孔子倡导的饮食养生

1、孔子饮食养生的经验是怎样的？

孔子是儒家的一代宗师，阅历十分丰富，洞悉各地风土人情，对饮食之道有深刻地观察力和细腻的鉴赏力。他系统地总结了时人用饮食养生的经验。他提出“肉虽多，不使胜食气”、“食不回语、寝不言”、“不多食”、“食无求饱”、“唯酒无量、不答及乱”“虽疏食菜羹”等一系列养生主张。

2、孔子的养生思想是什么

孔子的养生思想是多方面的,主要的有这样几条:
知足豁达,乐以忘忧.
食居慎节,做事有度.
兴趣广泛,以友辅仁.
仁者爱人,大德大寿.

3、孔子的养生秘诀有“八不吃”，是指哪八种食物？

孔子并不是指的8种食物，而是指的是一种健康的生活方式，这里主要是以下几点，第1点就是腐败了的食物不能吃，第2点就是不卫生的食物不能吃，第3点就是没有切整齐的食物不能吃，最后就是没有调料的食物也是不能吃的，只要做到了以上这几点，那么我们的生活方式就会更加的健康合理，我们的寿命也因此会变得更加的长久，孔子也正是因为做到了以上几点他才能够在那个比较艰难困苦的古代活得那么长久，也这也因此让他能够创作出更多的作品。

在当今社会之中，很多人他们虽然说不缺一少吃，但是绝大部分人他们的生活方式是非常不健康的，因为他们吃的太杂，什么东西都往自己的嘴巴里面送，长久以来就会导致身体的一种不健康，这就是我们城市中所说的亚健康，因此越来越多的人他们都比较注意自己的健康养生，说到养生大家很可能会到一些专门的地方去询问，但是却不知道在我们古代有一位伟大的圣人，他已经对养生具有很高的研究了，这为胜那就是我们熟悉的孔子。

孔老夫子他的养生之道也是非常简单而明了的，并不是特别的复杂，他第1点就是说的是坏了的食物那是千万不能吃的，因为吃了的话就会导致自己体内蕴含大量的细菌，这些细菌在体内就会破坏人体的各种器官，从而影响我们的整体健康。另外就是在做饭的过程之中一定要注意干净卫生，要将各种菜清洗干净，除此之外，在切菜的时候一定要讲究礼仪，菜一定要切得有条有理，不能乱七八糟的切，除此之外在烹饪的过程之中一定要加入合适的调料，让整个菜肴吃起来更加的美味，因为只有这样我们才能够真正的愿意去吃。综上所述，孔子的养生之道非常简单，只有简单的4点，在我们的平常生活之中也要做到这几点，那么你也可以拥有一个健康的身体。

4、孔子提倡“八不吃”有没有科学道理

孔子八不食养生法：
孔子提倡“八不吃”———“食钮而蚀，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。沽酒市脯，不食”。

这八不食分为三类：一、色味方面：食物变颜色了不吃，变味了不吃。二、食物质量方面：粮食陈旧了不吃，鱼和肉不新鲜了不吃，不新鲜的菜蔬不吃。三、制作方面：烹调不当的食物不吃，佐料放得不妥的饭菜不吃，从市场上买回来的酒和熟肉不吃（意思是有假货）。

5、孔子的饮食思想主要有哪几个方面

孔子的饮食思想丰富具体，且与实践相结合，归纳起来，有以下几点：
一：主张饮食简朴
孔子曾经说：“君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言。”可见他并不追求饱食终日，无所事事的生活。恰恰相反，他追求的是饮食简朴而平凡，他说：“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。”因此，他对于那些有志于学习和实行圣人的道理，但又以吃穿不好为耻辱的人，采取了不理睬、不交谈的态度，即所谓“士志于道，而耻恶衣恶食者，未足与议也”。而对于家境贫寒，箪食瓢饮、居住陋巷、以苦为乐、好学不倦的弟子颜回，则大加称赞，他说：“贤哉回也!”意即颜回的品质是多么高尚呀
二：要求饮食卫生，健康饮食
孔子提出了许多饮食卫生的原则和鉴别食物的卫生标准，而且阐述精辟，见解独到。这集中载于《论语·乡党》中。如：食物陈旧变味了，鱼和肉腐烂变质了，不吃;食物的颜色变坏了，不吃;食物色味不好，不吃;如果不是进餐时间，不吃，因为吃饭不应时会扰乱肠胃的消化功能。
孔子还认为吃饭应以作为主食的谷物为主，吃肉佐饭，要使肉与饭有一个适当的比例。肉太多，饭太少，油腻腻的，是肉气胜于饭气了，也不相宜。这一点既反映华夏民族的饮食文化意识，又合乎营养卫生的原理，因为蛋白质和脂肪消化后的产物带酸性，吃肉过多的人，由于小肠液和食物中的碱性中和力长期失掉平衡，就可能患酸血病;血压高的人吃肉过多更是危险。
在外卖方面，孔子认为市场上买来的酒，多有掺水掺杂质的;买来熟肉熟菜，往往不清洁卫生，都不能吃。这也是从卫生出发来考虑的。孔子还要求每餐必须有姜，但也不多吃。因为姜味辛，可祛湿解毒，吃饭前吃一点有益于健康和饮食。另外，“食不语，寝不言。”吃饭不说话，睡觉时也不说话，这不仅吃得清洁卫生，而且能及早进入梦乡，自然这也是符合健康饮食原则的。
此外，食物烹饪应当有度、有节，实际上也暗含日常言行当有度、有节，“唯酒无量，不及乱。”孔子认为只有酒没有限制(当时酒的乙醇度很低)，但以不醉为度。通过节酒，可以正饮酒之“礼”，进而有利于道德品行的修养。从中可以看出，孔子在其伦理思想的灌注方面是独具匠心的。
三：讲究饮食艺术
孔子不仅讲究饮食卫生，而且讲究饮食艺术。《论语·乡党》云：“食不厌精，脍不厌细。”孔子主张吃饭时，食品尽可能做得精细，烹制时，肉要切得细致。如此做，一方面益于健康，另一方面这与周礼中对人的言行的严格要求是极为类似的。孔子“食不厌精”的饮食观，是他对中国饮食文化创建的一个理论观点。它体现了中国古代饮食文化已经总结了物质和精神的两个方面。
孔子对刀工也有很高的追求，“割不正，不食。”意思是说祭祀的肉切得不方正，不吃。还有当时的肉菜多为淡味，孔子认为必须蘸酱调味吃。不同的肉食要搭配不同的酱，都盛放在器皿里陈列成组，这说明孔子重视菜肴的配伍，不草率随便。
四：注重礼仪礼教
孔子在饮食礼仪风俗方面，也有很高的标准和要求，具体内容可参考本站的这篇文章：孔子的饮食礼仪。
综上所述，说明孔子对饮食思想非常重视。他的饮食思想完整而自成体系，涉及到饮食原则、饮食礼仪、烹饪技术等方面，并为我国的古代饮食理论拓展了思维空间。

6、如何评价孔子的饮食观

“食不厌精，脍不厌细”，其本意是说五谷所做的饭不嫌先将谷米择得精一些，牛、羊、鱼等腥味而制作的脍不嫌切得细而薄一点。精择米，细切脍，仅以烹饪技艺而言，要精益求精，亦无可厚非。倘引申到“祭品”——在做祭祀用的食物时，应选用上好的原料，加工时要尽可能精细，以尽仁尽礼，应说也符合孔子讲究饮食“礼数”的思想，“已得饮食之微（精深、精微）”吧。

对饮食原则，即“食经”，孔子曾提出著名的“八不食”，即“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食……沽酒市脯，不食”。饭菜经久变质，鱼肉腐败变坏，酒水饮料变色，食物已发出腐臭的气味了，当然都不能吃。“沽酒市脯，不食”。朱熹在《论语集注》里解释说：“沽、市，皆买也。恐不精洁，或伤人也。与不尝康子（季康子）之药同意。”这些讲究饮食卫生的原则，应说至今仍有教益。

而所谓“失饪”，乃指食物烹饪未当，失了生熟之节——不是火候不到就是火候过头，当然是不宜食的。而一日三餐，按时而食，一年四季，适时（令）而食，是顺应果蔬生长规律的饮食习惯。倘食不以时，则身必有灾了。孔子还曾告诫后人说：“肉虽多，不使胜食气”，“唯酒无量，不及乱”。简而言之：遇到吃饭时席面上肉菜再多，亦万万不可只食荤腻，让进食的肉菜超过主食的量。饮酒虽不必限量，但要自我量力适度，不能饮醉，以至神智昏乱。这些良好的饮食习惯无疑是有助于“养生”的。

“割不正，不食”一语，按《论语注疏》曰：“谓折解牲体脊、胁、臂之属，礼有正数，若解剖不得其正，则不食也。”肉切割得正不正，是按儒家们奉行的饮食礼仪的标准来要求的。“正”为合礼，食之无碍；“不正”有违礼仪，则不可食。同样道理，哪种肉应该配哪种调味品，亦有讲究。如“脍”，春天用葱酱，秋天则要用芥酱，这也是“礼”所要求的。“不得其酱”，乱了规矩，当然不食。我国饮食文化“礼数”之讲究，从中似可窥一斑。

围绕着饮食礼仪，孔子不但就饮食本身提出许多要求，还提出许多用餐礼仪和规矩，有的至今仍有借鉴之用。譬如：参加宴会，“有盛馔，必变色而作”。主人用盛馔款待，为客者必起立致谢，以敬主人之亲馈。倘有好酒好菜时，应该谦让，请父母先吃，以示孝敬，这就是“有酒食，先生馔”。“乡人饮酒，杖者出，斯出矣”，举行乡饮仪式结束后，要等持杖的老人都离席了，自己才能离席。孔子还说“食不语，寝不言”，吃饭的时候不说话，睡觉的时候不言语。“席不正，不坐”，座席摆得不正，不入坐等等。

7、孔子的养生之道包括哪些方面？

孔子(公元前551～前479)名丘，字仲尼，春秋时代鲁国陬邑(今山东曲阜)人。是先秦诸子百家中影响最深最广的政治家、思想家和教育家。孔子所创立的儒家思想和学派，在中国封建社会中一直居于主宰的地位，“儒学”也几乎成为中华传统文化的代名词。

孔子生活在2400多年前的春秋时代，在医学极不发达、生产力相当落后的时期，他活了73岁，“人逾七十古来稀”，可谓长寿了。孔子养生长寿之道内容颇为丰富，主要有以下几个方面：

(1)克己、修身的“养生三戒”

孔子一生严以律己，从不纵欲。他的“养生三戒”是留给后世的宝贵养生铭。

孔子说：“君子有三戒：少之时，血气未定，戒之在色；及其壮也，血气方刚，戒之在斗；及其老也，血气既衰，戒之在得。”即年轻时，要在性生活上不能贪欲；血气方刚时，要防止打架斗殴；老年，身心不可过度劳累，要戒“贪得”。这“三戒”不论对青年、壮年、老年都要求不能放纵。

(2)乐观豁达，心胸开阔

孔子对“礼、乐、射、御、书、数”有广泛乐趣，精通诗、书、礼、春秋。孔子为了宣扬自己的政治主张和立身之道，一生周游列国，奔走不息，即使已至“甚矣吾衰矣”的晚年，仍然乐观处世。

孔子的二十字“养生经”：“知者乐水，仁者乐山；知者动，仁者静；知者乐，仁者寿。”是孔子一生养生健身的科学总结。意思是说，聪明的人和有仁德的人，既喜欢幽静，又喜欢山水，喜欢活动又乐观处世，一定能长寿的。孔子在《中庸》中更加明确阐述：“大德必得其寿。”所谓大德者，必德高望重，安心处世，光明磊落，性格豁达。我们平时说的“心底无私天地宽”也就是这个意思。

(3)食勿过饱，讲究卫生

食居慎节，知足不贪，食勿过饱，不乱饮食，是孔子一生自我管束的饮食养生的“金科玉律”，他曾提出过“八个不食”，尽管有些值得商榷或有不妥之处，但基本上是讲饮食卫生的，有参考价值。“①霉粮馊饭、烂鱼败肉不食；

②颜色坏的不食；

③发臭的不食；

④夹生饭和烹调不当的不食；

⑤调料不当的不食；

⑥不合时令的不食；

⑦肉切得不方正的不食；

⑧市上买的酒和熟肉不食。”《孔子家语》还提出“长幼异食”，即年龄不同，在饮食上应当有所区别，各自选择最适合自己的饮食方法和习惯。

孔子的这些言论，即使今天看来也仍然是符合卫生标准的，同时也是我国最早的有关饮食养生的具体论述之一。

(4)起居循规，讲究姿势

在生活起居方面，孔子也有具体要求：“寝不尸，居不客”、“寝不语”等。“寝不尸”指不得仰卧如挺尸状。后世孙思邈等据此提出宜屈膝侧卧。所谓“睡不厌，眠作师(狮)子卧”者，即“胜脱靴着地坐脚也”。《老老恒言》道：“相传希夷安睡诀‘左侧卧屈左足，屈左臂，以手上承头，伸右足，以右手置右股间，右侧卧反是。’”所谓“华山处士如容见，不觅仙方觅睡方”的睡方，大约就是指这种方法。“寝不言”也被后世所遵守，“寝不得语言者，言五脏如钟磬，不悬则不可发声”。

孔子还重视起居有常，他在回答鲁哀公如何才能长寿的求教时说：“寝处不时，饮食不节，逸劳过度者共杀之。”这就是说：凡生活没有规律，饮食不加节制，不注意劳逸结合的人，久之就会积病而死。

孔子青少年时放过羊，经历过穷困生活磨炼后，又为宣传他的学说，到处奔波，周游列国多经磨难，但正由于他总结人们生活的实践经验，探索健身之道，积极倡导和参加体育活动，注意饮食起居有常，饮食有节，劳逸有度，才能经得起到处奔波生活困窘的考验。在医疗保健和生活条件很差的春秋时代，尚能活到73岁的高龄，足见孔子是一位很重视体育卫生保健和懂得长寿养生之道的教育家。

(5)养护精神，调摄心理

孔子的学生患了麻风病，孔子惋惜地说：“是人也，有是疾也”。意思是说，什么样的人，容易患什么样的病。孔夫子此言虽有点主观，但作为教育家、心理学家的孔子，可能已觉察出了疾病与人的性格、体质的关系。

半个世纪来，由于环境卫生、个人卫生的改善，生物性疾病确实减少了，精神卫生和疾病的关系，相对地暴露得更明显。目前，几种主要疾病，心脑血管病、癌症、高血压病、肺心病都与精神状态息息相关。其他如溃疡病、神经性皮炎、牛皮癣、糖尿病等，也都与精神卫生密切相连。

孔子说：“君子有三戒：少之时，血气未定，戒之在色；及其壮也，血气方刚，戒之在斗；及其老也，血气既衰，戒之在得。”“得”字含有贪得的意思，人到老年，在名利上还竭力追求，得到的往往是苦恼烦闷，甚至是疾病。

孔子欣赏那种清心寡欲的精神状态，对颜回“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐”的心态表示称赞，“贤哉，回也”。

孔子反对懒惰，他说：“饱食终日，无所用心，难矣哉!不有博弈者乎，为之，犹贤乎已。”意思是说，宁可下盘棋，也比闲呆着好。

孔子喜欢音乐，在齐国听到韶(一种乐曲名)，三月不知肉味。借助音乐陶冶情操，平和心理，在将近绝粮时，还在“弦歌不衰”，饥寒之中也不愁楚。

孔子反对患得患失、怨天尤人的精神状态，提倡心怀坦荡、刚毅坚强。他认为三种有害健康的事是：骄傲自大，游荡忘返，饥食妄淫。三种有益于健康的事是：调节行动，道人之善，交好朋友。

孔子的弟子们说：“子之燕居，申申如也，夭夭如也。”意思是说孔子在家闲居时，生活也很有规律，精神安乐，心情舒畅。

孔子对自己的评价是：“发愤忘食，乐而忘忧，不知老之将至。”由此看来，孔夫子是个不知发愁的好老头儿。

8、孔子养生之道有几个方面？

孔子养生长寿之道内容颇为丰富，主要有以下几个方面：(1)克己、修身的“养生三戒”

孔子一生严以律己，从不纵欲。他的“养生三戒”是留给后世的宝贵养生铭。

孔子说：“君子有三戒：少之时，血气未定，戒之在色；及其壮也，血气方刚，戒之在斗；及其老也，血气既衰，戒之在得。”即年轻时，要在性生活上不能贪欲；血气方刚时，要防止打架斗殴；老年，身心不可过度劳累，要戒“贪得”。这“三戒”不论对青年、壮年、老年都要求不能放纵。

(2)乐观豁达，心胸开阔

孔子对“礼、乐、射、御、书、数”有广泛乐趣，精通诗、书、礼、春秋。孔子为了宣扬自己的政治主张和立身之道，一生周游列国，奔走不息，即使已至“甚矣吾衰矣”的晚年，仍然乐观处世。

孔子的二十字“养生经”：“知者乐水，仁者乐山；知者动，仁者静；知者乐，仁者寿。”是孔子一生养生健身的科学总结。意思是说，聪明的人和有仁德的人，既喜欢幽静，又喜欢山水，喜欢活动又乐观处世，一定能长寿的。孔子在《中庸》中更加明确阐述：“大德必得其寿。”所谓大德者，必德高望重，安心处世，光明磊落，性格豁达。我们平时说的“心底无私天地宽”也就是这个意思。

(3)食勿过饱，讲究卫生

食居慎节，知足不贪，食勿过饱，不乱饮食，是孔子一生自我管束的饮食养生的“金科玉律”，他曾提出过“八个不食”，尽管有些值得商榷或有不妥之处，但基本上是讲饮食卫生的，有参考价值。“①霉粮馊饭、烂鱼败肉不食；

②颜色坏的不食；

③发臭的不食；

④夹生饭和烹调不当的不食；

⑤调料不当的不食；

⑥不合时令的不食；

⑦肉切得不方正的不食；

⑧市上买的酒和熟肉不食。”《孔子家语》还提出“长幼异食”，即年龄不同，在饮食上应当有所区别，各自选择最适合自己的饮食方法和习惯。

孔子的这些言论，即使今天看来也仍然是符合卫生标准的，同时也是我国最早的有关饮食养生的具体论述之一。

(4)起居循规，讲究姿势

在生活起居方面，孔子也有具体要求：“寝不尸，居不客”、“寝不语”等。“寝不尸”指不得仰卧如挺尸状。后世孙思邈等据此提出宜屈膝侧卧。所谓“睡不厌，眠作师(狮)子卧”者，即“胜脱靴着地坐脚也”。《老老恒言》道：“相传希夷安睡诀‘左侧卧屈左足，屈左臂，以手上承头，伸右足，以右手置右股间，右侧卧反是。’”所谓“华山处士如容见，不觅仙方觅睡方”的睡方，大约就是指这种方法。“寝不言”也被后世所遵守，“寝不得语言者，言五脏如钟磬，不悬则不可发声”。

孔子还重视起居有常，他在回答鲁哀公如何才能长寿的求教时说：“寝处不时，饮食不节，逸劳过度者共杀之。”这就是说：凡生活没有规律，饮食不加节制，不注意劳逸结合的人，久之就会积病而死。

孔子青少年时放过羊，经历过穷困生活磨炼后，又为宣传他的学说，到处奔波，周游列国多经磨难，但正由于他总结人们生活的实践经验，探索健身之道，积极倡导和参加体育活动，注意饮食起居有常，饮食有节，劳逸有度，才能经得起到处奔波生活困窘的考验。在医疗保健和生活条件很差的春秋时代，尚能活到73岁的高龄，足见孔子是一位很重视体育卫生保健和懂得长寿养生之道的教育家。

(5)养护精神，调摄心理

孔子的学生患了麻风病，孔子惋惜地说：“是人也，有是疾也”。意思是说，什么样的人，容易患什么样的病。孔夫子此言虽有点主观，但作为教育家、心理学家的孔子，可能已觉察出了疾病与人的性格、体质的关系。

半个世纪来，由于环境卫生、个人卫生的改善，生物性疾病确实减少了，精神卫生和疾病的关系，相对地暴露得更明显。目前，几种主要疾病，心脑血管病、癌症、高血压病、肺心病都与精神状态息息相关。其他如溃疡病、神经性皮炎、牛皮癣、糖尿病等，也都与精神卫生密切相连。

孔子说：“君子有三戒：少之时，血气未定，戒之在色；及其壮也，血气方刚，戒之在斗；及其老也，血气既衰，戒之在得。”“得”字含有贪得的意思，人到老年，在名利上还竭力追求，得到的往往是苦恼烦闷，甚至是疾病。

孔子欣赏那种清心寡欲的精神状态，对颜回“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐”的心态表示称赞，“贤哉，回也”。

孔子反对懒惰，他说：“饱食终日，无所用心，难矣哉!不有博弈者乎，为之，犹贤乎已。”意思是说，宁可下盘棋，也比闲呆着好。

孔子喜欢音乐，在齐国听到韶(一种乐曲名)，三月不知肉味。借助音乐陶冶情操，平和心理，在将近绝粮时，还在“弦歌不衰”，饥寒之中也不愁楚。

孔子反对患得患失、怨天尤人的精神状态，提倡心怀坦荡、刚毅坚强。他认为三种有害健康的事是：骄傲自大，游荡忘返，饥食妄淫。三种有益于健康的事是：调节行动，道人之善，交好朋友。

孔子的弟子们说：“子之燕居，申申如也，夭夭如也。”意思是说孔子在家闲居时，生活也很有规律，精神安乐，心情舒畅。

孔子对自己的评价是：“发愤忘食，乐而忘忧，不知老之将至。”由此看来，孔夫子是个不知发愁的好老头儿。