春季养生凉菜

1、适合春天吃的凉菜 春天吃什么凉菜好

“一年的计划是在春天”。万物复苏的春天，生机盎然，此时，它也是人类最活跃的新陈代谢。北京中医药大学教授张虎德认为，在春季保健室：饮食需要注意的：

温度补偿鸡免疫调节

春天和频繁交替，吃一些有营养的食物，不仅可以充满力量，还能调节免疫功能，预防疾病。

中药，温益气、内脏的鸡，补体缺陷的作用，可以缓解由身体虚弱引起的疲劳，可以调节人体的免疫能力。从营养角度来看，虽然鸡肉、牛肉和羊肉都是富含蛋白质的成分，具有很强的体内作用；相比之下，氨基酸中含有较多的鸡肉蛋白，更容易被人体吸收。推荐：多吃鸡汤，炖，最能保持营养。俗话说，身体虚弱，吃鸡营养。因此，在春季，老年人、儿童可以喝一些鸡汤作为补充；此外，还做了一些土豆炖鸡，炖鸡肉和其他letinous香菇家常菜，或咖喱鸡块也不错。

阳祛寒

韭菜的原因：中国传统养生“春夏杨，秋冬养阴”。春季杨上升，应吃的食物变暖杨。特别是在早春依然寒冷，最好是吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。这些蔬菜是温暖的，可以消除感冒，而且杀菌抗菌。“

，被称为“第一春韭菜齐周勇说“早春早秋青蒜，宋末\\意义最好的韭菜春季。还有一种韭菜春菜香，夏食臭，说。韭菜温暖，帮助治疗杨的身上，春天吃还可以健脾和胃。韭菜辛辣的独特是硫化物形成的内容，这些化合物具有一定的杀菌消炎作用，有助于调节免疫。

，虽然同样是香菜香椿温热的食物，但它们属于“对象容易导致慢性病复发。因此，建议人们患有慢性病，不要吃。

推荐做法：韭菜中的硫化物能帮助人体吸收维生素A和B族维生素。作为一个结果，韭菜中含有丰富的B族维生素与猪肉营养饮食。韭菜炒肉丝，炒鸡蛋是很好的搭配。应该指出的是，热易挥发性硫化物，因此需要快炒韭菜，以保持其风味和营养。韭菜是好的，但它含有较多的膳食纤维，不易消化，所以不要一次吃得太多，最好在100克。

红薯干促进消化上榜理由：据“钱”记录，春季饮食应以Gan为是provincialacid保持他的脾气”。这是因为春天吃酸性食物会更加愤怒，更强烈，从而损害脾胃。所以最好吃一些温暖的食物来帮助消化，这是建议，淀粉类食物，如米饭、糯米饭、山药、南瓜、红薯。

春季常吃红薯可以防止“春困”。日常饮食中的米饭、肉类、鸡蛋，会导致体内体液酸性摄入过多，容易感到困倦。因此，多吃碱性食物，可以缓解“春困”。红薯是碱性的，能中和酸，保证人体健康。另外，红薯还可以保持动脉壁的弹性，防止心血管脂肪沉积。它含有纤维素还能预防和缓解便秘。推荐：红薯烹饪是一件好事，但春季进补，最好用温和的方式。所以喝粥是一个不错的选择，红薯切块，和稀饭一起，更利于消化吸收。粥还可以加红枣、核桃，适合春季增温成分。

七蜂蜜通便

上榜理由：有“困难性头通\\意味着春天是一个很好的时间来排毒和脂肪。一个冬天的Gaoliang Atsumi后，不妨给身体做清理”。

蜂蜜有润肠通便的作用，可以缓解便秘的痛苦。同时，蜂蜜对肝脏有保护作用，能增强对疾病的抵抗力，所以它是春季第一次饮。推荐做法：最简单的方法是用60摄氏度以下的温水去蜂蜜，可以保持营养，建议早晚喝杯。在这里建议蜂蜜红枣汤，适合

2、春季养生菜谱大全有哪些

参芪粥
材料：黄芪15克，炒扁豆15克，党参15克，炒薏米60克，红枣2个，大米100克。
做法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核。接着，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁。直至药汁熬好，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。
功效：黄芪、党参可以健脾益气，而薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥，具有补中益气，健脾祛湿的功效。
赤小豆、冬瓜煲生鱼汤
材料：生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500克，葱头5个，赤小豆60克。
做法：将所有材料一起煲汤，无需加盐。
功效：具有补脾、利水、消肿的功效，可以为补脾而不留邪，利水而不伤正气。
金针菇芦笋汤
特点：汤清味鲜，增强人体抗病力。
芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克。
做法：芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约3厘米的段;金针菇择洗干净分别用清汤氽煮，锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，加入味精，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。
苋菜肉片汤
春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。

3、春天养生吃什么好 这八种春补食物最适合

春季气温变化频繁，推荐注意知添减衣物，避免着凉。可以尝试冲泡蜂蜜水饮用，道选择60°C左右的温水冲泡蜂蜜水饮用，利用其丰富的维生素和大量的氨基酸调节胃酸水平、调理肠内胃、改善消化系统的运作容，缓解长期的积食便秘等问题。

4、春季吃什么凉菜养生

春天最有利于精血化津气，充实人体的组织器官。春天的到来，好像新生命的到来，机体内随万物萌发、草长花开，也蕴动着一种勃勃的生机。但是春天气候多变，会直接影响人体的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌、病毒也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会乘虚而入。为此在我们的饮食过程当中，我们必须要注意一些细节上的问题。
1.正确早餐
春天人体新陈代谢旺盛，人们明显的感觉是早晨醒得很早，但现在的人们晚上普遍睡得又很晚，所以会有睡眠不好的现象。早餐应以高蛋白食物为主(一袋奶、一个鸡蛋和粥)，还要喝一点咖啡或茶，以提神醒脑，一般南方人都有这种习惯。
2.补充维生素
权威营养专家指出：缺乏维生素a就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素a的水平又会进一步下降。维生素a缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素a对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素a是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素a的当数胡萝卜。所以，春季到来的时候一定要多吃胡萝卜等一些含有维生素的食品。
3.多食食用菌
春季饮食应清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出没频繁的时候，很多病毒都会趁虚而入，进入你的体内，多食食用菌能增加你的抗病毒能力
4 、性温味甘类：刀豆、南瓜、扁豆；人体从这些食物中吸取丰富营养物质，可使养肝与健脾相得益彰。
5、由于早春还有冬日余寒，可多吃些温补阳气之类的：韭菜、大蒜、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱；这些蔬菜均性温味辛，即可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。
6、春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏之类的：空心菜、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇；这些食物均性温味甘，可解里热，润肝明目。

5、春季饮食 春天养生吃什么食物好

推荐食用蜂蜜，蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质，是很好的日常滋补食品，非常适合每日食用帮助滋补调理，推荐每日选用60°C左右的温水冲泡蜂蜜水饮用，帮助滋补调理。

6、春季养生凉拌菜的做法，手撕牛肉的做法，怎么做

每一种做法都不一样 配料也不一样 我给你一个大概的配料 精盐三钱 芝麻酱三钱 芥末三钱 蒜五瓣成泥 酱油三钱 特醋三钱 香油一钱

7、春季适合吃哪种凉菜

春季的时候天气比较干燥，容易上火，可以注意多吃点黄瓜，西红柿等蔬菜的，芹菜凉拌也可以，
只是需要注意，如果天气比较凉的时候，凉菜是不宜多吃的，以免诱发腹泻等症状

8、春季养生的时令蔬菜有哪些

春季是万物生发的季节，也是养生的好季节，中医讲究养生，春季有哪些时令蔬菜能够养生呢?春笋，蔬中珍品笋为蔬中珍品，脆嫩味美。足见其食之不厌的山珍地位。笋中含有丰富的纤维素、维生素、氨基酸等人体所需的营养，可降低体内过剩脂肪，促进肠胃蠕动，对缓解便秘大有益处。古人诗云：无肉使人瘦，无竹使人俗，要想不俗也不瘦，餐餐笋煮肉。推荐菜品：竹笋炒肉，清焖笋健康提示：竹笋必须焯水，其含有草酸，鞣酸比较多，焯水后浸泡十分钟以上后再烹饪为宜。脾胃功能弱的，要少吃，大量食用后较难消化，为避免影响消化，对肠胃造成过重负担，老人小孩身体虚弱者不宜多食，如吃后不适就要停止食用。莴苣叶用又名“生菜”，茎用则称“莴笋”，含铁量都非常丰富。利五脏、通经脉、解热毒。吃起来清香脆嫩，非常爽口。莴笋的汁液可增加胃液、胆汁消化酶的分泌，并刺激胃肠道平滑肌的蠕动，起到增加食欲、促进消化的作用。莴笋中含有丰富的钾，能维持心脏节律，利于养心。莴苣美味可口，做法多样，凉拌，炒制，晒干等均可。莴苣含有丰富的叶酸，其叶片中含有的维生素C含量比茎高出15倍左右，可以焯水去除其叶片天然的苦味后烧菜。推荐菜品：海米凉拌莴苣丝，辣炒莴苣干健康提示：莴苣嫩茎中的白色汁液还有一定辅助睡眠的作用。香椿香椿是春季的餐桌上最常见的一道菜，它对我们的作用不仅仅适用于饱腹那么简单，如果懂得搭配的话，香椿也是非常好用的一个养生食品，甚至对于我们的身体有不错的保健作用。民间亦有“三月八，吃椿芽儿”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作 用，是一种医食同源的天然绿色保健食品。现代营养学分析，香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元 素，是蔬菜之冠。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好。味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果。推荐菜品：香椿炒鸡蛋。健康提示：香椿以一寸嫩芽为佳，不要超过两寸。香椿中含有较高的硝酸盐，亚硝酸盐，故不宜生食，焯水一分钟左右，亚硝酸盐可以减少百分之八十左右。老叶含有亚硝酸盐高一些。韭菜，又名洗肠草。韭菜有“洗肠草”之称，它含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。当下时分，正值春蔬飘香的季节，人体经历了漫漫冬季的滋养，此时正应摄入一些当季的鲜嫩青绿色蔬菜，在让肠胃休息的同时，还可借其纤维素来加速 体内油脂与毒素的排出，促进新陈代谢等。是一种比较理想的减肥食物。另外，韭菜因含有丰富的纤维素、挥发性精油与多种维生素等营养成分，其杀菌作用明显， 春食韭有助阳，促生发的效果，还有杀菌消炎、促食欲、降血脂的作用。推荐菜品：韭菜豆芽炒肉丝，蛤肉炒韭菜，腐竹炒韭菜。健康提示：挑选韭菜时要选短一些，色深叶宽的头茬韭菜为品质最好。另外，韭菜不易消化，一次不可食用过多需现买现食，不要过久放置。菠菜，防春燥菠菜一年四季皆有，但春季食用最佳，对于防春燥颇有益处。焯水后的菠菜可以和豆腐一起炖煮或凉拌，口感清鲜，令人食欲大增，无论何种做法，均为春季佳肴。推荐菜品：凉拌杏鲍菇菠菜(杏鲍菇切丝与菠菜焯水后根据个人口味加入各式调料凉拌即可)，菠菜炒肝片健康提示：婴幼儿不宜多吃菠菜，因为肠胃消化功能较弱，菠菜虽好，但含有纤维较多，小儿食用要尽量多选择叶而不是梗。婴儿食用时要制作成菠菜泥，再加上豆腐或者猪肝碎。

9、春季有哪些营养菜谱

一年之计在于春，春季养生尤为重要。要养生，最享受的方法莫过于吃出来！在一年的初始，吃好了能让整年都有好气色。春季养生食谱，春天的养生秘方。 春季养生怎么吃
春季养生吃的法则是“多甘少酸”。通俗的理解，春季养生食谱里要多吃些甜的东西，少吃一些酸的。

根据中医养生法，春天与肝脏相对应，在春天很容易发生肝气过旺，肝脏又影响到脾胃。而酸性会使肝脏收敛、不易发泄，所以容易造成消化不良。

在春天，患有慢性胃炎、胃溃疡等，肠胃消化道疾病的朋友们一定要注意了，对山楂、乌梅等酸性食物一定要敬而远之；多吃一些滋补脾胃的甘性食物，如山药粥、大枣小米粥，可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率。另外还应该少吃油腻的食物。

春季养生食谱，三春吃法各不同
春天，这短短的三个月，也可以分为早春、仲春、晚春三个节气，要根据三月不同的气候特征来进行饮食调理。

早春养生怎么吃
在早春的时候，天气还不太暖和，择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质，比如鸡、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等。主食可以选择大米、小米、糯米、高粱、苡米。辅食豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等。在饮食中可用葱、姜、蒜、韭、芥等温性的食物调味，能起到祛阴散寒的作用。

此时，要注意少吃一些寒性的食物，比如黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆芽等，它们会阻碍春天体内阳气的生发。

【早春养生食谱】

1）补血润肠-姜汁菠菜

菠菜、姜末、麻油

菠菜拣洗净，入沸水锅（加油和盐）烫熟捞出，加姜汁（姜末加冷开水、盐、味精调成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。

2）通便养颜-蜜蒸百合

百合50克，蜂蜜50克。

将百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约1小时即成。

3）滋补脾胃-蔗浆大米粥

甘蔗500，大米60克

甘蔗去皮，切段，榨汁备用。大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁，再煮沸一次即可食用。

仲春养生怎么吃
仲春，此时可以适量吃一些大枣、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物。加上此时绿色蔬菜和水果都纷纷上市了，菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、菜花、柿子椒、油菜、绿豆芽等可任君选用。另外恰逢野菜上市之时，香椿、荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜等，也可尝尝鲜。

【仲春养生食谱】

1）明目降压-荠菜百页卷

荠菜、松仁、百页

荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。

2）润肠败火-莲藕腔骨汤

莲藕2根（约500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙（10克）

①将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片；②锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；③将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟；④放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。

3）滋补脾胃-百合花山药粥

百合花10克，山药30克，大米30克，冰糖适量。

将山药清洗干净，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅，加水煮粥，粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后，放入冰糖，冷却后即可食用。

晚春养生怎么吃
晚春到临，离夏天就不远了，此时由于气温逐渐升高，饮食应以清淡为主，可以少少地饮用一些绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤。另外，此时的春茶已经上市，且价格稍低，可以开始品茗了。

这时不宜吃的就是羊肉、狗肉、麻辣火锅，这些加入很多辣椒、花椒、胡椒等调味的菜肴，因为都属于大辛大热之品，很容易引起上火，引发疮疖痈肿等疾病。

另外此时特别要注意的就是饮食健康，很多人的早、午饭都选择在外解决，存在卫生隐患，可能会引发腹泻、胃肠炎等急性病。

【晚春养生食谱】

1）润燥生津-蜜饯雪梨

雪梨500克，蜂蜜250克。

雪梨洗净去果柄、果核，放在锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂。水将耗干时加适量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中储存，每天饭后吃一点，春天都不会咳嗽。

2）通便润肠-韭菜虾仁

虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各适量。

先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

3）清火养颜-百合莲子粥

干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。

将莲子清洗干净，置于水中泡发。干百合、大米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。 -70

十二个最好的春季养生食谱，健康首选。

山药红枣粥：将红枣用温水泡软洗净，粳米淘洗干净，山药去皮洗净切成小块;将红枣、粳米、山药放在一起煮成粥。吃时放适量白糖也可。此粥补虚益气，有健脾和胃之功能。

黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。

红枣粥：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良.

鲫鱼豆腐：将鲫鱼收拾干净，豆腐切条放在盐开水中焯一下捞起。炒锅放油加热，下鱼，两面煎，片刻铲出。锅内留少许油，下豆瓣，炒出红色，加泡红椒、葱、姜蒜炒出香味，加汤，放入鱼，下料酒、白糖、醋、精盐、味精，改用小火烧5～10分钟，放入豆腐，烧人昧，起锅。先把鱼摆成放射状，下边放豆腐。锅中原汁置火上，用湿淀粉勾芡，待汁发亮时，淋于豆腐和鱼上即可。是高血、心脏病、动脉硬化患者的良好食品。

蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。

葱白生姜茶：大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。