五色养生_五色养生_中国武警总医院

1、五色、五味与五方是指什么？

现在社会上流行五色食品也是同样的道理。有人说，夏天应该吃红色的食品，因为五色与五脏也有相对应的关系。比如夏天属于红色，在方位上属于南方，对应在人体的五脏上就是属于心。
所以我觉得所有这些加起来是一个大的五行概念，我把它理解为是一个模型，且这种模型是立体的，我们的五脏与情绪、思想、症状、味道、声音等都是相互关联、相互作用的。
再比如五声、五味和五位。五味是指我们吃的味道“酸苦甘辛咸”，咸入肾，苦入心，酸入肝，它们之间也有一一对应的关系。五位，就是东南西北中。其实老北京的四合院，也是按照这种传统文化的同构同序关系来建造的，只不过我们没有注意而已。四合院的北房与南房、东房、西房和中(四合院中间的那个天井)构成了五行的方位。
更有趣的论述是在《黄帝内经·灵兰秘典论》里，把我们的五脏比喻为社会上的职务。
比如说，心者君主之官，就是说心好比一个统帅，像君主一样，把心比喻成一个国家的元首或者一个企业里的老总。肺者相夫之官，把肺比喻成一个丞相。肝者将军之官，把肝比喻成国家的国防部长。这也不是没有道理，是把自然和社会两种属性合二为一，构建了一个非常大的五脏模型。
五脏模型建立之后，经过几千年的验证，在实践中证明确实可行，因此，中医就按照五脏模型的指导方法，对有病之人辨证施治，对于无病之人因人而养，达到了一个很好的效果，显示了其存在和使用的价值。
因此，如果我们要想获得一个养生方面的正确指导，我认为就应该把五行的结构模型或者说是一种中国人特有的思维模式彻底搞明白，然后应用于生活、养生中。
为什么这样讲呢?因为中医对病的理解是，一旦五行的结构模型被打破，人就会生病。
总之，这个模型可以帮助加深对中医病因、病理的理解。利用五行关系来指导我们科学地养生防病，仍然具有一定的意义。

2、五色养生蔬菜汤

1. 五色养生蔬菜汤
原料：l/4根白萝卜、l/4丛白萝卜叶、l/2根胡萝卜、l/4根大牛蒡、1枚香菇。
将蔬菜连皮切成大块，放在锅里加入菜量3倍的水，用大火煮沸以后，再以小火煮1小时。熬煮好以前不要掀开锅盖，煮好后装入玻璃瓶，即可饮用。冷却后可放入冰箱保存，以三天内喝完为好。
养生汤不见得都需要用山珍药材慢火熬制，很多中式、西式的家常菜原料都能做出补血、养颜、排毒、瘦身的营养“靓”汤。

英式甜菜汤

营养师推荐：甜菜根含有维生素B12,能营养皮肤和头发；丰富的钾和铁能帮助补血、补充体力；还有丰富的纤维素能消除体内毒素，排除体内的废物。

原料：甜菜根、芹菜籽、葱、蒜、柠檬草、姜、薄荷叶、鸡汤、椰汁（依个人喜好）

调料：橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉

做法：

1. 把柠檬草、蒜、姜、薄荷叶一起放入搅拌机搅碎。再倒入几滴柠檬汁，搅拌混合成糊酱状备用。甜菜根切丁，香葱切段。

2. 把葱和芹菜籽用油炒过，再倒水用小火焖煮10分钟。加入刚才调好的1/2糊酱再焖煮一会儿。

3. 倒入一半甜菜丁和鸡汤，用盐和胡椒粉调味，用文火焖煮10分钟。

4. 再加入剩余的甜菜丁和椰汁，用小火煮一下，如果喜欢味道浓郁的，可以继续加刚才剩下的糊酱。

5. 盛到汤碗里后加几片薄荷叶做点缀，非常好看。

中式菠菜羹

营养师推荐：菠菜排毒又补铁，女性不妨多吃一点。

原料：菠菜、玉米粒、松子、鸡汤

调料：盐、味精、胡椒粉、芝麻油、淀粉各适量

做法：

1.菠菜用开水烫软，入冷水漂凉，取出切细末。实在嫌麻烦的话，放入搅拌器打成菠菜汁也行。

2.鸡汤烧滚，放入玉米、松子、菠菜煮一会儿。加入盐、味精调味。

3.太白粉加水勾芡倒入锅中，边搅拌边煮片刻，撒上一点胡椒粉，滴上芝麻油即可。

墨西哥鹰嘴豆南瓜汤

营养师推荐：鹰嘴豆富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、纤维素及钙、镁、铁等成分，蘑菇能提高身体免疫力，南瓜热量低，富含维生素A，蛋白质和脂肪少，正好和鹰嘴豆形成互补。

原料：南瓜、白蘑菇、罐头装墨西哥鹰嘴豆、扁豆、牛肉汤

调料：橄榄油、胡椒粉、盐

做法：

1.把南瓜切小块、蘑菇切片，扁豆切小段。

2.把所有蔬菜用油翻炒几下后，加入水、牛肉汤和墨西哥鹰嘴豆煮炖。

3.出锅前加入盐、胡椒粉。

家常菜原料煲出营养靓汤

泰式酸辣大虾汤

营养师推荐：虾含有丰富的蛋白质和钙，蘑菇有提高免疫力的作用，都是女性非常需要的营养物质。这里推荐的就是传说中的泰国“国汤”——冬阴功汤。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。下次吃泰餐的时候，就知道是怎么回事啦。

原料：大虾、蘑菇、姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红辣椒、椰奶（汁）

调料：橄榄油、鱼露、咖喱酱、虾酱

做法：

1.虾、蘑菇洗净，红椒、香茅、姜切碎，青柠檬切片。

2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色捞出备用。

3.起锅另加水，再加盐及椰奶（汁），将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖闷一会儿。

4.放入蘑菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露、虾酱、咖喱酱及鲜柠檬汁调味后即可出锅。

家常菜原料煲出营养靓汤

太极菠菜冬瓜汤

营养师推荐：刚才推荐的那道浓郁，现在推荐的这道清爽。菠菜还含有维生素B1，能消除疲劳，而冬瓜消肿利尿。两种蔬菜的热量都很低，帮助保持身材。

原料：菠菜、冬瓜

调料：盐，太白粉

做法：

1. 将冬瓜去皮蒸熟后搅拌成蓉。

2. 把菠菜煮熟后剁成蓉备用。

3. 将冬瓜蓉和菠菜蓉分别加水和太白粉熬煮成羹，加盐调味后倒入汤碗中成太极图案即可。

日式味噌汤

营养师推荐：“味噌”是用大豆制成，含有丰富的膳食纤维，可以缩短有害细菌停留在体内的时间，帮助排毒养颜。原料：味噌（超市里即可买到）、木棉豆腐、海带、高汤（鱼汤最好）、葱花，红、白萝卜丝

调料：糖、鸡精、盐

做法：

1.把豆腐切成丁，海带切成小片，萝卜切细丝，然后放在砂锅里，加入水和高汤煮。

2.将味噌、糖、盐、鸡精放在小碗里，用汤匙拌匀。

3.先熄火，然后放入调好的味噌料，搅拌均匀。

3、大家有听说过米博士，他们家的五色养生米好吃吗？

听说过，我也吃过这家加工厂加工的米，非常好吃，它属于一种精细量，还保持保存了米的营养，非常好吃，值得去买

4、韩国的五色食疗都是哪五色？

韩国人喜欢按照颜色来进食，红、黄、绿、黑、白是他们餐桌上的主色调，五色食疗让看似简单的韩国料理充满了养生的智慧。五色何以养生韩国人的五色食疗的历史源远流长。他们认为大自然中的红、黄、绿、黑、白是最本真的颜色，因此也是对身体最有好处的颜色，以韩国泡菜为例，一道简单的辣白菜就涵盖了五种颜色：白菜为白色，配料中的大葱为绿色，辣椒酱为红色，白菜心为黄色，虾酱为黑色。韩国营养学家指出，不同颜色的食物对不同疾病可起到治疗作用，色泽越深，疗效越好。韩国的五色食疗在中医上也是有据可依的。中医认为“五色入五脏”，赤入心，白入肺，黑入肾，青入肝，黄入脾。意思就是红色的食物有益心脏，比如：番茄、红辣椒、猪肉，羊肉，牛肉等一些红肉，还能抗疲劳、抗衰老、补血、补心、驱寒。白色的食物可以润肺，常见的有雪梨、米面、豆腐、山药、鸡肉、鱼肉等，多吃还能预防心脑血管病，安定情绪，促进肠蠕动：黄色可以健脾，比如:蛋黄、粟米、木瓜、柑橘、香蕉、胡萝卜、黄豆等，能提供维生素A,D ，抗氧化，促进排毒，延缓衰老；绿色养肝，各种绿色蔬菜和水果都是养肝的好食物，他们还是身体所需维生素的主要来源，多吃有助清理肠胃，促进生长，排毒；黑色补肾，这里的黑色不但指黑色的食物，也泛指深色的食物，好下那个紫米、黑芝麻、黑豆、紫菜、黑木耳、茄子等，能防止心脑血管疾病，延缓衰老。从现代营养学来看，五色食疗确实有有益人体健康的方面。红色的食物含有丰富的铁，具有振奋精神、减轻疲劳和稳定情绪的作用，尤其是在经期的女性会流失大量的铁元素，应该多吃红色的食物来补铁，比如红枣、樱桃。绿色的食物则含有丰富的维生素和微量元素，可以维持人体的酸碱度，而且提供大量的纤维质，有助于清理肠胃。绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙的主要来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被营养学家视为最好的补钙途径。黄色食物含有大量的维生素C,可以清楚血液中的毒素，令皮肤也变得细滑幼嫩，而且黄色食物能帮助培养正面开朗的心情，多吃还可以防癌。黑色食物含有大量的氨基酸和铁、锌、硒、钼等微量元素，对于延年益寿作用最大。白色食物是蛋白质和钙的集聚体，为大脑补充能量，提高代谢效果，应该在早餐时多吃。

5、中医认为“五色养五脏”，五色是绿色、红色、黄色、白色和？

黑色

在中医养生理论中，根据五行（木、火、土、金、水）学说，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（绿、红、黄、白、黑）与众多的事物属性联系起来。

6、现在市场上很多五色养生米，应该怎么选？

现在市场上很多五色养生米都是夸大宣传的，并不是他们所说的有那么好的养生效果，你还是慎重考虑吧，不要轻信那些广告式的宣传。

7、五色养生是什么，这种养生方式正确吗？

所谓的五色养生指的是以低糖、低脂、低盐为三大准则的，加上对绿色蔬菜和新鲜水果的摄入而形成的养生方式，这种养生方式能够带给人们什么样的好处呢？五色养生可以帮助人体在对有机物的摄入基础上，兼顾色觉上的享受，体现出我们中国素食文化。

一、五色养生

黄帝内经中根据五行学说，对我们人体内的五脏进行了五色的搭配，其中以红色、绿色、白色、黑色、黄色这几类大家都耳熟能详的蔬菜颜色对应到我们的五脏六腑中，认为同色补进对我们的身体内的器官有一定好处。其中认为红色主心，白色主肺，黑色主肾，黄色主脾绿色主肝。在养生中只要吃相对应的食物就可对应补身体的这几个器官。五味与五脏是相互对应的，酸甜苦辣咸一一对应的肝、脾、心、肺、肾的养生。选择食物的时候需要五味调和，方可有利于健康。

二、五色养生的好处

五色养生是中医中所讲的素食养生方式之一，其在饮食上要遵循相对应的颜色蔬菜。通过蔬菜中维生素的补充帮助我们的身体保健。根据颜色来选择对应的蔬菜，对相应的器官进行养生，可帮助我们防治疾病，多吃蔬菜也有充分的健康效应。五色养生法帮助我们在维生素上及纤维素上的大量补充，对改善人体内的酸碱平衡度和抗衰老性都起到了很大作用。增加身体中的活性自由基的运动，使人神清气爽，浑身通透。