鮮海參煮多長時間能熟

1、海參要煮多久？

海參是美味珍饈,百補之首,食用起來自然很多講究,海參的食用也很講究，泡法也很多，今天就在這里做一個分享，下面給朋友們介紹下怎麼樣發海參？

如果您泡發海參沒有經驗，剛開始發海參可能發的不夠大，原因在哪兒呢？一起來看一看~

干海參怎麼泡發都不大的原因

1.浸泡時水不夠涼，水溫高會促進海參蛻皮，是自溶的開始。建議0-5℃。冬季要開始了，北方泡發海參的「懶人」參友，又開始放在室溫復水泡發了，這是不可以的，會出現掉皮掉渣的現象。干海參泡發一定要注意溫度，冰箱保鮮層是你最好的選擇。

2.海參有硬芯，沒泡透；煮制的時候沒煮透，海參比較硬，肉壁沒有完全舒展。海參是自然生長的個體，大小不一的，要逐個測試軟度的，不能像煮餃子一般，一個OK就全部OK的。

3.海參操作沒有完全避油。海參在身體裡面有一定的自溶酶。海參的身體最大的成分就是蛋白質，酶正好是作用於蛋白質的，油能促使自溶酶加速分解蛋白質，使海參營養流失。

4.泡發時沒用純凈水。純凈水雜質少，而各地居民飲用水的水質軟硬度都有差異。

目前市場上而言，經常見到的海參種類有淡干海參、速發海參以及即時食參，這三種海參即食海參不用很麻煩的泡發，只不過需要化凍，需要30分鍾左右，解凍後可用於炒菜，但是這款海參所造成的營養流失是比較高的。而淡干海參與速發海參還是需要泡發的。

1. 淡干海參：泡發時間一共需要72小時，每隔12小時換一次水，中間還要清理沙嘴、內臟，以及煮制海參，最後用於食用。

2.速發海參：需要泡發共計8-12小時，泡發完成後可用於食用。

但是呢，海宴天有一款全食淡干海參，這款海參與普通的淡干海參有什麼區別呢？普通的淡干海參會保留沙嘴和參腸，然後全食淡干海參就沒有，這款海參採用了特殊的加工工藝，將海參達到了直接免洗的程度，免掉了消費者二次加工的煩惱，同樣也提高了性價比。

與普通淡干海參相比，全食淡干海參主要有三個方面的優勢：

省時：節省80%的泡發時間。

（傳統淡干海參6-7天，全食淡干海參1-2天）

省力：節省80%的泡發步驟。

（傳統淡干海參6-10步，全食淡干海參1-2步）

省錢：沒有任何產品的浪費。

（傳統淡干海參需要去除沙嘴和內臟，全食淡干海參泡發完即可全部食用）。

2、鮮活海參煮多長時間能熟

鮮活海參一般是活不了多久的，必須處理後才能保存，先把活海參開膛去腸清洗干凈後，內然後用開水焯一下，焯水的容鍋不要有一點的油，焯到海參的表皮發硬用筷子捅不進去不進去，！放到冰箱的速凍里，這樣海參的營養成份不會流失，口感還好！

3、活海參要煮多長時間

鮮海參

5-10分鍾。

鮮海參中富含水分，比較鮮活，肉體相對會比較軟，所以很容易煮熟，回一般情況下，答鮮海參放在滾水中焯燙5-10分鍾左右就能全熟，如果海參的量比較多，可以適當增加時間。

干海參

30-40分鍾。

干海參是鮮海參經過加工後的製成品，其質地比較堅硬，在用清水浸泡了24-48小時後，仍需煮30-40分鍾左右才能煮軟，如果海參的乾燥程度較高，可能還需要更久。

泡發海參

3-5分鍾。

泡發的海參已經是熟透的，所以在做之前不需要煮很久，只要用熱水在鍋中稍微加熱3-5分鍾左右即可，也可以直接放在開水中浸泡10分鍾左右。

4、新鮮海參是不煮一下就能吃？要煮多長時間？

老人吃鮮海參需要煮多少分鍾

5、鮮海參煮多長時間能熟？

一般要在鍋子里煮上1個小時，然後燜涼，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比較硬脆，日本人都會吃生的，所以問題也不大。先把水燒開，海參入鍋變形即可，還有一點，海參好了之後要從煤氣灶上拿開，免得底火會把海參煮爛。

拓展：

1、海參，屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣布於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的葯材。據《本草綱目拾遺》中記載:海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。

2、中國通稱的海參(Sea cucumber)，包括所謂「海地瓜」的全部動物或指干海參。狹義指海參屬。海參屬是海參綱最大的屬，包括120多種。棘皮動物門(Echinodermata)海參綱(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100種無脊椎動物的統稱。食用海參如海參屬(Holothuria)、刺參屬(Stichopus)和梅花參屬(Thelonota)的種類。各地海洋中均有，多在淺水中，但有時也在深水中。主要產於印度洋和西太平洋。海參屬的80～100種多在珊瑚礁。

6、鮮海參煮多長時間能熟

泡發後的海參需要煮20分鍾。

准備材料：海參 1個、香菜 2棵、香油 3滴、鹽 半匙。回

一、第一步答將海參進行泡發，然後放旁邊備用，如下圖所示。

二、然後把准備好的香菜切碎，放入碗里，倒上幾滴香油，如下圖所示。

三、使用菜刀將泡發好的海參進行切片，厚度半厘米左右，如下圖所示。

四、鍋里倒入適量的清水，再倒入切好的海參，如下圖所示。

五、開火煮20分鍾，20分鍾後加點鹽調味，關火，如下圖所示。

六、把煮好的海參倒入備好的香菜碗里，這樣煮海參就已經完成了。

7、鮮海參煮多長時間能熟

一般要在鍋子里煮上1個小時，然後燜涼，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食專用，但是口感比屬較硬脆，日本人都會吃生的，所以問題也不大。先把水燒開，海參入鍋變形即可，還有一點，海參好了之後要從煤氣灶上拿開，免得底火會把海參煮爛。
不同形態不同品質的海參煮熟的時間不同，因此最簡單的方法就是不要用時間去衡量海參是否熟了，而是掌握海參的手感—只要海參煮到熟透、用筷子輕輕一戳就能透、一夾海參兩端自然輕微下垂就可以了。

8、海參煮多久能熟

泡發後的抄海參需要煮20分鍾。

准備材料：海參 1個、香菜 2棵、香油 3滴、鹽 半匙。

一、第一步將海參進行泡發，然後放旁邊備用，如下圖所示。

二、然後把准備好的香菜切碎，放入碗里，倒上幾滴香油，如下圖所示。

三、使用菜刀將泡發好的海參進行切片，厚度半厘米左右，如下圖所示。

四、鍋里倒入適量的清水，再倒入切好的海參，如下圖所示。

五、開火煮20分鍾，20分鍾後加點鹽調味，關火，如下圖所示。

六、把煮好的海參倒入備好的香菜碗里，這樣煮海參就已經完成了。

9、鮮活海參煮多長時間能熟

大火十分鍾就能煮熟。
但是煮熟和煮到可以泡發是兩個概念喲。
一般活參煮半小時左右，就可以泡發了。泡一天後，如果有硬的，就再煮十分鍾左右。

10、活海參一般煮多長時間為最佳?

海參要煮多久才熟

1、干海參要煮多久才熟

海參大部分都是經過干制的，新鮮的海參容易腐敗變質，不是很好保存，因此，都會進行干制處理，這種乾的海參質地比較硬，需要用開水煮半小時以上才能變軟，變軟的海參也就煮熟了，同時這也是發干海參的方法之一。

2、新鮮的海參要煮多久熟

新鮮的海參只要煮十分鍾左右皆可熟透。新鮮的海參和干制的不同，新鮮的海參由於是鮮活的，肉相對比較軟，很容易煮熟，一般大火煮個十分鍾就能全熟，經過涼水退溫即可食用。

3、泡好的海參要煮多久熟

泡好的海參煮幾分鍾就好。干制的海鮮一般都要先進行泡發，泡兩天就能發好，而且泡發過程中也需要煮一段時間，因此，這種海參本來就是熟的，只不過改善下海鮮的溫度，進行些許升溫即可，一般開水泡十幾分鍾即可。

海參怎麼泡發

1.將干海參放入裝純凈水的容器中，注意容器不能有油，中間換2-3次水，直至泡軟泡透。

2.去掉海參的沙嘴(在海參的一段)，清洗泥沙，放入不帶油的鍋中(不銹鋼或砂鍋)加入純凈水，水的多少視海參的多少，一般要漫過海參20-30mm，上火煮(水開後小火)，煮的時間要根據海參的質量來定，好的海參要煮20-30分鍾。

3.煮好後待水冷涼，撈出海參放入干凈容器(最好是帶蓋的)換新純凈水，放入冰箱(冷藏室)，12小時就可以吃了。