香菇木耳能一起吃嗎

1、香菇跟木耳能一起吃嗎

食材准備

豬瘦肉、干香菇、干木耳、油、耗油、生粉、雞粉、胡椒粉專、白糖。

方法步驟

1、將木耳屬和香菇放入清水中泡發4小時。

2、將瘦肉洗凈切片，加入適量生抽、白糖、生粉、雞粉、胡椒拌勻，腌制10分鍾。

3、將泡發好的木耳香菇擇洗干凈，切成絲。切好後放入沸水中焯燙一下。

4、取一小碗，放適量蚝油、砂糖、生粉和清水拌勻，調成芡汁。

5、炒鍋熱油，放入香菇絲爆炒，倒一點清水，蓋上鍋蓋燜煮2分鍾，下入木耳絲，翻炒均勻後盛出。

6、鍋中再放適量油，倒入腌好的肉翻炒，至肉變色後下入木耳香菇絲回鍋。

7、倒入芡汁，煸炒至收汁，即可關火裝盤。

2、木耳和香菇能一起吃嗎

可以一起吃的,分開吃和一起吃都是很有營養。

香菇炒木耳香菇是江蘇省傳統的家常菜，屬於蘇菜系。香菇本身有特殊的甜香味，所以不用太多的調味料來調味。

知識拓展

木耳的功效與作用

木耳的作用：

木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，還能降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。

營養價值：

黑木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為 「素中之葷」。

100克黑木耳的營養成分為：含水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙鹼酸2.7毫克。

香菇作用

吃香菇可防感冒，這是因為香菇有著抗病毒和增強機體抵抗力的雙重功效。香菇當中富含有大量的蛋白質、維生素、亞油酸等營養素，同時鈣、鐵、銅等礦物質的含量也很驚人，香菇還含有人體必需的8種氨基酸，並且其全部有生理活性、易於被人體吸收利用的L型氨基酸。

香菇產生的熱量也很少的，只有大米的1/7左右、大豆的1/8左右、肉類的1/4左右、雞蛋的1/3左右，所以高血糖、高血壓和高血脂患者可以放心的食用香菇。

我們在泡發香菇的時候，可以先用清水將其表面的塵土沖洗掉，之後在放入適量溫水浸泡一小時左右，之後我們還要用手指向一個方向攪動，或者是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，目的是讓其中的泥沙沉入碗底。泡過香菇的水在去除沉底的雜質之後，還可以加到菜里做調味汁。為了可以讓香菇盡快泡發，有些人用開水浸泡或是在水中加糖的辦法

3、香菇木耳可以一起吃嗎

香菇木復耳可以一起吃制，二者同屬於蘇菜系。因為香菇和木耳並不是相剋菜，放在一起食用反而可以提升木耳的營養價值，百利而無一害。同時香菇本身具有香甜之味道，屬於菌菇類，因此不需要多加調味便可具有鮮香味，更能提升木耳的鮮味，因此二者一起食用是一道非常美味的菜餚。

1、木耳香菇的做法

食材：香菇200克，油適量，鹽適量，木耳適量，蔥少許。

方法步驟

泡發洗凈的木耳，香菇洗凈切小朵;

蔥切花，木耳洗凈後撕成小朵;

鍋中放油，熱後加入蔥花爆香;

然後中加入木耳與香菇翻炒;

當香菇炒好加入適量調味鹽即可。

2、木耳香菇的做法

食材：鮮香菇，木耳，青椒，食鹽，雞精，蔥，姜，蒜，油。

方法步驟

將木耳泡發洗凈後撕成小朵;

青椒切絲，香菇切片;

蔥切花，蒜切片，姜切末;

起熱油鍋爆香蔥姜蒜;

下香菇，木耳翻炒;

待炒熟時，加入食鹽，雞精調味即可。

4、黑木耳香菇核桃可以一起吃嗎

黑木耳香菇炒核桃仁

主料

核桃仁60g

黑木耳100g

輔料

蔥適量

香菇適量

辣椒適量

配料

油適量

鹽適量

醬油適量

雞精適量

做法步驟

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1

黑木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈。

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2

核桃仁准備適量。

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3

香菇洗干凈切丁。

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4

蔥和辣椒切小段。

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5

把水燒開把香菇、木耳和核桃仁淖一下，瀝干水分。

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6

鍋中放油，放入蔥花和辣椒、香菇煸出香味。

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7

放入木耳和核桃仁，加醬油、鹽、雞精翻炒均勻。

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8

放入香菜，翻炒均勻即可。

小竅門

核桃雖好，一次不能吃太多，會影響消化

5、香菇黑木耳和雞蛋可以一起吃嗎？

香菇又稱猴頭菇來，香菌源，是一種高蛋白，低脂肪的營養保健品，香菇中鈣磷含量豐富，每100克香菇可食用部分中鈣含124毫克，磷含415毫克，粗纖維7.8克，此外還含有30多種酶和18種氨基酸以及豐富的維生素D原，多糖等，吃香菇皆宜促進新陳代謝，提高機體適應力，防治癌症，治療消化不良，便秘等。

2
雞蛋的營養價值
雞蛋是母雞所生的卵，又稱雞子，富含膽固醇，蛋白質等營養物質，雞蛋中的蛋白質的氨基酸比例很適合人體的生理需要，易被機體吸收，100克雞蛋中蛋白質有12.8克，脂肪11-15克左右，大多是易被人體吸收的卵磷脂等，豐富的蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素的營養構成使得雞蛋是很好的補益健腦食物。

3
香菇和雞蛋能不能一起吃
香菇和雞蛋是可以一起食用的，兩者一起吃不僅不會有營養上的沖突，想反還可以營養互補，為機體補充更加全面的營養。

4
香菇和雞蛋一起吃的好處
香菇和雞蛋一起吃可以為機體補充豐富的維生素D，促進鈣的吸收，增加機體的抗病能力，香菇有雞蛋沒有的維生素C和膳食纖維，可以降脂降壓，改善消化不良，便秘等症狀，與富含卵磷脂以及蛋白質的雞蛋形成營養互補。

6、木耳香菇不能和什麼一起吃

相剋
香菇+河蟹：會易誘發結石 香菇+鴿肉：會引起痔瘡
香菇回+西紅柿：破壞類胡蘿答卜素 香菇+鵪鶉：會面生黑斑
香菇+野雞：會引發痔瘡 香菇+河蟹：易引起結石症狀
香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑 香菇+鵪鶉肉：會面部易長黑斑

宜搭
香菇+萵筍：可降低血糖、利尿通便

香菇+胡蘿卜：可保護眼睛 香菇+芹菜：可延緩衰老
香菇+木瓜：降壓減脂 香菇+豇豆：可益氣補虛
香菇+冬瓜：可降血壓、降血脂
香菇+豆腐：可健脾養胃、增加食慾 香菇+毛豆：可益氣補虛、健脾和胃
香菇+武昌魚：可促進鈣的吸收、降血壓 香菇+木耳菜：可營養更佳
香菇+馬蹄：可補氣強身 香菇+茡薺：可調理脾胃
香菇+油菜：可預防癌症、潤腸通便 香菇+帶魚：可提高免疫力

7、香菇可以和木耳同吃嗎

香菇可以和木耳同吃。

香菇是我國著名的食用菌，被人們譽為「菇中皇後」，在民間素有「山珍」之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食。

香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘價為139，不飽和脂肪酸含量豐富，其中亞油酸、油酸含量高達90%以上。由於香菇富含人體必需的脂肪酸，它不僅能降低血脂，又助於降低血清、膽固醇和抑制動脈血栓的形成。

(7)香菇木耳能一起吃嗎擴展資料；

黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有「素中之肉」、「素食之王」的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g。

還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的「含鐵冠軍」。

此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括賴氨酸、亮氨酸等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。黑木耳為膠質菌類，含有大量膠質，對人體的消化系統有良好的潤滑作用，可以消除腸胃中的殘存食物和難以消化的纖維性物質，對無意食下的木渣、沙塵等異物有溶解作用。

因此，是棉紡工人和從事開礦、粉塵、護路等工作人員的首選保健食品。黑木耳中的磷脂是人腦細胞和神經細胞的營養劑，是青少年和腦力勞動者實用而又廉價的腦補品。

參考資料來源；鳳凰網——素食食譜： 香菇木耳生薑湯的具體做法

網路——香菇

網路——黑木耳

8、香菇能和木耳一起吃嗎

木耳和香抄菇可以一起吃。從營養成分上來看，香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D等營養元素，木耳含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等成分，這些物質對人體有許多好處，所以木耳和香菇放在一起吃並不沖突。

9、香菇可以和黑木耳一起煮嗎

兩類素食都是很高營養的抄食品，無論蒸煮還是煲湯都是很豐富的食材，加上都是低脂肪的保健食品更值得大家混搭一起吃，沒有相剋之說！

木耳膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、的作用。香菇則有氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者宜食；

高脂血症，高血壓病，動脈硬化症 ，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放療、化療後宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，膽結石，便秘者 宜食；所以說兩者是可以放在一起烹煮的，味道極佳！

注意：香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。木耳則孕婦少吃為好。