刘太医养生开胃汤

1、刘太医的牛肉汤真的有用吗？怎么做？

因此除了人奶之外，最适合病人吃的食物是肉汤。这些主张，是新中国成立之后，刘家屡次挨批判的一个原因。
尤其是刘家主张改变主食的结构，这是最令有些人恼火的事情；难道还有比大米白面更好的东西吗？刘家还主张不吃鸡蛋黄，差点把有些人气得晕过去；难道还有比鸡蛋黄更营养的东西吗？刘家还主张不吃红烧肉，更是把有些人气得哇哇乱叫；难道还有比红烧肉更补脑的东西吗？要知道这是劳动人民的劳动果实，怎么能够随便丢弃呢？
不过，之所以令有些人生气，是因为当时另外一些人相信刘家的主张。因此如果只是刘家自己如此吃饭，那么就不会惹出这么多麻烦。因此刘家以自己的名望，毒害病人的思想，宣传剥削阶级的奢侈思想，这是罪大恶极的。因此不把刘家批倒批臭，那么封建主义，不，那么资本主义就要复辟。于是从20世纪50年代，一直到70年代，有些人一定要把刘家打倒，再踏上一只脚。这是何苦呢？病人的死活，与刘家没有关系。再说，做几个试验不就把问题搞清楚了吗。然而没有人做试验，只是喋喋不休地喊着空洞的口号。但是爱吃大米白面的人，爱吃鸡蛋黄的人，爱吃红烧肉的人，都陆续死了；难道还不能说明问题吗？因此，时至今日，我还是要重申这个饮食结构问题。
肉汤是非常重要的，这是人类的基本食物。但是同样是肉，由于效价不同，因此每种肉有每种肉的用处。那么家庭主妇，应当怎样使用和制做肉汤呢？
①急性病人要喝鱼汤。要买有鳞的河鱼。比如，鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买一尺左右的大鱼，把两斤鱼收拾干净以后，不要除去鱼骨和鱼鳍，放两升凉水，不要放佐料。盖上盖儿，用小火熬一夜。不要一开始用大火，然后变小火；因为大火把肉变硬了，再熬就不容易分解。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。如此病人的体质恢复较快。记住了，小火大锅要通风。注意：小火是说水不要沸腾，水温应当在80度左右；大锅是说容积6升左右的锅，让热气在锅内回流；通风是说厨房不要密闭，不是要敞开锅盖。需要注意的是，不要用油煎鱼再熬汤。那是油汤。不信可以试一试，往水里加点植物油，熬开了就会出现牛奶一样的白汤，这是油汤。也不能熬完汤以后，鱼还是完整的，必需是熬成渣子扔掉。汤液熬好之后，可能有一升左右。为了好喝，可以把两斤鱼和50克生山楂，以及10个小红枣一起熬。也可以用鱼汤去做菜汤，去熬粥，去做面条，去做馄饨。
②慢性病人不仅要喝鱼汤，也要喝牛肉汤；两者交替喝，今天喝鱼汤，明天喝牛肉汤。要买带肌腱的瘦牛肉。把一斤瘦牛肉绞成馅，放两升凉水，不要放佐料。盖上盖儿，用小火熬一夜。不要一开始用大火，然后变小火；因为大火把肉变硬了，再熬就不容易分解。记住了，小火大锅要通风。注意：小火是说水不要沸腾，水温应当在80度左右；大锅是说容积6升左右的锅，让热气在锅内回流；通风是说厨房不要密闭，不是要敞开锅盖。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；由于瘦牛肉的蛋白质经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。如此病人的体质恢复较快。捞出来的牛肉渣，还是可以吃的。汤液熬好之后，可能有一升左右。为了好喝，可以把一斤牛肉和50克生山楂，以及10个小红枣一起熬。也可以用牛肉汤去做菜汤，去熬粥，去做面条，去做馄饨。
③癌症病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤；而且要喝牛筋汤。牛筋属于硬蛋白，能够补充胶原纤维。熬牛筋的时候，半斤牛筋加两升凉水，不要放香辣佐料，盖上盖儿，小火熬一夜，才能把牛筋炖化。不要一开始用大火，然后变小火；因为大火把肉变硬了，再熬就不容易分解。如果晾凉了，就成为胶冻状。记住了，小火大锅要通风。注意！小火是说水不要沸腾，水温应当在80度左右；大锅是说容积6升左右的锅，让热气在锅内回流；通风是说厨房不要密闭，不是要敞开锅盖。可见熬牛筋是很讲究的。不必在锅边守候，放心睡觉去吧。这样，第二天去渣喝汤。汤液熬好之后，可能有一升左右。从早晨就开始喝。由于牛筋经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这叫无渣流质，吸收率高达80％；这是一个人一天的最低需求量；可以增加，不要减少。
肿块越是巨大，转移部位越是很多，牛筋的需要量越大。道理很简单，牛筋少了，很难包裹。牛筋的最大用量可以每天两斤。超过这个最大量也不好，因为牛筋汤粘腻，不容易被吸收，反而腹泄。因此牛筋的每天用量，应当自己掌握在0.25公斤—1公斤之间；水量掌握在1—2升。以喝了牛筋汤之后，很舒服，不呕吐，不腹泄为准。为了好喝，可以把牛筋和50克生山楂，以及10个小红枣一起熬。也可以用牛筋汤去做菜汤，去熬粥，去做面条，去做馄饨。
癌病人最初喝牛筋汤，浓度要淡一些；不然因为吸收不好，而容易拉肚子。因此喝[开胃汤]以后容易放臭屁，最初喝牛筋汤容易拉肚子，吃[控岩散]以后发生牵扯疼，这都是治疗癌症的付作用。
④糖尿病和血粘稠的病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤；还要吃肉皮冻。肉皮属于角蛋白，具有极好的滋阴作用。可以用牛皮，也可以用猪皮。熬肉皮冻的时候，一斤肉皮加两升凉水，不要放香辣佐料，盖上盖儿，小火熬一夜，才能把肉皮炖化。不要一开始用大火，然后变小火；因为大火把肉变硬了，再熬就不容易分解。如果晾凉了，就成为胶冻状。记住了，小火大锅要通风。注意：小火是说水不要沸腾，水温应当在80度左右；大锅是说容积6升左右的锅，让热气在锅内回流；通风是说厨房不要密闭，不是要敞开锅盖。可见熬肉皮是很讲究的。不必在锅边守候，放心睡觉去吧。这样，第二天连渣带汤，在午饭的时候吃。汤液熬好之后，可能有一升左右。
由于肉皮经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收，吸收率高达80％；这是一个人一天的最低需求量；可以增加，不要减少。为了好喝，可以把肉皮和50克生山楂，以及10个小红枣一起熬。也可以在肉皮汤里加入各种各样的蔬菜小块，比如，土豆小块、胡萝卜小块、黄豆、花生米等。熬肉皮冻不必追求块何必熬肉皮冻呢，去市场买肉皮冻多么省事！错了，市场卖的肉皮冻含有许多添加剂，比如，化学琼脂、碱性黄明胶、加白矾的淀粉等，这是不能给人吃的。有人说，何必熬肉皮冻呢，去药店买阿胶多么省事！错了，药店卖的阿胶含有许多中药，比如，辛热的肉桂、补气的党参、壮阳的狗脊等，这是不能随便给人吃的。

吃羊肉、狗肉、鹅肉、鸽子、麻雀等会上火。吃其它的肉，不会上火

可是这些地方的肉汤熬得也不对。汤液是不能随意制造的，因为能够熬肉汤的肉类并不多；只是有鳞的河鱼、瘦牛肉、牛筋、肉皮等几种东西能够熬肉汤，其它的肉类是不能熬肉汤的。因为有些肉类不是含有大量脂肪，就是属于发物。比如，瘦猪肉、鸡、鸭含有大量脂肪。又如，羊、狗、鹅、鸽属于发物。再如，有人提倡熬骨头汤喝，其实雪白的汤里都是骨髓的油质，是不能喝的。谁喝这种油汤，谁倒霉；不得动脉硬化才是怪事

如果把肉用开水焯一下，肉就变硬了；再炖就不容易熟烂，人也不容易嚼烂，当然不容易消化。应当是这样：把肉买来，洗刷一下；切好一寸块，放在锅里，加入老汤，盖上盖；然后用最小的火去炖。注意，是最小的火。一般，经过三个多小时，香味就出来了，肉就熟了。如果肉多，时间就长一些。这样炖肉，才是对的

2、有那位体验过刘太医的三分治七分养?效果怎样?

养生汤的确养颜，喝了几次就觉得脸上滋润多了。

但具体养生办法还要看你是什么体质的，中医都讲辨证的，一般的方法适合一般的身体没有明显失衡的人，如果你的身体有明显阴阳不平衡的迹象，还是先辨别症状再说专（例如虚实寒热等等）

也就是说，刘太医养生办法还是有些益处的，但属应用起来不能太僵化，另外养生需要坚持，不能期望短期内有效。

3、关于刘太医养生汤

我们一家人来坚持喝太医汤半年多了，最明显的感觉是减重和抵抗力增加、小病不治自愈。
除了喝汤，该吃什么还吃什么。
比如：
白天喝用太医汤煮的绿豆小米粥、拌生菜沙拉，吃应季的水蜜桃，晚饭喝西红柿鸡蛋太医汤，还有解馋的酱牛肉源、肉皮冻、榨菜炒苦瓜、青茭炒土豆、烧茄子、窝头、糙米饭，看球的时百候吃大杏仁、开心果、枣片，等等。

5升的紫砂陶电锅，用最小一档，煲出来的汤也将近5升了，基本上没有什么流失。
常规配料为度1只猪蹄＋将近1斤牛肉馅＋1条将近1斤的鲫鱼……

我们是每天晚饭后开煲,一夜文火,12小时,不用人看，早上关后煮粥刚刚好。

锅是在大中电器城买的知,不到200块钱.

进入秋冬季,我们每天煲道的是"牛肉+猪蹄+鲤鱼汤",加少许山楂和枣，白天用它熬"小米+燕麦片+红豆"粥,晚餐用它做青菜汤,味道非常好。

4、刘太医养生汤

生北山楂果100克、广木百香50克（或云木香50克，加大枣10个），放1升水，泡半小时，再度把泡药水倒去不用。然后放1升凉水，盖上盖大火熬问开，再变小火熬30分钟，把药汁倒出来；再放1升凉水熬答。两次熬的药放在保温壶里保温，每次喝100ML左右。<14岁或>70岁以及回体重不及50公斤者剂量减半。这是开胃汤的做法答,另外还有保元汤的做法和一些保健知识,你去这里看下吧:http://xnb.newoo.com/200611/10963_2.shtml

5、吃刘太医开胃汤可以吃药吗？

开胃汤的话，建议隔两个小时以后再吃药

6、关于刘纯的养生法是不是真的

这个很不好说啊，那要看你百指的养生要达到什么程度了。

他的养生理论大部分都是有用的，个别没有去证实，或我孤陋寡闻不敢确定！

三分治七分养在现代医学中是行不通的，因度为现在的医学技术比那时候高多了。但小病还是建议三分治七分养。。有句古话，是药问三分毒。。何况现在的西药都有四分毒了！！自己抗抗多身体的抵抗，免疫能力的提高都有好处！

至于你说的血管瘤那要按他的慢慢养，估计耗些日子答病情都恶化了！

我说这些不是说老祖宗留下的东西都不好，只是就事论事，养确实是好事，只是有的病不下猛药是不行的。就像有些病不开刀治疗，光养也没啥用！

个人建议（大病就版早早治疗，小病抗抗没关系，平时多锻炼身体增强身体抵抗力，免疫力。还有很多食疗也可以多看看，吃权吃养养补补身体也没啥坏处！）

7、徐振邦开胃汤的配方

主要配料：瘦牛肉馅半斤，一个大猪蹄，一条一斤多重的活鲫鱼（或鲤鱼），50克山楂，10个小红枣。一共5样。

做法：瘦牛肉馅半斤，一个大猪蹄，一条一斤多重的活鲫鱼（或鲤鱼，把活鱼洗净去鳞去内脏），50克山楂，10个小红枣（把小枣去核）放入锅内，然后再加两升水，用小火熬一天（大约12小时。

关于熬汤的锅，这里有必要说一下。刘太医书里提到的熬汤锅，是那种到了100度也不能开的锅，也就是一到100度就断电，不能让汤溢出来。过去的锅都要改装，换个温控器，现在有很多锅有此功能了。有网友推荐用：“依立紫砂锅”，是佛山市顺德区简氏家用电器厂产的，6升锅，卖300元左右，大家可以上网查一下。

保元汤做好之后，倒入大盆里，所有的渣子全扔掉，因为营养物质已经全部进入汤中。有一些老人舍不得扔，还要沾上酱油吃，其实那些残渣已经没有任何营养了，即使给猫和狗，都不吃。

汤自然放凉后进冰箱冷藏，次日早晨取出已结冻，去掉汤上浮油，再加热，放点盐，然后再分盛到金丝小碗中，早中晚各一碗。这种肉汤叫〈保元汤〉。汤的颜色是淡黄色的。长期喝〈保元汤〉，可以使皮肤的颜色变得像玉石一样洁净

8、刘太医的以囚试医

刘纯和医官们经过两年多的激烈讨论，终于参照《内经》的19条病机，把两千多年来发现的2175个疾病，根据症状归纳为16个证候群。而在此之前的《普济方》，收集了1960个论点，2175个疾病，778个证候群，好像是面面俱到的医学巨作，其实只是问题的罗列，只能让初学者无所适从；也无法指导临床工作。
刘纯花费了两年多的时间，组织医官讨论确定了16个证候群，这就明确了研究的方向。由于许多人得病之后，都是不想吃饭，结果是自己把自己饿死；因此还要研究如何让病人想吃饭，以及吃什么饭的问题。因此，除了16个证候群之外，还要加入升提胃气和食疗两个问题。这样算起来，应当是研究18个问题。
本书记录了这18个问题的研究方法和结论，解释了三分治七分养的具体方法：治疗疾病的基础是七分养。
七分养具体的方法，就是喝山楂100克广木香50克为主方的开胃汤提升胃气，配合以喝肉汤喝果汁吃粗粮不吃细粮油脂的食疗方法。三分治是在七分养控制、缓解疾病基础上的用药治疗。
文章记录了具体的试验过程、16种刘家药物的主要成分，并给出了市场上同仁堂的替代药物。
在本书中，刘弘章先生提倡“上工治未病”的预防重于治疗的思想，并且公布了“养生十条”，非常明确地告诉我们，在每天从早到晚的生活过程中，应当吃些什么，作些什么。
刘弘章先生告诉我们，“病是自己生！”。慢性病人就是犯了错误的人，不改变错误的饮食和生活方式，治不好慢性病。刘弘章先生告诉我们如何有针对性地升提胃气与食疗，控制住慢性疾病的发展。自己动手，就可以令人惊奇地治好高血压、糖尿病、亚健康甚至癌症等各种疑难杂症。 《是药三分毒》刘纯通过以囚试药，研究了5000多种药物和食物的毒性和药性，得出了惊人的结论：中药不是个大宝库，而是一个大杂货铺，充斥了大量毒药和无效药物。
刘太医把5611味药材分辩出六大类。其中急毒药材有132味、慢毒药材有911味、不入药材有565味、乏力药材有3559味、如同药材有301味、可用药材有143味；这就是中国历史上有名的神秘的太医黑名单。
许多人把“是药三分毒”这句话，当成了吃药中毒是必然的借口。许多药厂知道药物害人之后，就以“是药三分毒”为自己轻松地狡辩；好像你吃了药就必需中毒。然而事实并非如此！因为“是药三分毒”不是这个意思。
那么古人说的，“是药三分毒”到底是什么意思呢？这是明朝永乐太医刘纯在1475年说的，他在《药治通法补遗》的原话是：“是药三分毒。唯开胃无毒。盖开胃者排毒也。”
这句话是什么意思呢？这是他强调在配制中成药的时候，即便使用的是无毒药材，也具有一定的毒性；只有开胃的药材才是无毒的；因此配制任何中成药，必需加用开胃的药材。
明白了吗？刘纯所说的药是指无毒药材，也就是说，即便是无毒药材，也具有三分毒性；至于有毒药材，那根本就不是给人吃的东西，不能称之为药。这就像污水不能称之为自来水，朽木不能称之为木材，馊饭不能称之为食物一样。
为什么无毒药材，也具有三分毒性呢？刘纯也在《药治通法补遗》里说过：“药以去病。非养人也。故人食之不受。谓之三分毒矣。”这就是说，因为药物不是人体生存必需的空气、水源、食物，而只是用来克服疾病用的；也正是因为药物不是人体生存必需的物质，因此必然被人体排斥。而排斥就要发生异常反应，由此而发生的一切排斥反应都称之为毒性；这就是所谓“是药三分毒”的道理。

9、刘太医养生到底是真是假？

我来说说我的亲身体验吧知:07年的有一段时间,我每天的大便次数很多,左下腹部有一处总有灼痛的感觉。到正规医院看过好多次，做过B超、肠镜、吃过好多药，都没什么效果。最后医院又要我去做CT，被我拒绝了。我想一个小小的结肠炎都治不好吗？与其让他们折腾还不如自己来找治疗的方法。后来在书店无意间发现了《刘太医谈养生》这本书，我就按书上治疗结肠炎的方法去熬道中药、煲牛肉烫。一两个月后我的身体不适就没有了。
《刘太医谈养生》里的好多观点我自己觉得还是很有道理的， 但我也不是全盘照做。而回是经过自己的判断之后，在保正不会伤到自己的身体的前提下才去尝试，在尝试的过程中密切留意自己的感觉。另外，就算要到正规医院看西医，也要对自己的病情从发生原因答、治疗方法及其利弊、注意事项等做一个全面的了解。从医德和技术上我们也不能完全相信西医。