养生美食

1、养生美食怎么做？

2、齐鲁养生美食的目录

食疗薪火世相传
应当遵循的饮食方式和方法
食疗与药膳的区别
基础的中医药知识
药膳的分类
自我保健应用药膳时应注意哪些事项
因时施膳
因地施膳（不同地域环境的施膳）
因人施膳（不同年龄、性别、身体状况的施膳）
滋阴润燥养生药膳
微山湖莲百煨肉
沂州木瓜羊肉
沂州木瓜烧肉
花旗参木瓜排骨
芦荟里脊
明湖白莲藕里脊
菊花京酱肉丝
泰山黄精炖肉
西洋参捆肉
麦门冬黄瓜填肉
绿豆肘冻
仙人掌炒鲁西黄牛肉
银耳母鸡
枸杞桃仁鸡丁
鸡茸蛤士蟆
燕窝捶鸡丝
宁阳大枣焖鸡
鸡粒鲜玉米
泰山白首乌煨乌鸡
苦瓜焖鸡翅
乌鸡山东海参
花蛤蒸蛋
微山湖麻鸭菱角
莱阳沙参养阴鸭
玉竹麻鸭
人参麻鸭卷
虫草微山湖麻鸭
姜味微山湖麻鸭
松仁麻鸭粒
杞汁麻鸭脯
阳信梨麻鸭脯
核桃仁鸭卷
菏泽牡丹鸭脯
菏泽牡丹豆腐
双子美味鹅
泰山赤灵芝兔
百合兔片
泰山赤芝鹌鹑
泰山赤芝炖乳鸽
泰山赤芝枣龟煲
清汤山东海参
海参肘子
鱼肚羹
红花鱼肚
绿豆鱼片
金汤鱼丝
鱼米
龙山米汤鱼片
香砂鳜鱼
蛤肉豆腐
清蒸贝母甲鱼
参麦甲鱼
清氽牡蛎
炸蛎卷
黄豆鱼凉粉
韭酿海肠
三菇文蛤
日照青虾仁
苦瓜虾环
章丘大葱香蟹
蟹黄豆腐
蛋黄长岛扇贝
瓜汁豆花
微山湖菱角烧豆腐
煨微山湖菱米
泰山三美豆腐
泰山豆腐丸子
平阴玫瑰豆腐夹
桂香明湖白莲藕
明湖白莲藕丝羹
烟台樱桃银耳
蜂蜜百合
凉拌蒲公英
蒲公英炒肉丝
芝麻盐
枸杞丝瓜
芝麻杞叶
芝麻土豆条
姜梨双丝
黄县长把梨罐
八宝香水梨
丁香阳信梨
阳信梨雪蛤
平阴梨丸
拌莱阳梨片
辣香蜂蛹
瓜皮炒肉
银耳西瓜羹
西瓜绣球
果粒西瓜冻
冬瓜鱼饺
郯城银杏冬瓜
芦笋肉丝
芥油芦笋
拌三丝
芙蓉泰山鹿角菜
蒜茸灰菜
荠豆香袋
荠菜肉丝
荠菜黄鱼卷
荠菜海鲜卷
炸藿香
马齿苋煎蛋
酥炸槐花
笼蒸槐花
槐花炒蛋
茉莉杏仁
罗汉果炖白菜
奶汤明湖蒲菜
糟煎茭白
炒汶上荸荠片
拔丝汶上荸荠
黄花粉丝
炒鲜黄花菜
补髓汤
杞参微山湖鸭汤
海带木耳肉汤
枸杞豆腐汤
淡菜瘦肉汤
乌鸡补血汤
杞仲鹌鹑汤
榆钱鸭蛋汤
兔肉补虚汤
虫草海参汤
麦仁养阴粥
泰山何首乌粥
明水香米阿胶粥
明水香米养身粥
泰山黄精粥
天门冬粥
龙山小米淡竹叶粥
山东花生粥
阳信梨粥
荠菜粥
百合面饼
黄花菜肉饼
芹菜叶饼
平阴玫瑰荸荠饼
拔丝曹县耿饼
松香曹县耿饼
油煎槐花饼
槐花芝麻肉饼
微山湖莲子茯苓糕
山药金糕
鱼香粽
槐花包子
柿叶茶
榴芽茶
兴阳益肾养生药膳
鸡汤牡蛎
牡蛎豆腐
蜜汁金蚝
章丘大葱烧海参
猪肝扒海参
海味壮阳杂拌
牛尾海参
鸽脯海参
海参羊肉
火山东大虾
炒虾腰
酒煮虾
虾味肉丸
韭炒河虾
辣味微山湖龙虾
宫保微山湖龙虾
清汤敲虾
果肉虾仁
桃仁虾球
葱香虾皮
寿光韭菜虾皮
金堆虾子
寿光韭菜炒淡菜
淡菜猪腰
红烧鹿肉
芝麻鹿肉冻
鸡味鹿里脊
冬菇煨鹿鞭
虫草鹿肾羹
上汤鹿筋
鹿茸蒸蛋
白蘑煨鹿尾
泰山灵芝鹿尾
莱芜姜焖狗肉
固精狗肉
狗脊金樱子炖狗肉
枸杞炖狗鞭
杜仲炖单县羊肉
鹿茸单县羔羊
微山湖芡肉羹
炸脂盖
芙蓉三鲜
红烧麻雀
麻雀虾
麻雀肉丸
健肾金钱肉
杜仲炒腰花
滋肾猪腰
软炸核桃猪腰
鱼鳔猪蹄
烟台大樱桃肉丁
烟台大樱桃虾仁
人参鹿尾鸡
神仙益寿鸡
雪莲红花鸡煲
锁阳鸡
参茸鸡肉
肉桂鸡肝
青椒鸡腰
鸡腰羹
寿光韭菜炒蛋
三味补阳鞭
鹿茸牛鞭花
软炸鸭腰
人参炒鹌鹑
油炸蟋蟀
海马乳鸽金瓜煲
洋参童鸽
芹菜炒蛤蜊肉
蚝油鳝丝
橙汁鳝鱼
薏仁鲶鱼
法制黑豆
泰山栗子烧白菜
奇香卤栗
泰山板栗羹
沙苑子豆腐
寿光韭菜蚕蛹
清爽桃仁
瓦屋椿芽桃仁
酥炸苍山蒜片
苍山大蒜胡子鲶
苍山大蒜凤尾虾
苍山大蒜爆羊肉
莱芜霜雪姜丸
大力荏平红枣
山东大花生
韭花酱
泥鳅虾肉汤
羊肉甲鱼汤
雪花鸡汤
羊肉补阳汤
鹿桃二肉汤
杞鞭壮阳汤
益髓羊脊骨汤
单县羊肉补阳汤
鳅虾汤
人参鹿肉汤
参附鸡汤
淡菜粥
蚝粥
肉苁蓉单县羊肉粥
菟丝子饼
玄驹芝麻脆
补气养血养生药膳
阿胶甜肉
阿胶金钱
阿胶金丝枣
软炸蒸肚
人参肘块
玉竹卤猪心
柏子仁猪心
临沂豆豉酱猪心
水晶猪心
泰山灵芝猪心
泰山首乌猪肝片
三仙猪肝
猪肝羹
山东花生猪蹄
章鱼炖猪蹄
粉蒸猪肺
黑米酱排
乐陵桑椹里脊
炸乐陵桑椹丸
紫金圆子
枸杞肉丝
宁阳大枣猪肤羹
山杞炖鲁西黄牛肉
香酥牛骨髓
泰山四叶参鸡片
枸杞桃仁鸡丁
黄芪汽锅鸡
清蒸人参鸡
龙眼纸包鸡
泰山何首乌炖鸡
五果甜鸡
鸡粒鲜玉米
果味鸡卷
五子鸡丁
汽锅虫草乌鸡
杞菊炸鸡肝
即墨老酒蛋羹
参蛤蒸微山湖鸭
虫草汽锅微山湖麻鸭
泰山黄精羊心
高唐香驴肉
阿胶驴肉
软炸山药兔
宁阳枣炖兔肉
党参炖鹌鹑
八宝鸽子
干烧黄芪鱼
黄芪鲅鱼丸
黄芪鳝鱼羹
八宝红鱼
枸杞番茄鱼片
川芎鳕鱼
沂州木瓜带鱼
茄豆鱼片
滋补鱼头
芝麻杏仁
串烧土元
荷花枣泥卷
炸蒙阴全蝎
榆钱塌豆腐
蒜茸榆钱
椒盐香菜
拔丝郯城银杏
郯城银杏鸡煲
郯城银杏鸡丁
郯城银杏鸽
郯城银杏麻鸭
郯城银杏牛蛙
郯城银杏蹄膀
诗礼银杏
莱州月季羹
章丘大葱爆肉
章丘大葱卷饼
羊心大枣汤
四物母鸡汤
枸叶猪肝汤
双参肉汤
双杏猪肺汤
双参润肺汤
宁阳红枣桂圆粥
三宝粥
微山湖菱粉粥
明湖藕粥
荔枝汤圆
杏仁薯饼
明水香米红花饭
乐陵小枣寒食饼
补脾健胃养生药膳
玉竹腐包肉
白萝卜排骨
鲜玉米排骨
临沂八宝豆豉肉
泰山山楂咕噜排骨
泰山山楂肉干
泰山松莪炖鸡
明湖荷香菱角鸡
莱芜姜芽鸡丝
鸡丝瓜秧梗
汤爆双脆
芫爆肚仁
百合猪肚
药蒸肚片
三享一罐鲜
九转大肠
清炸大肠
黄豆蹄冻
豆蔻卤鲁西黄牛肉
六味鲁西黄牛肉脯
烤圆葱鲁西黄牛肉
珊瑚鲁西黄牛肉
萝卜丝炒黄鲁西牛
肉丝
发丝百叶
粽叶麦仁羊排
麦香羊肉丸
山药炖羊肚
树滋堂一锅补
烟台苹果咖喱鸡
三鲜鹌鹑蛋
陈皮兔
莲子煨鸽
尖椒虾酱
鲜蟹面疙瘩
杂粮鲈鱼
藿香泰山赤鳞鱼
陈皮鲳鱼
糖醋黄河鲤鱼
临沂豆豉烧鲫鱼
银沙鱼条
萝卜缨小豆腐
萝卜蛤肉
潍县萝卜盒
炸潍县萝卜丸
拌潍县萝卜丝
豆面潍县萝卜
高汤萝卜
红花莲子扣山药
拔丝大泽山葡萄
荏平鲜枣羹
酿荏平鲜枣
嘎呀豆腐
开胃豆渣
马齿苋肉包
酸甜南瓜片
南瓜肉夹
黄豆茴香苗
炸茴香苗
蒜拌茄泥
醋香紫茄
五彩茄
腊肉麦仁
蛋黄麦仁
红烧猪肉地瓜
白菜卷
高汤胶州大白菜
海带卷
济南酥锅
素炒魔芋
鲜玉米蛋饼
黑米镶藕
草莓鸡片
鱼香草莓
琥珀微山湖莲子
冰糖明湖鲜莲
红果
蜜三果
蜜蜡四果
拔丝空心乐陵枣
酥香瓦屋椿芽
瓦屋椿芽拌豆腐
瓦屋香椿芽桃仁
瓦屋香椿鱼饼
炸瓦屋椿芽丸子
红烧莱阳芋
清汤泰安黄芽白菜
肥城佛桃丸子
水晶肥城桃
茄汁肥城桃片
肥城桃肘子
明湖上素
明湖蒲菜肉卷
炸明湖荷花
莱芜姜美颜饮
莱芜姜奶
羊肉萝卜汤
鸡丝苣叶汤
虾皮萝卜汤
南瓜粥
宁阳红枣粥
微山湖菱粉粥
人参茯苓粥
果料腊八粥
菜料腊八粥
松仁玉米粥
柿饼饭
蛋炒龙山小米饭
南瓜花包
红枣黄米粽
茯苓素面
蜜汁地瓜
香甜地瓜饼
益脾饼
烙韭菜盒
豆渣窝头
泰山四粉窝头
三合面窝头
滋补养生药膳宴席菜品
阿胶养生宴
泰山灵芝养生宴
树滋堂四季养生宴
泉城养生宴
孟府养生宴
滋补养生龙凤宴
锦绣川农家乡土养生宴
东胜海天虫草海参养生宴
明湖船菜
防流感凉菜集锦食疗薪火世相传

3、饮食养生有那些方面

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中医认为，人的体质有阴阳偏性(指寒性体质或寒病，热件体质或热病)的不同，食物的性质也有寒热温凉之分。阅此，对食物宜忌也不一样，了解各种食物的性质及对人的作用，将有利于人的身体健康和疾病的防治。 

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每个人所处的环境和身体条件不同，对合理化的饮食要求也有差异，但总的原则是：品种多样化，达到互补；摄入适当，忌暴饮暴食；烹调适当，防止破坏营养；实行定时定量，忌食零食；食物要无毒、无害、无污染，卫生清洁。 

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所谓“养生”就是根据生命规律，采用养护身心，保持或增进健康，减少疾病，以延年益寿的一种措施，也就是相当于现代医学中所谓的“保健”活动。养生是一种文化现象，它是中华民族在维护人类健康和种族延续的历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，具有一定的民族性、传统性和延续性。 

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怎样搭配饮食才能有养生保健的作用 粗、细粮合理搭配 有些粗粮的蛋白质的生理价值比细粮高，并且含有丰富的维生素。粗、细粮合理搭配，既可提高食物蛋白质的生理价值，又可增添多种风味。如玉米面和面粉混合做的二面蜂糕、小豆杂合面窝头(玉米面、豆面、小米面、面粉)、绿豆干饭、小豆大米粥、大玉米渣粥等，都是我国民间喜食易做的食物。 

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干、稀合理搭配 利用主食的干、稀搭配，是选配谷类蛋白质的简单易行的方法。例如馒头、花卷配玉米粥或小豆粥，窝头、丝糕配面汤或大米粥等，均能使蛋白质得到互补。 

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蔬菜的多品种搭配 蔬菜在平衡膳食中占很重要的地位。由于各种蔬菜含营养素的多少和种类不一，在选择蔬菜时，应特别注意选食含钙、铁和维生素B2、C及胡萝卜素多的食物。一般情况下，每人每天有一斤蔬菜即可。但是，食用蔬菜的品种应愈多愈好，最好每天能有2～4个品种，而且其中最好能有一半以上是绿叶蔬菜，此外，黄色、橙色和红色的蔬菜也应尽量食用。在缺菜地区和缺菜季节，多吃些豆芽，特别是绿豆菜，也可以补充维生素。 

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副食的荤素搭配 副食是摄取多种营养素的主要来源，也只有采取多品种搭配的方法，才能保证全面充分地供给人体蛋白质、维生素和矿物质。 荤素搭配，是副食调配上的一个重要原则。例如面筋、豆制品与动物蛋白质搭配，能提高蛋白质的生理价值。它们再与蔬菜搭配，又使我们获得丰富的维生素和无机盐。在平衡膳食中，豆类和动物性蛋白质的数量最好能占全部蛋白质供给量的三分之一。

4、养生必吃美食有哪些？

1.昆布海藻煲黄豆

原料：昆布、海藻各30克，黄豆240克，食盐、白糖各适量。

制法：昆布、海藻用水洗净。黄豆用水浸泡片刻，捞出。上述材料同放入锅中，加水适量。文火煲汤，待黄豆熟透后加入食盐或白糖调味，即可进食。喝汤吃豆，每日或隔日食1次。

效用：清热消痰，软坚散结。

说明：适用于瘰疬、瘿瘤、高血压、颈淋巴结核、单纯性甲状腺肿等病症。并具有防治癌症，特别是防治大肠癌的作用。

2.苦瓜绿豆汤

原料：苦瓜640克，绿豆150克，盐少许。

制法：(1)新鲜苦瓜，切开，去核，用清水洗干净，切成大块。绿豆用清水浸透，洗干净，沥干水。(2)瓦煲内加入适量清水，先用武火煲至水开，然后放入苦瓜和绿豆，待水再开，改用中火继续煲至绿豆熟烂，以少许盐调味，即可以佐膳饮用。

效用：清热解毒，利尿消暑。

说明：可防止身体出现燥热不适，预防皮肤生疮疖、疥癣等疾患。如患上口腔癌病症，口唇溃疡，渐渐变硬，经久不愈，或舌痛肿大，继发感染，溃疡味臭，可以用本汤作食疗。

3.百合银耳羹

原料：百合60克，银耳30克，冰糖60克。

制法：百合、银耳用温水浸泡1个小时，一起入锅，加水适量，文火煮至汤汁变黏时加入冰糖，溶化后即可服食。每日1次，睡前温热食之。

效用：养心安神，润肺止咳，滋阴补肾。

说明：适用于失眠多梦，燥咳无痰，肾虚遗精，以及癌症放疗期的辅助治疗。

4.薏苡仁粥

原料：薏苡仁60克，莲子50克，党参克，粳米100克，白糖适量。

制法：(1)将薏苡仁、莲子、党参、粳米洗净。

(2)将上述药物一同放入锅中，武火煮沸后文火煮2小时，加入白糖，调味即可。随量服用。

效用：健脾止泻。[适应症]白血病属脾胃虚弱者。症见食少纳呆，大便稀溏或腹泻，口淡无味，脘腹虚胀，肢体沉重，舌质淡，苔白，脉细。

说明：(1)薏苡仁健脾作用力量缓和，用量宜大。(2)薏苡仁有生用和炒用二种用法，生用清热利湿，炒用健脾止泻。脾虚腹泻者炒用。

5、四季养生饮食食谱

春天是一个慢慢回暖的季节，但是这个季节的天气也是多变的，所以人们总是感到疲惫的，这些都是因为春天的天气影响我们的新陈代谢的，从而让我们感到疲惫的，所以我们可以在春季多吃一些能够抗疲劳的食物。
干果：能量补充剂
在进行体力(远足、打网球等)和脑力活动之后，可以嚼一些干果或果干等，能快速补充体力。所以应常在书包里放一些杏干、杏仁或榛子等，以备不时之需。
奶制品：机体必需品
奶制品能够为你提供蛋白质、维生素和钙质，而且不会含有太高的脂肪。另外，失眠的时候，每天晚上睡觉前半小时喝一杯温热的牛奶，有助于睡眠。
饮料：选择性使用
适量饮用矿泉水对于补充矿物质十分有效。矿泉水中或多或少都含有矿物盐(钙、钠、镁的含量各不相同)，因此可以满足我们日常的营养需要。镁有助于体内物质的规则转化，钙能补充奶制品的不足，钠能避免身体脱水。
饼干：供给能量
饼干的主要成分是小麦，饼干提供的能量来自其碳水化合物的含量。早餐中，普通饼干、黄油饼干或是专用于早餐的饼干提供的能量能够保证人们一直到午饭时都精力充沛。
如果再吃一个水果、一个鸡蛋、喝一杯牛奶，就是一个完整而且能量充足的早餐，保证您一上午都精力充沛。下午的茶点，吃几块饼干和喝一杯饮料，可以使您以饱满的工作热情一直持续到下班。
如果你也有春季的疲劳的感觉，但是你又不知道自己该怎么办，你就可以看看我们上面给大家介绍的文章吧，这个文章也许能帮助你更好的在春季远离疲劳，你也许可以试试上面这些食物。

夏天养生首重清热，中医师推荐夏天可多吃花菜、金针菇、菠菜、南瓜、莲藕5种食材，除了都具清热功效之外，花菜能生津止渴;金针菇能补气养血;菠菜则能润肠通便;南瓜可补中益气;莲藕能安神，中医师特别以这些食材设计养生菜肴与茶饮，除茶饮为一天份之外，其他菜肴皆为4~5人份，适合全家一起吃，越吃越健康。

花菜生津止渴

有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。

时蔬总烩

材料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗、枸杞及黄椒各半碗，适量盐、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。

做法：炒锅中放沙拉油，将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些许太白粉水，稍微勾芡后即可食用。

菠菜润肠止渴

可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。

金黄翠绿粥

材料：菠菜4两、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1汤匙、适量盐及香油。

做法：菠菜汆烫备用;将水与大骨煮1小时，去大骨加饭煮粥，加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料。

南瓜补中益气

具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。

南瓜米粉汤

材料：猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗，葱段、虾米、香菇丝适量、猪骨头1碗、米粉1斤、调味料。

做法：猪骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分钟。爆香葱段、虾米及香菇丝后，放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝，加去骨高汤及米粉，煮滚后调味即可。

秋天已至，天气渐渐转凉，此时最易发生食物中毒的症状，越来越注重健康的你，在这个时节，尤其要记得饮食中的注意事项哦!

防止进补过量。

中医讲“虚则补之，实则泻之”，要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则，对于体内缺少的，可以补，但必须补之有度，否则也会造成人体的阴阳失衡。同时应 懂得药补不如食补，是药三分毒，能用食补的不要用药补。

防止热能过剩。

有的人一到秋季就食欲大开，往往造成热量摄入过剩，脂肪堆积，开始“贴秋膘”。因肥胖会带来很多疾病，故在秋季饮食中不能放纵食欲，要注意适量。

注意营养均衡。

《中国居民膳食指南》指出，食物应多样，以谷类为主，同时粗细搭配。单一食品不可能供给人体全面的营养，如谷类主要供给热能和维生素B1;豆类及豆制品主要供给植物蛋白质;蔬菜水果主要供给维生素C、无机盐和食物纤维;动物性食物主要供给优质蛋白、脂肪、维生素等。

避免消化道疾病。

秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。我国古代医生就提出“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免吃性寒凉的食物，应当多吃一些温性食物，这样有利于保护胃肠，防止出现腹泻、下痢、溏便等胃肠道疾病。

秋季要补充因夏季气候炎热、食欲下降导致的营养不足，更应该注意饮食中食物的多样及营养的平衡。

冬季，是指我国农历10、11、12 月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。冬季气候寒冷，寒气凝滞，易导致人体气血不畅，而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑出血、心肌梗死等，不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急剧上升。

冬季养生的基本原则为“藏”，很重要的一点是“养肾防寒”。

在饮食方面，冬季应当遵循“秋冬养阴”，“无扰乎阳”的原则，适宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等;人怕冷与其体内缺乏矿物质和维生素有关，因此应注意补充矿物质和维生素;寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

老年人怎样合理饮食

《灵枢·天年》早有“六十岁，心气始衰，苦优悲，血气解惰，故好卧;七十岁，脾气虚，皮肤枯;八十岁，肺气衰，魄离，故言善误……”人从60岁后就进入了老年期，老年人的养生保健关键在于保持健康的生命状态，减少疾病，延年益寿。

“老年人在饮食方面食宜多样、清淡、少缓和温热熟软。”郑培奋主任说，饮食摄入多样，才能营养全面，还可以经常吃点莲子、淮山药、藕粉、菱角、核桃、黑豆等补脾肾的食物;食物要少油腻;每日食用油控制在25g，盐5g;细嚼慢咽有助于消化吸收;不要吃生冷食物，以免损伤脾胃，但也不宜太过温热。

推荐食谱：党参鳙鱼汤

原料：鳙鱼1000克，党参20克，料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各适量。

制法：党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装纱布袋扎口。将鳙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，下油锅稍煎。锅中注入鸡汤，加入药包、葱、料酒、盐，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、药包调好口味即成。

功效：此汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的作用。适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等症。

6、美食养生

樱桃
樱桃素有“春果第一枝”的美誉。果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。

韭菜
韭菜四季常青，可终年供人食用，但以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，有天然“伟哥”之称。不但是调味佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。春季气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜性温，最宜人体阳气，春季常吃韭菜，可增强人体脾胃之气。由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多。一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜多吃韭菜。

菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

葱、姜、蒜
葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，不但可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。

蜂蜜
在春季多风的季节里，蜂蜜是最理想的保健饮品。每天早晚各饮用一杯，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素。冲服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，是高能量食品，减肥者不可贪吃。

7、养生食谱有哪些？

日常健康养生食谱有哪些  

 

1、朝朝盐水，晚晚蜜汤

秋天气候较为干燥就是所谓的秋燥，因此空气中缺少水分，同样人体也缺少水分，故需要补充水分，但喝白开水并不能抵御秋燥带来缺水效应。古人对付秋燥早有良方即“朝朝盐水，晚晚蜜汤。”也就是白天喝点盐开水，晚上喝点蜂蜜水，这样既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生良方。

2、秋后萝卜赛人参

萝卜具有吸气、消食、止咳、化痰、生津、除燥、散淤、解毒、利尿功效，不仅营养丰富，而且有较高的食疗价值。因此民间有“秋后萝卜赛人参”的说法。这里就向大家介绍几种萝卜的功效。

（1）治口腔溃疡。榨取鲜萝卜汁100毫升，加凉白开100毫升，调匀后漱口，每日早、中、晚各数1次，对口腔溃疡有功效。

（2）治扁桃体炎。榨取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀后用温开水冲服，每日2～3次，可消炎解毒。

（3）治哮喘。榨取鲜萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，调匀后用温开水冲服，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功能。

（4）治高血压。榨取鲜萝卜150毫升，加红糖50克调匀，每日2次，每次100毫升，有清热降压之功效。

3、秋来食鸭养生

鸭为水禽，性寒凉，营养学家认为，当年的新鸭养到秋季后，肉质鲜美且营养丰富，可补充人体必需的蛋白质、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素适合秋季进补养生。下面几种食补方供参考：

（1）老鸭冬瓜汤。整鸭1只，瘦肉30克，冬瓜100克切块，海参、芡实、苡仁各15克煮汤至烂熟，有补虚作用。

（2）老鸭虫草汤。取虫草10克放入老鸭肚中，加水炖熟调味食用，对久咳虚喘、腰膝酸痛、体虚乏力者有作用。

（3）猪蹄炖老鸭。公鸭一只加入猪蹄和火腿适量，炖熟食之，对体虚或肺结核热患者有效果。

8、什么是饮食养生