1、内分泌专业的研究生写综述写些什么好呢,什么题目,什么方向
我才听到一只小鸟
可这仅仅是过去吗？那些花，那门
你如何爬进去，
画眉鸣啭，
夜的暗影，
他却看个哈哈
2、急求中国饮食哲学方面的论文综述
同志你好：
你下是我给你总结的资料，请核对后使用。
最后，祝你工作愉快
中华民族饮食文化的四大基础理论
被西方文化界誉为功能派文化人类学开山大师的马林诺夫斯基，说过如下一句十分浅显，但却十分正确的名言：“人类极其关心的是传种与营养。”他所说的“营养”，其实是指人们为维系生命发展基本需要和能量消耗所必要的食料的摄取;而他所说的“传种”，则是人类为了延续生命——事业和理想的继续而生产“自己的”孩子，也就是使自己的生命基因通过婚媾孕育下一代以保证种的延续。如同演员走下舞台便是现实生活中的一个普通人——拥有普通的思想与普通的需求一样，当作为群体与社会生物人的种种文化表象及属性被逐一剥离之后，我们看到人类最关心的真的莫过于这样两件大事。这一点在近代文明以前尤其表现得显明。这一相同的看法，在中国，至迟于两千几百年前便见于文献记载了：“食、色，性也。”“饮食男女，人之大欲存焉。”中国古人所讲的“食”、“色”，即“饮食”、“男女”，也即是西方现代学者所谓的“营养”与“传种”。
与西方人的认识方法与侧重有所不同的是，中国人很早形成并一贯坚持的看法是将饮食列于食、色二者的首位。“民以食为天”，食是最重要不过的，如俗谚所云：“人生万事，吃饭第一。”不仅位序第一，还是最重要、最基本的生活内容：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”件件都与饮食有关。庶民百姓人生如此，国家管理者的大政亦本于此：“八政：一曰食……”。国家大事千头万绪，搞好民食是第一项大政。几千年来，老百姓耕种、收获、吃饭，吃得饱就是“太平盛世”，吃不饱，便来一场“革命”。历朝历代，兴也是因为“吃”，亡也是因为“吃”。吃成了中国改朝换代最直接、最普遍、最根本的原动力与导火线。
正是因为食事在中国百姓民生和国政中居有如此重要的地位，因而食事很早以来便受到历代各阶层人们的高度重视，所以我们民族远古时代的“礼”——最早的社会精神文明建设便与之结下了深缘：“夫礼之初，始诸饮食。其燔黍捭豚……犹若可以致其敬于鬼神。及其死也，升屋而号，告曰：皐某复，然后饭腥而苴孰。”早在陶器尚未发明的遥远的古代，先民们便郑重地将精心洗过的米、仔细撕开的小猪肉置于火塘中烧得极热的石块上炙熟后祭献给鬼神，以表达自己的敬畏之情、祈祷之意。待到人死之时，人们则反复呼喊他的名字，让他的魂魄归来。然后则用生米、熟肉来祭享死者。这是汉代学者对上古历史文化的理解。那时，人们生产和生活中无论是吉祥还是凶丧的大事都要祭告鬼神，即他们所理解的人事与自然万事万物的主宰们，总是要拿他们可能有的最贵重美好的食物献祭。食物既是人们的养生之物，也是他们用以“通灵”之具。礼，是少不了食物的，要通过食物的烹饪和献祭来演示和完成。照春秋至汉代时学者们的理解，这种“礼之初”是陶器发明以前的事，距今至少有八千年左右的历史了。从人类的食生活文明发展历史来说，那是在陶烹时代之前的燔炙时代。如同那个埃及和希腊神话中的斯芬克斯用以难人的缪斯谜语是适合于全体人类的一样，“夫礼之初，始诸饮食”的结论也应当是人类远古时代精神文明与食文化发展的一般规律。
很显然，人类的饮食生活，是一定历史阶段的文明基准与文化风貌的综合反映。如果我们剥离某一民族文化中的食文化因素，即该民族食生产、食生活及全部与食有直接和间接关系的文化成分，那么，那个民族的面貌一定是极其奇怪的畸形和令人难以想象的。事实上，我们也无法作这种剥离，因为这种食文化与民族文化的关系是无所不在的生命机体的结合，也就是说，任何一个民族的文化都具有相当浓厚强烈的“食”的色彩，也就是一定意义上的该民族的饮食文化，反之亦然。这种情况，越是在历史的来路上追溯得久远便越是明显。食文化的这种广泛渗透生活各个领域的特性，决定了它是一个普泛的范畴。
但是，如同千人千面、心情各异一样，一个民族的文化也有自己的个性;各个民族的食文化彼此间也有许多差异，表象的差异和思想心理的深层差异。当我们对中华民族食文化的发展作了系统的历史考察，尤其是对中外文化的历史发展作了一番比较之后，我们发现几乎没有哪个民族能像中国人的祖先那样，在自己的饮食生活中倾注了如此多的注意力，有如此深刻的理解、如此辉煌独特的创造。也就是说，中华民族的历史文化，有更为鲜明和典型的“饮食色彩”。中华民族文化的这种“饮食色彩”不仅表现在餐桌上，而且表现在中国人食生活的全部过程之中，更表现在他们对自己食生活、食文化的深刻思考与积极创造、孜孜探索中。任何民族文化，最终决定于哲学;哲学的深厚土壤乃在于该民族一定历史阶段的社会生产方式、生活方式以及文化和文明发展的水准与特征。因此，饮食生活作为基本的社会生活内容，饮食文化作为主要的文化门类，也就无疑是哲学的肥沃土壤。而哲学的决定作用，在施加于民族文化的同时，也对该民族饮食生活的风格、饮食文化的特质及思想产生了不可低估的深远影响。中国饮食文化的辉煌发展，主要得益于饮食思想的肇基久远和内蕴丰富。这种深厚坚实的思想渊源，表现为基础理论的四?原则以及相关的五大特性
3、求毕业论文文献综述，题目是《四季饮食养生与传统阴阳观念
上学术网站
4、论身体与体育教育,综述身体与体育
体育作为一种社会现象,是人类总文化的组成部分.体育既是教育的一环,又是生活的一环,是属于人的社会生活条件,因此,它对人的身心发展起着主导作用.
1、促进人脑清醒、思维敏捷
体育活动能促使中枢神经系统及其主导部分大脑皮层的兴奋性增强,抑制加强,从而改善神经过程的均衡性和灵活性,提高大脑分析综合能力.
2、促进血液循环,提高心脏功能
进行体育活动加速血液循环,以适应肌肉活动的需要,这样就能从结构上和功能上改善心血管系统.经常从事运动,能使心脏产生工作性肥大,心肌增厚,收缩有力,心搏徐缓,血容量增大,这就大大减轻了心脏的负担,心率和血压变化比一般人小,表现出心脏工作的“节省化”现象.
3、改善呼吸系统功能
呼吸是重要的的生命现象,肺是呼吸系统的重要器官,具有气体交换的功能,经常运动能使呼吸肌发达,呼吸慢而深,每次吸进氧气较多,每分钟只要呼吸8-12次,就能满足机体需要.运动可使人体更多肺泡参与工作,使肺泡富有弹性,可增加肺活量.
4、促进骨骼肌肉的生长发育
适当体育活动能为骨骼和肌肉提供足够的营养物质,促进肌纤维变粗,肌肉组织有力,促进骨骼生长,骨密质增厚,提高抗弯、抗压、抗折能力.
5、调节心理,使人朝气蓬勃,充满活力
从事体育活动,特别是从事那些自己感兴趣的运动项目,能使人产生一种非常美妙的情感体验,心情舒畅,精神愉快.由于运动的激励还可以增强自尊心,自信心和自豪感,增添生活情趣.运动还能调整人们某些不健康心理和不良情绪,如消除情绪的沮丧和消沉.
6、提高人体对外界环境的适应能力
从
事体育运动能提高人体应变能力,使人善于应付各种复杂多变的环境.因为经常锻炼,大脑皮层对各种刺激的分析综合能力强,感觉敏锐、视野开阔、判断空间、时
间和体位能力增强,因而能判断准确,反应灵敏.同时由于经常在严寒和炎热环境中运动,可以提高机体调节体温的能力,增强身体对气温急剧变化的适应能力.
7、增强机体免疫能力
经常运动可使白血球数量增加、活性增强,增强机体免疫能力,提高人体对疾病的抵抗力.可以使中老年人保持充沛精力和旺盛生命力,延缓老化过程,健康长寿.
运动养生的意义
动
物学家发现,大象在野外生活可活到200岁,一旦被俘获,关进动物园,尽管生活条件比野外好得多,却活不到80岁；野兔平均可活15年,而自幼养在笼内过
着“优越”生活的家兔,平均寿命才4～5年；野猪的寿命也比家猪长一倍.那么,为什么野生动物比家养动物寿命长呢?重要的一条是野生动物为了寻食、自卫、
避敌、摆脱恶劣气候的侵害,经常要东奔西跑,身体得到了很好的锻炼.这样一代一代传下去,体质变得越来越好,寿命自然比家养动物长了.同样,人也是如此,
经常参加体育运动锻炼的人,寿命就长.这说明一个道理：运动是健康长寿之本.其理论依据,主要有以下几点：
1．动以养形
《寿世保元》
说：“养生之道,不欲食后便卧及终日稳坐,皆能凝结气血,久则损寿.”说明运动能够促进气血畅达,增强抗御病邪能力,提高生命力,故著名医家张子和强调
“惟以血气流通为贵.”人体运动主要围绕肩、腰、髋、膝、踝等关节来进行,且每一处关节部分布有若干肌群,经常运动,既能消除脂肪,又增强了肌肉的力量.
此外,经常从事体育锻炼,还可提高青少年的身高和其他生理功.
2．运动可增强脾胃功能
华佗指出：“动摇则谷气得消,血脉流通,病不得生.”说明运动有强健脾胃的功能,促进饮食的消化输布.而脾胃健旺,气血生化之源充足,才能健康长寿.
3．运动可加强心脏功能
国
外有个心脏病学研究所,曾对20～30岁的健康男子做过一个缺乏运动对身体影响的试验.他们把试验对象分为试验组与对照组,规定试验对象连续20个昼夜躺
在床上,不准坐起、站立或在床上运动.对照组也连续20个昼夜躺在床上,但允许每天在床上设置的专门器械上锻炼4次.当试验进行了3～5天时,试验组的人
纷纷诉说背部肌肉酸痛、食欲不振,发生便秘；20个昼夜过后,肌肉开始萎缩,肌力极度衰退,不少人从床上一站起来就头晕目眩,心跳加速,脉搏细弱,血压下
降到危险程度,有的竟处于昏厥状态,与试验前对比,心脏功能平均下降70％,起床后,连上楼这样简单活动几乎都无法完成.但对照组的情况全然不同,他们仍
保持了试验前的工作能力与机能水平.另据对哈佛大学17000名毕业生普查的一份研究报告中指出：经常进行积极的运动,可使心脏病发作的危险性减少35％
4．运动能增加肺的功能
经常锻炼的人,胸围呼吸差能达到9～16厘米,而很少锻炼的人,胸围呼吸差只有5～8厘米；一般人的肺活量是
3500毫升左右,常锻炼的人,由于肺脏弹性大大增加,呼吸肌力量也增大,故肺活量比常人大1000毫升左右.此外,运动又可使呼吸加深,提高呼吸效率,
常锻炼的人每分钟可减为8～12次,而一般人为12～16次,其好处在于能使呼吸肌有较多的休息时间.一般人由于呼吸浅,每次呼吸量只有300毫升左右,
而运动员则可达600毫升.还有,经常运动锻炼,又可增强卫外功能,适应气候变化,从而有助于预防呼吸道疾病.
5．运动能提高肾脏的功能
这是因为运动使新陈代谢旺盛,代谢废物大部分通过肾脏排泻活动,使肾机能得到很大锻炼.中医认为肾主骨,不少中老年人常见的骨质脱钙、骨质增生、关节挛缩等疾病,也可通过经常的锻炼,而得以预防.
6．运动使人精神愉快
体
育运动可促使脑血循环,改善大脑细胞的氧气和营养供应,延缓中枢神经细胞的衰老过程,提高其工作效率.尤其是轻松的运动,可以缓和神经肌肉的紧张,收到放
松镇静的效果,对神经官能症、情绪抑郁、失眠、高血压等,都有良好的治疗作用,正如美国医生怀待所说：“运动是世界上最好的安定剂”.近年来神经心理学家
通过实验已经证明,肌肉紧张与人的情绪状态有密切关系.不愉快的情绪通常和骨骼肌肉及内脏肌肉绷紧的现象同时产生,而体育运动,能使肌肉在一张一弛的条件
下逐渐放松,有利于解除肌肉的紧张状态,减少不良情绪的发生.
一、人体生命活动的基本规律?
要进行科学的锻炼身体,首先就必须了解人体的发展过程和生命活动的基本规律.?
人是自然界最复杂的有机体.随着社会的发展与进步,人类在劳动实践中逐渐认识到劳动对人体发展有一定局限性,因此就产生了体育,希望用体育锻炼的方式来使人体得到全面发展,以达到增强体质的目的.?
从人体的特点来看,人的有机体是一个矛盾的统一体.例如,物质的同化与异化,神经的兴奋与抑制,肌肉的收缩与舒展,血液的阻力与推力,呼气与吸气,体热的产生与散发,细胞的增生与死亡等,都表现出人体对立与统一的法则.?
生
命必须依赖蛋白质而存在,并与其周围的外部自然界不断的新陈代谢.一旦新陈代谢停止了,人的生命也随之而停止.因为新陈代谢的同化作用,使体内积累生活物
质和能量,而异化作用,则消耗体内的生活物质和能量.新陈代谢的同化和异化作用,是相互依存不断进行的,而体育运动有利于促进人体的新陈代谢作用,因此,
生命在于有节律的运动就是这个道理.?
人的一生是由弱小到强盛,由强盛到衰老,由衰老到死亡的自然规律发展的过程.因此,现在我们学习和了解人体生命活动的基本规律,就在于更好地通过体育锻炼来达到促进人体的生长发育,增强体质、延年益寿的目的.?
第二节体育锻炼对人体发展的作用?
一、体育锻炼能使人头脑发达,思维敏捷?
人
的重要生理活动,主要是通过反射的方式进行的.反射可分为条件与非条件反射两类.非条件反射是遗传的,其中枢在大脑皮层下部.条件反射是通过后天学习训练
建立起的反射活动的高级形式,其中枢主要在大脑皮层.而体育活动中的各种技术动作和变化莫测的战术配合,是通过感受器不断地对大脑皮层进行复合性的强化刺
激,产生刺激效应,使大脑皮层的兴奋与抑制更加加深、更加集中.例如打乒乓球时,在接发球的一瞬间,大脑皮层所进行的分析与综合的过程是非常复杂的,如对
方发球的姿势、击球部位、声音、球的方向、弧度、旋转和落台地点相继出现,所有的刺激,由相应的感受器接受后并传入大脑皮层,引起皮层不同的细胞活动,依
靠暂时的神经联系,把所有的这些活动联成一个整体,接球者对发过来的球得到一个综合的概念：是好球还是坏球,是怎样旋转的球,用什么方法把球击过去等.再
如竞技体操运动时的肌肉收缩性质,有动力性成分,也有静力性成分.既要建立各对抗肌中枢之间兴奋和抑制交替活动的动力定型；又要建立它们之间处于同一神经
过程的动力定型,且按动作技能组合安排的需要,神经过程的高低强弱与接替,均需按规定节奏进行.因此大脑皮层与大脑皮层下运动中枢可因训练而形成的全新的
协调关系,有时需加强或保持低级中枢的交互抑制,有时又需要改造它们.由此可知,体育锻炼是机体的每一种非条件反射都可能与各种各种各样的外界刺激结合起
来而建立起相应的条件反射,从而使人的头脑发达、思维敏捷,达到提神健脑之功能.?
二、促进血液循环,提高心脏功能?
在体育活动时,
由于体内能量物质消耗的增强和代谢物的增多,因此就必须加快血液的流通量,及时满足机体各部能源的供应和代谢物的排泄.如在激烈运动时,运动员每搏输出量
要从安静时的100ml激增到180ml,每分钟向全身输送血液可高达35000ml.这就促进了血液循环,增强血管壁的弹性.同时也提高了血液中高密度
脂蛋白的数量,降低和限制胆固醇在血管壁上的存积.由于血液循环的加快,血液需求量的激增从而又促使心脏从形态、机能和功能上产生良好的适应.如心脏运动
性肥大,使心脏面积比一般人大10％以上；心肌发达,收缩力强,一般人每搏只能输出血液113ml,而优秀运动员每搏输出量可高达200ml；心容量大,
心力贮备高,据测试一般人约为765～785ml,而运动员可达1015～1027ml；窦性心率徐缓,一般人约为70～80次／min,经常从事体育锻
炼者约为50～60次／min,优秀运动员为36～40次／min.同时心脏的调节机能也大为提高,主要表现在：运动开始后,能迅速动员心血管系统的功
能,以适应运动的需要；在进行激烈运动的过程中,可发挥心血管系统的最大潜力,充分动员心力贮备.运动结束后能很快地恢复到安静水平.?
三、改善呼吸功能?
体
育活动对于人体的呼吸系统影响甚大.体内的一切活动需要能量,而这些能量都来源于体内营养物质的氧化.及时排出二氧化碳,吸进新鲜空气,借助于不停地呼吸
运动.经常参加体育锻炼,能使呼吸肌增强,肺增气量提高,每分钟可达80～100l或更多,长跑者为180～200l；肺活量增大,一般的男子为
3000～3500ml,女子为2500～3000ml,而锻炼者为4000～5000ml；氧利用率提高,如正常人在安静时利用率为25％,在较剧烈运
动时可达65％,比安静时提高2?6倍.在剧烈运动时,足部血流量增加3倍,而氧利用率也提高3倍以上.因此,毛细血管与细胞间的氧分压增加更多,而氧气
供应率可以比安静时高出9倍以上,氧利用率可接近100％；安静时每分钟呼吸次数减少,一般人约18次.而锻炼有素者只有12次左右.以上这些都充分证明
体育锻炼能有效地提高人体的有氧工作能力,充分改善呼吸系统的功能.?
四、促进骨骼、肌肉结实有力?
体育锻炼能促进机体的生长发育,
提高运动器官的机能,使管状骨变粗,骨密质加厚,骨小梁排列密集,骨结节粗隆增大等.如坚持参加体育活动的人,骨密质可增厚1?5～8mm.所有这些变化
均赋于骨骼坚固密实,抗压性强等特性.体育锻炼时,由于肌肉工作加强,血液工作增加,使原有的肌肉纤维增粗,肌肉块增大,通过锻炼,臂围、腿围等,男子中
增长4cm以上,女子可增长0?6cm以上,肌肉的重量可占体重的50％以上,而不锻炼者这种比率只占35％～40％.因此,体育锻炼能使肌肉更加结实有
力,并具有高度的兴奋性和灵活性.?
一、使人心情舒畅、精神愉快?
在现实生活中一个人的身体和精神是密不可分的.毛泽东在《体育之研
究》一文中指出：“身体健全,感情斯正”.列宁也曾说过“健全的精神寓于健全的身体”.这些精辟的论述都充分说明体质强壮、精力充沛、生命力旺盛,对一个
人的精神面貌、思想情绪、心理状态都具有重大的影响和作用.反之,就会有如我国古代医书《内经》所说的“怒伤肝,思伤脾,忧伤肺,恐伤肾”的不良情绪而直
接危害人体的健康.?
从体育锻炼的内涵来说,它不仅能发展身体,增强体质,延年益寿,而且也是一种高尚的文化娱乐活动.它既能满足人们精神生活上的需要,又能使人们在精神上得到一种乐趣和享受,故具有炼意志、调感情之功效.?
体育锻炼多属室外运动,故它能把人们带进大自然的怀抱之中.在那阳光灿烂、空气新鲜的环境下进行锻炼,充分享受大自然赋予人们的无穷乐趣.这一切更使人们感到心情舒畅,精神愉快.?
总之,体育锻炼对人体发展的作用是巨大的,但是只有按照人体生长发育的规律,坚持不懈地去进行科学锻炼,方能达到上述之目的.
第四章体质与健康?
第一节体质与健康的概念?
人
们需要体育,是因为体育能增强体质、充实生活,有利于身心的健康发展.要实现健康教育的目的,首先要全面了解体质与健康的概念,体质与健康的评价指标以及
影响体质与健康的各种因素等.只有这样,才能科学、合理地制定体质与健康的评价指标体系,合理运用各种因素的影响,以达到增强体质、增进健康的目的.?
一、体质的概念?
体质是指人体的质量.它是在先天遗传和后天获得的基础上,表现出来的人体形态结构、生理功能、身体素质、适应能力和心理因素的综合的、不断发展的、相对稳定的特征.?
体质是人的生命活动、劳动工作能力、运动能力的物质基础.1982年8月、我国体育科学学会体质研究会划定的体质范畴,主要包括以下几个方面：?
（1）身体形态和结构的发育发达水平.即体格、体型、身体姿态、营养状况和身体组成成份.?
（2）生理功能水平.即机体的新陈代谢水平和各器官、系统的效能.例如,脉搏、血压、肺活量等反映心肺功能水平的指标.?
（3）身体素质和运动能力发展水平.即速度、力量、耐力、灵敏、柔韧等身体素质和走、跑、跳、投、攀登、爬越等身体基本活动能力.?
（4）心理发育发展水平.即人体感知能力、智力、个性、意志等.?
（5）适应能力.即对环境条件的适应能力、应急能力和对疾病的抵抗能力.?
体
质是人的生命活动和劳动能力的物质基础,在其形成、发展和消亡的过程中,具有明显的阶段性,表现出从最佳功能状态到严重疾病和功能障碍等各种不同阶段的体
质水平.总之,体质是指精神状态、身体发育、健康水平和身体素质,以及能适应各种复杂自然环境的能力等方面的一个综合概念.因此,一个体质好的人,应当表
现为精神振奋、朝气蓬勃、斗志旺盛、精力充沛、体魄健全、筋骨强壮、对疾病和各种自然环境有较强的抵抗力和适应力,并能在劳动、工作中保持高效率,在最困
难的条件下胜任工作.?
一个人的体质好坏,既有先天因素,又有后天因素,而后天因素起着决定的作用.因此,在进行测定和评价体质的实际水平时,必须注意体质的综合性的特点,以及的多指标性质.?
二、健康的概念?
对
健康的理解,一般人认为,没有病就是健康.其实这种对健康的理解是很不全面的.当今对健康的科学定义是指机体与自然环境和社会环境的动态平衡,是一种身
体、精神和社会的完满状态.联合国世界卫生组织在1948年就明确提出：“所谓健康不是单纯地指身体无病或不衰弱,而是不可分割的把肉体的、精神的和社会
各方面的都包含在内,亦即是指一个完美的状态.”1978年9月世界初级卫生保健会议上所发表的《阿拉木图宣言》中,对健康的描述又重申：“健康不仅是疾
病与体弱的匿迹,而且是身心健康、社会幸福的完善状态.”?
第二节体质与健康的评价?
一、体质的评价指标?
体质测试的内容和方法很多,根据我国大学生的实际,主要测试以下几个方面：?
1．身体形态发育指标：?
反映身体形态发育的基本指标主要有身高、体重、胸围三项.通过这三项的测试,可以反映骨骼、肌肉的发育以及营养和呼吸功能状况.?
2．生理机能指标：?
生理机能是指人体各器官系统的功能状况,主要通过脉搏、血压和肺活量等指标,反映心血管系统和呼吸系统的生长发育和机能的发展水平.?
3．身体素质和运动能力指标?
当
前,我国大学生测定身体素质和运动能力时,主要选择代表速度素质和快速奔跑能力的60m跑,代表下肢、肩部和腰腹力量协调素质及跳跃能力的立定跳远,代表
上肢力量和攀登能力的引体向上或屈臂悬垂,代表女生腰腹肌力量和耐力的一分钟快速仰卧起坐,代表持久能力反映人体心肺功能的男生1000m跑和女生的
800m跑,还有400m跑或50m×3往返跑,以及代表柔韧素质的站立体前屈等.?
4．心理指标：?
主要包括反应能力、感知能力、注意力和认知能力.?
二、健康的评价指标：?
要订出一个一般的健康指标,就要考虑到不同的年龄、性别、地域,以及不同民族的差异.一般说来,人体的健康指标是由身体的健康、精神的健康和社会的健康三方面因素构成.?
1．身体健康：?
衡量身体健康有以下几个方面：?
（1）没有疾病、无须治疗；?
（2）身体的发育正常；?
（3）有良好的生活节律,食欲、睡眠好；?
（4）体态、脸色好,有精神；?
（5）能很好的进行日常活动、消除疲劳快.?2．精神的健康?
这包括一个人的行为思想与其基本价值观仿相一致,觉得生活充实有意义,对美和善的向往,能精力充沛地履行各种职能,完成各种任务,而且能从中发现并享受乐趣,感到自身的价值,使生活变得更有意义.
5、有关营养学小论文，平衡膳食，养生之类的都行
（一）主题的写法[2]
毕业论文只能有一个主题（不能是几块工作拼凑在一起），这个主题要具体到问题的基层（即此问题基本再也无法向更低的层次细分为子问题），而不是问题所属的领域，更不是问题所在的学科，换言之，研究的主题切忌过大。因为涉及的问题范围太广，很难在一本硕士学位论文中完全研究透彻。通常，硕士学位论文应针对某学科领域中的一个具体问题展开深入的研究，并得出有价值的研究结论。
（二）题目的写法
毕业论文题目应简明扼要地反映论文工作的主要内容，切忌笼统。由于别人要通过你论文题目中的关键词来检索你的论文，所以用语精确是非常重要的。论文题目应该是对研究对象的精确具体的描述，这种描述一般要在一定程度上体现研究结论，因此，我们的论文题目不仅应告诉读者这本论文研究了什么问题，更要告诉读者这个研究得出的结论。
（三）摘要的写法
毕业论文的摘要，是对论文研究内容的高度概括，其他人会根据摘要检索一篇硕士学位论文，因此摘要应包括：对问题及研究目的的描述、对使用的方法和研究过程进行的简要介绍、对研究结论的简要概括等内容。摘要应具有独立性、自明性，应是一篇完整的论文。
（四）引言的写法
一篇毕业论文的引言，大致包含如下几个部分：1、问题的提出;2、选题背景及意义;3、文献综述;4、研究方法;5、论文结构安排。
问题的提出：讲清所研究的问题“是什么”.
选题背景及意义：讲清为什么选择这个题目来研究，即阐述该研究对学科发展的贡献、对国计民生的理论与现实意义等。
文献综述：对本研究主题范围内的文献进行详尽的综合述评，“述”的同时一定要有“评”,指出现有研究成果的不足，讲出自己的改进思路。
研究方法：讲清论文所使用的科学研究方法。
论文结构安排：介绍本论文的写作结构安排。
“第2章，第3章，……，结论前的一章”的写法是论文作者的研究内容，不能将他人研究成果不加区分地掺和进来。已经在引言的文献综述部分讲过的内容，这里不需要再重复。
（五）结论的写法
结论是对论文主要研究结果、论点的提炼与概括，应准确、简明，完整，有条理，使人看后就能全面了解论文的意义、目的和工作内容。主要阐述自己的创造性工作及所取得的研究成果在本学术领域中的地位、作用和意义。同时，要严格区分自己取得的成果与导师及他人的科研工作成果。
6、中美饮食文化差异的文献综述怎么写
略谈中西方饮食文化差异
内容摘要：中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。这种价值理念的差别形成了中餐以食表意、以物传情的特点，过分注重饭菜的意、色、形，基本追求色、香、味，具有粗放型思维特征的中国人在数千年的漫长岁月中却很少考虑饭菜的营养性。西方人在烹饪时自始至终坚持着饭菜的实用性基本特征。从营养角度出发、落足于食物对人的健康，他们不讲究花样、轻视了饭菜的其他功能，致使除了一些吃西餐烦琐的规矩之外，并没有给人留下太深的印象。
在中国，烹调是一种艺术；在西方，烹调则是一种劳动。
关键词：饮食文化 饮食观念 味道 营养 饮食对象 饮食方式 用餐礼仪
对于中国人，我们一出生便开始了品味中式饮食，因而或多或少会厌倦中式饮食，同时，我们正处于经济全球化的形式当中，西方饮食进入中国使我们有了新鲜感，让我们有进入西式快餐店品味与中式饮食不同的西餐或西式快餐的欲望，去吃西餐，就必须了解西餐与中餐有何区别，吃些什么，怎么吃。其次，随着中国加入WTO，中国与西方各国的交往变得越加频繁，中国人到国外去的机会也越来越多，到西方国家，入乡随俗，就免不了与西方人一起用餐，为了不让自己显得孤陋寡闻，也必须得了解西方人的用餐方式和用餐礼仪。仅从这个角度出发，简略地谈谈中西方的饮食文化差异，希望对我们中国人了解西方饮食文化有点借鉴意义。
一、两种不同的饮食观念
与注重“味”的中国饮食相比，西方则是一种理性的饮食观念。西方人注重科学饮食，讲究营养，并且以营养为最高准则。进食有如为一生物的机器添加燃料，特别讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供给是否恰到好处，以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用。这些问题都是烹调中的大学问，而菜肴的色、香、味如何，则是次一等的要求。即或在西方首屈一指的饮食大国——法国，其饮食文化虽然在很多方面与我们近似，但一接触到营养问题，双方便拉开了距离。
因为过于注重营养，西方饮食几乎没有艺术可言。各种餐饮产品的科学成分一目了然。在宴席上，人们可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配，但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，毫无艺术可言，作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也只是在盘中进行的，一盘“法式牛排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成，色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。而中国就很讲究“五味调和”，即在重视烹调原料自然之味的基础上进行“五味调和”，用阴阳五行的基本规律指导这一调和，调和要合乎时序，又要注意时令，调和的最终结果要味美适口。所以中国菜几乎每个菜都要用两种以上的原料和多种调料来调和烹制。即或是家常菜，一般也是荤素搭配来调和烹制的，如韭黄炒肉 、肉片炒蒜苗、腐竹焖肉、芹菜炒豆腐干……而此等原料若西厨烹制，则奶汁肉丝外加白水煮韭黄，或炸猪排佐以清水煮蒜苗，中国食客见如此中菜西做，自然是“哭不得笑不得”。
也是基于对营养的重视，西方人多生吃蔬菜，不仅西红柿、黄瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋葱、绿菜花（西兰花）也都生吃。因而他们的“沙拉”有如一盘兔饲料，使我们难以接受。现代中国人也讲营养保健，也知道青菜一经加热，维生素将被破坏，因而我们主张用旺火爆炒。这虽然也使维生素的含量下降，但不会完全损失，可味道却比兔饲料好吃得多。因而中国的现代烹调术旨在追求营养与味道兼顾下的最佳平衡，这当然也是一种“中庸之道”。 而西方烹调也更讲究营养却忽视了味道，至少是不以味觉享受为首要目的。他们以冷饮佐餐，冰镇的冷酒还要再加冰块，而舌表面遍布的味觉神经一经冰镇，便大大丧失品味的灵敏度，渐至不能辨味；那带血的牛排与大白鱼、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，虽有“味”入“道”，凡此种种都反映了西方人对味觉的忽视。他们拒绝使用味精，更足以证明此辈皆属不知味之人，非“知味观”之座上客也！
平心而论，谈到营养问题也触及到中国饮食的最大弱点。尽管我们讲究食疗、食补、食养，重视以饮食来养生强身，但我们的烹调术却以追求美味为第一性要求，致使许多营养成分损失于加工过程中。
我们从来都是把追求美味奉为进食的首要目的。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。虽然人们在赞誉美食时，总爱说“色香味俱佳”，但那是由于我们感受色香味的感觉器官“眼、鼻、口”的上下排列顺序如此。人们内心之于“色、香、味”，从来都是“味”字“挂帅”的。
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Diet Culture difference between China and America.（中美饮食文化的差异）这篇可以参考：）~
The main difference between Chinese and America eating habits is that unlike, where everyone has their own plate of food, in China the dishes are placed on the table and everybody shares. If you are being treated by a Chinese host, be prepared for a ton of food. Chinese are very proud of their culture of food and will do their best to give you a taste of many different types of cuisine. Among friends, they will just order enough for the people there. If they are taking somebody out for dinner and the relationship is polite to semi-polite, then they will usually order one more dish than the number of guests (e.g. four people, five dishes). If it is a business dinner or a very formal occasion, there is likely to be a huge amount of food that will be impossible to finish.
A typical meal starts with some cold dishes, like boiled peanuts and smashed cucumber with garlic. These are followed by the main courses, hot meat and vegetable dishes. Finally soup is brought out, which is followed by the starchy "staple" food, which is usually rice or noodles or sometimes mplings. Many Chinese eat rice (or noodles or whatever) last, but if you like to have your rice together with other dishes, you should say so early on.
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浅谈中美饮食文化差异
【摘 要】 随着人们经济水平的不断提高,人们对饮食质量的要求也越来越高。因此,饮食文化逐渐成为人们所关注的话题。随着中国与世界接轨越来越紧密，许多新鲜事也不断涌入国内,其中当然包括饮食。例如,在中国的一些城市里类似于麦当劳,肯德基的餐厅如雨后春笋般地开业。而中国的饮食也是世界享誉的,有华人处必有中国餐馆。在美国,中国餐馆遍地开花,中国餐馆在美国有着百年历史。正是由于中国人走向世界各地并带去我们的饮食文化,而外国人也逐渐走进中国传播他们的饮食文化,因此便出现了多种不同饮食文化并存的局面。现今社会,许多人都抱着好奇的心态去品尝不同国家的食物,但真正了解饮食文化不同之处的人却不多。
【关键词】 中国;美国;饮食;差异
引言
俗话说“出门三大事，吃，穿，住”，“吃”是摆在首位的，可以看出“吃”在中国人眼里的重要性,饮食在中国是一种文化。饮食起居是人们常常谈及的话题,随着地域的不同,生活习惯也有着显著的差异,饮食文化往往是这个差异最显著的代表。徐熊(2001)指出,中美两国人民的饮食文化的差异，可以说是由两国文化、风俗、氛围、历史内涵、营养价值观和经济条件等不同的因素造成的。当今的人们只是肤浅地认为中美饮食文化最大的差异就在于中国人大多是用筷子，调羹吃着米饭的；而美国人则是用刀和叉，吃着牛排和面包的。其实这些仅仅只是表面上的差异，其中却还有着更深层次的不同，这些深层次的不同往往是被人们所忽视的，例如，饮食观念的不同‚饮食习惯的不同，饮食方式的不同，饮食习俗的不同,烹饪方法的不同，以及“吃”的对象的不同等等。这些不同才是中美饮食文化差异的根本所在。下面就对这些不同做更详尽的解释。
(一) 饮食观念的不同
谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。中国饮食的诸多特征，体现在饮食文化之上，直接影响着中国饮食文化的发展。由于中国人口压力很大及其它多种原因的存在，所以中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食，而菜则是为了下饭，帮助饭下咽。为什么要助饭下咽呢？那是因为主食并不可口，必须有一种物质来辅助它使人们能够吃下去。当然菜的功能和盐的功能有共同点，但是不等同于盐。这样促使中国的烹饪的首要目的是装点饮食，使不可口的食物变得精妙绝伦；正是由于我们的民族几千年来都处于低下的生产力水平,人们总是吃不饱,所以中国人才将食的追求作为人生至乐来追求，吃饭成为第一要求。徐旺生（1993）指出，国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，中国人之所以在吃的方面能够随心所欲，在很大程度上受到中国曾经吃不饱的日子所迫。