养生餐厅的销售预测分析

1、如何做销售预测 如何做销售数据分析

数据科学家构建模型，关联数据与业务成果，提出关于在第一步中确定的业务手段变化的建议。数据科学家独一无二的专业知识是业务成功的关键所在，就体现在这一步—-关联数据，建立模型，预测业务成果。数据科学家必须有良好的统计学和机器学习背景，才能构建出科学、精确的模型，避免毫无意义的相关性及一些模型的陷阱。

2、什么是销售预测？？？求解

销售预测是指根据以往的销售情况以及使用系统内部内置或用户自定义的销售预测模型获得的对未来销售情况的预测。销售预测可以直接生成同类型的销售计划。 销售计划的中心任务之一就是销售预测，无论企业的规模大小、销售人员的多少，销售预测影响到包括计划、预算和销售额确定在内的销售管理的各方面工作。 销售预测是指对未来特定时间内，全部产品或特定产品的销售数量与销售金额的估计。销售预测是在充分考虑未来各种影响因素的基础上，结合本企业的销售实绩，通过一定的分析方法提出切实可行的销售目标。方法 定性预测方法 一般来说，在销售预测中常用的定性预测方法有四种：高级经理意见法、销售人员意见法、购买者期望法和德尔菲法。 1）高级经理意见法 高级经理意见法是依据销售经理（经营者与销售管理者为中心）或其他高级经理的经验与直觉，通过一个人或所有参与者的平均意见求出销售预测值的方法。 2）销售人员意见法 销售人员意见法是利用销售人员对未来销售进行预测。有时是由每个销售人员单独作出这些预测，有时则与销售经理共同讨论而作出这些预测。预测结果以地区或行政区划汇总，一级一级汇总，最后得出企业的销售预测结果。 3）购买者期望法 许多企业经常关注新顾客、老顾客和潜在顾客未来的购买意向情况，如果存在少数重要的顾客占据企业大部分销售量这种情况，那么购买者期望法是很实用的。 这种预测方法是通过征询顾客或客户的潜在需求或未来购买商品计划的情况，了解顾客购买商品的活动、变化及特征等．然后在收集消费者意见的基础上分析市场变化，预测未来市场需求。 4）德尔菲法 德尔菲法又称专家意见法，是指以不记名方式根据专家意见作出销售预测的方法。至于谁是专家，则由企业来确定，如果对专家有一致的认同则是最好不过的。德尔菲法通常包括召开一组专家参加的会议。第一阶段得到的结果总结出来可作为第二阶段预测的基础．通过组中所有专家的判断、观察和期望来进行评价，最后得到共享具有更少偏差的预测结果。 德尔菲法的最大优点是充分民主地收集专家意见，把握市场的特征。但是，德尔菲法一般只能得到企业或行业的预测结果，用此方法所求得的地区、顾客、产品分类等预测结果就没有那么精确了。 定量预测方法 用来进行销售预测的定量预测方法可以按照不同类型分成两大类；时间序列分析法、回归和相关分析法。 1）时间序列分析法 时间序列分析法是利用变量与时间存在的相关关系，通过对以前数据的分析来预测将来的数据。在分析销售收入时，大家都懂得将销售收入按照年或月的次序排列下来，以观察其变化趋势。时间序列分析法现已成为销售预测中具有代表性的方法。 2）回归分析法 各种事物彼此之间都存在直接或间接的因果关系．同样的，销售量亦会随着某种变量的变化而变化。当销售与时间之外的其他事物存在相关性时，就可运用回归和相关分析法进行销售预测。]

3、怎样做销售预测

公司的销售预测是建立在医药行业经济预测的基础上的，而医药行业的经济预测是建立在宏观经济预测的基础上的。通过对通货膨胀、失业率、消费者开支、政府支出、净出口、利率、企业投资和与制药公司有关的其他重要因素和事件进行预测，结果就能得到一个全国各行业总产出的预测。在此基础上机和其他环境指标，来预测医药行业的销售额。然后药厂把自己公司总产出在行业内所能达到的比重作为自己销售预测的基础。医生处方意图调查在药品销售的过程中，也可以定期向医生做这种调查；新药上市前进行医生处方意图调查可以获取信息反馈。医生处方意图表您好，X医生，您会在6个月内（再）处方A药品吗？医生答案：00.20.40.60.81.0不可能有些可能可能很可能非常可能肯定B，医药代表预测当不便向医生进行调研时，需要医药代表来做这种预测。每位医药代表要估计每位处方医生和潜力医生在未来若干时间内会处方多少药品。而医药代表往往带有个人偏见，为了减少任务而给出一个较低的销售预测；或者代表本身不了解经济发展和营销策略，从而缺乏正确估计；没有时间去做销售预测，或认为预测没有意义。为了减少这种可能性的出现，尽量得到接近实际的结果，药厂必须考虑到：1，制药公司把代表的预测和实际销售额给代表，如果预测结果与销售额接近，就会鼓励代表，增加代表的自信心；如果预测结果远离实际销售额，那么代表在下次预测中会变得更加客观、理性和具有科学性。2，把制药公司在销售前景上的设想，竞争者行为和营销计划给代表，有助于代表进行预测。3，医药代表通过参与预测，对销售定额充满信心，从而激励他们达到目标。C，合作伙伴预测供应商、商业、代理商、医院、药店。以商业为例，可以让商业代表们参加小组讨论会，共同讨论形成一个预测；也可以让每个商业代表提出自己的个人预测，然后由专人搜集预测结果，汇总后进行分析得到一个预测结果。商业代表也可能和医药代表一样带有个人主观性，所以合作伙伴预测可以偶尔为之，不可当成常规工具。新品上市后，可以通过短期内医生对产品的反应来预测以过去销售量为基础，过去的销售数据包括趋势、季节、突发事件和循环四种成分。然后把这些成分组合以产生销售预测。

4、如何预估餐厅营业额

两天的营业额占全周总营业额的很大比例。即一个月的星期六、星期日影响着营业额的高低，是否达成目标的关键点。 参照历史资料：应考虑去年同期六、日的天数，若不同在作预估时应考虑，去年同期放寒、暑假的日期不同，在预估时应考虑。 ——促销 去年同期所做的促销活动，应作考虑。 预估促销活动对营业额的影响：千次成功率 对营业额的影响可从那几个方面查出：千次成功率、来客数、客单价。若此促销案今年不再使用，则必须将此因素带来的因素的营业额的多少自今年的营业额中删去，若此促销案今年还再使用或相类似的促销。例：挂历，则对营业额影响的预估，可从餐厅经理得知。 ——餐厅的趋势 1.目前餐厅的营业额是增加还是减少 分析一年12个月营业额的一般状况。 2.与整个市场相比较是成长还是下降，为什么？ 3.目前的行动计划对改善负增长的趋势有效吗？ 目前市场的趋势、来客数、客单价、营业额 ——重大投资 1．是不是即将重新装潢 2．在施工阶段预估造成的影响有多少？ 3．在施工阶段餐厅是否停业？若不停业，影响营业额的程度 4．重新装潢后，预估可增加多少利润？ 上述因素都会影响营业额，应考虑。——新的竞争者 1.周围商圈是否有新的竞争者，麦当劳、肯德基、或是其它食品业，甚至饭店酒楼，都会受影响。注意：共荣商圈 2.学员说出自己餐厅商圈所有的竞争者 3.了解竞争者的营运状况。 4.竞争者的重大再投资。 5.竞争者新产品的推出。 ——新产品 下个月是否有新产品要推出。一个新产品（特别是较强的拳头产品）会直接影响营业额，预估的影响：单产品占营业额的百分比。 ——商圈的建筑物变化 负面：在餐厅的商圈内是否有路面桥梁，新的大楼，购物中心，住房等建筑工程。 正面：餐厅是否因工地的员工而带来一些营业额。 考虑因素：周围环境建筑的进展状况。 ——天气 去年的天气是否有不寻常的现象。 去年同期天气，依据各地区门市季节不同。 例：连降一周大雨，持续高温等影响营业额应考虑，今年的天气趋势如何，天气湿清爽、气温、温度适中、应考虑的因素。 ——营运 QSC每改善一个等级则每年的营业额增加￥ 全市场营运检查报告的行动计划是否已完成。 一家餐厅的的QSC不好直接影响其他的餐厅连锁店，消费者渐渐的明白，公司的不断扩大提高知名度，增加影响力——提升营业额。 ——月营业额的预估，从每天开始 预估每天的营业额后，再累计相加。 不要以月为单位来预估，肯定会不准确。

5、销售预测的基本方法

售收入预测的方法主要有时间序列法、因果分析法和本量利分析法等。

时间序列法，是按照时间的顺序，通过对过去几期实际数据的计算分析，确定预测期产品销售收入的预测值。由于计算程序的不同，这种方法又可分为历史同期(季)平均法、滚动(或加权)平均法、基数加平均变动趋势法。

因果(相关)分析法，是利用事物内部发展因果关系，并着重研究影响事物发展变化外因的作用，来预测计划期事物发展变化的趋势。这种方法一般适用于销售量直线上升的企业。

本量利分析法，是在成本划分为变动成本和固定成本的基础上，根据销售成本、销售量与利润三者之间的内在联系，假定已知其中两个因素，来推测另一个因素，以寻求最佳方案。运用这种方法，既可以预测保本点销售量和销售收入，也可以预测为实现目标利润需要达到的销售量和销售收入。

(5)养生餐厅的销售预测分析扩展资料：

在预测目标确定以后，为满足预测工作的要求，必须收集与预测目标有关的资料，所收集到的资料的充足与可靠程度对预测结果的准确度具有重要的影响。所以，对收集的资料必须进行分析，并满足这些条件：

1、资料的针对性：即所收集的资料必须与预期目标的要求相一致。

2、资料的真实性：即所收集的资料必须是从实际中得来的，并加以核实的资料。

3、资料的完整性：资料的完整性直接影响到销售预测工作的进行．所以，必须采取各种方法，以保证得到完整的资料。

4、资料的可比性：对于同一种资料，来源不同，统计口径不同，也可能差别很大。所以在收集资料时，对所得到的资料必须进行分析，如剔除一些随机事件造成的资料不真实性，对不具备可比性的资料通过分析进行调整等，以避免资料本身原因对预测结果带来误差。

6、如何做销售预测

做市场调查.前期做同行业的调查，比较优劣势,中期和后期就比较容易点了.看产品的前期销售，做走势分析.

7、销售预测的作用

1、通过销售预测，可以调动销售人员的积极性，促使产品尽早实现销售，以完成使用价值向价值的转变。
2、企业可以以销定产，根据销售预测资料，安排生产，避免产品积压。
3、能合理有效管理产品库存，经过预测可对产品设立库存预警，对生产进度的安排具有指导意义。
4、经过销售预测后，可对产品的补货安排进行提供参考数据。