1、吃土豆會長胖嗎？
土豆是馬鈴薯的別稱，是一種常見的食物，很多人認為土豆容易使人發胖，將其列入增肥食物名單，像炸薯條等土豆製品更是讓很多人望而卻步。那麼，事實真的如此嗎？
土豆（圖片來源：東方IC）
人們認為土豆增肥是因為土豆中含有大量澱粉，澱粉可以轉化成糖，但山東省千佛山醫院主任營養師杜慧真在接受《齊魯晚報》采訪時表示，這其實是對土豆的誤解，土豆的含水量高達70%以上，真正的澱粉含量不過10%~20%，與小麥麵粉相比，食用同樣單位重量的土豆獲得的能量僅僅是它的一半，與稻米相比，比如人食用2兩土豆，則獲得的能量與2兩米飯的能量幾乎相同，所以，在合理飲食的前提下，土豆並非增肥食物。
事實上，土豆不但不是增肥食物，還是高纖維、高鉀、高維生素C的「三好學生」，據《健康時報》報道：
1.土豆是低脂肪、高纖維的食物，其膳食纖維含量和蘋果的膳食纖維含量不相上下。
2.眾所周知，鉀元素能與鎂、鈣共同作用，增強人體血管彈性，食用香蕉可以達到補充鉀元素的目的，但其實土豆中的鉀含量要高於香蕉，是補充鉀元素的最佳食物。
3.土豆中的維生素C含量也相對較高，150克土豆加150克的西紅柿可以補充人體一天所需的維生素C，即使將土豆加熱，其中的維生素C因為有澱粉的保護，損失微乎其微。
此外，土豆還可以作為主食食用，而且益處頗多。海南省中醫院營養健康科專家符光雄在接受《海南日報》采訪時表示，從營養價值方面來說，土豆是一種極好的主食，吃土豆有利於控制體重增長、預防糖尿病等慢性疾病，土豆的纖維質地柔軟，不會刺激人的腸胃，患有胃潰瘍或腸炎的人也可以放心食用。（趙鵬）
本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。
2、吃土豆會胖嗎?
首先，吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1％的脂肪；是所有充飢食內物望塵莫及的。每天多吃容土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的「心腹之患」。
其次，你也不必擔心吃土豆營養單純，有損健康。在人們的印象里，黃豆含的優質蛋白是首屈一指的。其實，土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其他營養素，如碳水化合物、vb、vc、鈣、鎂、鉀等也都應有盡有，且比米面的營養更全面。具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀。按營養學觀點0．5公斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言：「每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。」
你更不必擔心肚皮有難熬的飢餓。土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時，那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的，有「酒足飯飽」之感。但減肥者要注意將土豆做主食而不是做菜品來食用。可以吃煮土豆、作土豆條或煎土豆餅，每日堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效。
參考資料
3、吃土豆容易長胖嗎？
4、吃土豆會長胖嗎?
不會！土豆是個不錯的東西哦！土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並版且只含有0.1％的脂肪。如權果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效！而且也不用擔心營養不良！因為土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍！
5、吃土豆會胖嗎？
不會，吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充飢食版物望塵莫及的。每天多吃土權豆可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸代謝掉。其次，吃土豆不必擔心營養單一，有損健康。土豆含的優質蛋白首屈一指，無論是營養價值還是保健功能，都不在黃豆之下；即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等，它也比米面更全面，以滿足健美減肥人士的日常需求