的鈣、鎂、鈉等離子去參加中和作用。鈣的大量消耗，將對骨折患者的康復十分不利。同時，體內維生素B1的含量會與過多的白糖發生作用而減少，這是因為在人體內，能量轉化時的必需物質是維生素B1，一旦維生素B1不足，將會使神經和肌肉的活動能力大大降低，從而影響功能的恢復。因此，骨折患者要忌食過多的白糖。

6、骨折手術後要吃什麼，有什麼注意事項？

多吃一些含有維生素C的食物：可以促使傷口癒合。存在於各種蔬菜、水果中，主要是青菜、菠菜、橙子、紅棗、獼猴桃、柑橘和柚子。

多吃一些含有維生素E的食物：維生素E可維持動物生殖機能、促進傷口癒合；維生素E及維生素C合並使用，二者會相輔相成、增強作用。含維生素E的食品有谷類、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳製品。

多吃一些含有鋅的食物：鋅可與維生素C結合，參與體內膠原蛋白的合成，增加抵抗力，促進傷口癒合。含鋅的食品有玉米、黃豆、蘿卜、蘑菇、堅果、動物肝臟、木耳、海帶、海鮮、蛋、肉類、全谷類、堅果類。

多吃一些含有葡萄糖的食物：糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口癒合不可缺少的。在傷口癒合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。含有葡萄糖較多的食物有葡萄、蘋果等。

多吃一些含有蛋白質的食物：蛋白質能促進傷口癒合，減少感染機會。含蛋白質豐富的食物有各種瘦肉、牛奶、蛋類等。

7、骨折應該多吃什麼

骨折後想盡快好，這是骨折病人及家人非常關心的問題，但是骨折癒合是一個非常緩慢的過程，俗話說「傷筋動骨100天」，而且不同的年齡、不同的骨折部位、以前的健康狀況、治療方法都會影響骨折的癒合過程。飲食僅僅起到輔助作用，不要奢望通過飲食明顯縮短骨折癒合時間，但科學研究確實已經證明某些食物會加快骨折癒合，專家的建議是什麼？

1.均衡飲食很重要，創傷後消耗多，需要營養支持，骨折的癒合和組織修復需要均衡飲食；人體所需的五類營養物質，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質都要保證攝入，要特別注意增加蛋白攝入量，富含膠原的豬皮或豬蹄類食物對骨折癒合有益；
2. 補充鈣質和維生素D、賴氨酸：多吃含鈣的食品和促進鈣吸收的食品對骨折有益，如蝦米、芝麻醬、豆製品、奶製品等；
3.補充維生素C：維生素C是骨折癒合促進劑，多吃富含維生素C的食物有益骨折病人康復，富含維生素C的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等，蔬菜西紅柿、辣椒、甜椒、苦瓜、豆瓣菜、花菜、青莧菜等；
4.補充礦物質：多食富含銅、鋅、鐵元素的食物。海產品、黃豆等含鋅比較多;麥片、蛋黃等含錳較多；
5. 補充纖維素：多食蔬菜、水果，除了提供維生素、礦物質外，還因纖維含量高，可增加腸蠕動，防治卧床期間易發生的便秘，如粗纖維蔬菜芹菜、韭菜等。潤腸作用明顯的還有香蕉、蜂蜜等；
6.另外盡量少吃糖和鹽，因為會阻礙骨折癒合過程。同時吸煙明顯抑制骨折癒合；

明細到骨折前後期的需要注意什麼？
骨折初期。由於患肢的腫脹、疼痛，加上精神緊張，常常不思飲食，食慾低下。患者可多喝些飲料(果汁、稀飯、豆漿面條等，吃一些少而精的食物，多吃富含蛋白質、維生素及纖維素的食物如瘦肉、雞蛋、魚、大豆及其製品，蔬菜和水果(青菜、芹菜、豆芽、紫菜、蘋果、梨等)。也可防止便秘。葯物可適當服用三七粉（主止疼活血）、速合接骨散（主骨痂生長）等。

骨折中期。骨折後3-4周，正是骨折的癒合期，患者應補充大量的蛋白質，特別是含膠原蛋白較高的食物以及含鈣質和維生素D高的食物，可適當增加雞湯、魚、蛋類、肉皮、豬蹄、豆製品等食物。對於老年人骨折，要特別供給維生素D豐富和高鈣食物，如豆類、蛋類、蝦皮、海帶、牛奶，大豆及其製品、蔬菜、馬鈴薯、銀耳、花生等。可採用少食多餐的方法。

骨折後期。即骨折後5-6周，直至恢復階段，可恢復正常飲食，但仍需多吃新鮮的蔬菜和水果，以及富含鈣、維生素D的食物。牛奶要每天喝500毫升，蔬菜400-500克，水果200克或更多。在合理搭配其它食物，做到膳食平衡和合理營養。

希望可以幫到您，祝您早日康復。