养生说牛肝菌

1、中国人最无语的事是不懂知足常乐，说养生说营养，人一个个都养成为猪了还养生啊！还追求营养啊！

中国人懂得知足常乐，也懂得健康养生，这并不矛盾都是中华民族优秀的传统文化传承。

2、鲜牛肝菌和干牛肝菌的差别？

口感，和做法上有所不同，鲜的牛肝菌口感更好，方便食用，干牛肝菌需要提前泡发，口感没有新的爽滑，然而两者营养,显然新鲜的要多好多,在晒干的过程,部分营养会流失和被破坏。基本来说干牛肝菌的营养含量只有新牛柑橘的60%

3、牛肝菌怎么吃

原料：
美味牛肝菌干品25G，猪肉100G，鸡蛋清一个，青椒50G，蒜片，姜片，精盐，味精，酱油，水豆粉，调和油，葱段
作法：
1、 将美味牛肝菌干品用温水浸泡30分钟，洗净，切成块状。
2、 肉片放入碗中，加蛋清、水豆粉、精盐、酱油拌匀。
3、 油锅烧至五成热时放入肉片炒熟，捞起，油继续烧至六分热时，加入牛肝菌炒至八成熟捞起。
4、 剩余猪油烧热，加入姜片、蒜片、青椒、精盐煸熟，再加入肉片、牛肝菌煸至入味，水豆粉勾芡，加入味精、葱段即可起锅。

4、【出自】：《庄子·养生说》：“始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。”意思

当初我刚开始宰牛的时候，（对于牛体的结构还不了解）看见的只是整头的牛。三年之后，（见到的是牛的内部肌理筋骨）再也看不见整头的牛了。

5、听说牛肝菌含有大量的多糖，和我们常吃的香菇比较谁多呢？

牛肝菌多糖的含量可是香菇的9倍，所以营养很丰富！

6、什么是牛肝菌？

什么叫牛肝菌，牛肝菌有黑白黄，还能种木耳蘑菇，他能吃能清热，这就叫牛肝菌。

7、这是什么品种牛肝菌？可以吃吗

黄牛肝菌作为一种珍贵的可食用菌类，它味道鲜美，菌肉口感细腻，因此广泛的被人们用来烹饪食用，但是很多报道说有人因为吃了黄牛肝菌中毒，所以很多想要尝试黄牛肝菌的朋友望而止步，其实黄牛肝菌并没有毒，只要保证购买渠道正规，是完全可以放心食用的。
黄牛肝菌是一种可食用菌类，很多人都非常喜欢它的鲜香口味以及细腻口感，黄牛肝菌第一次被食用到现在已经发明出了很多烹饪方法，但是一些刚开始食用的朋友都会担心会不会有毒，这个问题的答案显而易见，黄牛肝菌是没有毒的，可以放心食用。黄牛肝菌也是牛肝菌的一种，是一种养生食材，做法多样，味道鲜美。

8、野生牛肝菌的营养价值

牛肝菌（Boletus）是牛肝菌（Boletus）和松塔牛肝菌（Songta Boletus）等真菌的总称，除了少数几种有毒或苦味且无法食用外，其中大多数都可以食用。

牛肝菌含有八种必需氨基酸，还含有生物碱，如腺嘌呤，胆碱和腐胺。它具有药用，可治疗腰腿疼痛，手脚麻木，四肢抽搐，也可用于治疗女性异常白带。

白牛肝菌是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。

(8)养生说牛肝菌扩展资料：

菌种分类

1、白牛肝菌

白牛肝菌，学名美味牛肝菌（Boletus elis）。主要别名有大脚菇、白牛头、黄乔巴、炒菌，也称大腿蘑、网纹牛肝菌，白木碗或者麻栎香，属于真菌类。生长期为每年五月底至+月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。

白牛肝菌的子实体为肉质，伞盖褐色，直径最大可达25厘米，1千克重，菌盖厚，下面有许多小孔，类似牛肝，可生食，也可制成干制品。

2、黄牛肝菌

黄牛肝菌，该菌菇体肥大，在牛肝菌中子实体最为壮硕，口味香甜，具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中药制剂“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，还可用以治妇女容易得的某些妇科疾病。

3、黑牛肝菌

黑牛肝菌是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上，多长在夏季的阔叶林地中。我国特有品种。其中的维生素A、B可治疗风湿，预防视力减退。

主治养血，具有清热解烦，养血等功效。该菌营养丰富，口感香脆，味道鲜美，不但味道好还有营养价值。

4、红牛肝菌

红牛肝菌，又名见手青（用手摸菌皱后会变青），在中国有极高声誉，被称为山珍宝美句，肉肥厚，营养丰富，食味很好，是群众较为喜食的著名食用菌。

据分析，100克鲜菇中含蛋白质21.6克、碳水化合物57.8克、磷398毫克、铁39.8毫克，同时具有抗癌活性，对小白鼠肉癌S-180的抑制率为80%，对艾氏癌的抑制率为90%。

参考资料来源：网络-牛肝菌