港式甜品 养生

1、什么叫港式甜点？它包括哪些？

1、菠萝包
菠萝包是香港人最经常吃的一种面包，是经典港式甜品的代表作品，就像天津狗不理，上海小笼汤包一样，地位无可取代。菠萝包里面没有菠萝，中间也没有其他馅料，就是很简单的面粉加糖和鸡蛋做成面包，手工制作出来，原料又简单卫生，吃着特别放心。
菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。
2、咖喱鱼蛋
咖喱鱼蛋是一道美味可口的汉族小吃，属于闽菜，粤菜。此菜口感弹牙，鲜嫩，海鲜味十足。因酱料不同有甜辣、酸甜等各种口味。咖喱鱼蛋是用特种咖喱粉及各种秘制酱料将正宗的潮汕鱼丸或者台湾鱼丸或者福建鱼丸在锅中煮，待鱼丸煮熟后盛出淋上甜辣酱或蕃茄酱等，即可食用的鱼丸。
鱼肉营养丰富，具有通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
3、西多士
香港茶餐厅小食之一，传说由从法国传入，香港惯称为“西多士”，简称“西多”，全名“法兰西多士”。这种由法兰西多士传来的小吃，来到香港有两个版本，一个是以咖酱做馅，蘸满蛋浆炸香，再拌牛油食。另一个则是无馅多士，蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。
4、水晶虾饺
虾饺是广东地区汉族传统名点，广东省茶楼、酒家的传统小吃。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
5、杨枝甘露
杨枝甘露是一道极富地域特色的甜品冷饮，算是港式甜品的代表之作。它的主要食材是西柚和芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。“杨枝”指的是西柚、芒果这些木属食材，“甘露”就是其中的淡奶。
新鲜的芒果切成小块在搅拌机中打成汁状，混入西米、椰汁及糖水之中，再撒上进口红肉西柚，雪冻后就是成为杨枝甘露了。芒果的甜遇到西柚的酸，香浓软滑的椰浆混合着浓浓的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中欢快地碰撞，就算是男生也无法抗拒呢。
6、老婆饼
老婆饼的发源地是广东潮州，不要幻想老婆饼里面会有老婆，也不是只有女人才能吃老婆饼，这只是一个有意思的名字。老婆饼的用料非常简单，制作也简单，但是却特别好吃，口感和其他那些花哨的饼完全不同，深受全国人民的喜爱。

2、港式甜品有哪些？

菠萝包、杨枝甘露、牛奶炖蛋、芒果糯米糍等这些都属于港式甜品。

以上，就是我的回答。不喜勿喷。最后手机打字很辛苦。望采纳。谢谢。

3、港式甜品有哪些 港式甜点做法 吃

港式甜品种类

港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，最受欢迎的还是以下几种:牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果白雪黑糯米甜甜等。

折叠编辑本段经典产品

折叠牛奶炖蛋

简介

牛奶炖蛋主要采用炖的方法，使牛奶和鸡蛋相互融合，配合芒果、蜂蜜，必要时添加杏仁。制作完成后，牛奶的奶香和所加的调味水果的果香四溢，味道浓郁，清新自然。港式甜品牛奶炖蛋

做法

1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜、杏仁备好。将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。

2、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解，打匀的蛋液用筛网过滤1次。

3、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

4、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

5、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

6、芒果丁、杏仁备好。锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可，最后将将芒果丁、杏仁摆好。

折叠双皮奶

简介

作为港式甜品的代表，最早通过各种香港电影和电视剧被外界所了解，并最早传到其他地区。通过牛奶结皮后的特殊口感，使用独特的方法制成布丁状，同时保持了牛奶和鸡蛋的鲜香。港式甜品双皮奶

做法

双皮奶原料一大碗牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯)

1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。

3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，港式甜品双皮奶就做成了。

折叠芒果西米露

简介

西米露虽然并不是香港首创，但是芒果西米露确实通过港式甜品传播出去的。通过芒果和西米的简单搭配，获得水果天然的食用价值。港式甜品芒果西米露

做法

芒果西米露主料是:芒果、椰汁、牛奶

1、锅中加水烧开，将西米倒入锅中，转小火，盖盖子煮。

2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可。

4、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜，即可。

5、如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。浓浓的芒果味，还有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q劲。

折叠杨枝甘露

由来

你知道杨枝甘露的由来吗?其实杨枝甘露最初的来源是观音菩萨手持净瓶中的露水，观音菩萨左手拖净瓶，右手持杨枝，而净瓶中的露水便是杨枝甘露。传说中观音菩萨用杨枝沾上露水洒向世间，便会给人们带来吉祥的祝福，观音是人类对幸福、吉祥的向往的化身。而现实中，人们也研发出一种热卖的港式甜品，该甜品清凉、爽滑，同样带着对人们吉祥幸福的祝福，品尝起来也是给人以无限的幸福享受，这就是港式甜品杨枝甘露。

成分

杨枝甘露的成分有西米、芒果、西柚、椰汁等;西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用。西米还因其具有美容的作用而受到女士的喜欢;芒果具有抗菌消炎的作用，芒果中含有芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物具有防癌抗癌的作用，芒果还能祛痰止咳、降低胆固醇是营养价值极高的一款水果;而西柚中含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，减肥人士的餐单都少不了它。 杨枝甘露整体口感可谓亦酸亦甜，可以说人生的甘苦尽显其间。

港式甜品杨枝甘露

做法1

杨枝甘露基本成份是果粒、果汁、椰奶和西米。

1、把柚肉剥散，芒果肉切成细粒，一半打成芒果汁，一半和柚肉做果粒;

2、煮开椰汁，以砂糖调味后放冷;

3、以等量比例，把各物掺混拌匀，调出澄黄酸香的羹浆;

4、倒入水晶碗或高脚玻璃杯，放入冰箱冷藏一阵，即成芬馥沁人的美味。

此物的制法配方并无定本，有人加杨桃粒，以符杨枝美名;有人加椰果，以增弹牙嚼劲;有人加淡奶、鲜奶油甚至米浆调拌，以使汁底绵柔丰润。但百变不离其宗，芒果和柚子始终是主体，而柚子尤其重要。

做法2

煮出Q弹的西米的技巧:

1、西米的涨发性很好，所以煮西米的时候水一定要多些。

2、小火煮西米时候，时不时的就搅拌下，要不西米容易粘锅底。

3、煮到西米还有一点白芯的时候就关火，焖个5分钟左右，西米完全透明了，用冷水过滤干净。

食材:

芒果1个(450g)，西柚1/4个，西米50g，冰糖45g，椰浆100ml， 淡奶油20ml，水100ml

做法:

1、备好食材。

2、冰糖+水煮成糖浆备用。

3、煮锅中倒入半锅清水，烧开后再放入西米转小火煮20分钟左右，并时不时的搅拌下。

4、关火焖5分钟至西米完全透明，冲冷水过滤备用。

5、芒果对半剖开，将果肉分成两份，2/3用来打浆，1/3切成大小一致的小丁备用。西柚剥散备用。

6、最后再把食材混合一起就做好了。[1]

折叠芒果白雪黑糯米甜甜

材料:

牛奶150ml，动物性淡奶油50ml，椰浆50ml

细砂糖2大勺(根据自己口味调整);

黑糯米100g，香芋粒1大勺，甜玉米粒1大勺

芒果1个，芒果冰激凌适量(没有可不用)

做法:芒果椰浆黑糯米

1、黑糯米洗净，提前加适量水浸泡4小时以上，水量就是蒸饭的水量，比平时蒸白米饭水量略多一点儿，黑米是粗粮，更吸水;米快泡好的时候，准备一些香芋粒和玉米粒;

2、将香芋粒和玉米粒一起拌入黑糯米中，隔水入锅蒸饭;

3、凉水入锅，大火沸腾后，转中火，蒸大约30-40分钟，水分收干成饭;

4、趁热将米饭翻松，可以加糖调味儿，不加也很好;

5、等米饭冷却后，下手将米饭搓成团备用;搓饭团的时候手上沾点儿凉开水，防止粘手;

6、泡米的时候就要准备沙冰:将牛奶、淡奶油和椰浆混合，加入细砂糖，搅拌至糖全部融化后，密封入冰箱冷冻至8、9成硬，即已经冻住，但用勺子尚能翻动的程度;如果冻得太硬，可以拿出来略解冻再用;

7、将沙冰放入搅拌机，高速搅打几下，至沙冰粉碎有泡沫即可;

8、芒果取果肉切成丁;

9、将沙冰铺在容器底部;

10、摆上黑糯米团和芒果丁，再加上一粒芒果冰激凌，即可享用!

4、港式甜品十大品牌有哪些？

牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果班戟、榴莲班戟、芒果白雪黑糯米、紫米白雪黑珍珠、鲜杂果豆腐花、糖不甩。

5、港式甜品的特点

　港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。
港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，最受欢迎的还是以下几种：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露等。

6、老港式甜品 传统港式甜品有哪些

港式甜品的分类有两种，一种是好吃的休闲类甜品，一种是带有滋补作用的甜品。
港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，最受欢迎的还是牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果白雪黑糯米甜甜等。

7、港式甜品生意好做吗？

其实现在这个社会，不管学什么，只要学得精，都会有前途的；至于说到学做面包，我觉得还是得看学这想干嘛，如果仅仅是个人兴趣，那下个视频学一下就好，如果是想靠这个谋生，那我还是建议系统学习一下，建议你有空可以去专业学校考察一下，我们就有哦！

8、什么是港式甜品

奶茶，蛋挞最常见的港式甜品啊。就是香港人吃的甜品啊。

9、港式甜品的排名前几个是？

满记、许留山、果C益佰合成港式甜品三大品牌