豆芽發芽了還能吃嗎

1、豆芽發芽能吃嗎?

豆芽發芽是可以吃的。

詳細解釋：豆芽發芽也就是豆芽本身了，所以是可以拿來吃的，並不會對人體造成什麼危害，而且對人體的營養也是特別的豐富。

豆芽裡面的胡蘿卜素還有維生素都是特別的豐富的，所以平常的時候可以吃一些拿來調理身體。同時不同豆子發出的豆芽，功效也都是不一樣的，比較常見的就是可以拿來治療人體泌尿系統或者是其他的支氣管炎方面的疾病，同時還可以拿來治療痔瘡。

知識拓展

1、豆芽長根了還能吃嗎？

正常的豆芽長的時間長了，都會長根的，豆芽沒有毒，根也沒有毒，所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉，如果根太大了，因為比較難以消化，可以去掉只吃豆芽。

平時多吃一些豆類或者豆製品，比如豆芽，可以為身體補充優質的蛋白質，所以豆芽應該常吃，可以醋溜，可以小炒，還可以做湯，味道都很好。另外市場上的豆芽都沒有根，有的是因為使用了激素，其實對人體是有害的。

2、豆芽的營養價值

（1）豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病。

（2）它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

（3）綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。

（4）它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。

2、豆芽發芽了還可以吃嗎？

2個選擇：1，可以繼續煮綠豆湯
2，留著綠豆芽，讓它繼續發芽，過幾天炒綠豆芽吃（或者煮湯）
謝謝你認真地看完我的答案，如果我的答案對你有幫助請採納並評價原創與能解決

3、綠豆芽長出葉子和須根還能吃嗎？

綠豆芽長出葉子和須根可以吃的。

綠豆芽在見光後是會進行光合作用長出葉子和專根須的屬，不影響食用，對人體也無害，但會影響口感，吃起來有「老」的感覺。

綠豆芽是一種比較常見的蔬菜的一種，裡面的營養物質是比較全面均衡的，尤其是含有的蛋白質的的含量是比較多的，裡面的碳水化合物比較容易的被身體所吸收了，在使用的時候各種做法的營養物質都是不會容易流失的，一般體質不好的人是可以多吃一些綠豆芽的。

(3)豆芽發芽了還能吃嗎擴展資料：

綠豆芽的營養價值：

1.綠豆芽熱量較低，水分和膳食纖維較高。

2.綠豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。

3.豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的糖類和氨基酸，使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。

4、豆芽發芽能吃嗎?

豆芽復發芽是能吃的,我們就是吃制豆芽發的芽,一般的烹飪方法是和肉放在一起炒.
但是豆芽吃的時候講究口感酥和脆,也就是說在豆芽發芽不久拿來炒是最好的時期,一般來說豆芽長度在一指左右的時候就要拿來炒了.如果豆芽發的芽過長,在炒的時候就會失去酥和脆的風味,吃起來也就不是最好吃的了.
當然如果是馬鈴薯,發芽就肯定不能吃了.

5、豆芽在次發芽還能吃嗎

這個是能吃的
放心好了
豆芽要是買的多，可以每天用水泡一下然後把水倒了，讓豆芽濕潤，養著，能放好長時間。但是別捂著，也別放冰箱里，反而壞的快。

6、剛發芽的豆芽，能吃嗎？？

能吃
因為剛發芽的豆芽性質近似豆類，食之無害，營養吸收與豆類相似專，富含蛋白質，屬維生素。
但是剛發芽的豆芽雖然發生異化反應棉子糖等糖類被降解消耗，蛋白質被分解成氨基酸但是大部分營養物質仍以蛋白質，棉子糖等形式存在，性質上更接近生豆子，不宜生吃，容易引起腹脹等不適症狀。
而豆芽發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了豆類中礦物質的人體利用率。豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。
當然剛發芽的豆芽能吃歸能吃切記要熟食，
因為生大豆類含有抗營養成分的物質（如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物鹼等）未被降解，不利於營養的吸收。因此，凡是豆芽都應該炒熟了吃，（ps：長大的豆芽也最好熟食）。
個人建議最好在豆芽長成，子葉張開，新葉微微泛綠時進食最佳。

7、綠豆發芽後還能不能吃？

綠豆發芽後能吃抄。

綠豆中有植酸、單寧等影響鐵吸收的「反營養物質」，使得綠豆中的鐵吸收率比較低。當綠豆發芽時，植酸和單寧會被分解，從而降低了對鐵吸收的抑製作用。發芽會產生大量的維生素C。維生素C能促進鐵的吸收，加上植酸和單寧被分解降低了抑製作用，因此，綠豆發芽會大大促進鐵的利用。

綠豆發芽所帶來的好處還不僅於此。綠豆中的維生素K含量不高，而100克綠豆芽提供的就超過30%。考慮到100克綠豆可以長出1000克以上的豆芽，在相同熱量的基準上比較，從綠豆到綠豆芽，維生素K的含量增加了大約40倍。此外，綠豆長成豆芽還伴隨著B族維生素的大幅增加。

(7)豆芽發芽了還能吃嗎擴展資料

綠豆發芽是在溫暖濕潤的環境中進行的，而這也是各種細菌生長的極佳條件。綠豆需要長時間烹煮才會被食用，所以即便有細菌也會被充分殺滅。而綠豆芽很鮮嫩，只需輕微加熱就可以吃，甚至有人願意生吃。

如果是感染了致病細菌，食用時又沒有經過充分加熱，出問題的可能性就很大。因此，包括綠豆芽在內的各種豆芽，最好充分加熱後再食用。

參考資料來源：人民網-豆芽有哪些營養價值 豆芽最好別生吃

8、豆芽發芽了還能吃么？

豆芽發芽是能吃的復，吃豆芽吃制的就是發的芽。

豆芽栽培技術

1、豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質，這是培育的第一步。
2、豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。
3、裝入容器中進行培育：可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。同時，裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層；蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要干凈，覆蓋物也必須用開水洗凈方可用。
4、淋水：豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重復二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。 

9、豆芽發芽了還能吃嗎？？

不能吃自了。