夏天吃什么菜养生

1、夏天吃哪些菜有利于保健养生？

夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能。 夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。 要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功。 夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等。 夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃3餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉。
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2、夏天应该吃什么养生的食物？

3、夏天适合吃哪些水果蔬菜，如何养生

夏季气候炎热，胃口不佳，适合清淡饮食，多吃水果蔬菜，夏季也有很多应季的水果，那么是否所有的水果吃了都有益处呢，其实也不尽然，要结合自己的体质来看，水果分寒凉、平性和温热性，一般人在夏天可选择寒性水果，有助于降火，但体质偏寒凉的则要少吃寒性水果，多吃平性和温热性水果，以下具体介绍各种水果的益处。

一、西瓜：

西瓜水分含量较多，夏天吃西瓜可以利尿排毒，促进新陈代谢，同时，西瓜有助于增加人体的饱腹感，降低食欲，有助于减肥，西瓜中还含有多种维生素，夏天吃西瓜有助于美白养颜，可见，西瓜是夏天应季水果中比较好的选择，但是需要注意的是，西瓜性寒凉，体质虚寒的朋友尽量少吃。

二、火龙果：

火龙果具有清热解毒、通便排毒的作用。火龙果中所含的花青素有较强的抗氧化作用，抗衰老的作用，所含的维C有美白的功效，同时，火龙果在保护眼睛、增加骨质密度方面有很好的功效，夏季饮用，清新可口，是非常受欢迎的水果。

三、奇异果：

奇异果也叫猕猴桃，被称为“水果之王”，可见营养之丰富，猕猴桃中含有人体所需的

17中氨基酸及果胶、柠檬酸、黄酮类物质和膳食纤维，同时含有多种微量元素和维生素，所含维生素C和硒含量非常丰富。奇异果有改善肠胃功能、促进消化的功能，能够提高免疫力，有抗辐射、抗氧化、美白肌肤的功效，还具体抗癌、改善高血压、心血管疾病、麻风病等医用效果，是非常好的水果，但奇异果较寒冷，注意不要吃太多，容易引起腹泻。

四、香蕉：

香蕉中含有一定的维生素B6，对调理抑郁有一定帮助，，同时含有丰富的矿物质镁，对缓解紧张有所帮助，因此，香蕉在缓解忧郁、安眠、镇定方面有比较好的作用，对于夏天天气炎热所带来的烦躁有很大的帮助。

五、柠檬:

柠檬因含有大量的维C，因此在美白方面功效显著，前面的文章中也专门介绍了柠檬的各种功效和泡柠檬水的方法，因此这里就不做太多介绍了，夏季也可以多喝点柠檬水，还可用柠檬来做菜，减少油脂，增加清新的口感，有助于改善食欲。

六、苹果：

常有“每天一苹果，医生远离你"的说法,因此可见苹果的益处之大，夏季可以多吃，有益于减肥、光滑皮肤，苹果中所含的果胶成分是一种可溶性纤维素，能促进胃肠蠕动，调理便秘，苹果性温，适合各种体质的人食用。

七、木瓜：

木瓜含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶，可促进肠胃蠕动，帮助消化，木瓜所含的维C成分也非常高，木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，同时还对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。

八、桃子：

夏天也是桃子大量产出的季节，桃子中含铁量较高，同时富含多种维生素、矿物质及果酸，铁是人体造血的主要原料，对身体健康非常有益，因此，夏季可多吃桃，有益健康。

九、荔枝：

荔枝所含的氨基酸具有降血糖的作用，是适合糖尿病患者食用的水果，荔枝含丰富的维C和蛋白质，可提高免疫力，果肉中所含的葡萄糖和蔗糖又具有补充能量、增加营养的作用，所以荔枝是营养丰富的水果，可在夏季多吃。

十、榴莲：

榴莲是让人又爱又恨的水果，“臭”名远扬，实则营养丰富，榴莲除了含有很高的糖分，还含有丰富的蛋白质、维生素、和钙、磷、铁等微量元素，可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，同时由于榴莲性热，有活血散寒的功效，因此在缓解女性痛经方面有很好的功效，但是身体内热的尽量少吃。

注意事项：

以上介绍的水果中西瓜、火龙果、奇异果、香蕉、柠檬均属偏寒性水果，苹果、木瓜、桃子为中性水果，荔枝、榴莲为热性水果，吃水果时要根据自己的体质来选择，不然除了达不到效果，还易对身体造成不好的影响

吃水果要注意时间，尽量在正餐间隔时间内吃，不要刚吃完饭就吃水果，容易造成消化不良

4、夏季吃什么蔬菜最适合养生？

春天姑娘不知不觉的已经过去，夏天悄然而至。炎炎夏日，我们会因为天气的炎热而感到烦躁，没有胃口吃饭，所以到了夏天我们的体重往往都比春冬季节更瘦一些，体质也会下降，那么夏天该如何靠吃来健康的养生呢？

冬瓜

冬瓜富含大量的水分，冬瓜富含多种维生素成分，是去热消暑、降火去燥的极佳蔬菜。在我国古代的中医就认为，冬瓜是可以当作药材来食用的，它对我们的肺、脾、肾脏有很好的调养作用，并且冬瓜适用的人群很广泛，男女老少皆可食用，在夏天怀孕的妇女无需忌口，对胎儿没有不良反应。冬瓜的做法也非常的简单，去皮去籽，切成小段或者切片，做成汤即可食用，非常美味。

西红柿

夏天是西红柿量产的季节，西红柿味道酸甜，水分充足，口感滑润，是夏天必备的开胃蔬菜。西红柿可以直接洗干净食用，可以当作上班族的休闲“水果”，凉拌西红柿也非常不错，加上白糖，女孩子的最爱。西红柿富含人体所需的红色素，维生素，同时西红柿可以提高我们人体的抗氧化能力，女性吃了皮肤有光泽，脸色红润。西红柿的做法多种多样，搭配种类也多，在夏天不愿意吃饭的你，不如拿西红柿来做到菜吧。

茄子

茄子里所含有的营养成分是其他蔬菜不可比拟的，茄子的皮含有紫色素，并且有药用价值，用于祛斑美容、治疗风湿关节痛等。茄子对人体最大的好处就是降低胆固醇，而胆固醇是中年人面临的最大的问题，茄子对高血压、疏通血液均有帮助。将茄子做成蒜茄子，不仅是一道开胃小菜，对我们的身体也是大有益处。

夏天千万不要被烧烤和烤肉所“迷惑”，多吃蔬菜对你的身体才更有益处，屏幕前的你赶快行动起来吧。

5、夏天应该吃什么食物能养生呢？

夏季炎热的刺激,使神经中枢处于紧张状态,消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳,饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气,最好吃些清淡少油、易消化的食物。 瓜果蔬菜:选西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆、芹菜等;鲜桃、西瓜多吃为宜。清淡食品不能少,既营养又消暑。 赤豆汤:可用赤小豆、白菊花、金银花、山楂片加水配制成消暑食物,既可散发人体内的热量,又能补充水分。 绿豆汤:取绿豆200克,加水300毫升,煮汤取液饮用(可酌加白糖调配),有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。 绿豆酸梅茶:绿豆100克,酸梅30克,水煎,加白糖适量,待凉后代茶饮。有清凉解毒,生津止渴的作用,可用于暑热、烦躁、燥热等症。 苦瓜茶:鲜苦瓜切断去瓤,纳入茶叶混合,悬挂通风处阴干。将外部洗干净,连同茶叶切碎、混匀。每天取10克放入保温瓶内,沸水冲泡,代茶饮。能够明目、解毒、祛湿。 如何自制绿豆汤:注意选购当年绿豆,在煮前,先将杂质如石子、沙粒挑拣出,再浸泡于清水中,待豆粒涨大了,然后落锅用旺火煮约20分钟,再以小火煮。这样不光可避免溢锅,易煮熟适口,还可减少营养物质被热气蒸发。 番茄鸡片 主料: 生鸡胸肉150克,番茄酱50克。 辅料: 荸荠50克,鸡蛋清1个,太白粉15克,精盐2.5克,白糖25克,熟猪油250克(约耗60克),醋10克。 制法: ①先将鸡胸肉切成薄片,加精盐(1克)、鸡蛋清、太白粉(10克)调均。 ②荸荠去皮,洗净,切成薄片。 ③锅放炉火上,放入猪油烧至三分热时,放入鸡片,随后用筷子划散,见鸡片变白成形捞出。 ④原锅留油少许,放入工荸荠、清水、精盐、白糖、番茄酱、醋,烧开后将太白粉用水调匀勾芡,倒入鸡片,翻炒均匀即成。 营养: 内含蛋白质38.5克,脂肪67.3克,碳水化合物48.9克,钙45.5毫克,磷483.5毫克,铁2.5毫克,尼克酸8.8毫克,维生素A175国际单位,维生素B1:2.5毫克,维生素B2:2.5毫克,尼克酸8.8毫克,维生素C32毫克,能产热914.9千卡。 功能: 健脾开胃、消食导滞、益气养血、生精益体、清热化痰 番茄牛肉 主料: 番茄150克,牛肉100克。 辅料: 卷心菜150克,料酒3克,精盐4克,味精1克。 制法: ①把番茄、卷心菜、牛肉分别洗净,番茄切成方块,卷心菜、牛肉切成薄片。 ②将牛肉放入锅内,加入清水至能没过牛肉为度,旺火烧开,将浮沫撇去放入料酒,烧至牛肉快熟时,再将番茄、卷心菜倒入锅中,炖至皆熟,加入精盐、味精,略炖片刻,即可装盘食用。 营养: 内含碳水化合物11克,蛋白质23.1克,脂肪7.2克,钙81毫克,磷254毫克,铁1.5毫克,维生素A原0.13毫克,维生素B1:0.11毫克,维生素B2:0.21毫克,尼克酸6.45毫克,维生素C69毫克,能产热201千卡。 功能: 健脾开胃、活血化瘀、调理气血、生津止泻 番茄酿肉 主料: 番茄100克,猪肉50克。 辅料: 绿叶蔬菜50克,植物油5克,太白粉10克,精盐3克,姜汁3克,葱花5克。 制法: ①将番茄洗净,去除茄蒂,挖出籽和心(留下待用)。 ②将猪肉剁成肉末,再把肉末和适量的太白粉、姜汁、葱花和少量的水搅匀,装入番茄中,放在笼中蒸约10分钟拿出。 ③将绿色菜叶洗净切成节,锅内放油烧热,后炒菜,加入挖出的番茄汁,勾好芡,倒入盘底铺平,再将蒸好的番茄放在青菜上即可食用。 营养: 内含锌9.6毫克,维生素A原0.81毫克,维生素B1:0.37毫克,维生素B2:0.68毫克,尼克酸2.1毫克,维生素C36毫克,蛋白质6.6毫克,脂肪35克,碳水化合物2.65毫克,能产热333千卡。 功能: 滋阴养血、健脾益气、强心安神、温中润便,尤其是其开胃增食及润肠通便之效较为上乘 山楂肉干 [配方] 山楂100克 猪瘦肉1000克 菜油250克 香油、生姜、葱、花椒、料酒、豆油、味精、白糖各适量。 [效用] 阴润燥,化食消积。适用于脾虚积滞,高血压、高血脂等症。 [制作工艺] 1、将猪瘦肉剔去皮筋,洗净备用;山楂去杂质(山楂果则应拍破);生姜切片;葱切段。 2、将山楂50克放入锅内,加水约2000毫升,在火上烧沸后,再放入猪瘦肉,共同煮熬至六成熟,捞出猪瘦肉稍晾后,切成约长2寸、宽5分的粗条。用豆油、生姜、葱、料酒、花椒等调料将肉条拌匀,腌制1小时,再沥去水份。 3、将油放在铁锅内,文火炼熟,投入肉条炸干水份,至色微黄,即用漏勺捞起,沥去油;将锅内油倒出后,留点余油,再置火上,投入余下的山楂,略炸后,再将肉干倒入锅中,反复翻炒,微火焙干,即可起锅置于盘中,淋入香油,撒上味精、白糖、拌匀即成。 2008-07-21 16:41 检举

6、夏季养生吃什么蔬菜最好

1、多吃含水量多的瓜类蔬菜
夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
2、多吃清热去湿的凉性蔬菜
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。
3、多吃解火败毒苦味蔬菜

科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。
4、多吃抗炎杀菌的蔬菜
夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是 肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。

7、夏天吃什么菜养生

上述葱蒜类蔬菜都具有不同程度的杀菌抑菌作用，经常吃是有益的。 水果，蔬菜。。 绿茶绿豆，水果 水果夏天炎热，人体大量失去津液，所以

8、夏天吃什么菜好 详解10大夏季养生蔬菜

夏季挑选养生蔬菜原则 1、多吃含水量多的瓜类蔬菜 夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。 2、多吃清热去湿的凉性蔬菜 夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。 3、多吃解火败毒苦味蔬菜 科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。 4、多吃抗炎杀菌的蔬菜 夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类疾病尤其是 肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。近年研究查明，大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。 夏季10大养生蔬菜 1、苦瓜 苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素c，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果，所以，夏季推荐之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢? 2、黄瓜 很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素b1、核黄素、烟酸、维生素c等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。 3、番茄 番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素c，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。 4、茄子 这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素b。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。 5、芹菜 芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素b、p的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。 6、生菜 生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一，无论是韩国烤肉，还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，生菜含热量低，所以，减肥的人们可以选择生菜哦。 7、芦笋 芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命a，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。 8、胡萝卜 胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。 9、山药 山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。 10、绿豆 绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。

9、夏天吃什么菜好？详解10大夏季养生蔬菜

10大夏季养生蔬菜。图片来源：互联网夏季挑选养生蔬菜原则　　1、多吃含水量多的瓜类蔬菜夏季气温高，人体丢失的水分比其他季节要多，需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。2、多吃清热去湿的凉性蔬菜夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，食物消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。