古人养生专家

1、古人言“养生必先养德，大德必得其寿”，此话怎讲？

古人言“养生必先养德，大德必得其寿”，这话意思是说要想长寿，必须得有好品德。有些人可能认为道德修养和长寿之间有一点距离。但是，仔细想想，如果一个品德受损的人，他整天想的是如何与他人相处，如何诽谤他人，也许他做了一些见不得人的阴谋，每天都害怕被他人发现，他的精力极度紧张和恐惧，这样的人怎么能活得健康长寿呢？

现代医学研究认为，和谐的人际关系和高尚的态度可以使身体分泌有益的荷尔蒙，并将血液中的各种成分调节到最适当的水平。同时，大脑会分泌一种天然镇静剂，使人获得稳定和快乐。自古以来，我国历代医学专家和医生都把道德修养作为保健的重要内容之一。

唐代药王孙思邈指出: 故养性者，不但饵药餐霞其行兼于百行。会百行周备，虽绝药饵不祈善而求福，不求寿自遣。” 也就是说：没有好的品德不论服什么药，还是去祈求，都不会益寿延年。古人明确指出了学生的培养与他们的品德之间的密切关系。每个品德高尚的人都有两个基本素质，一方面，他们可以正确地认识自己。

品德高尚的人知道自己想要的日子，想追求什么，不要求自己或他人，并且知道知足是幸福。另一方面，他们在与人打交道时并不自私。他们可以制定总体计划并考虑他人。他们能做好事，积累美德，愿意付出。最后，品德高尚的人心胸宽广，冷静冷漠，健康的心理状态给他们带来健康的身体和长寿。

2、拿玉石养生的古代名人有哪些

冬至进补有四忌

一忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲百目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是因为茶叶中的鞣酸度与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。

二忌虚实不分。中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气知虚、血虚、阴虚和阳虚四种，各有各不同的道补法。

三忌慕名进补。鸡汤不是所有人都能喝的，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。因此版，胆道疾病患者胆囊炎、胆结石症经常发作者和肾功能不全者，不宜多喝鸡汤。

四忌无病进补。无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖，另权外，补药也不能多多益善。

3、古人被点穴一动不动，点穴定人是真的存在吗？

小时候看武打片，就特别羡慕电视中的武林高手，只要点一下穴，人就被定住了，于是，小的时候也经常跟邻居玩点穴游戏。那么电视中的点穴真的存在吗？

其实我们人体是有720个穴位的，可谓是非常复杂，在中医中，人体感觉不舒服的时候，是可以通过按摩一些穴位，或者通过针灸使疼痛得到缓解。比如我们头痛的时候，可以按摩合谷穴，就可以缓解头痛，又比如说按下手腕上的内关穴，可以有安神的效果。因此，人体上的穴位如果收到破坏阻碍，就会引起麻，痛，酸，胀等症状。

但是像电视中那样，人被点了穴，就全身被定住，动弹不得，有些甚至不能说话的情景，其实是不存在的，那些都只是由于故事情节需要，为了让剧情更丰富，所以作者添加了一些虚幻的武打情景。

但是点穴在生活却是存在的，只不过它的形式跟电视中的不一样，点穴不同的穴位，不同的劲，会呈现不一样的感觉。两仪拳是一种神秘的拳法，它集搏击，健身，养生为一体的一种功夫。两仪拳里的点穴受不同的时间，不同的穴位，不同的劲，对方会有不同的状态，有的会使对方全身瘫软，有的使四肢不能支配，而且被点了穴之后，吃药打针是没有效果的，只能通过两仪拳来解。

点穴的原理就是通过点中对方的穴位，使经络不能正常运转，血液不能周流，关节不能支配。点穴与解穴是相对的，穴位是不能乱点的。

4、古代名人有哪些有趣的养生故事？

古代那些长寿名人又是如何养生的？

玉泉啄齿度长年

什么叫“玉泉”和“啄齿”？前者就是唾液，后者则是叩齿。古人认为，吞咽唾液可以养生；每日上下牙互相轻叩27或36次，亦有益于健康。据张华《博物志》载：“（操）好养性法，亦解方药，招引方术之士。庐江左慈、谯郡华佗、甘陵甘始、阳城郗俭，无不毕至。又可啖野葛至一尺，亦得少多饮鸩酒”。他还积极向术士们学习养生之术，“间行其术，亦得其验”。其中最具象的方法，是敦煌太守皇甫隆教他的“玉泉啄齿法”。
曹操曾写信向皇甫隆求教，皇甫隆回信：“要想寿命延，朝朝服玉泉”“朝朝服食玉泉啄齿......朝旦未起，早漱津令满口而吞之，啄齿二七遍。”曹操有无去照做，赵炎无法知道，他仅活了65岁，不算高寿。但这个方法应该是有效的，曾被后世不少人借用。如苏东坡说唾液“功用不可量，比之服药，其效百倍”；明代名医王蔡亦指出：“每朝早起啄齿漱口，唾满咽之”，能使人耳聪目明延年。清代长寿皇帝乾隆，年过八旬，其养生法之一就是“齿常叩，津常咽”。

少近女色多读书

这是南朝梁武帝的养生法门。如果说在历代皇帝中，乾隆（89岁）是长寿冠军的话，那么，85岁的梁武帝就是亚军，史称其80岁还能骑射弓马、上阵征战，丝毫不输与廉颇、黄忠等古之老将。

所谓多读书，取其“聚精会神”之意，最早的医书《内经》就有“聚精会神是养生大法”之说。研究证明，勤于读书能促进“脑运动”，有点象“气功”入静一样，输送充足的氧气和营养物质，带动血液循环，能使全身保持协调统一，延缓衰老，预防痴呆症。

梁武帝读书，那是手不释卷的，“六艺备闲，棋登逸品，阴阳纬候，卜筮占决，并悉称善”，读书不但多，而且精。陆游曾说“病中书卷作良医”“读书有味身忘老”，大概就是跟梁武帝学的。有趣的是，陆游也活了85岁，跟梁武帝一样。

梁武帝还有一招，就是少近女色。他后宫里有那么多美丽的大小老婆，却4次舍身人寺当和尚，真的是一心向佛吗？未必，恐怕“老骥伏枥”，志在长寿吧。据说他刚过50岁即停了房事，顺应“养心莫善于欢”之理。房事，即性生活。房事养生，是我国古代养生学的一大特色。

中医认为，“房中之事，能生人，能煞人。譬如水火，知用之者，可以养生；不能用之者，立可尸之矣。”这倒让我想起明清文人的那句戏言：“二八佳人体似酥，腰间仗剑斩愚夫”。梁武帝在治国理政上或许昏庸可笑，但在养生上绝非“愚夫”。

常听音乐练书法

李隆基（79岁）杨玉环夫妇，不光是流行音乐的创作者，同时也是痴迷音乐的听众。《旧唐书·本纪》称玄宗“多艺尤知音律，善八分书”。关于练书法的养生作用，赵炎在以前的文章里有所介绍，这里不再赘述。有专家曾做预测，若无“安史之乱”，唐明皇很可能会活过九十岁，而杨玉环的寿命想必也不会定格在38岁。

音乐养生是中医养生学的一个组成部分，运用音乐来调剂人们的精神生活，改善人们的精神状态，从而起到预防、治疗某些心理情志疾病的作用，这在我国很早的文字记载中就出现了。战国时公孙尼有《乐记》云：“凡音之起，由人心生也，物使之然也”。明代张景岳有《类经附翼》云：“乐者音之所由生也，其本在人心之感于物”。

经常听听音乐，练练书法，颇有些小资生活的情调，但别忘了，这也关乎健康大事呢，不可等闲视之！

不拘小节懂幽默

这方面的名人长寿案例很多，跟李隆基基本同时代的贺知章，享年84岁，其典型性格特征，就是旷达豪放636f70797a6431333332613736，不拘小节，还自号“四明狂客”。另一位诗人顾况，活了88岁，特别喜欢玩幽默，白居易被他“幽”了一回，竟然名声在外了。《幽闲鼓吹》载：顾况尚书，白居易应举。初至京，以诗作谒顾况。况睹姓名，熟视白公曰：“米价方贵，居亦弗易。”乃披卷，首篇曰：“离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。”却嗟赏曰：“道得个语，居即易矣。”因为之延誉，声名大振。

清代的纪晓岚，电视剧里称他为“纪大烟袋”，典型的搞笑版角色，此君享年81岁，也算高寿了。老纪在生活中坏习惯很多，如嗜烟、嗜肉、好女色等等，还大碗喝酒，很少吃蔬菜和米面。但纪晓岚也有正确的养生观，《阅微草堂笔记》里记载了不少与养生有关的故事。他认为，养生不能照搬书中的方法，须因人而异、辩证施为；做人要豁达乐观、诙谐幽默，也对养生有益，“事能知足心常泰，人到无求品自高”。

老纪之“心常泰”三字，可谓深解养生妙旨。中医理论认为，不拘小节之人，必定心胸宽广而安泰，善于幽默之人，必定心情和顺而快乐。伴随快乐，活得开心，焉能不长寿？

5、中国古代著名医学家

扁鹊 华佗 孙思邈 张仲景 李时珍 葛洪 皇甫谧 钱乙 朱丹溪 孔伯华 汪逢春 施今墨

扁鹊（公元前五－四世纪
战国时医学家。姓秦、名越人，诞生於山东长清县。通晓内、外、妇、儿、针灸各科。精於切脉、望色、听声、问诊，尤擅长於推究病源。对导引，吐纳和气功等各种健身祛病之法各有建树，著述多以失传现存《难经》等都后人托名之作。

华佗（约公元145－208）
东汉末医学家。义名 字元化，诞生於安徽毫县。精通内、外、妇、儿各科。熟练的掌握养生方药、针炙和手术等治疗。首创药物全麻术，被尊奉为外科之鼻祖。创立的《五禽戏》养生功，流传至今。著书已佚。现存《中藏经》等是后人托名之作。

孙思邈（五四一－六八二）
唐代医学家。陕西耀县孙家塬村人。对中医学的生理、病理、诊断、治则、药物、方剂等基础理论，以及临床各科的诊疗方法等均有精辟的论述。所著《千金要方》、《千金翼方》等内容丰富，涉及面广，丰富了中国医学宝库。

张仲景
东汉末医学家.名机，诞生於河南南阳县著《伤寒杂病论》是我国第一部临床治疗学方面的巨著，经后人整理成《伤寒论》、《金匮要略》两书。分论外感热病和内科杂病。所倡六经分证和治原则成为指导后世医家临闲宝践的基本准绳。

我国古代四大名医有⑴扁鹊（战国）；⑵华佗（东汉末）； ⑶李时珍（明）；⑷张仲景（东汉末）。

葛洪（二八三－三六三）
晋、医学家。炼丹行家，道教理论家。对化学、医学、药物学、养生行等著造诣精深。著述包括天文、潮汐、军事、兵法、人物传记、杂记、气功等是世界制药化学的先躯。现存所著《肘后储急方》包括各科医学、其中有对肺结核、麻风、天花、恙虫病等世界最早的记载，开创了中医传染病学和临床症学的先河。

皇甫谧（二一五－二八二）
魏晋问医学家、幼名静字士安、自号玄晏先生。诞生於甘肃平凉县西北朝那镇。博学多才，对经史各家及文字史等都有很高的造诣。他还是我国第一个研究人口问题的学者。中年刻苦钻研医学，编著的《针灸甲乙经》总结了晋以前的针灸学成就，是针灸学的经典著作。

李时珍（公元1518－1593）
明医学家，字东壁号濒湖。湖北蕲春人。着重药物研究，重视临床实践。所著《本草纲目》是我国药学史上的重要里程碑。被称作“东方医学的巨典”他还著有《濒湖脉学》、《奇经八脉考》、《脉诀考证》等流传於世。

钱乙(公元 1020 －1101)
宋.著名儿科医学家。字仲阳，山东东平县人。曾任太医丞。精通内、外、妇、儿各科，尤以儿科造诣最高。被尊为中医儿科鼻祖。著述多已失传，谨有《小儿药证直诀》流传至今。书中载述的五脏补泻诸万为后世医家广为采用。

叶天士（一六六七－一七四六）
清、医学家。名桂号香岩，江苏吴县人。精通内外妇儿各科，并有重要的建树，尤其对一些疑难重危病症的治疗有独到之处。著《温热论》对温病的理论、诊断、和治疗的发展起了重大的作用。是温病学的奠基人。后人根据叶氏所存医案整理成册，还出现了一批托名著作。

朱丹溪（一二八一－一三五八）
元医学家，名震亨、字彦修诞生於浙江羲与县赤岸镇在学术上强调养阴和泻火二法，被称为“养阴学派”的鼻祖对火症的治疗有精辟的论述在熟性病的治疗方面有重要的指导价植。著有《局方发探》、《格致馀论》、《素问纠略》、《本草衍羲补遗》、《伤寒辨疑》、《外科精要发探》等。

孔伯华，擅治温热病（发高烧及部分传染性疾病）；
孔伯华（公元1884--1955），是我国近代一位具民族气节的医学家，幼承家学，研讨古医籍，解放前（1929年）曾与萧龙友先生创办北平国医学院，历时十四年，毕业生达七百余人，1918年曾赴农村开展防疫工作，成绩卓著，开我国防疫工作之先河，编有《传染病八种证治析疑》十卷。擅长温热病学，喜用石膏……

萧龙友，擅治虚劳病；
萧龙友（1864-1962），为前清拔贡。精通文史，以文为医，医文并茂；善读书，多批校，生前曾将一部《医方类聚》赠送给北京中医学院，我们在阅读中，发现字里行间加批加议，勤求古训，堪为后学楷模……

6、中国古人有㖿些健康长寿和养生保健的方法?

古人的生活环境和现代人复不同，古人常要体力劳作，现代人很少体力活动，古人吃的食物、喝的水、制空气是无污染的百，现代人比不了；大环境我们无法改变，如何改变小环境度：喝到干净的水、呼吸到健康的空气，吃到相对干净的食物。问这些都是健康的基础。中医讲：要和于阴阳，调于四时。俗话答讲：粗茶淡饭得长寿；萝卜白菜保健康。

7、古代名人的养生趣事有哪些？求解答

“盈缩之期，不但在天;养怡之福，可得永年”。这是曹操在《龟虽寿》诗中说的。他认为所谓“万岁”自然不靠谱，但通过正确的保养之法来延年益寿，想必是可以的。那么，曹操是如何养生的呢?古代那些长寿名人又是如何养生的?(注：名人往往有钱、有权、有闲、有地位、有资源，他们可以享用名贵药材以及大补之物，而普通民众则不行，另外，气功养生过于玄乎，一般人难以企及，所以，本文不涉及气功及药食养生) 玉泉啄齿度长年 什么叫“玉泉”和“啄齿”?前者就是唾液，后者则是叩齿。古人认为，吞咽唾液可以养生;每日上下牙互相轻叩27或36次，亦有益于健康。据张华《博物志》载：“(操)好养性法，亦解方药，招引方术之士。庐江左慈、谯郡华佗、甘陵甘始、阳城郗俭，无不毕至。又可啖野葛至一尺，亦得少多饮鸩酒”。他还积极向术士们学习养生之术，“间行其术，亦得其验”。其中最具象的方法，是敦煌太守皇甫隆教他的“玉泉啄齿法”。 曹操曾写信向皇甫隆求教，皇甫隆回信：“要想寿命延，朝朝服玉泉”“朝朝服食玉泉啄齿......朝旦未起，早漱津令满口而吞之，啄齿二七遍。”曹操有无去照做，赵炎无法知道，他仅活了65岁，不算高寿。但这个方法应该是有效的，曾被后世不少人借用。如苏东坡说唾液“功用不可量，比之服药，其效百倍”;明代名医王蔡亦指出：“每朝早起啄齿漱口，唾满咽之”，能使人耳聪目明延年。清代长寿皇帝乾隆，年过八旬，其养生法之一就是“齿常叩，津常咽”。 少近女色多读书 这是南朝梁武帝的养生法门。如果说在历代皇帝中，乾隆(89岁)是长寿冠军的话，那么，85岁的梁武帝就是亚军，史称其80岁还能骑射弓马、上阵征战，丝毫不输与廉颇、黄忠等古之老将。 所谓多读书，取其“聚精会神”之意，最早的医书《内经》就有“聚精会神是养生大法”之说。研究证明，勤于读书能促进“脑运动”，有点象“气功”入静一样，输送充足的氧气和营养物质，带动血液循环，能使全身保持协调统一，延缓衰老，预防痴呆症。 梁武帝读书，那是手不释卷的，“六艺备闲，棋登逸品，阴阳纬候，卜筮占决，并悉称善”，读书不但多，而且精。陆游曾说“病中书卷作良医”“读书有味身忘老”，大概就是跟梁武帝学的。有趣的是，陆游也活了85岁，跟梁武帝一样。 梁武帝还有一招，就是少近女色。他后宫里有那么多美丽的大小老婆，却4次舍身人寺当和尚，真的是一心向佛吗?未必，恐怕“老骥伏枥”，志在长寿吧。据说他刚过50岁即停了房事，顺应“养心莫善于欢”之理。房事，即性生活。房事养生，是我国古代养生学的一大特色。 中医认为，“房中之事，能生人，能煞人。譬如水火，知用之者，可以养生;不能用之者，立可尸之矣。”这倒让我想起明清文人的那句戏言：“二八佳人体似酥，腰间仗剑斩愚夫”。梁武帝在治国理政上或许昏庸可笑，但在养生上绝非“愚夫”。 常听音乐练书法 李隆基(79岁)杨玉环夫妇，不光是流行音乐的创作者，同时也是痴迷音乐的听众。《旧唐书·本纪》称玄宗“多艺尤知音律，善八分书”。关于练书法的养生作用，赵炎在以前的文章里有所介绍，这里不再赘述。有专家曾做预测，若无“安史之乱”，唐明皇很可能会活过九十岁，而杨玉环的寿命想必也不会定格在38岁。 音乐养生是中医养生学的一个组成部分，运用音乐来调剂人们的精神生活，改善人们的精神状态，从而起到预防、治疗某些心理情志疾病的作用，这在我国很早的文字记载中就出现了。战国时公孙尼有《乐记》云：“凡音之起，由人心生也，物使之然也”。明代张景岳有《类经附翼》云：“乐者音之所由生也，其本在人心之感于物”。 经常听听音乐，练练书法，颇有些小资生活的情调，但别忘了，这也关乎健康大事呢，不可等闲视之! 不拘小节懂幽默 这方面的名人长寿案例很多，跟李隆基基本同时代的贺知章，享年84岁，其典型性格特征，就是旷达豪放，不拘小节，还自号“四明狂客”。另一位诗人顾况，活了88岁，特别喜欢玩幽默，白居易被他“幽”了一回，竟然名声在外了。《幽闲鼓吹》载：顾况尚书，白居易应举。初至京，以诗作谒顾况。况睹姓名，熟视白公曰：“米价方贵，居亦弗易。”乃披卷，首篇曰：“离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。”却嗟赏曰：“道得个语，居即易矣。”因为之延誉，声名大振。 清代的纪晓岚，电视剧里称他为“纪大烟袋”，典型的搞笑版角色，此君享年81岁，也算高寿了。老纪在生活中坏习惯很多，如嗜烟、嗜肉、好女色等等，还大碗喝酒，很少吃蔬菜和米面。但纪晓岚也有正确的养生观，《阅微草堂笔记》里记载了不少与养生有关的故事。他认为，养生不能照搬书中的方法，须因人而异、辩证施为;做人要豁达乐观、诙谐幽默，也对养生有益，“事能知足心常泰，人到无求品自高”。 老纪之“心常泰”三字，可谓深解养生妙旨。中医理论认为，不拘小节之人，必定心胸宽广而安泰，善于幽默之人，必定心情和顺而快乐。伴随快乐，活得开心，焉能不长寿?（来源：网络）

8、著名养生专家梅墨生病逝，这么注重养生的大师却早逝，养生真的不能长寿吗？

那不一定。人要想长寿，合理膳食占25%，其它占25%，而心理平衡的作用占到了50%。这些一个都不能少。

首先要更正一点，梅墨生先生不是养生专家，更不是营养学家，而是中国著名的书画家，擅长书法和中国画。梅墨生之所以让很多人误解为养生专家，是因为他在出名之后参加的很多活动和电视节目当中，讲了很多他自己的养生经验和观点。

现代社会，科技已经较为发达了，大家都学过基础科学的常识。那些所谓的保健品，打着营养、无毒副作用的旗号，却难超越能量守恒，平常饮食均衡，就已经满足了对各类营养的需求。比如，虽然维生素的副作用很少，超出计量单位的补充，长期破坏体内的生态平衡，医生说是安全范围，但医学真的到了读懂人体的层面吗？只是现有眼界制定的标准而已。你以为的无害，只是现在无法评估评估真实危害。

三餐七分饱，稍微准时准点，别饿死，别撑死，体内减少生理对抗，至少消化系统减少了患病概率。能吃的不能吃的，稍微都尝试一点点，别克制，别贪嘴，身体对于营养元素和毒素有正常的新陈代谢和免疫，才能张弛有度、进退有序。运动多了并不仅是提高生理机能，同时也加速身体老化。能多睡就多睡，睡觉降低新陈代谢，身体损耗自然减少。也别睡的昏天黑地，困了就补充睡眠，醒了就起床该干什么干什么。

最重要的是当我们对别人微笑时，别人也会以微笑相迎。无论是和朋友在一起，还是微信跟老同学聊天，记得都要保持微笑，付出友善。那也会增加寿命。

9、湖南卫视最近有一直请陈允斌（中医养生大师）来做节目

银耳的作用非常广泛，它属于甘味的食物，滋阴润燥，能入肺、胃、脾、大肠和肾经。
银耳入肺经，是补肺阴虚的一味好药，调理肺热咳嗽，比如干咳、久咳、痰中带血，这些都是肺热咳嗽的症状。
银耳入胃经，能养胃阴，调理慢性胃炎，对于有胃火、口臭、胃病发作起来有烧心感觉的人可以经常喝点银耳羹来养胃。
银耳入脾经，能益气和血，对由于血热造成的各种出血症有食补作用，如咯血、鼻出血、崩漏、便血等等，饮食中就可以多加些银耳。
银耳入大肠经，能润肠化燥，调理大便秘结。老年人大便干燥的，可以每天喝点银耳羹，调理肠道。
银耳入肾经，能补肾强心，调理心悸失眠、慢性肾炎。
最妙的是，银耳的药效虽多，却十分平和，它润而不寒，甘而不腻，补而不滞，不管男女老幼，都可以常常吃。尤其是阴虚体质的人，也就是平时常感到手心脚心发热，晚上睡觉出汗的人，更是适合长期服用。只有外感风寒和湿热痰多的人不宜多吃。
凡是慢性病有阴虚证的，都可以服用银耳来辅助治疗，比如高血压和糖尿病，这是一道大补的药膳，滋阴益肾，有利于扶助正气，保护身体的机能。
孕妇吃银耳补身也很好，尤其是怀孕后期。而且银耳的营养成分基本上是蛋白质，又好吸收，可以补充营养，比吃蛋白粉强多了。孕妇常吃银耳，孩子生出来，皮肤会白白嫩嫩的。
银耳可以润肤祛斑，其养颜的效果堪比燕窝，其实它就是“平民的燕窝”。据说汉代的吕后就靠喝银耳羹养颜。在她那个时代，银耳与燕窝的身价是一样的。古人把银耳视为名贵的滋补品，甚至有一两银耳等于一两白银之说。在以前，只有皇宫贵族、富贵人家才能享用。现代有了人工栽培法，银耳才变成了家常食物，这也是我们现代人的福气。
烹调银耳的方式很多，煮、蒸、热炒都可以，也可以凉拌，银耳本身没有味道，跟各种食物都好搭配。不过，最常用的、也是最利于营养吸收的方式，还是炖银耳羹。
银耳羹人人会炖，方法很简单。只是银耳炖的时间较长，开锅后很容易溢出，所以炖时需要有人在旁守候。陈允斌母亲有一个偷懒的办法，比较适合时间紧张的人：
找一个干净的没有水垢的暖水瓶，把银耳撕成小片放进去，灌入沸水，盖上瓶盖放置一天。晚上把银耳连水一起倒入锅里，放适量冰糖烧开起锅就可以了。
银耳是安神的，晚上喝有利于睡眠。
注意：如果喝银耳羹，不要同时吃人参或黄芪等补阳药，以免互相影响疗效。另外，煮好的银耳羹，一定要当天喝完，不能过夜。隔夜的银耳会产生大量亚硝酸盐，对人体有害。
炖银耳羹可以根据个人的身体情况加入一些其他的补品。比如大便秘结、口臭的人，可以加百合，经常腹泻的人可以加莲子，血虚的人可以加枣。如果不知道加什么好，放点枸杞是不错的选择，可以平补肝肾，适合大多数人。