家常养生菜谱系列

1、养生食谱有哪些？

日常健康养生食谱有哪些  

 

1、朝朝盐水，晚晚蜜汤

秋天气候较为干燥就是所谓的秋燥，因此空气中缺少水分，同样人体也缺少水分，故需要补充水分，但喝白开水并不能抵御秋燥带来缺水效应。古人对付秋燥早有良方即“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”也就是白天喝点盐开水，晚上喝点蜂蜜水，这样既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生良方。

2、秋后萝卜赛人参

萝卜具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，不仅营养丰富，而且有较高的食疗价值。因此民间有“秋后萝卜赛人参”的说法。这里就向大家介绍几种萝卜的功效。

（1）治口腔溃疡。榨取鲜萝卜汁100毫升，加凉白开100毫升，调匀后漱口，每日早、中、晚各数1次，对口腔溃疡有功效。

（2）治扁桃体炎。榨取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀后用温开水冲服，每日2～3次，可消炎解毒。

（3）治哮喘。榨取鲜萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，调匀后用温开水冲服，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功能。

（4）治高血压。榨取鲜萝卜150毫升，加红糖50克调匀，每日2次，每次100毫升，有清热降压之功效。

3、秋来食鸭养生

鸭为水禽，性寒凉，营养学家认为，当年的新鸭养到秋季后，肉质鲜美且营养丰富，可补充人体必需的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素适合秋季进补养生。下面几种食补方供参考：

（1）老鸭冬瓜汤。整鸭1只，瘦肉30克，冬瓜100克切块，海参、芡实、苡仁各15克煮汤至烂熟，有补虚作用。

（2）老鸭虫草汤。取虫草10克放入老鸭肚中，加水炖熟调味食用，对久咳虚喘、腰膝酸痛、体虚乏力者有作用。

（3）猪蹄炖老鸭。公鸭一只加入猪蹄和火腿适量，炖熟食之，对体虚或肺结核热患者有效果。

2、求推荐几个安眠的养身食谱？

银耳莲子汤的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 失眠食谱 咳喘食谱 消化不良食谱 银耳莲子汤的制作材料： 主料： 银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。 教您银耳莲子汤怎么做，如何做银耳莲子汤才好吃 1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。 2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。 3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。 4、将银耳、冰糖（三两左右）、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。 5、莲子易熟稍后放入。 6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。 功效： 滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。 健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。 松子鸡心的做法详细介绍 菜系及功效： 药膳偏方 失眠食谱 健忘食谱 松子鸡心的制作材料： 主料： 鸡心100克,松子30克 调料： 大葱粒,生姜粒,蒜片,胡椒粉,精盐,白糖,味精,料酒,湿淀粉,香油各适量,植物油500克 教您松子鸡心怎么做，如何做松子鸡心才好吃 制法 将松子去皮，放锅内用小火炒熟，搓去内衣。鸡心洗净，用刀切开，在上面划上十字花刀。用小碗加精盐、白糖、味精、胡椒粉、香油、清汤、湿淀粉兑成汁水。锅内加入植物油，烧至六七成热时，将鸡心入油中炸至鸡心块卷曲时，捞出控净油。锅内留少许底油，烧热后，加入蒜片、葱姜粒煸出香味，下入鸡心略炒，烹入料酒，加松子仁，倒入汁水，翻匀芡汁，盛出即可。 功效 补心镇惊，健脑益智。 用法 佐膳食用，每周1--2次。 应用 适用于心悸失眠，记忆力减退者。 小帖士-健康提示： 功效 补心镇惊，健脑益智。 用法 佐膳食用，每周1--2次。 应用 适用于心悸失眠，记忆力减退者。 莲子奶糊的做法详细介绍 菜系及功效： 脾调养食谱 气血双补食谱 失眠食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 口味： 甜味 工艺： 煮 莲子奶糊的制作材料： 主料： 莲子60克,牛奶200克 调料： 白砂糖30克 教您莲子奶糊怎么做，如何做莲子奶糊才好吃 1. 将石莲子去硬壳，磨粉； 2. 用少量清水调成糊状； 3. 煮牛奶，放白糖，者沸； 4. 将牛奶慢慢倒入莲子水糊，并不断搅拌，煮熟即可。 小帖士-健康提示： 1. 健脾益胃，补虚养神； 2. 适用于胃癌以及其他癌肿化疗期间和治疗后胃气虚弱者，或有心烦欲呕、头晕目眩等症者； 3. 莲子甘平，益心脾，味涩固精止泻，用治脾气肾虚损不固，功近芡实，兼有养心安之功。

3、四季养生菜谱

四季养生菜谱

春季养生食谱

蔬菜：笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜
水果：苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子
海鲜：海螺、海蜇、带鱼、鲫鱼
禽肉类：鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、
主食：小麦、荞麦、薏米、玉米、赤豆、扁豆、山药
饮品：茉莉花茶、菊花茶、牛奶

夏季养生食谱
蔬菜：茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜
水果：柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、李、红枣
海鲜：青鱼、鲫鱼、鲢鱼
禽肉类：猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏
主食：绿豆、赤豆、小米
饮品：薄荷茶、菊花绿茶、冬瓜茶、杏仁绿茶、陈皮茶、荷叶凉茶、决明子菊花茶、桑菊茶、决明子枸杞茶、香兰凉茶、三叶茶、山楂金银菊茶、金银花绿豆茶、麦冬茶

秋季养生
蔬菜：百合、银耳、荸荠、莲藕、菠菜
水果：梨、甘蔗、苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂
海鲜：鳖肉、鲍鱼、鳝鱼
禽肉类：羊肉、牛肉、鸭肉、猪腰子、猪肺、鸡蛋
主食：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱
饮品：乌龙茶、绿茶、花茶、红茶

冬季养生食谱
蔬菜：大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜
水果：橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子
海鲜：虾、甲鱼、乌鱼、牡蛎、鲤鱼、鲫鱼
禽肉类：牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血
主食：黑米、燕麦、粟米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆
饮品：红茶、绿茶、苦瓜片、茉莉花茶
(来自：百度----文库)

4、养生食谱大全及做法

【食材】
主料 牛肉100克、南豆腐100克、金针菇100克、鸡蛋清1个
调料 食盐1小勺、香菜1棵、水淀粉1小碗、鸡汤500毫升、胡椒粉1小勺、白糖少许
【做法详解】
1.牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开
2.锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；内金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上
3.洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用
4.蛋清打散备用；香菜切碎备用
5.锅中加入鸡汤，煮沸后，加入豆腐丁；加入蘑菇碎和牛肉碎
6.再次煮开后加入少许盐、糖和现磨胡椒粉调味容儿；再次煮开后，少量多次调入水淀粉，调出自己喜欢浓度
7.再次煮开，关火后打入蛋清，并顺同一方向搅散；最后加入少许香菜末即可

5、养生食谱大全及做法

一。养生鸡汤
材料：
鸡一只，雪莲花少许，扁豆少许，薏仁少许，百合少许，芡实少许，山药少许，玉竹少许，姜片少许，盐少许
做法：
1.把鸡洗净，剁小块。用沸水焯一下去除杂质和血沫
2.然后与姜片以及药材同炖1-2小时，加盐调味，即可
小诀窍
用文火慢慢地熬。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。放几片姜，经过文火慢慢煲上几个小时后，姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中。火不要过大，开锅后，小火慢炖即可。
煲汤时忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。
二、养生玉米排骨汤
材料：
排骨，玉米，红枣，枸杞子，参片，生姜，香菜，盐，鸡精
做法：
1.排骨切块，去血，洗净。凉水放入锅中水开后捞出，血水倒掉。
2.起锅放足水，放入红枣、枸杞子、参片、生姜。
3.水开后放入排骨、玉米、适量的盐炖两个小时左右。
4.关火，放入鸡精、香菜即可。
三、百合莲子瘦肉汤
简介
百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，秋季食用更有滋阴养肺的功效，莲子的矿物质含量非常丰富，食疗功效有养心神，益肾气，健脾胃，此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉，又补肾又增加了蛋白质的摄入，是一款秋季滋阴、润燥的养生汤。
材料
干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；

4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

6、中年人有哪些养生的菜谱

一、多吃鱼
多吃鱼能增强人的免疫功能，提高防病抗病能力。
建议去吃沙丁鱼，脂肪酸多，有助防止痴呆。过了30岁，女人每天脂肪摄入量不得超过总热量的30%,也不可少于15%.
沙丁鱼所含的ω-3脂肪酸有助于防止沮丧及由于自由基的破坏而引发的痴呆症，还不会让你发胖。
同时由于环境污染、饲料添加等因素，人工饲养的鱼及大多数野生的鱼中，水银含量或其他污染物的水平较高。
并且水银的含量一般与鱼的大小成正比，所以，小小的沙丁鱼吃起来就比较安全。如果觉得烹调太麻烦，不妨试试沙丁鱼罐头，食用起来非常简便，味道还不错呢。
二、多吃坚果
尤其是胡桃，因为它比其他坚果更有助于预防心脏病，而且胡桃还特有抗氧化剂。不过核桃热量很高，1/4量杯就达到164千卡，记得吃的时候别太贪嘴。
三、多吃水果
如果有可能，多吃蓝莓，它可以有助于预防老年性痴呆，让你的注意力更集中。
蓝莓那种蓝紫色恰恰暗示着它的抗氧化能力非同一般。
最近的一个动物研究表明，蓝莓可以帮助人们避免会导致老年性痴呆的大脑损伤。
如果在普通的市场或超市里见不到蓝莓的身影，可以买蓝莓颗粒酸奶代替。
四、多吃蔬菜
其中必吃的是椰菜。它是延缓衰老不可或缺的食材。
因为椰菜含有大量的抗氧化剂、维生素A与维生素(维生素食品)C,同时也是蔬菜中钙(钙食品)的一个良好来源。
五、多吃粗粮
黑麦面包会是个不错的选择。它有助于预防糖尿病，降低乳癌风险。
几乎所有的谷类食物对于促进消化有好处，其中黑麦尤其有助于预防Ⅱ型糖尿病。
不仅如此，黑麦由于含有丰富植物雌激素本酚素，可以帮助降低乳腺癌的危险性。
不过真正的黑麦面包主要成分应该是纯黑麦，如果光看颜色来购买，很可能买到的并不是黑麦面包。

7、养生的食谱有哪些？

1.枸杞：补肾益精、养肝明目

每天将30克枸杞子临睡前洗干净，慢慢嚼食。或用枸杞子15克，开水冲泡，加盖焖5分钟，饮用。

2.菊花：疏散风热，清肝明目

菊花6克，用四五十摄氏度的热水来冲泡，每天喝3~4杯。用升起来的蒸汽熏眼睛，也能缓解眼疲劳。

3. 蜂蜜：清热补中、解毒润燥

饭前一小时或饭后两小时，取30～60克蜂蜜用60℃以下的温开水冲服。

4.红豆：利尿消肿、健脾益胃

红豆先泡水数小时，再与大米一起蒸煮，做成红豆饭吃，软糯香甜。

5.薏米：治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃。

薏米先浸泡三个小时，放入锅中加适量水煮，煮开后转小火熬一个小时左右，煮到薏米开花，汤汁变成淡淡的白色即可。

6.黑豆：补肾强身、益阴活血

不建议用黑豆做主食。最好和谷类一起吃，比如与米、面同蒸同煮，或者打成豆浆，都能帮助吸收。

7.白扁豆：健脾养胃、补虚止泻

白扁豆个大肉厚，至少要煮20分钟，才能把里面有毒的扁豆碱破坏。

8.茯苓：健脾补中，宁心安神

把茯苓加入面粉中做成面点吃，就很好。

9.藕：健脾止泻、开胃健中

一整根藕，选中间比较短粗的部分煮汤，长在两头的尖而长的藕吃起来比较脆，适合炒菜。

10.小米：健脾和中、和胃安眠

熬粥吃就行。小米淘洗干净，放入砂锅，熬煮成粥。

11.姜：发汗解表、温胃止呕、解毒

买几斤姜，切片或切丝，然后用醋泡着吃。或者时常喝点姜汤都可以。注意姜不能多吃，一次吃几片就够。

12.绿豆：清热消暑、利水解毒

煮绿豆汤喝。注意：一要开水下锅，绿豆汤颜色会保持得更好。二煮的时候要盖上锅盖，三煮沸10分钟关火盛出，清热能力最强。

13.银耳：生津润肺、润肤美颜

把银耳撕成小块，用温水或凉水泡发。煮的时候一次多加水，先大火煮开再变小火慢煮，煮的中途尽量别加水。

14.山楂：开胃消食、活血化瘀

8~10片山楂干倒入400~500毫升水，开水温度最好在80℃~90℃比较好。别空腹喝，饭后半小时再喝。

15.红枣：补虚益气、养血安神

每次用三颗枣泡水或煮粥，最好提前将大枣撕开，喝完稀的也要把大枣吃掉。

16.白萝卜：消食化积、化痰解热

可以和大米一起煮粥，或者和鸡蛋一起煮成萝卜鸡蛋汤，还可以直接搭配肉炒菜吃。轻微咳嗽，还可以喝白萝卜汁。买一根白萝卜，取其尾部打汁。

8、养生餐食谱有哪些？

春季健康减肥食谱 食谱一 晨起饮水1杯，约300毫升。 早餐：粗粮粥100克，瘦肉馅包子100克。 早午间：水果1个。 午餐：米饭100克，去皮鸡肉100克，菌类100克，蔬菜两种各100克。 午晚间：水果1个。 晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，蔬菜100克。 睡前：脱脂鲜奶250毫升。 食谱二 晨起饮水1杯，约300毫升。 早餐：鲜奶400毫升，全麦面包100克。 早午间：水果1个。 午餐：米饭100克，瘦牛肉100克，菌类100克，蔬菜两种各100克。 午晚间：水果1个。 晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，海带100克，蔬菜100克。 睡前：豆浆250毫升。 食谱三 晨起饮水1杯，约300毫升。 早餐：豆浆400毫升，鸡蛋1个，主食100克。 早午间：水果1个。 午餐：米饭100克，畜禽肝100克，海带100克，蔬菜两种各100克。 午晚间：水果1个。 晚餐：米饭100克，去皮海产品100克，豆制品100克，蔬菜100克。 睡前：脱脂鲜奶250毫升。 注意： 1、三种食谱交替进行，对未注明具体名称的食品可自行搭配，但数量要控制住。 2、上下午最好是两个品种的水果。 3、男子每天可增加主食50～100克或水果1～2个。 4、每天饮8～10杯水，约两三升。 5、烹饪时以蒸煮为宜，每天食用的油脂最好不超过50克。 6、少放盐、酱油等调味品，可适度加醋。 补充： 7、逢周末可在早、午餐吃些奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食作为调剂，但晚餐的主食适度减少为好