痛風關節炎能吃豆豉嗎

1、廚房裡的哪幾種常用調味料，可能含有較多嘌呤物？

廚房裡的幾種常用調味料，可能含有較多嘌呤物，痛風的人盡量少吃

蚝油

蚝油是廚房中常用的一種調味料，是用牡蠣為原材料，加入其他調味料熬制而成，其味道鮮美，因而受到人們的喜愛，很多人用它來炒菜來增加食物的香味。而蚝油是蚝肉濃縮而成，其嘌呤含量非常高，對於尿酸高的人，或者有痛風的人來說並不適合經常用它來作為調味品。

黃酒

黃酒也是料酒中的一種，含有一定量的酒精，易使患有痛風人群的體內更容易堆積更多的乳酸，阻礙尿酸的排出，體內的尿酸無法及時排出去，經過長時間的沉澱，就會行成痛風石，沉澱在一些關節部位，增加痛風的發作風險。除此之外，黃酒中也含有很高的嘌呤含量，比啤酒還容易使尿酸升高。

豆豉醬

很多人的廚房中也備有豆豉醬，用它來調味也是一些人所喜歡的，而豆鼓醬的主要原料是黃豆，而黃豆中嘌呤成分的含量也相當高，如果經常食用豆豉醬烹調的食物後，體內的尿酸水平在短期內會迅速升高，增加痛風發作的風險。

有的人每一年都會去做檢查，如果經過檢查知道自己體內尿酸超標時，首先不要擔心，要改變自己的生活習慣和飲食習慣，不要吃嘌呤含量高的食物，並且每天多喝白水，促進人體代謝，和鹼性的食物，平衡體內酸鹼度。除此之外，廚房中的一些家用菜，既能滿足人體所需要的營養，還能促進人體新陳代謝，尿酸過高的人可以多吃，讓痛風慢慢的遠離。

木耳

木耳營養非常豐富，木耳中含有豐富的膳食纖維、鉀、鐵等，因此，經常食用對人體是十分有益處的，而且在一定程度上能幫助身體排出尿酸，有利於緩解痛風症狀。

蘿卜

民間流傳著這樣一句話，“冬吃蘿卜夏吃薑”，可見蘿卜中的營養也不容小覷，還有把蘿卜比作“小人參”。蘿卜含有多種微量元素、膳食纖維等多種營養物質，常吃蘿卜有助於體內代謝產物的排出。因此，體內尿酸偏高的話也不妨多食用蘿卜。

溫開水

我們在日常生活中一定要多喝溫開水，可以稀釋血液中的尿酸含量，也能幫助人體排出尿酸，所以，想要降低體內的尿酸含量，已經緩解痛風症狀，一定要多喝溫開水。

註：圖片來自網路

2、痛風能不能吃豆豉鯪魚油麥菜

您好，可以吃點，放心吧。

3、豆豉鯪魚嘌呤高嗎

高的。　一、低嘌呤食物（這類食物痛風病人可隨意選食，不必嚴格控制）

（1）主食類：米、麥、面類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。

（2）奶類：牛奶、乳酪、冰淇淋等。

（3）葷食：蛋類以及豬、雞鴨血等。

（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬於低嘌呤食物。

（5）水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食物，可以放心食用。

（6）飲料：礦泉水、蘇打水、可樂、汽水、麥乳精、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果凍等。

（7）其他：醬類、蜂蜜、植物油、瓜子、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子、乾果、糖、蜂蜜、動物瓊脂及調味品。

二、中等嘌呤食物（可從其中選用一份動物性食品和一份蔬菜，但食用量不宜過多）

（1）豆類極其製品：豆製品（豆腐、豆乾、乳豆腐、豆奶、豆漿）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、豆芽。

（2）肉類：家禽、家畜肉。

（3）水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔於、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。

（4）蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。

（5）油脂類及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

3、高嘌呤食物（每100克含嘌呤100—1000毫克，對痛風病人均屬禁食食品）

（1）豆類及蔬菜類：黃豆、香菇、扁豆、紫菜。

（2）肉類：家禽及家畜的肝、腸、心、肚與為胃、腎、肺、腦、胰、等內臟、肉脯、濃肉汁、肉陷等。

（3）水產類：魚類（雨皮、魚卵、魚干以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚）、貝殼類、蝦類、海參。

（4）其他：各類酒及啤酒。

4、痛風，可以吃豆豉嗎

您好！豆豉是豆類的深加工品，同樣為高嘌呤食物，故最好是不吃？

5、豆製品對尿酸的影響大嗎？高尿酸血症能不能吃豆腐？

豆製品對尿酸的影響有一定的影響，高尿酸血症的人群是可以吃豆腐的，適量吃即可。隨著人們的生活水平及收入的提高，物質生活也相比之前高了很多。但不理想的是，越來越多的慢性病發病率越來越高，除了大家都熟知的三高以外，現如今還多出來了高尿酸，男性發病的病例要高於女性，可以嚴重威脅人們的生活跟身體健康。

對於這部分人，很多人都知道要限制高嘌呤的食物，對於高嘌呤的食物，尤其是在急性痛風期是不能吃的。這也是痛風患者，沒有了口福。可也有的人說，高尿酸患者不能吃豆腐么，這是不是真的呢？

一，高尿酸血症能不能吃豆腐？

豆腐是非常美味的食物，像非常有名的一道麻婆豆腐，就深的人心，是不少人都喜歡的美食。難道這樣的 美味，高尿酸患者也沒有口福了嗎？

其實大家都誤會了，豆腐是一種很好的食物。如果要說它的原材料雖然是黃豆，單看這種物質的嘌呤，根據中國營養成分表中查到的數據，每百克黃豆中就含有190毫克的嘌呤。

跟肉類相比，如人們非常喜歡吃的豬肉，牛肉，黃豆都算是嘌呤含量比較高的了，每百克的豬肉，牛肉中的嘌呤通常是在150毫克左右。對於這樣的食物，如果你有高尿酸的病情，希望盡量少吃或者不吃。

吃了豆腐真的有可能會加重病情，對自己的身體健康不利，這是大家要注意的地方。可如果是豆腐就不一樣了，為什麼會這么說呢？

這是因為豆腐雖然是由黃豆或者是黑豆等豆類製作而成的，但是豆腐跟豆類食物不能等同。在豆類加工之後，因為磨碎，細加工等處理後的豆腐，因為嘌呤可以溶於水的原因。豆腐的嘌呤含量就會大大降低，這樣的豆腐是可以適量吃的，並且豆腐中還含有很多營養物質。

如維生素B族，鈣，鎂，鉀，膳食纖維等營養成分，其中的膳食纖維，對高尿酸患者還有好處，可以幫助高尿酸患者促進體內尿酸的排泄。所以，高尿酸患者還是要區分豆類跟豆腐的。

最後建議痛風患者，如果你當天有吃豆製品的准備，在吃的時候最好注意下其他嘌呤高的食物，這樣每天按照《中國居民膳食指南》推薦的量來吃就可以了。

吃豆腐還可以跟魚肉搭配，兩者食物的營養可以相互彌補，或者是把豆腐做成湯吃，都是很好的選擇，但不要喝湯。湯中可能含有一部分的嘌呤，單吃豆腐就可以了。

二，對於高尿酸血症的人群，如何吃喝更健康呢？

1，多喝水，促進代謝。

2，拒絕飲酒。

3，減少能量攝入，避免肥胖發生。

除此之外，多吃蔬菜少吃肉，拒絕大魚大肉，拒絕喝肉湯。保證靠譜優良的睡眠，多做自己喜歡的運動和興趣愛好，促進積極身體狀況的達成。

6、痛風能吃干媽醬嗎？就是豆鼓老乾媽

豆豉屬於豆類，豆類含有較高嘌呤值，嘌呤會形成尿酸，促進痛風發作。另外老乾媽屬於辛辣食品，有可能刺激痛風發作。所以不建議一次性食用很多，一勺即可。