天蓬养生秘制猪蹄

1、如何做秘制猪蹄和鸡爪

秘制猪蹄和凤爪的做法

1.猪蹄和凤爪用开水绰透，洗净血末

2.炒锅热油，放入花椒大料葱姜辣椒炒香

3.放入猪蹄凤爪翻炒至变色，分别到入卤水汁和酱油继续翻炒

4.倒入开水，大火煮开，中火炖至猪蹄软烂

2、飞天秘制猪蹄怎么做才好吃？一个猪蹄的成本是多少

飞天秘制猪蹄做法如下：
材料
1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角
做法
1)将猪蹄洗净，剁开。
2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。
4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。
5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6)加入少量的开水煮至再次沸腾。
7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。
8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。
9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。
11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。
一个猪蹄成本在6至7元

3、秘制猪蹄配方求教

4、谷记秘制猪蹄好吃吗

您好！谷记秘制猪蹄炒红了网络，是因为“猪蹄西施”，至于好吃不好吃，要看个人的口味了～！

5、安利皇后锅秘制猪蹄怎么做，请问老师，

安利皇后锅猪蹄的做法： 

用料：猪蹄、香菜、葱、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、啤酒、盐

1、买来的猪蹄用清水洗干净，用刀砍小块，摆入皇后锅中。

2、买来的葱洗干净，用刀斜切段，姜、蒜切成薄片。

3、加入适量的老抽，生抽，蚝油，啤酒。葱段，姜片，蒜片一并倒入锅中，搅拌均匀。

4、将锅盖密封口关住，大火五分钟后，打开密封口，转小火炖一个小时，焖一个小时，即可出锅。

5、出锅前加少许盐和香菜，把猪蹄装盘就可以食用了。

6、馋嘴秘制猪蹄怎么做？

材料
猪蹄800克，香叶2片，葱2根，姜2片，调料：香糟卤800ml，料酒15ml.
做法
1.将猪蹄刮去猪毛洗净，切成小块；
2.洗净的猪蹄放入沸水汆3分钟，洗去浮沫.
3.锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将猪蹄放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧1小时左右；
4.将煮好的猪蹄过凉水，洗去猪蹄表面的浮油， 然后泡在凉水中充分降温;
5.将冷却后的猪蹄放入盛器，加入香糟卤并淹没猪蹄，加盖入冰箱冷藏腌渍一夜;
6.第二天从冰箱取出装盘即可，皮脆肉韧、鲜香入味的冰镇糟猪蹄就做成了。

7、娜娜家的秘制猪蹄做法

材料
猪蹄、黄豆、干香菇、葱姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮
做法
1、猪蹄去毛，刮干净，切块。黄豆、香菇用温水泡发。生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个。
2、一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生。
3、捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致。
4、倒半锅油，烧热。油温至八成热时下入猪蹄炸制。
5、炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油份。
6、锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香。
7、加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒。
8、倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟。
9、打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮。
10、煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花，真是香啊！

8、求秘制猪蹄配方

材料
主料：猪蹄2个
辅料：山药1根，枣(干)10个
调料：食盐适量，姜1块，细香葱适量
做法
1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。
2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。
3、在砂锅里倒入适量的水（水一定要一次加够），放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
4、大火煮开后转中火炖一个半小时。
5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。

9、皇后锅秘制猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

猪蹄  五只  

料酒  30毫升  

冰糖  5粒  

啤酒  半瓶  

盐  适量  

香叶  3片  

八角  1个  

葱  适量  

花椒  适量  

生抽  120毫升  

蒜  3瓣  

姜  1片  

老抽  10毫升  

皇后锅秘制猪蹄的做法  

猪蹄洗净焯水

皇后锅里放冰糖放水，糖炒化了变成酱红色以后加水放入生抽老抽料酒给猪添上颜色。

放入各种调料和啤酒，微火慢炖三小时，一小时一翻锅！

皇后锅秘制猪蹄低温烹煮，锁住营养不油不腻，非常好吃！