1、中国哪种炒锅好？
这主要看你的需求了。。。其实挑锅的种类比挑锅的品牌中药的多。。。本人从事炒锅行业的研发。。。也是个业余厨师。。。希望我个人的经验和理解能给你提供些帮助。。。。。。什么锅都有优点和缺点。。没有好锅坏锅之分。。现在的炒锅那么泛滥，就是因为现在的技术还没有达到一个锅通吃任何场合、任何人。。还没有哪个锅同时满足以下几点：任何菜都不粘锅、油温超过240度还无油烟、完全不生锈、可以用铁铲、持久高温不变形、可以真正达到中国人的热锅凉油急火爆炒的习惯（餐馆就是这么炒的，锅烧的快红了才倒油，而餐馆用的都是最普通的生铁锅）原创禁止他人复制
合金锅——（如硬氧无涂层锅、超硬锅、红点无烟锅、n层复合钢锅、硒铁锅、铜芯锅、钛合金锅.铝合金锅）
好处是：少粘、少油烟、没涂层金属铲随便捣都没事、不生锈、整个锅受热均匀、如果不干烧不易变形、比较好洗锅。
缺点是：预热慢（大火至少1分钟才能把油烧滚）、炒菜有点象煮菜（有些蔬菜不加水都能炒出好多水）、不能真正达到爆炒效果。
适合煎炸、烧烤、炖菜、闷菜、适合慢慢炒的那种菜，广东、江浙沪等口味清淡的人炒菜用，绝对不适合四川、湖南等饮食习惯的人用。因为好不容易把锅烧热了，菜一倒进去，慢慢等着再热吧。这些锅的原理就是锅底有一定的阻热，不让锅底的温度超过油温的挥发点240度。温度上不去自然油烟少、也不容易粘^.^稍稍有点夸张但确实是这样的troydxg原创禁止他人复制
涂层锅——（陶晶锅、陶瓷锅、钻晶锅、核瓷无烟、珍珠锅、炫彩靓彩不粘锅、紫砂不粘锅、）
好处是：不粘、也基本没油烟、不生锈、导热还算比较快、非常好洗锅、省油。
缺点是：涂层容易脱落短的几星期，长的1、2年、涂层可能对身体不好、必须用尼龙铲或木铲（炒菜没有叮叮当当的声响因人而异啦有些人喜欢有些人觉得没感觉）、锅比较娇气、高温时间长了容易变形或涂层脱落、越用越不好用、如果是比较便宜的那种很薄的平底锅，还容易变形。
适合煎各种东西、烧烤之类的，炒出来的菜味道也还过的去，如果家里厨房是开放式的比较适用，没油烟嘛。厨艺不是很好比较斯文的MM比较适用，因为不粘锅、要用木铲子、锅重量也较轻，炒起来比较容易。还适合加热剩菜，不用倒油倒水直接加热，不会糊底，很快就可以热好。
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铁锅——（生铁锅（铸铁锅）、熟铁锅（精铁锅）
好处是：可以爆炒、传热快（熟铁锅传热最快但冷的也快，铸铁锅传热也快而且比熟铁锅有一定的储热性能）、锅越用越好用（锅用的时间长了乌黑油亮的，也可以一定程度的不粘锅）、可以补铁（也有科学家说铁锅补铁纯属扯淡）、最重要的是炒出来的菜好吃。
缺点是：粘锅、有油烟、容易生锈、铸铁锅干烧容易裂开、熟铁平底锅干烧容易鼓底变形
（比较好的品牌的铁锅价格稍贵的那些可以一定程度的改善这些缺点）
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不锈钢锅——不是说那种地摊货啊，是那种600~1800之间的那种锅，本人接触的不多，应该介于铁锅和合金锅属性之间的一种锅。。troydxg原创禁止他人复制个人感觉比较适合老外的饮食习惯，还是不适合大部分中国人爆炒的习惯。。
总结：喜欢中国式菜肴烹饪，注重爆炒，还是铁炒锅好。不但有特别熟悉的味道，还有特别熟悉的色泽。
喜欢做西式菜肴，注重保持蔬菜原始色泽，原始香味的、多用于煎炸煮烤闷的，还是选不锈钢或者铝合金锅吧。忍受不了油烟、粘锅的就用带涂层的锅。
2、陶晶养生锅是真的吗？
养生锅是真是假，应该就很明显！
一口锅真能养生吗？我不太信！
但是如果是铁锅确实可以补充一些微量元素！
如果是电饭锅，啥炒锅啥的难！
3、养生锅有哪些功能
随着环保、健康、卫生等热词的普及，带动了人们的养生的意识，使人们在生活上面更加的重视自己的健康了。而养生锅的出现，也给人们带来了另一种安慰。那么怎么购买到养生锅呢？
在购买养生锅之前，对于不是很了解养生锅的朋友们来说，可以实现的在往上面寻找一些关于它的资料，比如说如何使用它，它的用途，它的特点以及它的功效等等，这些都是需要我们特别的进行注意的。若是不知道这些的话，在以后买锅的过程中，也是会出现一些问题的。
在了解完资料以后就是要看锅的种类了。养生锅不是就一种，它按照型号、功能分好几个种类的，比如说韩式养生锅就是其中的一种。在进行选择的时候，一定要多看几家商铺或是店面，只有通过一系列的对比，才会将适合自己的、令自己满意的那一款找到。
最后要说的就是价格了，有句话说得好“便宜没好货，好货不便宜”，这同样也是很多的消费者感到质疑的。因为不懂的朋友，就会使一头的雾水了，不知道该怎么选择。对于那些对养生锅很是了解的朋友在进行购买的时候，就会使很占优势了，可以看看锅的材质，也可以在有条件的情况下看看，在锅中放油的时候，会不会出现浓烟等等。这些都是需要考虑下在内的。而对于不懂的朋友来说，可以好好的观察一下，自己身边的那些买锅的人是怎么购买并且用什么样的价格将锅购买到手的。之后，我们再自己好好的进行一下衡量，最后再做决定。
4、从养生的角度来看，铁锅和砷锅那种好
还是使用铁锅好，因为人体需要铁的成分。而砷锅是对人体有害的一种原料，所以不能使用。
5、健康养生富硒炒锅是不是骗人的
富硒锅的功效：1、提高人体免疫力2、抗氧化、延百缓衰老3、保护修复细胞4、参与糖尿病的度治疗 5、防癌抗癌 6、保护眼睛问7、提高红细胞的携氧能力8、防治心脑血管疾病9、解毒、防毒、抗污染
10、保护肝答脏
你想想，一口锅真有这么多功效吗？我国是个缺硒国家，如若真有这么多功效，这专锅还轮得上你购买使属用吗？
是真是假，你现在明白了吧！
6、乐购网我在电视购买的吉美不粘锅为什么不是不粘锅而是粘锅
热锅的时候用生姜擦一遍锅底，炒什么都不沾..
建议还是用铁锅吧。其实不粘锅都是假的。主要温度掌控得好 ，铁锅也不会粘锅的，而且对身体有益，试问饭店里有几个厨师是用不粘锅的 ？
7、小时候大人常说的“铁锅炒菜能补铁”到底靠不靠谱？
铁锅炒菜能够补铁，对身体非常有帮助，所以说用铁锅炒菜是很不错的。
8、炒锅用什么锅好？哪种锅健康？
用普通铁锅最好，加工太多，含的重copy金属越多，多人体越有害！铁锅生锈是保存问题，之所以会生锈是因为锅中残留的水分与空气形成了原电池，是铁知锅生锈了。解决方法，每次做完饭后不要残留水分，擦干净，然后用纸抹道点点油，然后在锅里擦一圈，隔绝部分空气，第二天搞饭绝不会生锈！
9、养生锅大家用过哪些？哪个牌子好用？
厨 之 翼 节节高养 生锅以优质不 锈 钢 为 主 要材 质，结 合多 种金属copy复合多 层结 构， 利用 先 进工 艺 ，不 含化 学涂层 ，杜 绝 健 康隐患，更 可以 实 现少 油 少 烟、物 理不黏、免水 烹饪 、 节能环 保等 ， 告别 浓重 呛 鼻zd 的油 烟 味， 留 住食 物营养 ， 健 康 更 有 保 障 ！
10、什么样的炒锅才算得上健康炒锅？
我相信进口锅，我在意大利看过一来个品牌RossoSfera（意悠芙）一口不粘炒锅，有感温功能源，可以在油温达到140-150度时会百有颜色显示，可以在烹度饪时更好地控制温度，确保锅的最佳效率。这样就知不会使食物过热，防止营养流失。 这才是健康炒锅呀！道