猪血 养生

1、吃猪血是不是可以清除体内垃圾

首先，猪血含蛋白质很高，每100克中达19克，比猪肉、牛肉、鸭肉都要多，且属优质蛋白，其中含有的18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸都有(赖氨酸的含量是肉类、蛋类和奶类含量的两倍)，还富含一般植物性蛋白中缺乏的精氨酸和组氨酸。据有关方面调查表明，我国有相当一部分老年人体内蛋白质不足，如他(她)们平时能经常食用一些猪血，就可以及时得到补充，并增强体质，提高免疫能力，促进健康长寿。 其次，猪血含铁十分丰富，每100克内达45毫克，猪肝含量的2倍、瘦猪肉的20倍、鸡蛋的18倍。而且猪血中的铁离子与人体内铁离子的化合价相同——为血色素型铁，摄食后能直接被人体吸收利用；而植物性食物中的铁则为非血色素型铁，人体利用率低。铁是造血必需的重要原料，机体缺乏铁元素就会发生缺铁性贫血。据报道，我国几乎每3个人中就有一个人患缺铁性贫血，其中以老年人与儿童居多。但不少老年人身患贫血却不自知，给健康养生带来极大隐患。所以，老年人(尤其是缺铁性贫血者)常吃猪血，对防治缺铁性贫血有较好的作用。 第三，猪血含脂肪很少，每100克仅有0.3毫克，为猪瘦肉的十七分之一和鸡肉的二十七分之一，是低脂肪食物；同时，猪血中的铜、铬、硅等元素，对动脉粥样硬化和冠心病有一定的防治作用，它所含的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白(胆固醇)对人体的危害，从而有利于防止高血脂、动脉粥样硬化的发生，是老年人和高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的良好食疗佳品。 第四，猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，使它们不容易被人体吸收而随类便排出体外，堪称人体污染的“清道夫”。而老年人各种生理功能逐渐衰退，抵御有害物质的能力减弱，故常吃猪血有助于及时清除或减少体内的“垃圾”，能避免身体受害而延缓衰老。 第五，猪血含有一定量的锌、钴等微量元素与一些活性物质(如盐类、蛋白酶及低分子氧化物等)，可以提高人体的免疫功能，具有良好的强身健体和抗衰老作用。同时，老年人由于牙齿脱落而有咀嚼困难，加上消化功能减退，食物往往不能被充分消化吸收，容易患营养不良，而猪血便于咀嚼，且容易消化吸收。所以，老年人常食猪血既可补充营养，又能益寿延年。 第六，祖国医学认为，猪血味咸性平，能和胃降气，祛风止眩。主治头风眩晕、中满腹胀、嘈杂、淋沥等症。患有这些病症的老年人适当有这多吃猪血，对康复治疗大为有益。再者，老年人常肠燥津枯，大便秘结，猪血配冬葵叶适量煮食，有很好的通肠作用。 还要指出的是，选食猪血以色正新鲜，无夹杂猪毛和杂质，质地柔软，非病猪之血为佳。至于猪血的吃法，可根据各人的口味，做成各种保健菜肴，如美味鲜嫩的蒸猪血；将猪血凝块煮熟制成血豆腐汤；用猪血灌成血肠等。酸菜猪血是我国民间的特色菜，更是让人百吃不厌。

2、猪血的优点和缺点？？？

　猪血，有“液态肉”、“血豆腐”之美称。从其营养成分和药用价值分析，它更是一种价廉物美，特别宜于老年人食用的理想保健之品。近年来，丹麦、法国、英国和日本已把猪血制品作为营养添加剂，加工香肠、饼干、面包、点心，俄罗斯已从猪血中提取血浆制品，作为一种医疗保健食品。
猪血之所以越来越被国内外有关人士所普遍重视，是因为它对人体(尤其老年人)健康大有好处，主要体现在以下几个方面：

首先，猪血含蛋白质很高，每100克中达19克，比猪肉、牛肉、鸭肉都要多，且属优质蛋白，其中含有的18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸都有(赖氨酸的含量是肉类、蛋类和奶类含量的两倍)，还富含一般植物性蛋白中缺乏的精氨酸和组氨酸。据有关方面调查表明，我国有相当一部分老年人体内蛋白质不足，如他(她)们平时能经常食用一些猪血，就可以及时得到补充，并增强体质，提高免疫能力，促进健康长寿。

其次，猪血含铁十分丰富，每100克内达45毫克，猪肝含量的2倍、瘦猪肉的20倍、鸡蛋的18倍。而且猪血中的铁离子与人体内铁离子的化合价相同——为血色素型铁，摄食后能直接被人体吸收利用；而植物性食物中的铁则为非血色素型铁，人体利用率低。铁是造血必需的重要原料，机体缺乏铁元素就会发生缺铁性贫血。据报道，我国几乎每3个人中就有一个人患缺铁性贫血，其中以老年人与儿童居多。但不少老年人身患贫血却不自知，给健康养生带来极大隐患。所以，老年人(尤其是缺铁性贫血者)常吃猪血，对防治缺铁性贫血有较好的作用。

第三，猪血含脂肪很少，每100克仅有0.3毫克，为猪瘦肉的十七分之一和鸡肉的二十七分之一，是低脂肪食物；同时，猪血中的铜、铬、硅等元素，对动脉粥样硬化和冠心病有一定的防治作用，它所含的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白(胆固醇)对人体的危害，从而有利于防止高血脂、动脉粥样硬化的发生，是老年人和高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的良好食疗佳品。

第四，猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，使它们不容易被人体吸收而随类便排出体外，堪称人体污染的“清道夫”。而老年人各种生理功能逐渐衰退，抵御有害物质的能力减弱，故常吃猪血有助于及时清除或减少体内的“垃圾”，能避免身体受害而延缓衰老。

第五，猪血含有一定量的锌、钴等微量元素与一些活性物质(如盐类、蛋白酶及低分子氧化物等)，可以提高人体的免疫功能，具有良好的强身健体和抗衰老作用。同时，老年人由于牙齿脱落而有咀嚼困难，加上消化功能减退，食物往往不能被充分消化吸收，容易患营养不良，而猪血便于咀嚼，且容易消化吸收。所以，老年人常食猪血既可补充营养，又能益寿延年。

第六，祖国医学认为，猪血味咸性平，能和胃降气，祛风止眩。主治头风眩晕、中满腹胀、嘈杂、淋沥等症。患有这些病症的老年人适当有这多吃猪血，对康复治疗大为有益。再者，老年人常肠燥津枯，大便秘结，猪血配冬葵叶适量煮食，有很好的通肠作用。

3、吃猪血可以通便吗

猪血性偏凉，具有清热解毒、润肠通便的功效

4、猪血是发物吗?

所谓发物就是蛋白质含量比较高的~ 猪血（猪红）：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。
猪血的好处与坏处日常饮食中,作为膳食的一个品种轮换着吃较好.
好处:血中含有大量有机铁,吸收率非常高,对我们日常铁的补充有帮助.铁对女性和儿童经常出现的缺铁症状有很大帮助.同时对在粉尘污染中工作的人员有一定保护作用.
坏处:过量食用,会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次.
另:血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用也会给人体带来负担(包括激素,药物,尿素等).

5、吃猪血有什么好处

第一，猪血含铁十分丰富 每100克猪血含铁达45毫克，猪肝含量的2倍、瘦猪肉的20倍、鸡蛋的18倍。而且猪血中的铁离子与人体内铁离子的化合价相同——为血色素型铁，摄食后能直接被人体吸收利用;而植物性食物中的铁则为非血色素型铁，人体利用率低。铁是造血必需的重要原料，机体缺乏铁元素就会发生缺铁性贫血。据报道，我国几乎每3个人中就有一个人患缺铁性贫血，其中以老年人与儿童居多。但不少老年人身患贫血却不自知，给健康养生带来极大隐患。所以，老年人(尤其是缺铁性贫血者)常吃猪血，对防治缺铁性贫血有较好的作用。第二，猪血含蛋白质很高每100克猪血中蛋白质达19克，比猪肉、牛肉、鸭肉都要多，且属优质蛋白，其中含有的18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸都有(赖氨酸的含量是肉类、蛋类和奶类含量的两倍)，还富含一般植物性蛋白中缺乏的精氨酸和组氨酸。据有关方面调查表明，我国有相当一部分老年人体内蛋白质不足，如他(她)们平时能经常食用一些猪血，就可以及时得到补充，并增强体质，提高免疫能力，促进健康长寿。第三，猪血含脂肪很少每100克猪血仅有脂肪0.3毫克，为猪瘦肉的十七分之一和鸡肉的二十七分之一，是低脂肪食物;同时，猪血中的铜、铬、硅等元素，对动脉粥样硬化和冠心病有一定的防治作用，它所含的卵磷脂能抑制低密度脂蛋白(胆固醇)对人体的危害，从而有利于防止高血脂、动脉粥样硬化的发生，是老年人和高血压、冠心病、高脂血症及脑血管病患者的良好食疗佳品。第四，猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，使它们不容易被人体吸收而随类便排出体外，堪称人体污染的“清道夫”。而老年人各种生理功能逐渐衰退，抵御有害物质的能力减弱，故常吃猪血有助于及时清除或减少体内的“垃圾”，能避免身体受害而延缓衰老。第五，猪血含有一定量的锌、钴等微量元素与一些活性物质(如盐类、蛋白酶及低分子氧化物等)猪血可以提高人体的免疫功能，具有良好的强身健体和抗衰老作用。同时，老年人由于牙齿脱落而有咀嚼困难，加上消化功能减退，食物往往不能被充分消化吸收，容易患营养不良，而猪血便于咀嚼，且容易消化吸收。所以，老年人常食猪血既可补充营养，又能益寿延年。第六，祖国医学认为，猪血味咸性平，能和胃降气，祛风止眩主治头风眩晕、中满腹胀、嘈杂、淋沥等症。患有这些病症的老年人适当有这多吃猪血，对康复治疗大为有益。再者，老年人常肠燥津枯，大便秘结，猪血配冬葵叶适量煮食，有很好的通肠作用。还要指出的是，选食猪血以色正新鲜，无夹杂猪毛和杂质，质地柔软，非病猪之血为佳。至于猪血的吃法，可根据各人的口味，做成各种保健菜肴，如美味鲜嫩的蒸猪血;将猪血凝块煮熟制成血豆腐汤;用猪血灌成血肠等。酸菜猪血是我国民间的特色菜，更是让人百吃不厌。

6、都说猪的身上浑身是宝，那吃猪血对人有什么好处呢？

说道猪血，我就想吐槽一下，我是最不爱吃猪血的人，个人感觉本身自己就是属猪的，然后还要把自己的血给吃了，有点残忍，哈，开个小小的玩笑啊，因为吃到嘴里不知道是一种什么样的感觉，反正我是拒绝的。

但是！对于养生的我爸妈来说，那可就是超爱吃了，我可是记得我妈特别迷恋养生的那段时间，饭桌上基本上一天三顿，顿顿少不了炒猪血！我可以接受炒酸菜！但是！为何要拿酸菜来炒猪血？

吐槽完毕，虽然我不喜欢吃猪血，但是不得不承认，猪血的作用还是很大的，好处也是多多的，人们常说吃啥补啥，那吃猪血是不是就是补血？其实呢不是的，猪血不仅仅是可以补血的，还可以抗衰老防癌症这些作用的。

这也就是为什么年纪大一点的人喜欢吃这个的原因。

如果你想要看起来面色较好，红润润的话，那你就开始吃猪血吧，猪血里面的含铁量是超级高的，还能防止你因为缺铁而发生的贫血哟。

补血的作用我们刚刚已经说过了，那么我们再来说说它的其他好处，猪血的抗癌作用是经过科学家表明和实践证明过的，因为猪血里面还含有一种创伤激素的东西，可以防止癌变。

多吃猪血还能抗衰老，医生建议那种患有早期老年痴呆症的患者多吃一点猪血，但是也不可过量。

猪血中含有维生素K，有一定的止血作用。但是吃猪血前一定要查查清楚，不能和什么在一起吃，不然会引起不好的反映。

7、养生饮食禁忌 猪血不能和什么一起吃

一、猪血的禁忌：
1.猪血与黄豆、地黄相克：会引起消化不良。
2.猪血与海带相克：会导致便秘。
3.猪血与何首乌相克：会引起身体不适。
4.忌与茱萸同食。
5.不宜与菱、杏仁同食。
二、猪血适宜人群：
1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;
2.适宜血虚头风眩晕者食用;
3.适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用;
三、猪血不适宜人群：
1.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食;
2.凡有病期间忌食;患有上消化道出血阶段忌食。

8、为什么认为吃猪血不好呢？吃猪血到底有哪些好处？

女性可以吃猪血，无毒而且有好处！猪是哺乳动物中各方面最接近人体的动物，不用笑，是真的。从遗传角度讲也是这样的。在早些年，胰岛素还没有规模化生产的时候，都是提取的猪胰岛素给人用的，效果也不错的。

今天要讲讲猪血，因为有的人一直觉得猪血不好。

据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

猪血，又称血豆腐，俗称液体肉”，是一种价廉物美的补血圣品！

市面上卖的血豆腐多数是鲜猪血加水稀释，再加凝胶和颜料，甚至添加其他添加剂制成。看起来色泽光鲜，吃起来口感嫩爽，但很明显，这种猪血偶尔吃吃还行，若经常长期食用确实不够健康。假如有条件，可以自己做猪血，自己做一般不加凝胶，但通常会加水稀释。

猪血的营养价值

猪血的成分其实与人血差不多，只是一些蛋白质和微量元素的含量略有不同。所以高蛋白是猪血的一大特点，铁元素丰富也不必多说。氨基酸组成和人体相近，铁元素价态和人体一致，吸收率高。此外还含有钙、磷、钴等微量元素，脂肪含量仅占0.4%。

所以经常食用猪血，可以起到增强体质、补血养颜的效果。

吃猪血有好处！

一般人群均可食用，尤其是适合女性贫血人群食用，可解热毒．寒毒．疫毒．湿毒．火毒及食物中毒等；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用。

对于一类特殊的女性人群，孕妇而言，也是很好的食材。孕期最怕生病，经常食用点猪血，可以增强孕妇体质。

怀孕是件好事，但是许多女性怀孕后会遇到各种问题，比如妊娠眩晕、便秘、妊娠贫血、宫颈糜烂等问题。在警惕一些孕期疾病的同时，猪血确实能派上用场！

1、妊娠贫血，多数是因为对铁的需求量增加。而猪血就能起到很好的补铁作用，还能补充蛋白质。贫血也能导致眩晕，所以对于缺铁性贫血导致的妊娠眩晕，吃点猪血有好处。

2、《医林纂要》著称，猪血可利大肠。所以孕期便秘可选用猪血菠菜汤。菠菜确保了充足膳食纤维，猪血加以辅助，能缓解孕期的便秘。

3、宫颈糜烂是怀孕期间常出现的问题，孕妇能不用药尽量不用药，若出现这种情况，吃点猪血也有辅助疗效哦！

提示：如果出现的疾病是病理性的，需专业医生指导并用药治疗！猪血虽也是中药的一种，但并不能代替药物治疗！

需格外注意

吃血豆腐应从正规渠道购买，或者自己做更放心。因为正规渠道有严格的食品检疫，一般不会用病猪的血做原料、自己做血豆腐时，也要注意卫生，避免污染。

猪血中也含有猪体新陈代谢的废物（包括激素、药物、尿素等），建议不要过量食用，一周食用不超过2次为佳。

高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。

【不药博士】简介

博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

9、鸭血牛血猪血这三种哪个对人体最好，哪个最贵？

这三种血，在食用上应该是牛血最知好。
牛血可以作为食疗的形式出现，牛血有补中、理血之功效。主治道血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病，但是并不能作为治疗疾病的药物来用，桃仁牛血汤具有破瘀行血，理血通经内，美肤益颜功效。适用于闭经、血燥、便秘等症。
猪血具有补血养心，熄风镇惊，下气，止血之功效。常用于头风容眩晕，癫痫惊风，中满腹胀，奔豚气逆，林漏下血，宫颈糜烂。

10、补血养生，一般是如何进行调养的？

中医所说的血是人体最宝贵的物质之一，它内养脏腑，外养皮毛和骨，维持人体各脏腑、组织、器官的正常机能活动。若血虚，不能营养身体，则会出现面色无华、视力减退、四肢麻木、皮肤干燥、头疼眩晕、失眠多梦等症状，因此，应重视补血。

1、饮食调养。

可常食桑椹、荔枝、松子、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲鱼、海参等食物。这些食物都具有补血养血的作用。

2、慎防“久视伤血”。

中医认为长时间看书、看报、看电视等，不仅会损伤眼睛的视物功能，还会使本来就不足的血更虚。一般用眼一个小时左右，应适当活动一下，是眼部肌肉得到放松，以恢复目之疲劳。

3、不要劳心过度。

人的血液循环与心有关，大脑的血液靠心脏源源不断地供给，若思维过度，就会耗伤心血。因此老年人，尤其是血虚体质的老年人不可用脑过度。一旦感到大脑疲劳时，就要调节一下，观赏一阵风景，使心情愉快气力啊，就能很快消除脑的疲劳。

4、保持乐观情绪。

血虚的人时常有精神不振、失眠、健忘、注意力不集中等症状。当烦闷不安、情绪不佳时，可以找朋友谈谈心，或听听音乐，或看看幽默剧等。争取主动排解忧愁，使精神尽快振奋起来。

5、积极参加体育运动。

老年人经常感到这里疼那里氧，很重要的一点就是血糖。而时常参加体育运动，能加强气血运行，这样可减少或避免痛疼。但运动量不宜太大，运动项目的选择也应以传统的健身运动为佳，如太极拳、八段锦等，还可进行郊游、踏青，这样既能呼吸新鲜空气，又能活动筋骨。