养生煨汤药材

1、煲汤用什么中药材好？

我们常用煲汤的中药材有：党参、枸杞、黄芪、当归、白芷、白果、百合、罗汉果、山药、芡实、淮山药等等。

党参：性平，味甘。功能：强壮身体，补气补血。党参根长圆锥状柱形，表面是灰棕色或黄白色，断面淡黄棕色，中间有黄色圆心。一般中药店出售的党参都是切好的片状。党参在一般中药店都可以买到。

枸杞子：性平、味甘。功能：补肾、明目。它的特点是既能补阴又能养血。成品的枸杞呈鲜红色，没有果梗和杂质。在一般超市和中药店都能够买到，如果颜色太深可能存放时间过长或变质，建议不要购买。

黄芪：味甘，性微温。功能：强壮身体，补气止汗。黄芪成品外皮黄褐色，质地柔软，发绵，断面有菊花心。药店出售的黄芪既有段状，也有片状。我们可以根据自己的需要选择购买。一般中药店和超市均可买到。

当归：性偏温，味甘。功能：补血调经。当归成品一般都是切片出售，质地坚硬，香气浓郁，是中医重要的补血活血及常用的妇科良药。一般中药店都可以买到。

白芷：性温、味辛。功能：能祛风，止痛。白芷成品外皮棕色一般都是切片出售。白芷在普通的中药房均可买到，很便宜。

白果：原名“银杏”，性平，味干、苦、涩，有微毒。功能：止咳平喘、止带浊，缩小便。白果成品颜色比较白，籽粒饱满。在需要的时候将皮打碎取出果仁。一般在超市和药店都可以买到。

百合：性平，味甘。功能：润肺止咳，清心安神。成品是整齐不碎，呈黄白色。百合均以肉厚、质硬、白色为佳。用硫磺熏过的百合，表面洁白僵硬，上面有一层析出的白霜，用口尝一下味道是酸的。这样的百合千万不要购买。因此，不要认为越白越整齐的百合就是好百合。

罗汉果：又名假苦瓜、拉汗果。味甘、性凉。功能：润肺、利咽止咳、生津止渴、降脂减肥、润肠通便。罗汉果成品呈棕色、圆形。富含糖甙、果糖、葡萄糖及维生素C，维生素C具有抗衰老、抗癌美容的作用。一般药店都可以买到。

山药：性平，味甘。功能：补脾益胃、强肾固精，现代医学证明，山药具有增强人体免疫功能、降血糖、抗氧化、加速创伤愈合等功效。山药有收涩的作用，故大便干燥的人不宜食用。菜市场出售的山药主要以柱型为主，无论购买什么品种，都要选择没有斑点的购买，有斑点的可能感染病害，食用价值降低。一般在超市和菜市场均可买到。

芡实：又名鸡头米，味甘、涩，性平。功能：固精，止带，止泻。成品是白色成熟种仁，无硬壳。在购买时要选择颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质的购买。芡实一般在药店和超市都能买到。

淮山药：淮山药性平而味甘，归脾，肺，肾经。有补脾、养胃、生津、益肺、补肾、涩精等养生功效。经常用淮山药煲汤食用可改善激素失调、增强抗病能力、加速受损组织修复、保持精力旺盛，还能预防和改善恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖和老年痴呆症等疾病症状。
山楂：山楂有消食健胃和行气散瘀的功效，可用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛和高脂血等症的食疗。尤其是焦山楂的消食导滞作用更强，主要用于肉食积滞和泻痢不爽等症的治疗。
玉竹：玉竹味甘，性平。归肺、胃经。有滋阴、润肺、养胃、生津的功效，可用于燥咳、劳咳、热病阴液耗伤之咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕及筋脉挛痛等症的食疗。
陈皮：陈皮味辛苦，性温，归脾、肺经。有调中带滞、顺气消痰和宣通五脏的功效，可用于脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良，湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏，痰湿壅肺之咳嗽气喘等症的食疗。
桂圆：桂圆也叫龙眼，有补益心脾和养血安神等功效，可用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠和血虚萎黄等症的治疗。

甜杏仁：甜杏仁又叫南杏仁，其味苦，性微温，有小毒，能润肺、通便，可用于阴虚肺热、咳嗽、咽干舌燥和大便干结等症的食疗。
罗汉果：罗汉果味甘性凉，有清热、润肺、止咳、化痰、润肠和通便等功效。罗汉果的主要功效是止咳化痰，可用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等症的食疗。
紫苏：紫苏味辛，性温，归脾、肺经。其叶和梗均有辛温发散、理气宽胸、调整睡眠、暖胃和助消化的作用，但紫苏叶偏于解表散寒、行气和胃，紫苏梗则长于理气宽胸、止痛安胎。
甘草：甘草有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛及调和诸药的功效与作用，主要用于脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多、脘腹、四肢挛急疼痛和痈肿疮毒等症的食疗，还能有效地缓解药物的毒性和烈性。

2、养生汤（药材汤）怎么做如何做好吃

养生汤（药材汤）

主料

白术适量  茯苓适量  

杜仲适量  首乌百适量  

巴戟适量  红枣适量  

黑枣适量  蜜枣2-3颗  

鸡肉（或者猪骨/排骨/瘦肉）适量  

辅料

盐适量  

养生汤（药材汤）的做法步骤

1. 把所以材料度一起放进锅里煲，大概煲一个多小时就可以问（看个人情况吧，也可以再煲久点，嘻嘻，因为我也没看时间，觉得差不多答就可以了），到最后加上盐，就可以喝了。

小贴士

白术可以先用干锅炒一下（忘记是为什么了，妈妈说这样好一点。）想补点最好买好点的鸡肉，要是不喜欢这么多药材，只用红枣，蜜枣，黑枣煲也是可以的!也可以适当加些枸杞!一般补的东西专都有点湿热，所以加上茯苓就可以去属湿。要是嫌太多材料也可以减少些（像夏天的话）蜜枣，杜仲，可以不放。

3、用瓦罐煨汤有什么好处?

你好！！

提起喝汤，人们自然会想到用压力锅、铝锅、电饭煲等，把要煮的材料配制好后放在煤炭炉或煤气灶上，用武火烧开后改为用文火炖几个小抄时。

这些方法不仅失去了原有的香百味、味道，营养也差。

而瓦罐汤，是将食材加水量，低温煨制，其间不再加水，不开盖，不加复杂的调料，确保原汁原味，将体积较大食材煨制成软烂的程序，通过多种食材的鲜味相互交融，将食物精华浓缩在汤汁里，成为一罐味道鲜美的好汤。度

喝煨汤有哪些好处呢？

喝一罐营养美味的绝问妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其现在越来越多的人重视养生，在酒店或小饭馆吃上一份瓦罐汤，既暧胃又暧身，煨汤食材种类丰富多变，更可搭配数种中药，这样，食物营养和中药的精髓经过长时间煨制，大多数已释放到汤汁中，因此，煨汤具有养颜、美容答、减肥、缓解压力等功效。

4、养生馆瓦罐煨汤怎么样

在商务楼下。中午客人比较多经常要预约。他家的汤非常好喝，有特色！值得一去，性价比高。晚上去一般都会有座位。

5、养生煨汤怎么样

发现在城中村--上梅林新村里新开了家南昌特色的养生煨汤。看那瓦罐很是小巧可爱，店面也算卫生，就进去了。汤有挺多种，价格也实惠。排骨类的清一色是7元，鹌鹑、土鸡、老鸭之类的是10元，最贵的一个是牛鞭煨汤25元。要了一个苦瓜排骨和一个莲藕排骨。老板遂从店门口摆着的大瓦缸里夹出我们想要的。咦，从小瓦罐上看不出标识，店家如何分辨汤的种类？原来，汤煨的时候上面是盖有锡纸的，锡纸上标注了什么什么汤。上菜的时候，已经先把锡纸掀下来了。莫非，这些锡纸是循环使用的？！卫生不？要说食材的味道有多浓厚是没有的。但轻轻撇开上面一层油，即可见汤很清洌。这是我喜欢的。莲藕汤里有三两块莲藕，煨的时间是够久了，可一点不粉，应该是莲藕品种问题。苦瓜汤里除了排骨和苦瓜，还有珍贵的几颗黄豆，炖得很是软烂。食材量不是太大也可以理解，毕竟小本生意嘛。米粉交代用牛肉炒，少油少盐。都做到了。但牛肉说不上是片，又不是丁，看出很省地切。没有任何嫩化勾芡，那么小片的牛肉还是很老很柴，还不如鸡蛋炒好了。味道很一般。一碟米粉的份量也很有限，适合女孩子一个人吃。坐下陆陆续续来些客人，基本上是要个汤外加一碟炒饭炒粉等主食，店虽小生意还不错。老板态度很好。一说话就知道是江西人。小店特色是24小时营业，可送外卖。

6、膳食养生 哪些中药材可以常吃

在数以千种的中药材里面百，有不少是药食两用之品。如常见薏仁、红枣、枸杞、白木耳等中药都是可以多吃的药材，适当做膳食可以有效调养身体。红枣有强健脾胃、补血安神的作用，枸杞则明目、补气血，两者药性都偏温，可搭配服用或单方以热水冲泡饮用皆可。薏仁有健脾益肺、清热消水肿的效果。薏仁也是五谷饭度不能缺少的食材之一，营养价值高。张家蓓说，她曾经连续专两个月早上都喝一杯薏仁浆，原本身体过敏的毛病改善不少。不过薏仁性偏凉，体质比较虚寒的人及孕妇不适合喝。白木耳温养脾胃、软便润肠，可以使用果汁机绞碎后加水、水果及冰糖煮成甜汤。虽然这些药材对身体有益，可以多吃，但考量到污染问题，还是不要每天大量的食用，猛吃猛灌属。

7、煨汤加什么材料或者中药材能补脑

鱼头炖天麻可以补脑

8、哪些药材是温补的,可以用来炖汤?

温热食物：如生姜、大蒜、葱、韭菜、芫荽、荔枝、龙眼肉、狗肉、牛肉、羊肉， 可以治疗寒证和虚弱的疾病。 1.当归猪蹄汤 《材料》 当归1两、猪蹄4只。 《做法》 1.先洗净猪蹄，然后加当归入锅一起煨炖。2.用小火熬至肉烂时，加调味料，离火，如汤不多，可中途加 水，至约剩浓汤两大碗为宜。 《疗效》 当归，性温味甘辛，微苦，有补血活血、调经止痛、润肠通便作用，为妇女养血调经保健药，与猪蹄合用有养血通乳的功效。适用病症:产后血虚，乳腺虚滞而致乳汁不下者，需长期服用，效果较佳 《注意事项》 烧猪蹄时，加少许醋，所含蛋白质就极易被人体吸收，而其骨中的钙、磷，亦能从胶质中分解出来。临床应用:缺乳少乳，猪蹄2只、通草3钱、赤小豆半斤、煨浓汤去豆服汤。 2.胡桃猪胖汤 《材料》 巴戟天1两、胡桃肉8钱、猪脬1个。 《做法》 将巴戟天、胡桃肉洗净，猪脬用粗盐擦洗乾净，再用沸水烫过。2.把巴戟天、胡桃肉，放入猪脬内，置於炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，小火开水炖一小时，调味即可服用。 《疗效》 功效特点:巴戟天性温味甘，功能温肾助阳，有类皮质荷尔蒙作用及降血压作用，主治肾虚阳痿、小便不禁、腰膝酸痛;胡桃肉性温味甘，功能补肾润燥、温肺定喘，主治小便频数、阳痿、遗精、大便燥结等。以上三物合用，有补肾助阳、润燥排石之功\。适用病症:肾气不足之小便频数、夜尿多或排尿无力、或遗尿及腰膝酸冷、神色怯弱等症。 《注意事项》 猪脬即猪膀胱，台湾人称猪小肚。临床应用:小儿遗尿，用猪小肚1具、益智仁2钱，将猪小肚洗净，益智仁装入小肚内，小火炖食之，连续服用。 3.鲫鱼黄耆汤 《材料》 鲫鱼1条约半斤、黄耆8钱、枳壳3钱。 《做法》 1、将黄耆、枳壳洗净，放入锅内，加入清水1000cc.，加热并煮约50分钟，滤药取汁。2、将剖洗乾净的鲫鱼放入药汁内，酌加生姜、调味料，加热至鱼熟。 《疗效》 黄耆，性温味甘，能补气升阳、益气固表、利水消肿；枳壳，性凉味苦，有行气宽中、消食除腹胀等功效。诸味合用有补气升举、健脾合中之效。 《注意事项》 机虚所致之胃下垂、脱肛、子宫脱垂等症。产妇缺乳，可用鲜鲫鱼1条清炖，加黄酒3小杯，吃鱼喝汤。 4.鲍鱼枸杞汤 《材料》 鲍鱼1两、石决明(打碎)1两、枸杞1两、菊花3钱。 《做法》 鲍鱼、石决明(布包)、枸杞、菊花，四种一同入锅，大火煮沸后，再以文火炖煮约一小时，调味即可饮用。 《疗效》 枸杞，性平味甘，滋补肝肾、养肝明目、抗衰老;菊花，性微寒味甘苦，平肝明目、散风热、解毒、降血压;石决明，性平味咸，清热明目、平肝潜阳。适用病症:肝虚目眩，视物昏花，眼乾目涩及夜盲症。 《注意事项》 鲍鱼体硬难消化，肠胃虚弱者，饮汁为宜。临床应用:阴虚、内热旺盛、昏视、掌心发热、夜间口乾者，可用鲍鱼3两炖汁，日服一盅，长期饮用能缓解口乾舌燥现象。 5.杜仲猪腰粥 《材料》 猪腰2个、杜仲1两、砂仁3钱、糯米2两、生姜适量。 《做法》 1.将猪腰先用清水浸半小时以去尿味，再洗净后切片。杜仲、砂仁、糯米、生姜洗净。2.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，先用大火煮沸后，小火煮两小时，调味即可食用。 《疗效》 杜忡，性温味甘，能补肝肾，又能安胎元;砂仁，性温味辛，能醒脾开胃;糯米，性平味甘，能补脾又能安胎元。四物合用有补肾安胎效果。(四)适用病症:先天禀赋不足、中年受胎，以致胎动不安，属肾气不足者，症见妊娠期不时胎动，仲有腰酸乏力、头晕、耳鸣等症。 《注意事项》 1.本品胆固醇含量较高，高血压、冠心病病人不宜多食用。 2.本品用做脏器疗法，有促进肾藏排泄的功能，故用於小便少、肾机能减退。临床应用:1.肾虚遗精可用猪肾1对、核桃仁1两，共炖烂食用。2.遗尿者可用猪肾I1个、桑瓢蛸7个，共炖食，每日一次，连服10 日。 6.益气养阴排骨汤 《材料》 小排骨半磅，黄耆15克，山药20克，玉竹10克，麦冬10克，石斛10克，姜2片，米酒1汤匙 《做法》 小排骨用沸水烫过，去除血水。将全部材料放入锅中，加适量水，大火煮滚，去除浮沫后改为小火，炖约1小时，加盐调味后即可食用。 《疗效》 补气生津润喉，适於糖尿病患者或体力消耗太过，常感疲倦，口渴，声音沙哑者;亦为夏日消暑解渴良品。 《注意事项》无 7.猪心大枣汤 《材料》 猪心1个、大枣10粒。 《做法》 1、猪心切片，大枣去核。2、两者共煮，待猪心熟透，饮汤吃肉及枣。 《疗效》 猪心与大枣配合使用有补气血、养心神之功。 《注意事项》 心血不足、心悸乏力、面色无华、贫血等症。风湿性心脏病者，用猪心1个、大枣10个，共煮，连汤食之，连续服用。 8.参术鲳鱼 《材料》 鲳鱼1条（白鲳或黑鲳）、党参5钱、白术5钱、陈皮3钱。 《做法》 1、鲳鱼除去内脏，洗净备用。2、党参、白术、陈皮洗净，加入适量水煎约50分钟，滤药取汁。3、鲳鱼置盘上，浇上药汁，加调味料再置入蒸锅，以文火蒸至鱼熟即可。 《疗效》 党参，性微温味甘，有补气生血的作用；白术，性温味甘苦，健脾益胃、燥湿利水；陈皮，性温味苦辛，行气健脾、燥温。诸物合用，有补气血、健脾益胃的功效。 《注意事项》 脾胃虚弱、消化不良、饮食不振。产后气血虚弱，乳汁缺乏，用鲳鱼两条，油煎后，加糖醋烧煮，即糖醋鲳鱼，食后能使乳汁增多，如与猪蹄同煮，功效尤佳。脾胃虚弱、消化不良、饮食减少，用鲳鱼半斤、党参5钱、白术5钱、陈皮3钱，水煎至肉烂熟，食肉饮汤，有补气血、健脾益胃之效。 9.白果花生章鱼粥 《材料》 白果3钱、花生仁3两、章鱼3两、香菇(乾)1两、白米适量。 《做法》 1.将白果去壳取仁，香菇去梗，章鱼、大米洗净。2.把白果、花生仁、章鱼、香菇、大米同时放入瓦锅内，大火煮 沸后，小火煮至花生熟烂为度，放入姜、葱，调味即可，随量 食用。 《 疗效》 白果性平味甘苦．功能固肺定喘，消痰杀虫收涩止带作用，主治哮喘咳嗽、脾虚带下、白浊小便等症;花生性平味甘，有养血补脾、润肺化痰、止血增乳、润畅通便作用，主治燥咳反胃、乳妇奶少等;香菇性平味甘，有补肺益胃、降低血脂肪作用，主治高脂血症、糖尿病等。以上诸物合用，能补脾益肺、消痰杀虫之效。适用病症:糖尿病并发乾咳少痰、咳血时作、口燥咽乾、形体尔羸弱等症。 《注意事项》 有过敏体质者慎服。临床应用:产后缺乳，用章鱼肉、花生仁适量，共炖熟经常食用。 @_-

9、可以养生的中药有哪些

假如百你的体质是平型的可以用一些平性的药。 如 山药
假如你的体质是热型的可以度用一些凉（寒）性的药。 如 薄荷
假如你的体质是寒型的可以用一些温（热）性的药。 如 干姜回
一句话概括养生就是阴阳，比如养就是地（阴）生就是天（阳）阴阳平衡了人不可能得病。
食疗也如此。答 热者寒治寒者热治。 供你参考。