营养生理需要量

1、一天人体所需多少营养?

人每天应吃齐四类食物，五谷、蔬果、乳类和肉类，每天都吃齐了，人体每天所需的全部维他命和矿物质就不缺，这四类食物，合起来提供人体每天需要的七大养分水份、糖类、蛋白质、脂肪酸(来自蔬果和豆类)、维他命、矿物质和纤维、因此，这四类食物合称“均衡的食物”。 ★拷贝本站内容请标明摘自雅酷时尚（时装）在线
均衡的饮食，是指每餐吃齐四类食物里的七大养分，但热量和油脂不入超，纤维足，每日以五谷和蔬果为主食，做为每日热能的主要来源，维他命和矿物质不缺，水份够，蛋白质也够。

五谷里的淀粉，是人体的最佳能源物质；蔬果是纤维的主要来源；乳类和乳类制品，除了提供蛋白质外，是钙和镁的最重要食物来源，也是水份的重要来源；肉类、鱼类、蛋类和豆类里的蛋白质，是构成人体的重要原料。

每天前两餐合计吃五百卡的热量，早餐和午餐各吃多少卡的热量，可自行决定；要吃什麽食物，也自由选择，但要吃齐四大类食物，只要热量、油量、蛋白质(肉类)等三项不入超，每餐有颇大的选择食物的空间；晚餐亦然。

每餐热量定好后，食谱可自行斟酌，而且富于变化，这样的节食法，较能长期维持，故成功的机会最大。★

2、人体营养摄入量

喝水每次以一百毫升至三百毫升为宜，不能超过1500毫升，否则即过量。

进入夏季以来，许多人错误地认为，大量饮水可以解暑降温，医生提醒人们，炎炎夏日结合自己的身体状况和天气情况适量饮水，谨防过量饮水引发水中毒。
医生解释说，人们在炎热天气过量饮水后，一定程度上会改变血液盐分的浓度，从而促使身体内部出现液体流动的变化，导致大脑肿胀、压迫颅骨等症状，引发“水中毒”，造成对人体的损害。有些运动员为了有效地防止心力衰竭而过量饮水，或者是一些精神病人为了清洗罪孽和毒素而大量饮水，都会造成“水中毒”。医生建议，在做好防暑降温工作中，不能单纯依靠大量喝水来解决问题，主要是树立自我防护意识，突出做好以下三点。一是要避免到高温暴晒的地方长期逗留，尽量减少身体水分挥发量，降低饮水量。二是要注意结合自己身体状况和运动量，尽量不要做剧烈运动，适度补充身体水分需求量。三是要注意改善饮水结构，适量喝点淡盐水，确保体液和血液中的盐分含量。

一天饮水量多少为宜呢？以正常成年人的饮水量为计算标准。生理需要量为3000毫升，每日通过饭、菜、汤、水果摄取水分约1000毫升。为此应补充白开水2000毫升，日常生活中有些人喜欢饮茶水、牛奶、咖啡、果汁、酒等其他饮料，即便如此，补充白开水量一般也不宜少于1000毫升。老年人应为成年人的4/5左右。男性比女性增加10%—15%，婴幼儿由于生长发育使其新陈代谢较成年人旺盛，因而相对需水量较多，应在不口渴情况下再补充100—500毫升，比较符合需求量。

一天的喝水行程表

真正有效的饮水方法，是指一口气（或一次过）将一整杯水（约200-250毫升）喝完为止，而不是随便喝两口便算，这样才可令身体真正吸收使用。当然，所谓一次过饮水并非一定要一口气喝完。如果只随便喝一两口来「止渴」，对身体根本无济于事。

　 饮好水

　 尽量避免常饮蒸馏水（一般蒸馏水的水性太酸，容易伤害身体，对肾脏较弱的人士则更为不利），可选择优质的矿泉水。 如可以的话，饮用碱性水对人体最有利；否则，在家用滤水器过滤后煮熟再喝亦无不可。 总的来说，如没选择，饮比不饮好！
　
饮暖水

　 夏日炎炎，很多人都会选择饮冰水，又或特意在水中加冰饮用。其实冰水对胃脏功能不利，饮和暖开水更为有益，因为这特别有助身体吸收使用，更有助肠胃消化。

　 空腹饮水
当然，饮水随时都可以，口渴时才饮用往往只能解渴，未能济事。有效的饮水方法乃在空腹时饮用，水会直接从消化管道中流通，被身体吸收；吃饱后才饮水，对身体健康所起的作用比不上空腹饮水好，试试看吧！

能放能收

　 上班一族常常会因工作关系疏忽了饮水，又或者为了避免「借尿」小休的猜疑而宁愿不喝水；在此特别奉劝各位朋友切勿以「常去厕所」为理由而避免喝水。长此下去，膀胱和肾都会受损害，容易引起腰酸背痛。

　 只要慢慢养成饮水习惯，膀胱接收惯了，上厕所的频率自然也渐渐减少。但每天喝八杯水，上厕所七至八次亦属正常，是新陈代谢必须的更替。切记饮水之道，并不在乎满足喉干颈渴，口干时才喝一口水根本毫不济事。

　 水之于身体，就好象氧气般重要。给身体喝水，是延年益寿的不二法门；给身体喝水，是亮丽皮肤的基本原则。为了健康，为了美，水，又那有不喝的道理呢？

3、第三个问题 膳食营养素供给量与营养素生理需要量从数值上比较,孰大孰小?

第一个比第二个大

4、人一天所需要哪些营养？需要的量是多少？

营养学家认为，要保证人体机能能正常运作,每曰膳食应含有以下五大类营养素：(1)碳水化合物(2)蛋白质(3)脂肪(4)微量营养素(5) 维生素。

具体来说：
(1)碳水化合物
实质上就是一些糖类，这不仅仅是我们平时吃的糖类，按类分有多糖、双糖和单糖。多糖就是我们平时吃了不饿的米、面、淀粉之类的主食；双糖是指蔗糖、白糖和麦芽糖等；单糖是葡萄糖和果糖之类，葡萄糖大家最熟悉了，人生病了不吃饭就可以输些葡萄糖， 因为它是人体最容易吸收，直接起作用。
碳水化合物是供给人体能量的最重要营养素，人所以有力量做事就是通过能量来达到，没有能量人就不能活动。碳水化合物拥有诸多优势，首先是价格便宜，第二是在人体内氧化最完全，分解成碳和水，第三是供能快。

(2)蛋白质
蛋白质是人体生命的基础，没有蛋白质就没有生命。它是人体肌肉、血液、内脏、神经、骨骼、韧带、毛发、指甲和皮肤等组纠的主要成分，人体许多与生命活动有关的活性物质，如酶、抗体、激素等，都是由蛋白质龋白衍生物相成。
人体体内有几干种酶，酶虽然量很小，伹缺一不可，否则人体的代谢就不能进行，蛋白质可分为优质蛋白质和一般蛋白质，优质蛋白质是除了促进健康之外，还有促进生长发育的蛋白质，它里面含有八种必须氨基酸(亮氨酸、、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、色氢酸、苏氨酸、缬氨酸)，食品中的蛋白质通过消化分解为氨基酸，然后它们被吸收且通过血液分布到机体细胞中，机体细胞利用这些氨基酸重新建造机体蛋白质。
必须氨基酸是人体本身不能合成的，必须从食物中摄取，而且主要从动物性蛋白质里获取。例如粮食中就不含赖氨基酸，也就是说粮食里没有必须氨基酸。

(3)脂肪
准确地说是脂类。日常生活中吃的是中性脂肪，又称甘油三脂，如油等。脂肪是由1个分子的甘油和3个分子的脂肪酸结合而成的。脂肪酸是一个很长的碳链，其中联接的化学键有单键和双键之分。脂肪内含的脂肪酸有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
植物油中茶油含80％以上的单不饱和酸，玉米油含多不饱和脂肪酸，多不饱和酸对人体健康最有益，能降低血管硬化，减少冠心病发生，而多不饱和脂肪酸是人体不能合成的，必须从食物中摄取。
食用油中含有N-3系不饱和脂肪酸和N-6系不饱和脂肪酸，前者是l 8C 二烯酸，后者是20C五烯酸。N-6系不饱和脂肪酸即亚麻酸，能使血小板不沉积，降低血浆总胆固醇，对老年人的心血管、冠心病有益处。
以上三种营养素是人体所需的三个宏观营养素，在供给人体能量中三种比例分别是：碳水化合物占55％；蛋白质占1 5％；脂肪占20—25％，不超过30％。过多则易发慢性病。

(4)微量营养素
即无机盐和微量元素。中国人体内容易缺乏的几种元素：
钙：是建造骨骼和牙齿的成份，影响幼JL~'b生长发育，而我国人的摄入量还不到人体所需的50％。钙最好的来源是喝奶，100克牛奶含钙104"-1 14毫克，还含有优质蛋白质3．4—3．6毫克，而且吸收率高。
铁：铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分，也是许多酶的生物活性部分。缺铁时，就会产生贫血，这种贫血叫缺铁性贫血，人体缺铁就会影响血红蛋白(以前叫血色素)的生成，婴幼儿，还有孕妇特别容易出现这种情况。缺铁性贫血是个世界性的营养缺乏症，就是发达国家也还是有这种贫血，尤以妊娠期、哺乳期妇女和发育期青少年多见。
动物性食品中的铁较易吸收，吸收率可达2。％，植物性食品因含植物酸而影响铁的吸收，吸收率一般在5％左右。
锌：锌也是许多酶的重要组成成分，酶的活动必须有锌参与才能被激活。锌与人体上百种的酶都有关系，所以非常重要。儿童缺锌就不容易长个，比较矮，头发也是黄黄的。
碘：人体缺碘容易患上大脖子病，叫地方性甲状腺肿。母亲缺碘，生下的孩子可能是傻子、聋子、哑吧，有的是不长高，十几岁了还没有五六岁的高。
但是，碘也不能摄取过量。微量元素都存在不足和过量问题， 因为微量元素需要量很低，如碘每人每曰就需要l 50微克，不像碳水化合物、蛋白质等多吃了不会出事。
硒：是人体内一种抗氧化酶(谷胱甘肽过氧化物酶)的组成部份，与锌不同，只有这种酶和硒有关。但这种酶很重要，可以抗衰、抗癌，清除体内自由基、活性氧这些过氧化物，保护细胞膜不被破坏，所以产生衰老、得癌症，就是细胞被破坏，DNA被破坏发生突变，它能抗氧化减少质子过氧化作用。对老年人尤其重要，不过需要量也很低，一般在200—400微克。但是一旦过量就有中毒的危险。湖北的恩施是高硒地区，发生过硒中毒的事件。

(5) 维生素
维生素分两大类，一是脂溶性维生素，一是水溶性维生素。
脂溶性维生素：就是溶解在脂肪里，有维生素A、眉胡萝卜素(生理作用同维生素A，在体内能转换化成维生素A)、维生素D和维生素K。人体容易缺乏的是维生素A、D，维生素A主要来源于动物性食物里，含量最丰富是在肝脏。维生素D、／(7胡萝卜素是植物性的，来源于有颜色的蔬菜和水果，含量丰富，因此最
好多选择带颜色的蔬菜。
维生素A主要的生理作用，与眼睛有关，缺少维生素A就易得夜盲症，到晚上看不清事物，对黑暗的适应性差，再就是皮肤粘膜有关，皮肤缺少维生素A，毛囊硬化，摸着粗糙，粘膜受损，小孩缺乏维生素A，呼吸道容易感染，还与小孩的生长发育有关；年轻人易发单眼瞎。
维生素D缺乏易得佝偻病，在体内相当于激素的作用，维生素D进入体内后在肝脏转化成25羟D才有活性，再到肾脏变化成E一25羟D活性更高，主要促进骨骼代谢起作用，缺少时对钙的吸收有影响。维生素A和D过量也会引起中毒。脂溶性维生素能在肝脏中贮存，因此服用过多会产生中毒，现在是用微克计算的，维生素A成年人一般需要量为800一l 000微克。维生素D是1 0微克。
维生素D在成年人来说一般不会缺乏，因为在皮肤下有一种物质叫7一脱氢胆固醇，经太阳紫外线照射就会转化成维生素D，所以小孩因很少外出少而容易缺乏，多发生于3岁以下的孩子。
另一个脂溶性维生素是维生素E，是一种很好的抗氧化维生素，对老年人来说，有利于抗衰老、抗氧化。主要存在于植物油，特别是豆油和玉米油等有芽的植物油中含量高。还一个是维生素K，一般不易缺乏，主要是孕妇期间可能缺乏，而会使新生儿颅内出血，补充了就好了。
水溶性维生素：一个是B族，有十几种；另一个是维生素C。
B族中容易缺乏的是B l，主要存在于粮食的豆类和瘦肉里，由于现在的粮食越来越精细了，容易造成B l缺乏。过去发生过婴儿维生素B 1缺乏，是母亲本身怀孕吋维生素B 1缺乏，奶里也缺乏，造成心衰停止跳动了，与成人的症状不一样，但都是与神经有关。影响末梢神经的手足麻木等，所以大家吃粮食时不要单一，尽量要吃点杂粮、粗粮等。再就是维生素B2，也叫核黄素，主要含在动物的内脏，如肝、肾和肠等，摄入量一直存在不够情况，它是一种辅酶的组成成份，缺乏产生的症状很广泛，如口角炎(发白)、舌炎(舌的纹路特别多象地图)、阴囊炎等。烟酸不易缺乏，个别地区有过缺乏，过去新疆主要吃玉米，玉米中缺乏色氨酸，色氢酸在体内转变成烟酸。症状是对称形的皮炎，但很少见。再就是叶酸和B12，叶酸缺乏容易得巨幼细胞型贫血。维生素B1 2缺乏易患恶性贫血，同时能防止型胱氢酸的形成，所以适当补充一些叶酸和B 1 2，对心血管疾病有好处。
维生素C是抗氧化的维生素，又叫抗坏血酸。如果缺乏，血管变脆，稍碰出血、牙龈出血等，人体抵抗力下降。
能量大约是：成人的基础热量为1200K卡左右，一般生活，（不干体力活，体育运动）一天需2000K卡。

5、每天人体所需的营养比例是多少?

每天人体所需的营养比例是：蛋白质10%～15%，脂肪20%～30%，糖类55%～65%。

蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分。蛋白质可促进生长发育，维持毛细血管的正常渗透性，并供给热能，缺乏时可致生长发育迟缓、体重减轻、容易疲劳、循环血容量减少、贫血、对传染病抵抗力降低、创伤和骨折不易愈合、病后恢复迟缓，严重缺乏时可致营养不良性水肿。

(5)营养生理需要量扩展资料：

若按每日3餐的热能分配，以早餐占25%～30%、午餐占35%～45%、晚餐占30%～35%较为合理，当然还可以根据各地的生活和作息时间而作适当的修改。

要达到合理营养，必须合理调配膳食，满足对各种营养素的要求。每个国家都根据各自的情况和生活习惯、食物的生产和供应情况，提出各种不同年龄、性别人群推荐的膳食供给量（RDA）。

6、人体每天需要的各种营养含量有哪些？

1、碳水化合物(糖)：碳水化合物(糖)在人体中的比例1%-2%。构成分类功能缺乏过量成人摄入量食物来源，人体每天每公斤体重需要7.5g。

2、脂肪：脂肪在人体中的比例10%-15%。一般食物中脂肪占人体总能量来源的20-25%(不宜超过30%)每天每公斤体重需要1-1.5g。

3、蛋白质：在人体中的比例15%-18%。每天每公斤体重需：0.8-1.2克、运动员等：2.5克左右/公斤体重。

4、矿物质：矿物质约占人体体重的5-6%，(碳、氢、氧、氮占总量的96%)。矿物质在人体中无法自我合成，必须由食物来提供。虽然人体人体矿物质钙99%、磷80%、镁70%都集中在骨、骨骼和牙齿中，矿物质可保持体内酸减平衡、维持细胞间液的渗透压，参与脂肪、蛋白质、碳水化合物的代谢，维持肌肉、神经、和心脏的正常机能状态。

5、维生素：维生素又称他命(Vitamin)在人体内虽然只是微量，只要少量就可维持动物体正常生长，生殖及健康。维生素还必须通过活的有机饮食，而非一般碳水化合物、脂肪、蛋白质或矿物质，藉由吸收微小的量即可供正常之代谢，维持健康。

6、水：水是生命之源。在人体组织成分中含量最多，约占人体体重的60%-70%，对人体有非常重要的作用，是维持人体正常生理活动的重要营养物质。

7、人的身体每天需要多少营养分别是什么量是多少？

人一般需要蛋白质、脂肪、糖类和核酸等营养物质，吃下面这些东西就基本上能满足。个人一天标准食物量
食物种类 —(克)
____谷薯类 — 321
____蔬菜类 — 361
____水果类 — 120
乳及乳制品 — 80
肉蛋鱼虾类 — 132
油脂及硬果 — 20
豆及豆制品 — 40

8、人体每天需要的各种营养含量

1．蛋白质：构成生命的物质基础,在人体中的比例15%-18%,每天每公斤体重需:0.8-1.2克、运动员需2.5克左右/公斤体重。
蛋白质食物来源：纯油脂（如：豆油、花生油、牛油、鱼油、菜油、芝麻油、玉米油）、肉类、蛋黄、硬果类（如核桃、花生、瓜子等）奶油等。

2．碳水化合物：在人体中的比例1%-2%,主要是供给热能，人体每天每公斤体重需要7.5g
碳水化合物（糖）来源：纯糖（红糖、白糖、蜜糖、麦芽糖）、谷类（大米、小米、面粉、玉米）、干豆类（黄豆、蚕豆）、根茎类（土豆、芋艿）硬果（栗子、花生等）。

3．脂类：在人体中的比例10%-15%,每天每公斤体重需要1-1.5g。
脂肪的食物来源：纯油脂（如：豆油、花生油、牛油、鱼油、菜油、芝麻油、玉米油）、肉类、蛋黄、硬果类（如核桃、花生、瓜子等）奶油等。

4．无机盐：约占人体体重的5-6%，（碳、氢、氧、氮占总量的96%）。
在人体中无法自我合成，必须由食物来提供。可保持酸碱平衡，维持心脏的正常搏动,运动后应及时适量的进行补充，以维持人体正常的代谢机能和生理需要量。

5．维生素：不能在人体内自行合成，必须从食物中摄取，摄取量要适当。少了，体内物质代谢会发生障碍，易出现维生素缺乏症及其疾病。过量，会造成体内代谢紊乱，引起维生素中毒。

6．水：人对水的需要量与人的体重、热能消耗成正比，每公斤体重需要30-40毫升的水分。一个健康的成年人每天约需2000-2700毫升水（包括饮水、食物中的水，代谢中产生的水）。

9、人一天要摄入多少营养

人体一天要摄入的营养一般包括六大营养：

这六大营养素是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。我们 人类每天需要从膳食中摄入六大营养素、以维持身体的生理和生命活动的需要。
通常一般人每天需要的钙质约600-1000毫克，相当于一直两杯牛奶的含量，此外食物中另外尚含有钙质。
蛋白质一日一个鸡蛋。8杯水。
热量正常代谢1200~1400。营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。蛋白质脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水是人体所需的六大营养素，前三者在体内代谢后产生能量，故又称产能营养素。
（1）蛋白质如果把人体当作一座建筑物，那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的；蛋白质还参与组织的更新和修复；调节人体的生理活动，增强抵抗力；蛋白质还产能，为儿童生长发育提供能源，故又是产能营养素之

（2）脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化物供能量的2倍；脂肪是人体内能量供应的重要的贮备形式；脂肪还有利于脂溶性维生素的吸收；维持人体正常的生理功能；体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。

（3）碳水化物是人体最主要的热量来源，参与许多生命活动，是细胞膜及不少组织的组成部分；维持正常的神经功能；促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。

（4）维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，它们不提供能量，也不是机体的构造成分，但膳食中绝对不可缺少，如某种维生素长期缺乏或不足，即可引起代谢紊乱，以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。

（5）矿物质是人类不可缺少的又一类营养素，它包括人体所需的元素，如钙、磷、铁、锌、铜等。矿物质是构成人体组织的重要原料，帮助调节体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。

（6）水是人类和动物（包括所有生物）赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物；促进体内的一切化学反应；通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温；关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用，泪液可防止眼睛干燥，唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。

人体需要的六大营养素是：糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中，糖、蛋白质和脂肪是供给人体能量的物质。六大营养素主要来自八大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝
类、豆和干果类、蔬菜和瓜果类。

1.蛋白质是少年儿童生长发育必不可少的物质。瘦肉中蛋白质含量最多。一般的摄入量是每天每公斤体重1.5～2克，但在孩子参加体育锻炼时，蛋白质的需要量增加，蛋白质的摄入一般要求达到每天每公斤体重2～3克。因为肌肉纤维的加粗和肌肉力量的加大，必须依赖肌肉中蛋白质含量的增加，而且最好是动物蛋白。但要注意，肌肉大小和力量的增长主要是练出来的，而不是吃出来的。

2.糖是保护肝脏、维持体温恒定的必要物质。脂肪糖给人体提供70％的热量，一般每天250～750克的主食，就可以满足人体热量的需求。机体各个组织中都有一定的糖储备，所以，一般孩子在参加一般性体育活动时，不需要额外补充糖，只有在孩子参加大运动量活动，或长时间的耐力活动时，要适当增加主食的摄入。因为运动中热量消耗较大，如果长期供能不足，会导致身体消瘦、机体抵抗力减弱。

3.脂肪是人体内含热量最高的物质。脂肪主要有四大功能：维持正常体重、保护内脏和关节、滋润皮肤和提供能量。一般人体日需脂肪占食物总热量的15％～30％。一般正常活动的人每天摄入25克左右的油脂就可以满足生理需要，长时间参加活动可以增加到每天30～36克。但要注意，如果活动量不足，额外摄入的热量就会转变为身体的脂肪，使孩子发胖，而不是长出结实的肌肉。

4.维生素在孩子的生长发育和生理功能方面是必不可少的有机化合物质。如果缺少维生素，会导致代谢过程障碍、生理功能紊乱、抵抗力减弱，以及引发多种病症。一般天然食物中就含有各种我们所需要的营养素，而且比例适宜，所以，孩子在合理膳食中就可以获得充足的维生素。只有在持续的、高强度、大运动量情况下，热能营养不能满足需要，或蔬菜水果供应不足时，才需要额外补充维生素。要注意，过量摄入维生素和维生素缺乏一样，会导致不良后果。

5.无机盐也叫矿物质、微量元素，也是人体代谢中的必要物质。儿童少年时期对钙、磷、铁的需要量较高，在运动期间，由于大量排汗，导致盐分随汗液丢失，必须即时补充，才能预防肌肉痉挛，并帮助缓解身体的疲劳。可以通过运动饮料补充无机盐。

6.水是“生命之源”。参加运动的孩子要积极主动地补水。比如，运动前15～20分钟补充400～700毫升水，可以分几次喝。在运动中，每15～30分钟补充100～300毫升水，最好是运动饮料。运动后，也要补水，但不宜集中“暴饮”，要少量多次地补。参加运动的孩子，只有保持良好的水营养，才能有良好的体能和健康

10、营养生理所需量是指什么??

营养生理所需量是指维持人体正常生理功能所需要营养的数量。