豆漿和雞蛋能一起吃嗎

1、豆漿和雞蛋能一起吃嗎 ？

如果豆漿煮的夠熟，雞蛋跟豆漿是可以同食的。

生豆漿中的胰蛋白酶和雞蛋中的黏性蛋白結合確實會影響人體吸收，但胰蛋白酶並不耐熱，只要豆漿加熱的時間足夠長，胰蛋白酶就會被破壞，無法與雞蛋中的黏性蛋白結合，所謂「相剋」的說法自然也就不存在了。

豆漿的營養

1、強身健體：每百克豆漿含蛋白質（蛋白質食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵（鐵食品）2.5克、鈣（鈣食品）2.5克以及維生素（維生素食品）、核黃素等，對增強體質大有好處。

2、防治支氣管炎：豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

3、防止衰老：豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。

4、防治冠心病：豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的復發率可降低50%。

以上內容參考 人民網--豆漿和雞蛋可以同吃嗎？、人民網--喝豆漿的6大禁忌 你知道幾個？

2、雞蛋和豆漿為什麼不能同時食用？

雞蛋和豆漿是可以同時食用的，如果分析一下兩者的成分，就能發現兩者並無沖突，同食不會有什麼問題。不過兩者都是需要充分加熱的食物。

豆漿和雞蛋都是需要充分加熱作熟的食物，加熱的過程除了通常所說的殺死致病細菌，還擔負著破壞這些「害群之馬」的任務。而對於煮熟的豆漿和雞蛋，一起吃完全不會有什麼營養損失的問題。

雞蛋的形成

卵母細胞在卵巢內生長發育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃 ( 黃卵黃 ) 和淺色卵黃 ( 白卵黃 ) 相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。

白卵黃含有較多的蛋白質，黃卵黃富含類脂物質。卵內細胞質很少，主要位於動物極卵黃頂部的一個區域內，細胞核位於此處。

隨著卵母細胞內卵黃物質的增多，體積變大，卵泡突出卵巢表面。排卵時，初級卵母細胞完成第一次成熟分裂，排出第一極體，成為次極卵母細胞。隨即進入減數第二次分裂中期。排卵時，卵泡膜破裂，次級卵母細胞從卵巢里釋放出來，立即被十分活動的輸卵管傘捲入。

以上內容參考：人民網——豆漿不能和雞蛋一起吃 到底有沒有科學根據？

3、雞蛋和豆漿能一起吃嗎?

可以，以下是豆漿雞蛋羹的做法：

主料：蠶豆50克、雞蛋2個。

輔料：食鹽2克、生抽20毫升、 芝麻油20毫升 、蔥花少許。

1、蠶豆殼去掉，將蠶豆米對半剝開，雞蛋去殼攪拌成雞蛋液。

2、蠶豆殼去掉，將蠶豆米對半剝開，雞蛋去殼攪拌成雞蛋液。

3、將蠶豆米放入雞蛋液里，加入適量水和食鹽充分攪拌。

4、電飯煲里加入適量水，然後將盤子放入。

5、水開後蒸15分鍾就可以了。

6、取出盤子，將生抽和芝麻油油加入蛋羹里，撒入蔥花，生抽即可。

4、豆漿和雞蛋可以一起吃嗎

豆漿和雞蛋是可以一起吃的，只要兩者加熱充分，是沒有問題。

豆漿和雞蛋都是我們生活中常見的營養食物，也通常是不少人早餐的選擇。然而，不管民間還是網路，都流傳著豆漿和雞蛋不能一起吃，否則就會中毒的說法。這種說法有道理嗎？二者是否真的不能一起吃？下面我們就來看看：

黃豆含有胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物紅細胞凝集素，如果喝生豆漿或不到足夠熟的豆漿，可能引起中毒，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸症狀。

而生雞蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能與生物素在腸道內結合，影響生物素的吸收，食用者可引起食慾不振、全身無力、毛發脫落、皮膚發黃、肌肉疼痛等生物素缺乏的症狀；抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨礙蛋白質消化吸收。

的確，生豆漿和生雞蛋都存在「抗營養因子」，這些物質在進入人體以後，的確有可能引起中毒，導致食慾不振、惡心嘔吐等症狀。但就算不在一起吃，如果豆漿不充分煮沸，又或是雞蛋沒煮熟，都有可能影響健康，甚至導致腹瀉，這跟是否在一起吃沒有關系。

如果加熱充分，即便在一起吃也沒有什麼問題。而且豆漿屬於植物性食物，雞蛋屬於動物性食物，兩類食物搭配在一起吃還能有利於提高食物的生物利用率。

所以習慣將豆漿和雞蛋搭配食用的人不必過慮，只要充分加熱煮熟，二者同吃並沒有什麼不好。

5、雞蛋能和豆漿一起吃嗎？

雞蛋可以和豆漿一起吃，不僅可以一起食用，還能搭配在一起做出點心，下面介紹做法：

准備材料：雞蛋1個、黃豆50克

製作步驟：

1、准備材料，雞蛋，大豆。

2、黃豆洗凈用豆漿機磨成豆漿待涼。

3、豆漿過濾後倒入雞蛋打散。

4、倒入雞蛋打散後再過濾一次。

 5、取一容器刷上一層核桃油（植物油）再倒入豆漿雞蛋液上鍋蒸15分鍾。

6、蒸好的雞蛋豆漿糕待涼切塊後裝盤就可以了 。

6、豆漿和雞蛋能一起吃嗎 ？

可以，以下是豆漿雞蛋布丁的製作方法：

主料：大豆50g、雞蛋3個

輔料：水適量

1、准備好原材料。

2、黃豆提前浸泡8小時。

3、將侵泡好的大豆放入破壁機，加入適量的清水。

4、選擇豆漿模式， 打成細膩的豆漿。

5、打好的豆漿倒入杯中晾涼。用的是破壁機打出來的豆漿沒有渣子，如果是一般的豆漿機打出來的話要把渣子過濾掉。

6、雞蛋三個打入大碗中，抽打均勻。

7、加入150克的豆漿，豆漿和雞蛋最好是1:1的比例。

8、將豆漿和蛋液充分攪打均勻，用篩子過濾一遍，使豆漿蛋液更加的細膩。做不布丁的時候一定要過篩的，不然會出現小氣泡，蒸出來的布丁組織不夠緊密。

9、模具刷一層油，底部和四周都要刷哦， 方便脫模。

10、倒入豆漿蛋液，倒入豆漿蛋液，用保鮮膜敷起來，扎幾個孔。

11、放入蒸鍋，水燒開以後中火煮15分鍾。

12、可以加少量砂糖調味的，還可以在上面撒喜歡的水果粒，比如草莓、藍莓、火龍果、芒果等等。