中药-药膳-养生

1、市场上一份养生的药膳汤，大概在什么价位？

-药膳小食胡椒猪肚鸡 传统的炖鸡配以胡椒佐料，鲜甜的鸡肉透出微微一点辣味，口感奇特。 功效:温中散寒、健脾开胃 肉松窝蛋菠菜 红、黄、绿三色放在煲里水煮，不仅颜色搭配费尽心思，味道也颇有水准。 功效:生津血、降血压、通肠胃 锅仔归参山药猪腰 药膳色彩最浓重的一款菜式，从原料到中药搭配都十分讲究，吃起来却不见太多药味。 功效:养血、益气、补肾 锅仔天麻猪脑 最常见的炖汤原料，加入天麻，非常适合经常用脑过度的人士食用。 功效:补脑祛风 荷香蒸鹧鸪 普通的蒸笼菜式，但经过厨师调制加入一些中药佐料，使其别具一番风味。 功效:补肺润肺、化痰止咳 响螺炖水鸭 用洗干净的响螺片加上水鸭，炖3个小时左右的汤可以起到滋阴补肾的效果，补而不燥。 川芎白芷炖鱼头 川芎、白芷可以起到养血祛风、散寒止痛的效果。加上大鱼头一起炖，有利于抗感冒，止头痛。 瑶柱花菇炖鸡 来自大海的瑶柱益气，与花菇的滋补互相促进，起到益气养阴、补肾护肝的效果。 灵芝炖猪月展 灵芝炖猪月展灵芝加上猪月展除了可以补虚润肺还可以提高肌体免疫力。该汤最适合一些身体素质比较差的人常饮。 市场上可以用来做滋补汤品的原料有很多，但不是所有的都适合秋冬食用。因为秋冬气候干燥，容易出现口干、唇干、干咳、皮肤干燥等，并由于肺损伤导致感冒、支气管炎等疾病的发生;因此，饮食不当容易损伤脾胃，造成消化不良、痢疾、腹泻等肠胃方面的疾病，所以秋冬进补应遵循生津润肺的原则，多吃养阴润燥、生津止渴、平补肺气的食物。用作滋补汤品的原料搭配宜选择西洋菜和鸭肾、桑杏和猪肺、昆布和瘦肉、白果薏米和小肚、鸡骨草和猪横猁等等。 滋补汤是一种饮食调养品，它具有口味鲜、醇和、食用后不口干、针对性强、效果明显等特点，可以在美食享受中达到保健养生的目的。但功效的体现是因人而异的，不同性别、不同年龄、不同健康状况的人，可分别选适合自身的汤品进行调理和滋补。只有熟知自身体质，各取所需，才能取得良好的进补效果。同时江老板还建议，在食用滋补汤品之前最好以水代茶，因为茶的作用有可能与药膳相抵触，进补效果就没有那么明显了。 “煲汤”VS“炖汤” 在做法上也要根据喜欢的口感有所区别，滋补汤品有“煲”与“炖”两种不同的烹调方式，煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，清而不混浊。一般来说，无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上，而且最好在24小时内食用，既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收，功效可以完全发挥出来。 据说，在以汤品进补的同时，若配上药膳小菜补充调理，进补效果将会更好。这类菜品以天然和极富营养的食物为主，以食物中药佐料。中药的选取多为平和温补型，经特殊烹制而成。既保持了原料本身的营养成分和鲜美味道，又保持了它的滋补有效成分。只要了解药膳本身制定的功效和根据自己的体质加以挑选，无论是烹调成菜肴，还是制成糕点、面食、粥品等，都能使你获得药膳的辅助调理效果。、母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里(因为乌鸡的裸尸有点吓人，所以就不拍进来恶心大家了)。 2、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克，全部洗净。 做法:1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。 2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。 3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。 4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。小鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。

2、中医药膳养生调理痛风效果好吗？

你喝的水多当然尿酸低了，少吃海产品和一些嘌呤高的食物

3、药膳养生套餐有哪些

这个具体要看你补什么了，虽是药膳，但也要有针对性的补。
!泰山玉皇草+养生黑豆+天麻百合鹿肉丁+芥兰藏红花鱼肚+炸紫苏+五味炭烧猪颈肉+松茸养生汤/乌鸡养生汤

4、养生药膳是如何分类的

有四种分类：

1、按形态分

一为流体类，如将作为药膳原料的药物或食物经粉碎加工制成粗末，以沸水冲泡可温浸即可的茶包；

二为半流体类，如将药材和食物加水一同煎煮，去渣，浓缩后加糖或炼蜜制成的半流体状的稠膏；

三为固体类，如以稻米、糯米、小麦面粉等为基本材料，加入具有补益且性味平和的药物制成的米饭和面食类食品。

2、按制作方法分

有炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、熘、卤、烧和炸。

3、按功用分

一为养生保健延寿类，如补益气血药膳：适用于平素体质素虚或病后气血亏虚之人，如十全大补汤、八珍糕等；

二为美容美发类，如增白祛斑药膳：适用于皮肤上有黑点、黑斑、色素沉着之人，如白芷茯苓粥等，以美容增白；

三为祛邪治病类，如解表药膳：具有发汗、解肌透邪的功效，适用于感冒以及外感病的初期。

4、按滋补形式分

平补：指用甘平和缓的补益方药治疗体虚久病、病势发展较慢者，是一种缓补法；

清补：清补是专指夏天的补养，它指选用具有一定驱暑生津功效的饮食，以补充人体的消耗；

温补：用温性补益药治疗虚寒证的方法；

峻补：用强力补益药治疗气血大虚或阴阳暴脱的方法。因极度虚弱和危重证候时非大剂峻猛补药不足以挽救垂危，故此命名。

(4)中药-药膳-养生扩展资料：

养生药膳的应用原则

1、因证用膳

中医讲辨证施治，药膳的应用也应在辨证的基础上选料配伍，如血虚的病人多选用补血的食物大枣、花生，阴虚的病人多使用枸杞子、百合、麦冬等。只有因证用料，才能发挥药膳的保健作用。

2、因时而异

中医认为，人与日月相应，人的脏腑气血的运行，和自然界的气候变化密切相关。“用寒远寒，用热远热”，意思是说在采用性质寒凉的药物时，应避开寒冷的冬天，而采用性质温热的药物时，应避开炎热的夏天。这一观点同样适用于药膳。

3、因人用膳

人的体质年龄不同，用药膳时也应有所差异，小儿体质娇嫩，选择原料不宜大寒大热，老人多肝肾不足，用药不宜温燥，孕妇恐动胎气，不宜用活血化瘀之品。这都是在药膳中应注意的。

4、因地而异

不同的地区，气候条件、生活习惯有一定差异，人体生理活动和病理变化亦有不同，有的地处潮湿，饮食多温燥辛辣，有的地处寒冷，饮食多热而滋腻，而南方的广东饮食则多清凉甘淡，在应用药膳选料时也是同样的道理。

参考资料来源：网络-药膳

人民网-想用药膳来养生？注意事项需了解

5、药膳养生馆排名前几的品牌有哪些？

具体排名的话也说不上来，但是这个行业里比较广为人知的就是陈农夫药膳了

6、中医药膳养生调理身体效果好吗？

药膳是传统的养生方式，无论是养生粥、养生酒、还是其它形式的药膳，都即是食物也是药材。既然是药材，就有一定的药性，就应该遵循中医的基本理论，所以说药膳养生虽好，但也需要之一以下三点，不然用错了会造成身体负担，损伤身体。

药膳虽好但也有禁忌

一.药膳的配伍避免相恶、相反。

相恶、相反是中医专有的名词，意思分别是可以降低药力和产生毒副作用，甚至会引起中毒。而且一般来说，药膳中所用的中药材本就不多，也就两三味药材，所以在制作药膳之前一定要熟悉所用药。再就是很多食材也会与药物冲突，比如说人参和萝卜，萝卜会降低人参的补气效果；何首乌和怕与葱、蒜一起食用。

还有一些传统的药膳禁忌， 比如羊肉忌南瓜，鳖肉忌苋菜，鸡蛋、螃蟹忌柿、荆芥，蜂蜜忌葱等

药膳选择配伍注意相反、相恶

现代科学的认识，胡萝卜、黄瓜等含分解维生素C的成分不宜与白萝卜、旱芹等富含维生素C的食物配伍等。此类的研究还有很多，制作药膳前一定明确。

二.身体状态特殊时要注意药食宜忌。

在身体处于特殊情况下，应用的药膳不尽相同，这属于辨证范围，比如说外感疾病时，不可用有固表止汗的药膳。还有某些特殊的时期，比如经期、孕期，这是属于正常的生理变化。此时要注意中药的“妊娠禁忌”及经期用药原则，以免造成身体损伤。

孕期、经期、产后要注意用药原则

至于一些基本原则，如“产前不宜热，产后不宜凉”，在疾病状态下可以治病为主，根据疾病的不同用药。但在正常状态下，这种原则应尽量遵循，以避免不必要的损害。

三.药膳养生要“一人一方”。

一人一方指的并非是每一个人一个药膳方子，而是每一类人一个方子，比如说一般家庭中老人、青壮年、儿童，这三类人不可同用一样的药膳；而青壮年又分男女，男人以“气”为主，女人以“血”为主；同一年龄段的人群也有区别，体质不同所用药膳也不同。

药膳不可一家人“一锅养生

药膳虽说以食物为主，但也是一种有调理性的膳食，还是有一些禁忌的，不可混同寻常餐食随意长期进食。比如驱寒的药膳，体内有实热者忌用。

药膳作为传统的滋补养生方式，应当遵循其原则。药膳也需要根据身体的表现以及体质，全家人“一锅养生”的方式不可取。

7、中医药膳养生调理身体效果怎么样？

药膳是以药物和食物为原抄料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它百是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医度于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威;既具有营养价值，又可防病治病问、保健强身、延年益寿。所答以在调理身体在方面，效果还是不错的！

8、中医药膳养生治病的理论依据简答题

依据中医药食同源理论。

中医药原则是药物、食物，归经。肺脏-辛味药物食物（下同），心脏-苦味，肝脏-酸味，脾脏-甜味，肾脏-咸味。中医药膳归十二正经，来然而，奇经八脉药膳不起作用，而是依靠元气，气血濡养。

也就是药膳食物具有靶向性，辛、苦、酸、甜、咸五味，非别归肺、心、肝、脾、肾。进一步说，人吃药自膳之后，小肠吸收营养物质，然后，营养物质进入经络高速公路，传遍全身，不zd同味的营养物质，停留在不同脏腑。

比如说夏天心火上炎，服用黄连去火，治病。服用黄连羊肝丸，不仅去心火，还去肝火，清心明目。