养生干嘣鸡配方

1、干蹦鸡的做法和配方？

干蹦鸡的做法和配方如下：

一、用料  

嫩仔鸡 半只（约750克） 、 莲藕 1/2节、土豆 1个、洋葱 1个、子姜 30克、二荆条辣椒 5个、蒜 5瓣、包菜 3片、豆瓣酱 1大勺、自制干锅酱（或火锅料） 2大勺、干辣椒段 1小碗、青花椒 1大勺、花椒粉 1小勺、五香粉 1小勺、孜然粉 2小勺、混合香料（八角、香叶、三柰、小茴香等） 少许、料酒 1大勺、盐 适量、白胡椒粉 适量、熟白芝麻 2大勺、辣椒粉 1大勺、香油 1大勺  

二、步骤：

1、仔鸡斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、白胡椒粉码味15分钟。

2、准备好所有调料。

3、将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和子姜切成丝，青椒切成段。包菜用手撕成片。

4、油锅烧至7成热，下蔬菜炸至表面金黄，成熟捞出控油。

5、鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，成浅褐色捞出控油。

6、锅中留底油，放入豆瓣酱中火炒出香味，油色红亮，接着下干锅酱翻炒。

7、加入花椒粒、香料炒出香味。

8、加入辣椒段炒至颜色红亮，辣味浓烈。

9、下炸好的鸡块翻炒。

10、加入炸好的蔬菜，充分翻炒。

11、加入五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油翻炒均匀即可、

拓展资料

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、富众机械恒佳双锅养生干嘣鸡简介

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项目优势：
1.投资少：富众恒佳干嘣鸡不需要租用店面，只需学会技术，总部就给提供设备，最大程度的降低学员的投资成本，让他们轻轻松松创业，快快乐乐赚钱。
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3.收益高：以最低端的农贸市场为例：一斤鸡肉在5-6元，每只鸡在2.3-3斤之间，成本每只鸡在15-18元，销售价格是每斤15-18元，每只干蹦鸡的售价在35-45元之间，利润为每只鸡20-30元。日销售60人次，日收入约1200-1800元之间，减去其他配料200元，每天纯收入为1000-1600元之间，每个月纯收入30000元左右，就算收入减半也有15000元。由于咱们这个项目不需要自用店面，这样更让咱们的收益最大化。
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神奇功能：1.干蹦鸡 2.干蹦鸭 3.干蹦羊肉 4.干蹦排骨 5.干蹦玉米 6.干蹦大米
神奇口味：1.香辣味 2.麻辣味 3.微辣味 4.海鲜味 5、奥尔良味 6.剁椒味
神奇客流：当食客看见了老式的爆米花机，让人联想到小时候的情景，随着“嘭”的一声，松脆清香的爆米花就出锅了。在现在的时代已经难以看到如此场景，所以说所到之处必然人流如潮，纷纷掏钱品尝。
创新特点：富众恒佳干蹦鸡是公司新推出的一款产品，改变了原老式爆米花机的加工工艺，小吃车结合中国人饮食习惯、自动转烤于一体的多功能美食车.巧妙利用老式爆米花机爆破原理，把生肉放入大炮内，均匀高温加热，当大炮气压增至10个大气压时，肉类被高压压迫，肉的纤维、营养物质被充分挤出。在排气阀放气后，被压迫的肉瞬间释放，骨肉更加松软，吃起来味道奇特。
这么好的项目，再不下手就晚了！
1.经营场所不受限制：夜市、在校门口、在步行街、在超市门口、农贸市场.以及小区门口。
2.经营时间不受限制：没有四季之分，没有市场淡旺季。
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3、奇味养生鸡做法，如何做香辣干嘣鸡的配方

材料
1、净鸡半只切块
2、马铃薯2颗切滚刀块
3、腌料：黄姜粉1/2茶匙，肉类咖喱粉1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，黑胡椒粉半茶匙，水1汤匙
4、爆香料：洋葱2颗（大的1颗）， 蒜头4瓣，姜约1寸大小方块。把葱姜蒜磨成泥，挤出汁液待用。
5、香料：桂皮1寸，丁香2朵，小豆蔻2颗破开，八角1个
6、咖喱汁：把1大汤匙的肉类咖喱粉加入之前所挤得回的葱姜蒜汁内拌匀。
7、椰奶半杯（大约100cc/ml）
8、调味：盐
做法
1、先用腌料（3）把鸡肉块拌匀， 盖起腌2个小时以上。
2、把（4）所挤干汁液的姜葱蒜末，加上（5）的香料，用3汤匙的热油炒至金黄。
3、加入大约1汤匙的椰奶（椰浆）及（6）的咖喱汁炒至香气浓郁，然后倒入腌好的鸡肉块及马铃薯块，翻炒至鸡块出油发亮。
4、加入2杯水煮滚，然后转小火，焖煮20分钟。
5、20分钟后， 如果咖答喱表面浮现太多的油， 把一些油舀起去掉， 比较健康。
6、把炉火转大， 加入剩余的椰奶煮开， 就可熄火，让咖喱在锅里稍焖一会才上桌。
厨友们可以自己调配南洋风味咖喱粉， 调整辣度。