1、在家居士应该怎样吃素，佛教真正的素食观
吃素，目的主要是不杀生，爱护众生，培养慈悲心，有利于修行。
在家居士吃素，完全是自愿的，佛经中没有禁止居士吃荤腥，，初学者吃三净肉是可以的。修行有一定基础后，有条件再选择吃全素。另外，现代医学证明，吃全素，容易导致缺乏维生素b12 ,严重缺乏维生素B12可能导致疾病，请吃素的居士在网上搜“维生素B12”，看看缺乏的症状，以便及时补充维生素B12.
2、为什么佛教主张吃素？
是一种慈悲心的体现！！！
汉传佛教向有“吃斋”的饮食习俗，吃斋就是素食，这是汉地佛教中特有的制度。印度佛教徒是禁荤不禁肉，荤即葱、薤、蒜、韭、兴渠等五种有强烈气味和刺激作用的蔬菜，被称作“五辛”或“五荤”。《十诵律》规定，出家人严禁食荤，但可以食用“不见、不闻、不疑”的“三净肉”。佛教东传时期，中国僧人守持这一饮食习俗，只是到南北朝，笃信佛教的梁武帝受佛教普渡众生、慈悲为怀观念的影响，开始提倡素食，主张僧尼禁断肉食，对于不守戒律而饮酒吃肉的僧尼严加惩罚，并从上层僧侣开始整顿，使素食成为汉传佛教徒的一种独特的饮食制度
3、佛教讲吃素好处在哪
好处？
按现代佛教讲：吃素有利于心情平静。随之而来的是，在日常处理问题时，会更加得心应手。
这种说法应该是被证实了的：大量素食者确实显得心比肉食者静一些，似乎也确实聪明一些。
当然，佛教还有说：吃素者因为不吃动物，所以下辈子不会变动物。这种说法至少俺不认同：如果吃什么就变什么的话，难道吃植物就不会变植物吗？这不比肉食者的下场更惨了吗？
原始佛教，仅仅是说动物也是性命，不应该被人杀，所以不应该吃它。这是慈悲心的显现。这种说法，应该是素食者食素的充分也是唯一理由了吧。这也应该是作为文明的人类，应该具有的善良品质吧。
按时下养生学界的话说：
素食多半是碱性食品（在肠道中析出氢氧根），有利于身体健康。
4、据说只有中国的佛教徒吃素？
佛教在印度时，僧侣原都肉食，晨间往民间托钵，讨来甚么便吃甚么。今日的泰国僧人仍袭此遗风，托钵求讨为生，所以也是甚么都吃。日本和尚也是不禁荤食，牛肉、猪肉……甚么都吃，而且他们还都结婚，儿孙满堂呢！
中国儒家用动物献祭，不忌肉食，「斋戒不忌食肉」（张翼《陔余丛考》卷二十一）。中国佛教徒吃素，相传起自梁武帝，他自己先开始吃素，并用面粉做成动物献祭，且禁止中药店在药物中用动物。自此后，中国民间逐渐开始素食。到了隋唐时期，斋戒日期也被确立。例如隋文帝定每年正月、五月、九月之八至十五日为禁止屠钓日。唐之武德二年（公元六一九年），又定正月、九月、每月之「十斋日」为禁止屠钓日，十斋日是每月的一、八、十四、十五、十八、廿三、廿四、廿八、廿九、卅日等十天。
素食原由禁止杀生而来，佛教相信一切动物都由某道轮回转来，甚至是自己父母所变，所以千万不能吃鱼吃肉。《梵纲戒经》卷下说：「一切男子是我父，一切女子是我母，我生生无不从之受生，故六道众生，皆是我父母，而杀而食者，即杀我父母，亦杀我故身，一切地水是我先身，一切火周是我本体，故常行放生。」
佛教徒不吃动物之肉，倒并非出于洁净与否的思想。从轮回转生的信仰，他们相信现在的动物，如猪、牛、羊、马等是自己前生或前前生，或再前生前世，自己的父母所变，所以不敢吃一切动物肉。这种信仰原由古代印度婆罗门教的教义而来，在最初，可能只是出于爱护保护动物之心，但以后遂演变为甚么动物就是父母所变的信仰了。但，这种根本不可信的道理只有中国人相信，南传佛教与日本佛教的僧人却都是肉食，甚么都吃的，不知中国佛教徒该用何法去说服感化他们也改为吃素？从不杀生演变为吃素，从吃素又发展成「吃素能积功德」的信仰（因不杀生，故积功德），所以中国佛教徒在不吃父母肉与为自己来世积功德、得善报的双重信仰下，吃素之风便在中国佛教界及民间盛行不衰了。
5、佛教，荤食，素食。
动物是有情众生，有感情意识；植物是无情众生，没有感情意识。佛教说的不杀生，主要是指有情众生，但人至少也得保证生命延续，所以要食用植物性食物。
佛教同样认为不应该大肆伤害植物。
6、佛教绝对食素科学吗
科学啊。素食中有你需要的所有的营养，很容易证明：
1. 你需要营养来造你的皮肤，肌肉，血液，神经，骨骼，器官，毛发等等。
2. 大象，水牛，犀牛。。。也需要营养来造和你完全相同的东西。而且他们要造的分量是你的好几倍。
3. 他们完全通过吃素来补充足够的营养来造这些东西。
4. 这就证明了素食中有你需要的所有营养。
这只是逻辑。现实中当然有无数人吃素，身体健康头脑清明，小孩子吃素长得高高大大聪明伶俐。然后，印度以前大部分人吃素，现在也有一半左右的人吃素，现实是这样，科学绝不可能违背现实。没有什么命题现实成立，科学却能证明错误，对吧？
7、佛教里一真强调吃素食，难道素菜就没有生命吗？
不是有没有生命的问题，是动物死后，产生的怨念等一切负面情绪，要远远大于植物。
无情生物（如大部分植物之类）死亡时很难产生负面情绪，从而导致杀死无情生物的人遭到的
果报要远远小于杀死有情生物（如动物），所以佛教提倡吃素食。
8、佛教素食菜谱姜是素食吗
辛辣不等于荤菜。之所以称之为荤菜就是这些东西吃后会叫人昏昧。荤菜生吃会叫人上火加重烦恼，熟吃会叫人加重淫欲心。而且会产生不好闻的口气叫他人讨厌。所以才不提倡吃荤。至于姜，虽然性温，但是不会有上述这些反应。因此是不被禁止也没有列入荤之中的。
9、像肉一样的佛教素食怎么制作过程
多是用豆制品加工的，应该是比较麻烦的。如果想食素，可以做些家常美味，菜谱网上应该有很多。
10、为什么中国佛教才素食
佛当年在世没有采取素食，托钵，斋主给什么就吃什么，没有分别、没有执着
为什么?
便利于斋主供养。如果一定要做素食，替斋主招来麻烦，这是佛“恒顺众生”。
佛法到中国，还是守佛的规矩，没有用素食
早年那个时候的出家人，人家供养什么吃什么。
素食是中国很特殊的，全世界的佛教徒没有吃素食的，只有中国。
中国为什么要吃素?
梁武帝提倡的。
梁武帝是佛门的大护法、虔诚的佛弟子，读经读到佛经里面讲的“不忍吃众生肉”，他读到这一句就深有感触，不应该吃众生肉，他自己从此以后就素食了。
这个素食运动是他提倡的，梁武帝就采取措施，首先响应的出家人，出家人采取素食，然后慢慢在家学佛的人也学着素食了。
好事情，这个不是坏事情，素食健康长寿，不再伤害众生了。
我们今天到国外，看小乘国家还是托钵，斋主吃什么分一份来供养法师，他就吃什么。
到日本也是如此，日本的出家人、在家学佛的都没有吃素食。
所以我们在国外访问旅游当然他们接待的单位知道中国佛教素食，要特别给我们做素食料理，这也就是麻烦他了。
实在说还是素食好，素食有道理，对于身心健康有很大的帮助。
特别是现代的肉食，与那个时候的荤菜、肉食跟现在不一样
那个时候动物鸡鸭鱼肉，都还是放在外面让它自然生长的
现在养鸡、养鸭、养牛、养羊，专门是吃它肉的，所以喂的饲料不一样了。
以前牛羊吃青草，现在不是的，现在不但是喂不是它应该吃的这些饲料，像玉米黄豆这个都是牛羊不能吃的，而且里面还拌着化学药品，帮助它发育，帮助它成长。
我曾经在山东看过一个养鸭的基地，这个基地供给北京烤鸭占三分之一，这个量很大
我去参观，他从鸭棚里提了个小鸭出来，放在我手上，跟我手掌一样大，手掌一样大。问我，他说法师，你看这只小鸭出生几天?
我跟他讲，总得十天吧，至少一个礼拜。
他告诉我，昨天出生的。
我都吓呆了，昨天出生的，今天长这么大!你的鸭子拿到北京去卖，多少?
三个星期。二十一天就进市场了，是化学给它催大的，不正常，这个东西吃了能不生病吗?
所以今天许许多多奇奇怪怪的病，都是从肉食里头来的。
中国在过去养鸡养鸭，大概总得十个月才杀。
过年，这么长的时间，养一只羊、养一只牛，要养好几年，哪里说是三、四个月就上屠宰场了，鸡鸭只是两个星期、三个星期，这敢吃吗?
我看到这个现象，因为陪着我去参观的二十多个人
我说你们这个里头还有在吃肉食的，你看看，你敢不敢吃?你要到这些喂牲口的基地去参观一下，你就吓到了，不正常。
我们昨天很难得，安排一场旅游，看看威尔士农村乡下海边，我们看到很多养牛、养羊的。
这个牛羊可以，你看它在野外，它吃草，而且这边草非常丰富，这边海水多，所以一看外面，青山、树木花草都绿油油的，这个对人营养丰富，他们养一只牛、养一只羊，全都是吃肉的，人吃的。
我还听说，这个地区肉食比素食便宜，是吃素食的人很少，所以素菜很贵，比肉食要贵很多，没有大规划看到种菜的花园，没有，小规模的菜园我们看到了。
饮食带给现代人许许多多的疾病。
“病从口入，祸从口出”，这两句话古人说的。以前我们听到这两句话，都没把它当真，以为是言过其实;现在的社会完全兑现了，让我们亲眼看到了。
古人教我们，早晨吃得好;中午吃得饱;晚上吃得少，最好不吃。对于你身心的健康，会有很大的帮助。
饮食是大学问，关系一个人的健康长寿。
不吃众生肉很有道理，梁武帝的这个功德很大。