养生江鱼

1、养生的生为什么不是身

修身养性是养生的起点
早期的工程师经验，让我习惯于从人体设计者的角度来看人体，学习了愈多的身体知识，愈惊叹于人体设计的完美。但是在学习中医里谈到的人体情绪反应时，发现这个部份的设计，和生理上的完美设计有很大的出入，甚至完全相反，好像是上帝故意留下的不完美部份。

『怒伤肝』是中国人都熟悉的常识，而肝伤了脾气会更不好，更容易发怒，这也是大多数中国人都理解的常识。可是这样的生理变化，会让身体走入一个恶性循环圈，肝会因而愈来愈差，脾气也跟着愈来愈坏。环顾身边的许多老人，脾气总是随着年龄的增长而愈来愈坏，愈来愈顽固，最后就出现了和肝相关的疾病。

情绪反应的这种设计和生理的设计完全相反。生理上出现了一个伤口，身体会自动的修复伤口。可是情绪上出现了伤口，身体却故意在伤口上洒盐，这是非常不寻常的现象。

除了『怒伤肝』会造成肝的问题之外，『思伤脾』则是众多忧郁症形成的原因之一，同样的也是思伤脾，脾伤了人更容易思，忧郁症的患者，总是不断的往牛角尖里钻。『悲伤肺』，肺气虚弱的人总是特别容易掉眼泪，就像红楼梦里的林黛玉似的，林黛玉最终就死于肺痨。另外还有『喜伤心』、『恐伤肾』等，这些情形不如发怒普遍，大多数人比较不熟悉这些反应，这些情绪的反应，也有类似的恶性循环性质。

完美的情绪设计，应该让『怒伤肝』，肝伤了，脾气就会好些，更不容易发脾气，那么肝就有机会自行修复了。『思伤脾』，脾伤了，就不再那么容易钻牛角尖。『悲伤肺』，肺伤了，人应该更开心。如果能这么设计，那么这个世界的病人就会少了很多。也就是在情绪上加进和生理自愈能力类似的功能，人体就更完美了。

我相信能力强大的上帝，能够设计出完美的生理结构，应该也有能力在情绪上做出同等完美的设计。可是为什么要把情绪设计成这种破坏性的结构？让大多数人都免不了掉入这个陷阱，而陷入无边的痛苦之中。这种情绪的破坏性设计，不但使情绪很容易陷入难以回复的境地，也带来众多的疾病结果，使得完美的生理设计前功尽弃。

在研究人体的设计时，我始终秉持一个基本的概念－『人体的设计必定是完美的』。面对人体在情绪方面存在的破坏性设计，我猜想这和人生存在的意义有密切的关系，这样的设计，并不是设计者的失误，应该是蓄意设计成这样的。这样的设计，透露出人类存在于这个世界的主要目的和意义。

当一个人陷入了情绪的恶性循环圈，如果任其自由发展，将使情绪日益恶化，相应器官的问题也日益严重，最终成为不治之症。但是，有些人在陷入情绪的恶性循环圈时，及时醒悟，改正自己的习性，则有机会跳出恶性循环圈。这有点像电子游戏中的『过关』，有些人能过，有些人不能过。

原来这种破坏性的设计是一种考验，考验每一个人能不能经常回顾自己的行为。生了病有些人怨天尤人，情绪愈来愈坏，自然掉入恶性循环圈的陷阱之中，不能自拔。有些人则相信疾病是自己创造的，一定是自己的行为中有某些问题，自我反省、调整，改变自己的性格、脾气，去除了疾病的原因，自然有机会跳脱悲惨的命运。

中国人讲究『修身、养性』，养生必需从这里做起，没有良好的心性，就不会有好的健康，什么样的性格生什么样的病。从这个角度来看，疾病是修身养性中非常重要的工具，生了病，才知道原来自己在性格上还有这么大的缺陷。

慢性病很像佛家所说的业力，是自己创造出来的。就算神佛愿意也没有办法帮你改变业力，只有自己改变了，业力才会改变，恶业才会消失。没有医生能够真的帮病人去除慢性病，所有的慢性病都必需病人自己改变了，才有机会痊愈。

2、长江三鲜是哪些？

长江三鲜，指的是刀鱼、鲥鱼、河豚，都属长江洄游鱼类，咸淡水两栖，每逢春季溯江而上，在淡水产卵繁殖后入海，与一般定居类江鱼不同。因此，不仅肉质特别细嫩腴肥，且营养丰富。
刀鱼因上市最早，且鲜美无比，故列三鲜之首。宋朝刘宰曾设刀鱼宴饯别友人，并赋诗“芼以姜桂椒，未熟香浮鼻”，赞刀鱼味美。刀鱼味美不仅在于肉质细嫩爽滑，腴而不腻，且富含丰富的蛋白质、磷脂和维生素，所以吃刀鱼不仅能饱口福，还能养生。《本草纲目》中就有用刀鱼治痔瘘和补气的记载，而民间也常将刀鱼作益气活血之用。
“鱼中之王”鲥鱼。鲥鱼除富含核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等，具有很高营养价值外，还有补益虚劳、滋补强壮、清热解毒等功效。当然，“鱼中之王”的美称同样认可了鲥鱼的美味，所以俗语称“红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼诱神仙”。
三鲜中，滋味与口感最特别的当属河豚，它带有肉刺的鱼皮胶质浓厚、粘口，丰腴鲜美，入口即化。

3、淮安川江鱼怎么做？

步骤如下：

糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁

2.面粉、淀粉加水调成糊

3.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处切一刀

4.鳃下的切口处，有一个白点，就是鱼和腥线的头，捏住腥线的头，轻拍鱼身，很容易就把腥线抽出来了

5.在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深，再平切2厘米，切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味

6.淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上，油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸

7.再用勺舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢 放入油锅内，鱼下锅炸熟

8.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁

9.加入番茄酱

10.起锅浇在鱼身上即可

4、哪些诗可以养生

魏武帝曹操热心于研究炼气养性之理，以求健康长寿。在他的养生诗中，最精彩的一篇当推《步出夏门行·龟虽寿》。诗中写道：

神龟虽寿，犹有竟时;腾蛇乘雾，终为土灰。

老骥伏枥，志在千里;烈士暮年，壮心不已。

盈缩之期，不但在天;养怡之福，可得永年。

诗中以长寿动物神龟为例，说明生老病死的规律。同时也是一曲养生之道的千古绝唱，是曹操给后世养生长寿的渡人金针!今人常用诗中“烈士暮年，壮志不已”来抒发老当益壮的胸襟。

善于养神，是重要的修身养性之道，也是延年益寿的良方。东晋名士陶渊明《饮酒》诗曰：

结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔？心远地自偏。

采菊东篱下，悠然见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还。

此中有真意，欲辩已忘言。”这首典型的养生诗，境与意会，物与心融，真是妙不可言！

家和万事顺，家和万事兴，家中人和，是人生幸福之泉。“诗圣”杜甫在安史之乱的年月里，颠沛流离，备受艰辛，体衰神伤。所幸的是，他家中有老伴体贴，小儿亲昵。这在他的《江村》诗中得到印证：

老妻画纸为棋局，稚子敲针作钓钩；

但有故人供禄米，微躯此外复何求？

这是杜甫的肺腑之言。温馨的家庭生活给了诗人至纯至厚的情，至深至广的爱，才使他晚年一度过得安闲而自在一些。

唐代诗人白居易，在诗作中有不少是抒写养生方法的。他的“养生方法 ”之一就是勤炼气功。他在《负冬日》诗中写道：

杲杲冬日出，照我屋南隅，负暄闭目坐，和气生肌肤。

初似饮醇醪，又如蛰者苏。外融百骸畅，中适一念无。

旷然志所在，心与虚空俱。

从诗中可以看出，白居易不但爱好气功，而且已修炼到很高的层次。他练功时“外融百骸畅，中适一念无”，这不是一般炼气功的人所能达到的。

　 健身需健心，“心乐才有身乐”，乐观旷达，内心欢乐，才能健身强体。怎样才能“心乐”呢？北宋名家程颢的一首诗，给人一个深刻的启示：

云淡风轻近午天，傍花随柳过前川；

时人不识余心乐，将谓偷闲学少年。

他认为人的一生，即便老了，生活也应当和少年人一样丰富多彩，以愉悦身心，欢度晚年。

宋代文学家苏东坡一生仕途坎坷，很不得志，但他却处世达观，淡泊名利，晚年除寄情山水外，还潜心研究医药，收集民间验方，编成《苏沈良方》以济世救人。他在一首养生健身诗中写道：

羽虫见月争翻翻，我亦散发虚明轩。

千梳冷快肌骨醒，见露气人霜逢根。

说的就是他在皎洁的月光下，站立在空旷的轩阁之中，梳发健身的情景。他还经常练习气功，“云散月明谁点缀，天容海色本澄清。”便是他练习气功时清朗精神境界的写照。

　

南宋大诗人陆游，一生共走过了85个春秋。他诗中蕴含的独特养生之道，可以使我们参悟到这位诗人的长寿秘诀，对现代人提高健康素养无疑具有现实的借鉴意义。

陆游钟情食养，清淡为主。在诸多食疗方法中，陆游似乎对食粥有所偏好。他写道：

世人个个学长年，不悟常年在目前。

我得宛丘平易法，只将食粥得神仙。

他认为丰盛的饮食会加重肠胃的负担，粗茶淡饭为宜。粥系流质食物，老幼皆宜，味美香糯，营养丰富，易为人体消化吸收。如果在粥中加入相应的食品或食物，如莲心、薏苡仁、花生米、羊肉、西洋参、胡萝卜等，还有防治疾病、祛病延年的功用。

明代开国功臣，辅佐朱元璋打天下的军师刘伯温作过一首养生自娱诗：

买条黄牛可耕田，结间茅屋傍林泉。

因思老去无多日，且向山中过几年。

为吏为官皆是梦，能诗能酒总神仙。

世间万事皆增价，老了文章不值钱。

刘伯温刚满60岁，即看透世事，归隐山林，给自己身心一派绿水青山，实现了返璞归真，怡养天年。去过那“能诗能酒总神仙”的无拘无束轻松愉快逍遥自在的日子。明代名医龚廷贤活到92岁，他写的《摄养诗》，是根据多年从医治病，保健养生的实践，归纳出的一套有关“吃喝玩乐”的科学规律。诗的全文如下：

惜气存精养神，少思寡欲勿劳心。

食惟半饱无兼味，酒止三分莫过频。

每把戏言多取笑，常含乐意莫生嗔。

炎凉变诈都休问，任我逍遥过百春。

这首诗告诉人们，别轻视“吃喝玩乐”。这四个字是每个人终其一生都在做的“大文章”，只不过岁月给每个人判的分数不同罢了。“吃喝玩乐
”不是人生目的，而是保证身心健康的生活工作手段。　 曹雪芹在《红楼梦》一书中写的《好了歌》颇耐人寻味：

世人都晓神仙好，惟有功名忘不了！

古今将相今何在？荒家一堆草没了。

世人都晓神仙好，只有金银忘不了！

终朝只恨聚无多，及到多时眼闭了。

世人都晓神仙好，只有娇妻忘不了！

君生日日说恩爱，君死又随人去了。

世人都晓神仙好，只有儿孙忘不了！

痴心父母古来多，孝顺儿孙谁见了？ 《蔡轩琐记》中的《人心难足歌》是这样写的：

终日奔波只为饥，才教食足又思衣。

衣食若还多充足，洞房捻冷便思妻。

娶得妻来鸳被暖，奈何送老恐无儿。

有妻有子双双乐，终日思量屋舍低。

起得高楼并大厦，又无官职受人欺。

县丞主薄皆嫌小，欲去朝中挂紫衣。

人心似海何时满，奈何阎罗下帖追。

“闲扫萧斋静扫蝇，修行何必定如僧。”这是清代著名诗人袁枚在《偶成》诗中的诗句。他主张动静结合，在读书间隙不妨做点清扫书斋等事，既可活动筋骨，又可创造清洁的环境。袁枚享年82岁，被誉为“一代文星兼寿星”。到了古稀之后，从事扫书斋等活动已力不从心了，又该做何消遣呢？他在《遣怀杂诗》中写道：

一笑老如此，做何消遣之？思量无别法，惟有多吟诗。

并写道：

譬如将眠蚕，尚有未尽丝，何不快倾吐，一使千秋知。

字里行间充满着乐观进取遗嘱后人的精神，颇能给人以启迪。

清代东阁士阎敬铭写的《不气歌》更是使人猛悟：

他人气我我不气，我本无心他来气。

倘若生气中他计，气下病来无人替。

请来医生将病治，反说气病治非易。

气之危害太可惧，诚恐因气命要去。

我今尝过气中味，不气不气真不气。

养生之道虽无一定模式，但有规律可循。古今许多名人的养生诗歌，对自己的长寿经验都有总结，值得我们今天学习借鉴。

5、鱼吃了对人有什么好处

鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。
有些鱼类如金鱼、热带鱼等体态多姿、色彩艳丽，具有较高的观赏价值。我国有着漫长的海岸线、众多的江河湖泊，鱼的种类十分丰富。据调查，我国淡水鱼有1000多种，著名的“四大家鱼”（青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼）和鲤鱼、鲫鱼等都是我国主要的优良淡水鱼品种；我国的海洋鱼已知的约有2000种，常见的有带鱼、大黄鱼、大马哈鱼等。

6、鱼是发物吗

鲫鱼是属于发物的，鲫鱼具有一定的腥味和刺激性，所以吃多了很可能会有过敏或者是身上起红疹等症状，但是这种现象也是少数，一般人吃鲫鱼是不会有不良反应的。而且鲫鱼中含有丰富的蛋白质和矿物质元素，吃了能帮助很好的补充身体中的蛋白质和矿物质元素，一般鲫鱼都是用来炖汤吃的，而且老人和孩子都是可以看多吃的，另外产妇也是可以多吃鲫鱼汤的，这样能帮助很好的恢复身体。 拓展资料 鲫鱼(学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为 Carassius auratus 。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。 最大体长约30cm，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域、长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。 每500克肉中约含蛋白质26克， 脂肪2.2克， 碳水化合物0.2克， 钙、 磷、 铁等无机成分1.6克， 维生素B10.2毫克， 维生素B20.14毫克，烟酸4.8毫克，另含维生素A、 维生素D等。网络—鲫鱼

7、陆游是怎样养生的呢

宋代诗人陆游，读书写作十分勤奋，但他活了86 岁，在古代诗人中，他是罕见的
一、登山陆游诗曰：“游山如读书，深浅皆可乐。”“名山如高人，岂可久不见？”
（《夜坐忌剡溪》）他认为，好诗往往产生在旅途中：“君诗妙处吾能识，尽在
山程水驿中。就是在梦中，陆游也常常登山。”“久别名山凭梦到，每思旧友
取书看。”（《春日园中作》）
二、击剑击剑，练武，即是他的养生之道，也是他报效祖国，北伐抗金，所作的准
仇未报壮士老，匣中宝剑夜有声。”《新晴马上》：“一剑飘然万里身，白头也复走京城。”陆
游还亲手用剑刺死过一头老虎。他在《梦行南郑道中》一诗中写道：“眈眈北山虎，食人不
知数，孤儿寡妇仇不报，日落风生行旅惧。我闻投袂起，大呼闻百步。”他的《怀惜》诗也
写道：“挺剑刺乳虎，血溅貂裘殷。至今传写中，尚愧壮士颜。”可惜在现代社会，像这种能
挥剑刺虎，文武双全的诗人是很难见到的了。
陆游在工作和写作之余常常去骑马、舞剑，他常与友人“倚松论剑”，还写下了“少
年学剑白猿公，曾破浮世十岁功”的诗句。
三扫地他认为，扫地可在多次弯腰、站立、运腕、移步的过程中，身体得到锻炼。
他在诗中说：“按摩与导引，虽善亦多事。不如扫地去，延年至差异。”他的另一
首“扫地”诗意思是：扫帚放旁边，有空就扫地。省得叫童奴，不能平血气。
四、 垂钩陆游喜欢钓鱼。他在诗中写道：“西风沙际矫轻鸥，荡日桥边系钓舟。”
“花底清歌春载酒，江边明月夜投竿。”“相从不厌闲风月，只有梅花与钓矶。”
五、美睡陆游在诗中多次提到“美睡”一词，他认为，“美睡”是比美容更重要的养
生手段。陆游诗曰：“美睡常嫌莺唤起，清愁却要酒阑回。”“昼倦夜常成美睡，病多老却未
全衰。”“美睡三竿日，安禅半篆香。”“放翁不管人间事，睡味无穷似蜜甜。”

8、江团鱼怎么做好吃不要辣椒

江团鱼产于平羌三峡鱼窝，学名长吻鲍，肉鼻在前，嘴在头下，无硬刺。畏光，喜居深岩穴，以水生昆虫，小杂鱼、岩浆为食。境内江团鱼属全国唯一的粉红类，白里透红，比其它江河所产的牛皮江团鱼更高一筹。肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻，是席上珍品，有'千里送名鱼，皇家席上珍'之说。苏轼诗赞江团：'芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈'。
（主料辅料）
鲜江团鱼……1500克 猪网油1张…250克
鱼糁…………200克 味精……………2克
醋………………30克 猪化油…………5克
葱………………15克 姜………………30克
芝麻油…………10克 清汤…………1500克
川盐……………5克 红、绿、黄黑色植物原
胡椒粉………1.5克 料………………适量
绍酒……………40克
（烹制方法）
1.将鱼剖腹，去鳃及内脏，洗净。在鱼身的两侧各剞六七刀，深约1厘米左右。手提鱼尾下约摄氏80度的热水中摆动几下提起，除去血水，洗净鱼皮表面的粘液，搌干水气，用川盐3克、绍酒20克、胡椒粉0.5克、姜15克、葱码味数分钟，使其渗透入味。
2.取小圆碟10个，抹上猪化油，将鱼糁舀入抹平，上面用各色植物原料牵摆成各种花形，然后上笼用小火蒸熟保温。
3.将码人味的鱼沥干水气，置于蒸盘内，盖上猪网油，掺入清汤250克，加绍酒人笼用旺火蒸熟取出，拣去猪网油，姜、葱不用，将鱼轻轻滑入鱼盘内。
4.炒锅置旺火上，放入清汤，再把蒸盘内的原汁滗入锅内，烧沸，加胡椒粉、川盐1克、味精搅匀，浇注于盘内，将蒸熟的鱼糁花摆在鱼周围即成。
5.将姜剁茸加川盐、醋、芝麻油调匀成毛姜醋味碟同鱼一齐上席。
（工艺关键）
1.沸水氽烫。“水居者腥”，江团有较重的土腥味，因此在烹制前需用沸水氽烫一下，以除去其腥味。
2.制好清汤。“汤为菜之根”，细嫩的鱼肉配以鲜醇的特制清汤，使二者相得益彰，更能体现该菜清鲜味美的特色。
3.火候得当。首先要火足气旺，将鱼入笼后一气蒸好，中途不能闪火。其次是时间要掌握准确。一般的清蒸鱼只需大火蒸半小时，而一尾重1000—1250克的江团则要猛火蒸40分钟。因火力不足或火候过头，将使鱼肉不老则韧。
4.对好味碟。将清蒸好的江团灌入特制的清汤后，还要随同配备姜汁味碟入席，味碟既可弥补在烹调过程中调味不足，亦可通过姜、葱等佐料佐食，起到助香、去腥、解腻、提鲜等功效。对制毛姜醋的味碟应突出姜味醇厚、咸鲜微辣、醋味爽口悠长的特点。将各种调料搅匀，使其相互渗透，便能突出味碟辛香微辣、咸鲜带酸、爽口解腻的独特风味。
[风味特点〕
1.“清蒸江团”是川菜传统的名贵大菜。江团，学名“长吻脆”，其吻特别肥厚，俗称“肥头”。四川的“江团鱼”主要产于岷江乐山江段和嘉陵江口一带。鱼肉细嫩，少细刺，为鱼中珍品。
2.“清蒸江团”为姜汁味型，味重清淡，色求素雅。鱼肉质地细嫩，清鲜凉美，爽口宜人。配“毛姜醋”蘸食，味更鲜美。

9、鱼是发物吗?

鱼是发物。伤口愈合好坏还取决于伤口有无感染，感染则与是否受到病原微生物污染相关联。食用“发物”不会增加伤口的感染率。

诸多“发物”，包括牛羊肉、鱼虾、蟹贝类在内，大多是一些优质蛋白含量较高的食物，恰恰是伤口愈合所需的关键营养物质，盲目忌口反倒不可取。

(9)养生江鱼扩展资料

疾病的发生发展与传说中的“发物”没有必然联系，不良的生活饮食习惯、不合理的膳食结构、胡乱进补、盲目忌口才是导致疾病发生、促进病程恶化的罪魁祸首。

所以，无论是健康人群还是患病人群，都应该食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒等，平衡合理地安排日常饮食，这才是科学的保健之道。