酒店养生蚝

1、生蚝哪里不能吃？

除了外壳不能吃，里面的肉全都可以吃。

生蚝以其味道鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱，但在人们食用时，大量的贝壳作为垃圾丢弃。实际上生蚝壳中含有90%以上的碳酸钙是一种宝贵资源，可应用于诸多领域，如医药、食品保健及制作各种添加剂等。

生蚝壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。

生蚝壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，它是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。中褶上有大量的感觉细胞或感觉器，具有触觉、视觉等功能。外褶有很强的分泌功能。

碳烤生蚝的做法

将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右，便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤。

2、海鲜店里的生蚝是用什么水养的？

海鲜店里的生生蚝都是用盐水养的。

这个盐水的调配是有标准的比例的。

盐水的比例掌握不好，海鲜就容易死掉。

3、酒店生蚝多少钱一盘

澳洲生蚝光拿货价就298元人民币一个，本地滴就便宜啦，一盘滴话就看酒店怎么个赚你法啦……妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹妹……

4、活生蚝怎么养着不会死

除非在它生活的地方，否则在买家手里的生蚝活不了几天，只能适百当延长存活时间3-7天。

准备：大盆一个、度清水适量、湿布一块

处理方法：

1、将生蚝表面用清水冲洗干净。

2、准备一个能装下生蚝的容器，在里面知加入适量清水。

3、将道生蚝放入清水中，水不能没过生蚝。

4、在盆的上方盖一块湿布，然后将盆放在通风阴凉的位置处，这样可以专让生蚝保存3-7天左属右。

注：隔1-2天换一次水，水里加点盐，有买生蚝时带的水更好。

5、为什么酒店里的生蚝会那么贵

酒店里的生蚝有可能是从北美或是欧洲空运过来的。因为生蚝对温度有很高的要求，要在3~6度的温度。所以运输成本是非常高的。导致到了酒店再加上高额服务费，每只生蚝达到几百元。

6、我想到一些酒店去推销我的生蚝，该找谁谈才对啊？

采购部 或者厨政部餐饮部 总之你能找到酒店内部一个说的上话的 都有可能成功 个人认为采购部成功性最大

7、生蚝买回家怎么养

生蚝在市场买回来需要放水里，这样有利于生蚝把脏东西排出来，另外放在水里生蚝就不会死掉，也zd就可以使用新鲜的生蚝。

牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用。

(7)酒店养生蚝扩展资料

牡蛎肉中蛋白质含量高达45%～56%、脂回肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分，钙的含量接近牛奶1倍；铁的含量是牛奶的21倍。

其中牡蛎中高含量的硫磺酸颇受医学界和营养界的重视，在医学界被认为有益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用，除此之外还具有独特的滋养功效。同时牡蛎中所答含的大量糖元亦可作为人体细胞进行新陈代谢的能源，补充体内能量储备，提高体力和脑力的活动效率。

8、人工养生蚝有哪些风险

现在生蚝一般都是人工养殖了，我家也是这样！
风险肯定是有的，而且养生蚝还要有很好的养殖地才行，为什么有些百地方的生蚝那么出名呢？并不是那个地方出了名人什么的，而是养殖地非常的好，这是一个先天条件度！
就我家养生蚝30年来的经验来讲，风险有一下几个吧：回
1：如果夏天长期高温不下雨，导致海水的温度和咸度大大上升的话答，生蚝就会咸死了；2：像我们广东的话，台风太多了，如果有一个台风达到15级以上正面过来的话，那么生蚝就要减产了；3：防被偷。