猪蹄加什么炖养生

1、真的是吃什么补什么么？

大错特错。
举个例子说明是错的:
以肝病为例子，肝病患者并不能通过吃动物肝脏来缓解症状。 肝脏是人体和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素大多都要经过肝脏来分解代谢处理，而我们从市场上买回来的动物肝脏大多都暗藏各种肝脏还未代谢处理掉的动物毒素。
本身肝功能受损的患者就不能正常的代谢分解这些毒素，如果再把这些含有动物毒素的肝脏给患有肝功能异常的患者食用，非但不能起到缓解病症的作用，反而会使肝脏负担加重，严重影响了肝脏的康复。
并且，肝脏还是重要的免疫器官，在肝脏这个场所可以产生多种激素、抗体和免疫细胞等等。这些物质往往只能对本体有作用，而对于异体有害。肝病患者食用后，无疑会受害。
另外，动物的肝脏含有的重金属较多，其中含铜量很高，如果说肝病患者在肝功能差，不能协调体内铜平衡的时候食用了较多含有铜的肝脏，就会导致铜在肝脏及脑组织内大量聚集，可能引发黄疸、贫血、肝硬化、腹水等，严重者甚至可能会发生肝昏迷而导致死亡。
吃肝并不能缓解肝病患者的症状，反而还有可能加重肝病患者的不适。所以肝病患者的饮食需要严格在医生的指导下进行配餐，切不可盲目运用吃什么补什么的理论来吃肝补肝，以免造成更加严重的后果。
另外:
吃骨头汤来补钙治疗骨质疏松也并不是很科学，其实骨头汤里面的钙还不如等量的牛奶多，也不如牛奶吸收的好。
关于食补的方法具体情况还应具体分析，必要情况下还应在专业医生或者营养师的指导下进行，切忌擅自进补，以免事与愿违。

2、炖猪脚汤的做法及配料

猪蹄能不能补充胶原蛋白暂且不说，山药的滋补效果应该是肯定的，所以这是一道超级美味的滋补养颜的汤哦。

用料  

猪脚  1只  

小白嘴山药  1根  

黄冰糖  10颗  

姜  3片  

料酒  5勺  

醋  5滴  

生抽  2勺  

桂皮  1小块  

八角  1个  

养生美味-小白嘴山药炖猪蹄汤的做法  

猪蹄冷水浸泡半小时，再热水冲洗三四遍

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锅里加水和猪蹄，放2勺料酒，滴几滴醋一起煮，水开之后再煮两三分钟。

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然后把猪蹄捞起来备用，水倒掉。

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姜蒜切片，八角1个，桂皮一小片，肉豆蔻之类的也可以放几个。

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锅烧热放油，然后把猪蹄和姜蒜，八角，桂皮放进去一起炒一两分钟，中火。

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再放冰糖进去继续炒1分钟，小火。

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再放生抽2勺，料酒3勺，拌匀，中火炒一分钟

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再加开水，没过猪蹄。

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大火煮10分钟

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转到汤锅里继续煮，开水加到八九分满，盖上锅盖，调到最小火，煮两个小时。

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小白嘴山药洗净刮皮，切段。

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煮的过程中时不时看看水还多少，不要煮干了。两个小时左右猪蹄应该已经煮好了，把山药放进去，继续小火再煮半小时。如果水太少了，可以再加点，要加开水哈。

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煮好了，因为前面炒的过程加了生抽，所以可以不用放盐。

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吃的时候真的被这个味道惊艳到了，超级好吃，山药更是好吃的停不下来。

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小贴士

山药记得要买小白嘴山药，超好吃。
如果实在买不到铁棍山药也可以吧，不要用那种粗的山药。

3、炖猪蹄汤的家常做法窍门

炖猪蹄是一款既美容养颜又营养补身的美食，炖猪蹄的家常做法各式各样，搭配的材料也五花八门。家常的炖猪蹄应该要怎么做呢?今天，学习啦小编为大家推荐炖猪蹄的家常做法。

莲藕萝卜炖猪蹄的家常做法
莲藕萝卜炖猪蹄食材准备

猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许。

方法步骤

1.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块;红枣洗净，去掉枣核;枸杞子洗净;姜块去皮，切成片。

2.白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉;莲藕去掉藕节，削去外皮，洗净，切成小块。

3.锅中加入冷水、猪蹄烧沸，放入适量姜片煮5分钟，将猪蹄捞出冲去浮沫，将水分沥干。

4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入猪蹄、姜片，开大火煮沸，撇去表面的浮沫。盖上盖用小火煲约1小时。

5.接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞，开小火煲1小时，最后调入盐、胡椒粉即可。

小贴士

本款靓汤具有养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效，是一道适合全家人，尤其是女性、老人秋冬季节食用的滋补靓汤。

丝瓜炖猪蹄的家常做法
丝瓜炖猪蹄食材准备

丝瓜250克，香菇30克，猪蹄500克，豆腐100克，姜丝、盐、味精各适量。

方法步骤

1.猪蹄去净毛，洗净，用刀斩成小块，待用。

2.把豆腐放入盐水中浸泡10分钟左右，用清水洗净，切成小块;丝瓜去掉外皮，清洗后切片;香菇去老蒂后，用水泡软清洗干净。

3.把猪蹄放锅里，倒入2000毫升的水，炖至猪蹄肉烂，加香菇、豆腐块和丝瓜片，再调入盐、姜丝、味精，再炖几分钟后就可以了。
小贴士

猪蹄如做不好会有一股难闻的味道，浸泡、开水汆烫并在炖的时候加入充足的料酒，会有助于去除这种味道。猪蹄炖的时间越长越软烂，黏黏的、入口即化的口感非常棒，时间太短就不好吃了。

花生大枣炖猪蹄的家常做法
花生大枣炖猪蹄食材准备

猪蹄3只，花生米100克，大枣30枚，料酒、酱油、生姜、葱、花椒、茴香、白糖、盐、鸡精等各适量。

方法步骤

1.把花生和红枣放入水中浸泡;猪蹄拔掉毛、洗净，煮至四成熟捞出;猪蹄上用酱油抹匀，接着放入热油锅里炸至金黄色后捞出放进锅中。

2.加入清水和备好的花生米、大枣以及生姜、料酒、花椒、茴香、白糖等一起炖煮至烂熟，再加入盐、鸡精等搅拌均匀，撒上葱花即成美味。

黄花菜炖猪蹄
黄花菜炖猪蹄食材准备

净猪蹄1个，水发黄花菜100克，油菜心2棵，生姜3片，料酒10克，精盐、味精各适量。

方法步骤

1.将猪蹄上的残毛去净，先用平刀从中间片成两半，再顺关节切成小块，同冷水入锅，沸后煮5分钟，捞出洗去污沫;黄花菜去根，切段;油菜心分瓣，洗净。

2.取一净砂锅，添入清水，放入猪蹄、姜片和料酒，以旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至熟时，加黄花菜，并调入精盐，续炖至软烂，放味精和油菜心，稍炖即成。

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4、红枣炖猪蹄的家常做法大全

红枣炖猪蹄的做法：
主料：猪蹄800克,枣（干）250克
制作方法
1. 先将猪蹄去毛，洗净，每只剁成4块；
2. 红枣洗净；
3. 将猪蹄与红枣一同放入砂锅内，加适量清水；
4. 炖至熟烂，放入适量食盐即可。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
1、猪蹄中含有丰富的蛋白质，其100g中含有蛋白质15.8g，其中大部分属于胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，食用猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更具有弹性和保水性，减缓衰老。
2、猪蹄中含有大量的脂肪，食用猪蹄能给机体补充大量的能量，维持机体的正常运作功能，同时也为很多需要有机溶剂的营养成分提供能溶剂，促进其吸收，对补充营养也有很大的帮助。
3、猪蹄中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
4、猪蹄中含有大量的维生素，尤其是以脂溶性的维生素的含量最高，其中维生素A和D的含量较高，也含有维生素B族和维生素C，这些成分是人体内各种代谢的必需成分，因此，猪蹄是很好的营养补充食物。
枣含有蛋白质、脂肪、氨基酸，有机酸，微量元素，维生素A，维生素C，维生素B1、维生素B2、维生素P；所含糖类主要是葡萄糖，果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，还含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚鞣质、挥发油等。
1.红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能消除疲劳，扩张血管，改善心肌营养，增加心肌收缩力，增强肌力，有防治心血管病的作用。
2.红枣中所含的糖类，蛋白质，脂肪，是保护肝脏的营养元素，能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，有预防输血反应，降低血清谷丙转氨酶水平的作用。
3.红枣中含大量的维生素B，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，消除面部皱纹。
4.红枣中的维生素C含量几乎超越所有水果，是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内沉积，预防色斑产生;维生素C还能使体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，减少结石形成的概率。
5.红枣中的维生素P具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。
6.红枣中含有芦丁，可以使血管软化，从而使血压降低，对高血压有防治功效。
7.红枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松有重要作用，是女性更年期及中老年人的食疗佳品。
8.红枣中所含的皂类物质有调节人体代谢，增强免疫力，抗炎，降低血糖和胆固醇含量等作用。

5、保健壶可以炖猪脚吗？

你好，保健壶是不可以炖那个猪脚的，如果你想煮那个猪脚就可以在高压锅里面煮

6、滋补药膳猪蹄汤的做法

猪蹄汤是冬季滋补的佳品，我们来了解下它的价值与做法

现在已经到了冬季了，天气寒冷，我们在日常生活中冬季都喜欢煲些汤品喝的，这样的汤品既可以暖身，还能帮助我们调理身体，还可以美容养颜的汤品，自然会是我们的首选了是不是呢？

每每到了这个季节我们也挺犯愁的哦！到底什么样的汤可以达到如此的效果呢？因此我们就在网上搜索，各式各样的汤品，来供我们参考，这样的汤品也有很多的，效果各有不同吧。

可是猪蹄汤就不一样了，我们可以根据个人的喜欢程度，去添加我们各自喜欢的食材，比如：今儿用萝卜炖猪蹄了，明儿换海带炖猪蹄了，后儿再换花生炖猪蹄啊，在过些日子，用养生的药材都是可以的！

换种花样的喝多好啊，一个冬季想怎么喝就怎么喝了，多舒坦啊！我们今儿就主要讲讲猪蹄汤的做法，还有它给我们带来的哪些营养价值！

猪蹄的营养价值都有这些，富含有非常好的胶原蛋白的成分哦！爱美的你不想皮肤失去弹性，多喝挺好的哦！它的骨头还含有骨胶原，蛋白质丰富，微量元素，钙对抽筋麻木有所缓解的哦！

猪蹄汤做法，买猪蹄的时候老板帮你剁好，大小看你喜欢，拿回家后我们要先把猪蹄洗干净，在与凉水一起下锅，同时放入，姜片，大葱，花椒，料酒一起焯水，这样可以去掉毛腥味的！（强调一些一定要凉水焯水哦！不然达不到去除腥味的效果），在焯水的时候我们可以选自己喜欢的配菜，进行清洗，改刀，方便后面加入的。

把姜拍一下就可以了一段大葱白，备好后我们的焯水也差不多了，我们把猪蹄到出，用量水清洗干净泡沫，（用凉水清洗，是热胀冷缩的原理，可以让猪肉皮更加紧致，有口感这是个人妙招），洗干净控水。

锅里入油（最好是猪油）油热就可以放入猪蹄炒一下，肉会更好吃的，在加水一起倒入大锅里炖汤，开始的时候一定要用大火，大火烧开让猪蹄出了浓浓白汤，你在加入配菜，一起炖熟就好了，（如果你选择的配菜，需要炖的时间长的话，在汤出白色的汤的时候就可以一起加入配菜一起炖了),规矩不灵活，你可以灵活掌握的啊！

猪蹄汤，在南方人的餐桌上时常有它的身影在的，因为南方人相对之下比北方人注重养生的，猪蹄的肉皮多肥肉少的特点，使口感肥而不腻的特点很受人喜爱的，在我们取市场或者超市，购买食材的时候，一定要挑选新鲜的猪蹄，这样才能保证汤的美味度哦