养生醪糟

1、天天喝醪糟有什么好处

天天喝醪糟好处有：醪糟能补脾胃、益肺气。

醪糟由熟糯米发酵而来，是我国很多地区的传统特色美食，又名酒酿、zd酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子等。 我国古代就有“人参补气，米酒养人”的说法。李时珍在《本草纲目》中记载：“米酒可止痛去积，暖胃健脾，多唾温心，常饮可使皮肤润滑有光泽。”

中医典籍《神农本草经疏论》记载：“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”因此，醪糟被很多人视为老祖宗留下的好食物。

(1)养生醪糟扩展资料

醪糟特长

第一，经过酿制，糯米中的版淀粉转化成单糖和低聚糖，有利于人体快速补充能量，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。我国许多地方有给坐月子的产妇食用权醪糟美食的风俗。

第二，糯米发酵过程中会产生乳酸、乙酸、柠檬酸等有机酸，这些有机酸与其中的葡萄糖等糖类一起赋予了醪糟酸甜可口的特殊风味，发酵过程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予醪糟独特的芳香。这些物质有助于刺激消化液分泌，增进食欲。

2、农家自酿米酒养生吗？

米酒香味浓郁、酒味甘醇、风味独特、营养丰富。
米酒保留了发酵过程中产生的葡萄来糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质及芳香物质。其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在，源容易被人体消化吸收。

米酒可为人体提供的热百量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每度升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的。

米酒属于发酵酒，不同于蒸馏酒， 因此，比较绵软，醇厚，适用于所知有人。至于每天喝多少，要因人而异，毕竟米酒也是酒，如果不胜酒力的话，还是酌量为好。道

建议一小杯，就像喝二锅头酒那样的小酒盅。

3、为什么很多人说用米酒浸泡养生酒对人体营养最好？

米酒香味浓郁、酒味甘醇、风味独特来、营养丰富。米酒保留了发酵过程中产生的葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物源质及芳香物质。其营养物质多以低分子糖类和肽、氨基酸的浸出物状态存在，容易被人体消化吸收。米酒可为人体提供的百热量是啤酒的4倍左右，是葡萄酒的2倍左右。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤度酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的。米酒属于发酵酒，不同于蒸馏酒， 因此，比较绵软，醇厚，适用于所有人。至于每天问喝多少，要因人而异，毕竟米酒答也是酒，如果不胜酒力的话，还是酌量为好。建议一小杯，就像喝二锅头酒那样的小酒盅。

4、醪糟的营养价值 醪糟有哪些养生功效

是的，因为醪糟是糯米制成的，糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，百增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
醪糟入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故醪糟又能养颜。用母亲的话说，醪糟是“窜皮度”的，常吃的人皮肤好。
醪糟入肝经，能活血，散结消肿，调经知通乳。
醪糟入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼及男性疾病。
醪糟甘甜道芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都专有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风属俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。

5、喝米酒是能养生吗

米酒，也叫酒糟、醪糟、糯米酒等等，相比于北方，南方的人比较喜欢喝米酒，或者是酿造米酒。尤其是一些喜欢喝米酒的人，还经常在早上吃米酒蛋花羹。

这种美食在制作方法上非常的简单，主要就是先把米酒单独放在一个碗里面，往碗里面打一个鸡蛋，之后直接上锅蒸，蒸熟后就根据个人的口感，喜欢放桂花的就可以放入适量的桂花，香气还十分浓郁，是我国特殊工艺的一种美酒。

就是这样的米酒，经常食用是养生还是养病呢？

如果要说米酒的制作工艺，其实首先用到的原材料就是糯米，还有的地区人们把这种物质叫江米。而南方的春季，也正是制作米酒的阶段，所以还有很多人的春季养生都跟米酒有关。

如果要说它的营养价值，一是因为米酒多是由发酵制作出来的饮品，这让它有着更容易消化吸收的特点，不光是米酒这种发酵的食物，对于其他的发酵食物也是如此。另外， 在中医上认为，糯米本身就有健脾养胃的功效，非常适合脾胃虚弱的人群食用。

从营养学上来看，米酒中的多种营养成分，其中含有蛋白质、碳水化合物、钙、镁、钾、磷等多种营养成分。在春季适量的食用，确实有一定的开胃促消化的好处。但如果过多食用就是不建议的了。

虽然米酒中的酒精含量较低，又属于发酵食物，但过量的食用，也难免会摄入超出人体健康摄入酒精范围，在这种程度下，就会为身体健康埋下多种健康隐患。特别是以下这2类人，奉劝你远离米酒：

6、醪糟鸡蛋要空腹喝吗？听说可以治胃病

要。

甜酒是补气活血的佳品，跟鸡蛋一起吃能滋补身体，可以早上空腹吃，但如果有消化系统疾病就建议不要每天吃了。

甜酒蛋的营养价值极高，甜酒蛋中的米酒可补充人体所需的十多种氨基酸，其中有8种氨基酸是人体不能合成而又必需的，里面的赖氨酸含量比葡萄酒高数倍，称其为液体蛋糕。而鸡蛋也是营养食物，两者一起食用养生效果更好。

(6)养生醪糟扩展资料：

注意事项：

1、醪糟(也叫酒酿)里面需要调入开水，如果是月子期间用月子水更好。红枣枸杞之类的可要可不要，鸡蛋连汤水一起吃才有效。倒入的水不要太多，否则汤水容易溢出来。

2、如果喜欢熟透的蛋黄，多半分钟就好。各家微波炉不一样，用户可以先试1分半钟。最重要一点千万不要用高火。中火或者中高火都可以的。

3、注意不要吃回奶的食物，辛辣刺激的食物，墨鱼，韭菜，老母鸡，母鸽子，尤其是麦芽糊精。超市里的速溶核桃粉，豆奶粉，麦片，马蹄糕等等之类的都含有麦芽糊精。

7、醪糟会上火吗

醪糟含有的营养元素可以帮助我们人体改善很多额疾病，但是也要注意酒酿平时也是不能食用过多的，因为会导致上火，再就是要注意食用方法。

醪糟是一种米酒，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。

(7)养生醪糟扩展资料：

醪糟是中国民间流行的一种传统饮品，在很多地方都保留着饮用习惯和酿造方法。喝醪糟的好处有：

1、糯米酿成的醪糟酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲。

2、糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。

3、生活中有畏寒、血瘀、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建议加热后饮用。有神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症的人，加鸡蛋同煮饮汤效果较好。 

4、醪糟含有大量的β谷固醇，对癌症有预防效果，还有助于前列腺健康，也能降低胆固醇水平。

5、常吸烟的人应多喝醪糟。能够促进胃部血液循环，增加胃壁的供血量，有效降低胃病发生几率。

食用提醒：醪糟中也含有一定量的酒精，每天饮用量最好别超过500克，如果酒精度数较高，则要减量。严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。

8、醪糟和甜酒酿一样吗?

醪糟和甜酒酿一样，甜酒酿别名甜米酒、醪糟、糯米酒。

甜酒酿是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。

不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是安徽一带极具盛名的风味小吃。

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醪糟营养价值：中医认为，醪糟味甘，可促进胃液分泌、增加食欲、助消化，有滋补强壮之功；其性辛温，能发散、行气、散寒。

中医典籍《本草经疏论》记载：“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温；温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”醪糟的营养成分易于人体吸收，适合所有人食用，尤其是中老年人、孕产妇和身体虚弱者。