药膳养生试题

1、熟地黄药膳养生有哪些？

【药膳养生】

1、补肾养血

熟地黄当归羊肉汤：百羊肉700克，熟地黄30克，当归15克，黄芪30克，生姜适量。小火煮3小时，再加适量的糖、盐、大枣、鸡精等，小火再煮15分钟。这道药膳是通过补血达到补阴目的的，是在春季进补的度一道非常不错的药膳，能补。肾、助阳生发。

2、补肺滋肾，润燥止咳

虫草熟地黄老鸭汤：虫草10克，熟地黄40克，去核大枣6枚，问老鸭1只。将虫草、熟地黄、大枣放入鸭腹内，加开水适量，小火隔水炖3小时，调味后饮汤食肉答。此汤具有滋肾、补肺、润燥止咳的功效，适用于肺肾阴虚所致的干咳、咽干、口渴等。

3、补肾

熟地黄酒：熟地黄30克，白酒500克，熟地黄泡酒。适用于肾虚腰背酸软版疼痛、腿膝无力等。

4、滋阴补肾

熟地黄猪蹄：熟地黄50克，枸杞子30克，杜仲30克，淮牛膝30克，猪蹄1只，一起炖煮。适用于肝肾亏虚所致的腰膝酸软无力、权头晕眼花、耳鸣耳聋等。

2、养生药膳是如何分类的

有四种分类：

1、按形态分

一为流体类，如将作为药膳原料的药物或食物经粉碎加工制成粗末，以沸水冲泡可温浸即可的茶包；

二为半流体类，如将药材和食物加水一同煎煮，去渣，浓缩后加糖或炼蜜制成的半流体状的稠膏；

三为固体类，如以稻米、糯米、小麦面粉等为基本材料，加入具有补益且性味平和的药物制成的米饭和面食类食品。

2、按制作方法分

有炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、熘、卤、烧和炸。

3、按功用分

一为养生保健延寿类，如补益气血药膳：适用于平素体质素虚或病后气血亏虚之人，如十全大补汤、八珍糕等；

二为美容美发类，如增白祛斑药膳：适用于皮肤上有黑点、黑斑、色素沉着之人，如白芷茯苓粥等，以美容增白；

三为祛邪治病类，如解表药膳：具有发汗、解肌透邪的功效，适用于感冒以及外感病的初期。

4、按滋补形式分

平补：指用甘平和缓的补益方药治疗体虚久病、病势发展较慢者，是一种缓补法；

清补：清补是专指夏天的补养，它指选用具有一定驱暑生津功效的饮食，以补充人体的消耗；

温补：用温性补益药治疗虚寒证的方法；

峻补：用强力补益药治疗气血大虚或阴阳暴脱的方法。因极度虚弱和危重证候时非大剂峻猛补药不足以挽救垂危，故此命名。

(2)药膳养生试题扩展资料：

养生药膳的应用原则

1、因证用膳

中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。

2、因时而异

中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒，用热远热”，意思是说在采用性质寒凉的药物时，应避开寒冷的冬天，而采用性质温热的药物时，应避开炎热的夏天。这一观点同样适用于药膳。

3、因人用膳

人的体质年龄不同，用药膳时也应有所差异，小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热，老人多肝肾不足，用药不宜温燥，孕妇恐动胎气，不宜用活血化瘀之品。这都是在药膳中应注意的。

4、因地而异

不同的地区，气候条件、生活习惯有一定差异，人体生理活动和病理变化亦有不同，有的地处潮湿，饮食多温燥辛辣，有的地处寒冷，饮食多热而滋腻，而南方的广东饮食则多清凉甘淡，在应用药膳选料时也是同样的道理。

参考资料来源：网络-药膳

人民网-想用药膳来养生？注意事项需了解

3、中医药膳养生治病的理论依据简答题

中医药原则是药物、食物，归经。肺脏-辛味药物食物（下同），心脏-苦味，肝脏-酸味，脾脏-甜味，肾脏-咸味。中医药膳归十二正经，来然而，奇经八脉药膳不起作用，而是依靠元气，气血濡养。

也就是药膳食物具有靶向性，辛、苦、酸、甜、咸五味，非别归肺、心、肝、脾、肾。进一步说，人吃药自膳之后，小肠吸收营养物质，然后，营养物质进入经络高速公路，传遍全身，不zd同味的营养物质，停留在不同脏腑。

比如说夏天心火上炎，服用黄连去火，治病。服用黄连羊肝丸，不仅去心火，还去肝火，清心明目。