养生堂发海参

1、滋秋养生堂海参的十大功效是什么？

海参来海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名源贵的药材。海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性百温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及度抗肿瘤等作用。

2、发海参最简便的方法？

分为7步具体如下：

1、野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。

2、先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。

3、取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。

4、把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

 5、这是泡了3天的海参。

 6、从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。

7、然后把海参冲洗干净就完成了。

3、干海参泡发后会有多大？滋秋养生堂海参泡发有多少倍？

发泡海参时要用纯净水。纯净水杂质少，最适宜发海参，居民家中普通饮用水则因为软硬、含有杂质等，通常会影响海参的涨发率。如果没有纯净水，则最好版将水煮开晾凉后再使用，这样可以减少水里的杂质。
同时，浸泡海参时需要用凉水。水温高会促进海参蜕皮，因此0-5℃的水最适合浸泡海参。无论是煮之前还是煮之后，海参都需要浸泡，这时最好将海参放在冰箱冷藏室内，保持低温，否则海参容易出现权化皮掉渣的现象。

4、养生堂何亮大厨海参咋泡发的？

这个并没有特别的泡制方法。
然后把海参放在暖水瓶里闷十个小时就差不多了。

5、买回来的滋秋养生堂淡干海参，说一定要用纯净水泡发，这是为什么？

泡发的过程，实际上就是水渗透进去的过程，最终会进到你的肚子里的。所以，你不用纯净水，还要用脏水吗？

6、怎样发海参最好

如果你追求的是怎样发海参最好，而不是怎样发海参最快，那么我给您推荐一下方法。

——海参资讯网为您提供：

第一步、纯净水浸泡：干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入容器中，然后放入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，然后放入冰箱中，每天早上换一次水，晚上换一次水，直到海参毫无咸味为止，一般需要2天（好漫长）。（01004）

第二步、去沙嘴：海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，他的营养很高，可以食用的，用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。

第三步、继续放入冰箱，用纯净水浸泡1天，期间换1次水。

第四步、上锅煮（成败关键步骤）：这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要小火凉水下锅，水开后煮30-60分钟左右。每个海参具体情况都不一样，要经常观察，用手掐掐参体很有弹性，没有硬芯。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时，没煮好的话再继续煲。煮好的海参要随时捞出。煮好的海参捞入冰水中浸泡，可以使肉质更加Q弹。

第五步、煮过的海参一般需要二次泡发：煮好的海参重复第一个步骤，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，每12小时换次水。海参的体积又神奇变大啦。

海参整个泡发过程中，手和容器都不沾油、盐、碱，否则海参会化成一锅粥。浸泡和煮制的时候最好用纯净水或者凉白开，水一定要充分没过海参。

海参根据大小和肉质薄厚，以及品种不同，煮的时间也不同，肉质薄的就少煮一会，肉质厚的多煮一会，总之没有具体时间，一般建议高压锅煮5－10分钟，普通锅煮2－3小时，总之需要多观察多积累经验才发出完美的海参哦。海参泡发后不便于保存，需尽快食用，泡发海参过程繁琐，建议每次多泡发一些，然后单个带水冷冻，吃的时候化开即可，不影响口感。

7、2015年10月5日养生堂的内容做海参的方法

吃海参最重要的一环就是发海参，只有把海参发好，做出来的海参不仅美观而且营养价值也不会流失。那么日常干海参怎么发呢?发海参方法有两种：一种是传统发法使用自来水发;一种是使用冰水(天然冰)发。两种发法的不同点是自来水发产量少，用冰水发产量多。但用冰水发的海参含水量多，容易破坏海参营养成分，不如用自来水发的海参经烹调后保持原汁原味。
目前市场上供应的海参，为了追求产量，有的除使用冰水发制外，还加入少量火碱(苛性钠)。海参名目繁多，除梅花参、大乌参的发法稍有不同外，一般的发制方法基本相同。
一般海参发法：
1、沏海参
将要发的干海参放在洁净无油污容器内，用沸水将海参泡上(如沏茶一样，浸泡10小时左右海参即软)，如果急需用亦可用火，水煮，但要掌握好火候，不要将海参煮烂。
2、剪海参去参肠
用裁衣剪刀，从海参腹下尾部逐个剪开，动作要稳，不要将海参剪坏，全部剪完后另换水泡上，去掉参肠。行业术语叫抠海参。即用双手拇指将海参腹内肠物泥沙抠净，不要破坏参体，并用水将海参内外洗刷干净。
3、煮海参
将锅洗刷干净注入自来水用火烧开，将海参放入锅内，如发的数量多，锅内要放锅垫，以免糊锅底，损坏海参。锅开后，改用中火蒸，煮时要勤推动海参，使其受热均匀。如见海参已涨发柔软，即可捞出，仍用原水泡上。
4、挑检(行业术语叫拣海参)
将煮过的海参用笊篱捞出，逐个用手挑拣，如见海参已涨发柔软，参体滑润有光泽，手感略有颤力即发透，即可挑出放入请水内浸泡，水要漫过海参。未发透的海参继续再煮，边挑边煮及至煮完。

8、养生壶怎么泡发海参

如何泡发干海参
概览
名家菜谱

如何泡发干海参
家常高级20分钟

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美食达人

擅长摄影,香哈认证美食达人

海参,自古以来就是名贵的滋补佳品!海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,其营养价值非常高.所以很多养生爱好者都会选择海参作为长期的进补的对象.它有如下几个重要作用:抗疲劳,改善睡眠提高记忆力;延缓衰老,美容养颜;调节血脂、血糖;改善骨质疏松;滋阴养血,阴阳双补.现将我个人是如何泡发干海参的小经验与哈友们分享.

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烹饪步骤 共12步
1
干海参八个

2
第一步特别简单,只需清洗掉沙土就可以啦

3
加入三分之一清水加盖,入冰箱保鲜层,每12小时换水,持续2天

4
这是3天时的海参样子

5
现在就可以清理海参内脏了,用剪刀沿海参腹部的口剪开

6
剪开后会看到,内部有海参的肠子及会有一些腹腔溶物,统统去除,反复冲洗干净,再继续泡发一天

7
这是泡发第四天时的大小,用手拿起来试一下,略微有点硬有少许弹性,这就可以了,如果泡发太大,煮出来的海参会绵绵的,影响口感.如果是老人吃可以多泡发一天

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放入电炖盅里,水加至电炖盅的三分之二处,最好一次性把水加足,这次的汤水就是每次食用海参时,都要喝一小碗的量

9
打开电炖盅炖煮三十分钟,调至保温六小时(没有电炖盅的朋友,可以炖煮三十分钟后,倒进一个保温瓶,大约一整夜的时间)

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在经过保温泡发六小时候,就是这个样子,冬天就放在靠近窗户的位置,静放一夜

11
这种程度就可以用来煮汤或者葱烧海参,如果是因为身体虚弱需要每天吃一只的,可以再进行第二次炖煮,三十分钟,继续放进保温瓶,六小时,以达到可以更好吸收的软糯程度

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我们来做一个对比,个头小发黑色的是没有经过泡发的干海参,大个的是已经泡发好的海参

9、发海参最简单的办法？

1、将海参表面浮尘清洗干净，放入干净容器内，加入纯净水或矿泉水。
2、海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水两次。
3、
海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部。
4、剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净即可。