德国人养生

1、金华养生秘旨与分析心理学怎么样

卫礼贤的“中国心灵”到底是啥？ 文/孙浩然 1930年3月，57岁的卫礼贤在德国著名的大学城图宾根去世，相对于他在德国公众中取得的影响，葬礼的规模并不算大。亲友们遵照他的遗愿举行了简单而安静的告别仪式，安葬的地点——巴特61鲍尔神学院——是卫礼贤度过青春期的地方，他在这里认识了自己未来的妻子，也是在这里通过岳父的介绍，获得了一份神职工作。当他以传教士的身份前往中国时，谁能想到30年后，回到这里安息的卫礼贤已经脱胎换骨，变成了一个坚定的儒教信徒。同仁们将他称为“中国文化的传教士”，而他的墓碑上，刻着一组他穷其半生研究不尽的八卦符号。 从一个新教传教士，成为一个儒家信徒；从一个神学家，成为一个汉学家；从一个翻译家，成为一个著述家；作为一个德国人，却得到他的同胞“比中国人还像中国人”的评价。生前获清廷赐予的四品顶戴，死后被誉为世界公民，他的译介涉及文史哲以及经济、政治等诸多领域，不但囊括了最能代表中国文化的儒释道各家著作，更译有《易经》和《吕氏春秋》这样的巨著。他的译本被称为《易经》翻译史上的里程碑，而对炼丹术士这样的神秘领域也从来没有停止过探索。荣格、黑塞、卡夫卡等德国人都对他从东方带来的启示各有记述。中德两国一致评价他为“两个世界的使者”。卫礼贤，这个由纯粹神学气氛中走来的传教士，究竟如何在中国生活了25年之久，又如何摄受于神秘的东方文化，变成了一扇向西方传递中国精神的。 一、少年远游 卫礼贤的整个青年时代的经历，都像是在为到中国的远游进行准备。1873年，卫礼贤出生在斯图加特一个小资产阶级家庭，爸爸是出身贫寒的玻璃画工，娶了当地一个客店老板的女儿，终于得以开办自己的私人作坊。卫礼贤的童年陪伴着小他一岁半的妹妹海伦娜，一家人过的还算宽裕，家人出于让他接手父亲产业的考虑，准备让卫礼贤小学毕业后进入当地的实科学校。然而父亲的突然去世，让年仅十岁的卫礼贤早早承担了家道衰落带来的责任，他被送进人文中学，为了将来的神学生涯打下基础——这是当时贫困家庭的孩子取得学位的唯一途径。此时的卫礼贤并没有意识到童年经历的一切会给自己带来怎样的人生，他在日后的《儿时回忆》中写到，他自己“对神甫职业并没有多少想法。” 可以查证，卫礼贤并不是一个好学生，1891年，他终于以中学毕业资格通过了图宾根福音教神学院的入学补考。此时的他开始对生活和宗教都有了自己的态度，他尽情的享受社交生活，热衷于开玩笑和调情。并认为母亲那种一味笃信宗教的态度“并非真正的虔诚”，只是遵守了宗教的一些外在形式罢了。这大概也是卫礼贤之所以反对教会，并终于与教会完全悖离的原因所在。 1898年，从神学院毕业不久的卫礼贤已经有了几年工作经验，在州教区担任过牧师职务，两年后又调任巴特61鲍尔村，在未来岳父克里斯托弗61布鲁姆哈特的手下任职。在这个依靠布鲁姆哈特家族几代人声望建立起的以疗养胜地著称的小镇里，卫礼贤获得了社交界的青睐，他认识了未来的妻子萨洛莫，但第一次求婚就遭到其父亲的拒绝。面对家族意见，卫礼贤没有拂逆，这反而为他赢得了布鲁姆哈特的好感。在巴特61鲍尔期间，卫礼贤与布鲁姆哈特结成了良师益友的亲密关系。度过了两年充满抱怨的牧师工作后，卫礼贤原本产生了厌倦的情绪，他以代理牧师的身份来到小镇，却没有住在村子里，而是以疗养院为家。在小镇的这段好时光改善了卫礼贤数年来对教会的不满情绪，布鲁姆哈特也常常有激进之举，他们父子曾为了维护劳工利益，不惜直接反对德皇法令。当卫礼贤在一份教会报纸上看到消息：教会正在为德国位于山东的“新保护区胶州”寻找一位牧师和传教士，而这则广告的是与岳父大人保持密切联系的同善会发布的。 去中国的机会在最恰当的时刻出现，卫礼贤几乎是迫不及待的发出了报名申请，他在给教会的信中写到：“我想告诉你们，我随时愿意外出，到遥远的地方去宣讲耶稣的福音。”同年，他与萨洛莫订婚，然后迅速离开德国，在伦敦学习英语，为赶赴青岛做必要的准备。 卫礼贤带着充满他内心世界的浪漫遐想上路了。与其说是因为神秘的东方世界在召唤他，我更愿意相信是因为可藉此脱离欧陆教会世界的摆布，让卫礼贤感到由衷的轻松。他这样回忆在船上的时光：“中欧的迷雾在地平线那边消散了，在意大利的欢歌笑语和蓝天皓月中，我做好了前往美丽的东方的准备。” 二、现实中国 卫礼贤没有想到，展现在自己面前的，却是一个不伦不类的半殖民地中国。他感慨于上海这座东方都会乍看上去居然像是座英国城市。卫礼贤丝毫没有掩饰自己的失望，不过他仍然不愿相信自己看到的就是中国的真实面貌，而把这种失望怪罪在英国人的头上，他说“上海的喧嚣是我对中国的第一印象。但是我在那儿耳闻目睹的还不是真正的中国。这个城市是英国人的刻板作风(英国人把这种作风带到了他们落脚的每一个地方)和一个孤立无援的中国海港居民的嘈杂相互妥协的产物。” 他迫切的想去寻找那个脑海中想象出来的东方世界，那是一个马可波罗等人一再描绘过的神奇国度。但他首先要去完成他的使命：青岛的花之安神甫正急需他的帮助。事实上，卫礼贤来华的当年，花之安神甫就猝然病逝，给卫礼贤留下了一大堆尚未理出头绪的工作。无论如何，卫礼贤在这里得到了完全自由的空气。他一方面要求国内增派助手，一方面接来妻子，慢条斯理的展开了自己的异乡生涯。殖民建设进展迅速，有大批海军士兵在这里为国服务，卫礼贤认为自己的工作是“呵护这些德国人的心灵”。根据卫礼贤的描述，这时的青岛，那些满脑子计划的殖民者们，随时可以翻进路边的沟里，因陋就简的睡上一觉，唯一需要担心的是，“碰到另一位先生也溜进这条沟里，打搅了你的好梦”。在这个条件简陋却正在蓬勃发展的“新东方”，卫礼贤的第一个孩子出生了，而当隔年他的第二个孩子出生时，青岛已经有了供电和自来水系统。 卫礼贤一边学习中文，一边将花之安遗留下来的问题一一解决。花之安在德国占领青岛后来到此地，本来计划建立一所学校以推行殖民主义教育。卫礼贤继承花之安的遗志，在青岛胶州路自己的寓所建设了一所以自己名字命名的学校：礼贤书院。后又建设了一所医院，命名为花之安医院。这些工作的成绩现在仍能看到，花之安医院解放后改为青岛市人民医院，而礼贤书院即现在的青岛九中。卫礼贤夫妇亲自担任礼贤书院的德文教师，前后从德国运来了中学理化试验器材、地图、动植物标本。借助办学，卫礼贤结实了不少中国人士。学校的老师就有贡生任教，而卫礼贤本人对中国文化的爱好也在此体现出来，他要求学生中西兼顾，礼贤书院成为废科举兴学校浪潮中，山东地区乃至全国的先进旧制中学。 作为同善会在此地唯一的牧师，我们怎样描述卫礼贤此时具有的闲情逸致都不过分，他甚至给自己修了一个标准网球场。他开始有计划的，更多时候甚至是随机的去各地游览。在尚未掌握中午的情况下，他跟着自己的中国助手在迷路的晚上骑马奔驰了整整一夜，直到在领地边界遇见了刚刚由德国人帮助组建的中国海关，才发现自己的两腿已经疼的只有叉开才能勉强走上几步。他的德国老乡们忍住笑收留他们，并给他们的神甫老乡准备了早餐。此时的卫礼贤还不满三十岁，这位自称要呵护德国人心灵的年青传教士，在这些老道的冒险家们眼中不过是个二十多岁的毛头小子。 经过几年的游历，卫礼贤已对自己身上背负的宗教任务产生了深深的怀疑。对广大乡村和文化界人士的拜访，让他觉得这个面对任何外来力量的冲击，在摧毁了政治和经济后仍能泰然处之的国度，具有另一种精神力量。他渐渐意识到在中国传教完全不同于他的上级们想象中“是向一种浅薄落后的文化散播福音”，事实上，他们不仅要面临与中国原有的神祈进行对抗，更没想到布道在中国变成了一种发展帮派似的热门活动。农民们为了获得来自教民兄弟的撑腰而入教，洗礼时还要为选择究竟加入某个教派，或是直接加入势力大增的铁路教会犹豫不决。卫礼贤对派出炮舰保护这种江湖义气般的信仰，始终不能苟同。身为传教士，卫礼贤在中国期间没有为一个中国人施洗。“我作为传教士没有劝说任何中国人皈依基督教，这对我是一个安慰。”他将自己从既有的认识中解放出来，转向新的人生目标，越来越多的将精力放在了切身探求关于中国的一切。 三、寻找东方 为了寻找符合自己长久以来期待的东方国度，卫礼贤创造一切机会，扩大在中国的游历范围。他北上内蒙，南下苏杭，不但深入城乡官绅，同时造访儒释道各种文化的胜地考察，在“洋大人”都把中国当成一个发财乐园时，卫礼贤已经深刻体会到了中国人生活的多个维度。他发现了在吸引西方目光的文化和历史之外，还存在着一个不那么显眼却是鲜活的当下的市井中国。在登泰山乘坐的轿椅上，抬着卫礼贤一行人的民夫像议论包袱一般议论他们所抬之物的斤两，两个不知卫礼贤懂得汉语的民夫一直商量着，趁捆轿杆的皮条松动，可以把这些“货物”丢下山去，以免受回程的重担。卫礼贤坐在轿上，自然不敢流露出听懂了他们谈话的神情，看着前后一众毫不知情的太太们，卫礼贤不由冒出一身冷汗。 对北京故宫的拜访，让他更加同情外国人的单纯，这些以为探索到了神秘大内的老外尽量小心地，秘密买通那些因旧王朝崩溃而沦为“导游”的人们，以索取摆在房顶上类似屋脊六兽的一些摆设。卫礼贤看着这些游客们满载而归后，“导游”们又把新的“古董”摆回原位，继续向新来的游客兜售。卫礼贤并不以此批判东西方之间有何文明上的落差，他更愿意向西方人指点东方国度自有其道理的部分。卫礼贤深恶痛绝的是在西湖边修建那种貌似兵工厂的宾馆。看到苏州街道上，听从英国人调遣的印度锡克警察抽打那些喘息不止的人力车夫或轿夫，以便让有钱外国人的摩托车快速通过，卫礼贤感到西方式的思维和制度已经渗透并破坏了东方式生活的每一个角落。 最值得一提的，莫过于卫礼贤前往孔子故里的旅行。为了记述这次旅行，他在自传中郑重其事的单独辟出一章，字里行间充满了关于人心不古的浓厚儒家气息。 由几个学生陪着，卫礼贤乘火车在德国人修建的铁路上抵达潍县。他们像古时的做法一样，给当地政府投去拜贴，又乘坐当地政府安排的轿子，穿过悬挂着被斩首的强盗首级的城门前往青州。在青州这个聚集了众多回教徒的城市里，古董的小贩以神秘的态度向欧洲人兜售各种刚刚仿制出来的宝贝，卫礼贤看到天刚蒙蒙亮的清晨，这么多人蜂拥在一起从事秘密交易，感到这是“一个确实非常罗曼蒂克的场景”。让卫礼贤停留的真正原因，应该是关于孔子曾在这里聆听齐国的“韶”乐而三月不知肉味的传奇记载。 到达济南府后，卫礼贤见到了更多文物贩子，以更丰富的手段忽悠这些傻乎乎的洋大人。卫礼贤匆匆赶到宁阳，他对学生说，早年认识的一个中国朋友在这里的政府部门任职。在这个偏僻的县城里，还不习惯将政府表达为“衙门”，将任职表达为“当差”的卫礼贤，惊讶的目睹了一次中国式的法庭审判：被告、原告和证人一齐跪在地上，地方官表情威严的坐在一张摆放官印的桌子后面，用惊堂木带来的战栗审理案件。卫礼贤对他此次见闻的描述是“我们应当认为，一个称职的官员通常会了解真相。”得出这一结论的原因可能还要归功于，卫礼贤的这位朋友迅速结束了公务后，又迅速向他展示了一个中国官员惊人的记忆力：这位官员回忆起多年前的一次会面，记得清当时的所有场面，而一个欧洲人最多只能对此留下一下模糊的印象而已。卫礼贤的德国脑袋在此也领悟了中国式人情社会的妙处所在：这位朋友以自己与衍圣公第七十三代传人的私交，竟为他讨来了孔子后裔婚礼的请帖。 天未破晓，卫礼贤一行便动身向曲阜进发。孔庙虽然随着旧王朝成为明日黄花，但这破败的景象有另一种高贵而严肃的气氛。卫礼贤写到：“在一种神圣的宁静中，一种被松柏的浓荫和奇特的鸟鸣加重了的宁静中，人类的心灵会被轻轻打动。” 在孔子的墓前，卫礼贤长久以来阅读的中国经典一一浮现，与现实联系起来。他带着朝圣般的口吻，描述这片神圣的土地，“每一个角落都带有圣人生活过的痕迹。就连长在这里的草也具有魔力。” 第二天的衍圣公婚礼给卫礼贤补上了回到现实的一课。中国的婚礼总是伴随着一顿盛宴，与欧洲的习俗完全不同。新郎付给新娘的彩礼都要当众展示，通常的婚姻都像做买卖一般，是父母给儿子买一个合适的妻子而已。配合婚礼的要举行戏剧表演助兴，一位演员拿着象牙制作的牌子，上面写着他们能够表演的全部曲目。当然，点戏是要给赏钱的，卫礼贤凭直觉给出的小费显得非常大方，令他惊讶的是，一出结束，四个演员抬着一张桌子走上前台，桌上放着他刚才给的那些“小费”，四个人把桌子安放在台子中间，大声喊道：“谢卫大人赏！”卫礼贤虽然尴尬于成为众人关注的焦点，但很快就发现自己还是比较幸运的：下一出戏跳的非常之短，又有人抬着桌子上台，桌上放着屈指可数的几个铜钱，几个人又齐声高喊：“谢王大人赏！”大家一片哗然，卫礼贤第一次看到一个中国人突然面红耳赤，在宾客中以袖掩消失不见。 对孔子故里的拜访并未就此画上句号，在回程的船上，卫礼贤遭遇了一个典型的不按逻辑行事的中国农村妇女。他乘坐的船已由官府付过旅费，而当他上岸时，船夫却要求他将携带的一百多串钱全部留下。当这个无厘头的要求遭到拒绝时，船夫的母亲露出头来，对卫礼贤展开了“词汇量非常之大的”连续谩骂。卫礼贤惊诧的观察这个“生理学上的奇迹”。而港口也迅速聚集了一圈人围观洋大人要对船夫做些什么。幸亏一位相识的官员驾到，卫礼贤才得以从被驱散的人群中脱身出来。 这只是20余年在华遭遇中的一点片段，即便如此，卫礼贤也从不认为圣贤之书与现实有任何矛盾之处。在他看来，圣贤书中所讨论的全部内容，都是针对他所遭遇的现实问题，而现实之所以会有太多不尽人意的地方，正是因为外来因素破坏着圣人言行在这片土地上应有的流行，而这股破坏的力量正是以欧洲人为代表的。 四、汉学家 卫礼贤不但对中国的士大夫精神充满神往，对中国的民间帮会组织之严密也叹为观止，他广泛的寻找带有中国特色的各个阶层保持接触。对和尚道士，遗老遗少，强盗乞丐均有研究。在青岛建立了包括“礼贤书院”和“尊孔学社”在内的各级教育与学术机构。当时的青岛人曾目睹一道奇妙的风景：不肯剪辫子的前朝亲王和志在革命的激进分子同是洋教士的座上宾，而佛学大师与风水先生也在此探讨基督会在中国遭受何等命运。 1914年夏，卫礼贤在中国朋友的引荐下结识了曾任京师大学堂总监督的劳乃宣，卫礼贤惊讶的发现劳乃宣酷似自己刚刚在梦中见到的“崂山仙人”，而此时的卫礼贤已经具有中国人的思维方式，这位老者顺理成章的成为卫礼贤版《易经》的中文合作译者。劳乃宣“以幽默诙谐、不拘小节著称，其实是一位真正出色严谨的人。” 在卫礼贤的传记中，可以发现除了依靠劳乃宣“神谕般的”汉学修养，两人都对译文要求极为苛刻：首先由劳乃宣用汉语解释文本含义，而卫礼贤则做白话笔记再译成德语，接着立即在不参照中文原文的情况下，将德文重新回译出来交给老师核对。如此反复多次修改，最终确立最终译本，又经过在重要部分注释，才算译本完成。 战争的爆发中断了这项令人殚精竭虑的工作，“我尊敬的师长老先生退回内地。翻译没做完就放在那儿了，我想它恐怕永远也无法完工了吧。”沉浸在巨大失望中的卫礼贤没有想到，在试图复辟的一切幻想破灭之后，劳乃宣奇迹般的来信表示，自己放不下这项工作，希望能够回到青岛继续翻译。《易经》翻译一波三折，最终成功，令卫礼贤在欧洲的汉学界名声鹊起，当他返身打算敬谢恩师时，劳乃宣手握写给卫礼贤这位最后的洋门生的遗书，在战争中告别了人世。 荣格见到晚年的卫礼贤时，发现他早已全身汉化。作为数次为卫礼贤版《易经》以及《太乙金华宗旨》写过专门译介的著名德国心理学家，荣格称自己晚年主要思想“共时性原理”完全受到这些中国典籍的启发，他在《易与中国精神》中几乎语无伦次的感谢了这位为德国带来“中国福音”的老朋友卫礼贤。他甚至声称至此自己已经着手建立起一门全新的心理学，秘密正是来自中国道教的太乙金华。 卫礼贤在德国民众中掀起了一股中国热，不懂汉语却热心中国文化的黑塞视也将卫礼贤版《易经》视为珍宝，多次在其作品中探讨卦象含义。除了各种学术专著，卫礼贤在科学与文学方面也广有译介。卡夫卡就曾经送给自己妹妹一本卫礼贤翻译的《中国民间故事集》给妹妹做生日礼物。整个20年代德语地区对中国的关注，超过了历史上任何一个时期。 卫氏的译本在其诞生后数十年间一再被翻译为多国语言广为流传，这是与首译者卫礼贤独特的翻译风格分不开的。卫礼贤尽量使自己的再创作达到通俗：一个懂德语的中国人可能看不懂中文版的《易经》，但他能读懂卫氏的《易经》。他的译文惯用明白流畅的语言，不是逐字逐句的“死译”，而是删繁就简、提纲挈领式的归纳整理，有时也不乏他那日耳曼式的联想和发挥，卫礼贤在尽量使自己的作品易于理解的同时，也触犯了德国汉学界学院派的权威，他们以同样的理由指责卫礼贤没有经过严格的汉学培训，在学术界，卫礼贤从来没有被作为一个够格的汉学家来对待。 不可否认的是，卫礼贤对中国文化全方位零距离的了解，让理雅各或是皮洛等在某一领域有着出色研究的汉学家都难出其右。与那些坐在学院里通过典籍了解中国的学者不同，卫礼贤曾目睹衣衫褴褛的乞丐嘲笑传教士的顽固，也曾与王公大臣讨论慈禧的怪癖，卫礼贤是从鲜活的黑眼珠里读出了典籍的余韵，东方神韵何以在如此坎坷的历史进程中得以流传数千年而不中断，是他一生都在努力接近的不解之谜。 回顾卫礼贤的一生，刚到山东时的那次旅行或许可以作为其一生求索的绝佳比喻。在这次被他的中国助手忽悠而仓促决定的旅行中，卫礼贤骑着东亚特有的比欧洲同类小一圈的矮马，奔驰在广阔的中国原野上。同伴答应卫礼贤，带他去自己那个未被西方气息浸染的故乡拜访，而这位中国向导却和他的欧洲朋友一起在无边的黑夜中迷了路，迎接他们的是一片彼此都没有见过的景象。“夜色更加深沉，地平线上的石头越来越奇怪，越来越模糊”，两人不断路过盘旋在地面的鬼火，盘踞在碑顶的石龙，白天曾有的繁华隐去，只剩蟋蟀和鬼魂在跟随他们游荡。天际发白，卫礼贤最终找到一家德国人开设的海关才得到食宿关照。即便如此，卫礼贤最终毅然找到了这位中国向导的故乡，迎接他的是多愁善感的驴子嚎叫着，公鸡做数千年来不变的打鸣。卫礼贤第一次发现这些被欧洲人视作苦力的民族，是“父亲、兄长和儿子。”“他们挣钱、存钱，冒着巨大的自我牺牲赡养双亲。”而欧洲的文明使者们，却在“彻底破坏远东的伟大文化方面无所不用其极。” 卫礼贤用在中国度过的半生时光完成了一次更加漫长的黑夜之旅，他始终对那些在夜色中一瞥而过的神秘景象感到惶恐，并尽最大努力去理解他们存在的方式。文教之外，关于这个传教士内心深处的改变，至今我们只能从他翻译到西方的那些道家经典中窥得一些痕迹。 （媒体已用稿）

2、什么是环境养生？

健康是长寿的先决条件，每个人的健康状况在很大程度上又依赖于他所生活的环境。

环境包括地理环境、气候环境、社会环境和每个人居住的小环境。在环境中，有许多因素每时每刻地作用于人的机体。这些因素，可概括为物理的、化学的和生物学的，不仅错综复杂，且处于经常不断的变化之中，人体借助机体内在调节和控制机制，与各种环境因素保持着相对平衡，表现出机体对环境的适应能力，但是人们的这种适应能力是有限的，当有害的环境长期作用于人体，或者超过一定限度，就要危害健康，引起疾病，甚至造成死亡。

环境因素自古以来就非常受到人们重视，如《黄帝内经》里就有明确的记载：“一州之气，生化寿夭不同，其故何也？歧伯曰：高下之理，地势使然，崇高则阴气治之，污下则阳气治之。阳胜者先天，阴胜者后天，此地理之常，生化之道也……高者其气寿，下者其气夭，地之小大异也，小者小异，大者大异。”非常清楚地指出了：若是居住在空气清新。气候寒冷的高山地区的人多长寿，居住在空气污浊、气候炎热的低洼地区的人多短寿。可见，居住地方的水土、气候环境对人体的健康长寿是非常重要的。现代研究认为，海拔1500～2000米之间的山区，阴离子密集，确实是长寿的地理环境。根据我国第三次人口普查统计，百岁以上老人有3700多人。这些长寿者大都生活在森林多的山庄和少数民族地区。

众所周知，人的死亡主要是由疾病所引起，可是从现在来看，仅仅从治病的途径来延长人类的寿命，潜力是十分有限的。因为近百年来，人类的死亡原因发生了根本性的变化。它已从以往的各种传染性疾病为主要原因，改变为以衰老性疾病为主要原因。也就是说，在现时代，死亡多是因为细胞和组织衰老为直接因素而引起的。就拿人们常见的恶性肿瘤。脑血管病及心脏病来说，尽管其发病的直接原因各有不同，但都与细胞和组织的衰老和损伤密切相关。引起这些病的原因虽然是多方面的，但恶劣的环境影响是不容忽视的重要原因。早在100多年前，英国医生就发现，在英国，生活在粘土、砖土和河谷冲积土分布区的居民，癌症死亡率很高，而生活在古老、坚硬的岩层区和排水良好的地区的居民，癌症发病率则很低。美国学者也发现，美国的癌症高发区集中在东北部、五大湖周围以及西部沿岸地区。

在我国，癌症的分布在大的范围里，具有明显的地区差异。就是在小的范围里，各种癌症也都有自己特有的地理分布。如肝癌的高发区集中在福建、广东等地；食道癌高发区主要在北方，其中河南、河北、山西三省交界处的食道癌高发区呈同心圆分布，发病率由中央区向周围逐渐降低。

不但自然环境与人们的健康息息相关，社会环境同样和人们的身体状况紧密关联。如《黄帝内经》里就指出：“凡欲诊病者，必问饮食居处，暴乐暴苦，始乐始苦，皆伤精气，精气竭绝，形体毁沮。”非常明确地阐明了诊治疾病要注意社会心理因素的影响。相传，帝尧时代人们就凿井汲水而饮。春秋战国时期居民中还制订了清洁饮水公约，不遵守者以法律处理。我国考古挖掘的古城遗址遗物证实，春秋战国时期的城市地下已有用陶土管修建的下水道，不仅注意到饮水卫生，而且还注意到保护环境卫生。在古希腊，希波克拉底也写过《论空气，水和土壤》等卫生论著。

十八世纪的欧洲工业革命时，提出了许多与社会因素相联系的医学课题，促使医学家们去探讨社会因素与人群健康和疾病之间的关系。1766年，德国人约翰·彼得·费兰克建议政府采取措施保护个人和公众的健康，最先提出“医学监督”的想法。1838年德国人捷·埃罗舒提出“社会卫生学”的概念。他指出：人类是凭借着社会才能赖以生存的一种社会动物。他还把卫生分成两大类：一类是个人卫生，它完全隶属于个人的主动性；一类是公共或社会卫生，它需要采取法律或行政措施。

1848年法国人儒勒·盖林第一次把“社会”这个词同医学问题联系起来，提出了“社会医学”新概念。他把社会医学分成四个部分：社会生理学－－研究人群的身心状态与它的法律、组织、制度、风俗、习惯等的内在关系；社会病理学－－研究健康和疾病的社会问题；社会卫生学－－研究增进健康，预防疾病的措施；社会治疗学－－制订治疗措施和其他手段对付社会可能遇到的不良因素。

1848年，在法国大革命的影响下，德国人诺尔曼指出：“医学科学的核心是社会科学”。

本世纪以来，两次世界大战期间暴露出社会因素对健康的影响较为突出，社会医学在发达国家为医学界广泛接受。

第二次世界大战后，工农业生产的发展及与之相适应的科学技术的迅猛发展，随之而来的各种社会因素对健康的影响，比以往任何时候都更为突出。社会向医学提出了许许多多新课题：环境污染造成生态平衡破坏所带来的“公害病”；现代工、农业及交通运输业所带来的意外伤残人的增多；人口老化以及社会现代化所引起的疾病谱的变化等等。

总之，由于人具有生物属性和社会属性，就必须重视社会环境因素对人群健康和疾病的影响。

除自然环境、社会环境外，生物因素亦不能忽视，包括所有与人共存的生物，直接或间接对人的影响。人体的健康还与生物致病有着密切的关系，致病原及寄生虫也影响着人的发育和衰老变化。

可引起人疾病的生物致病原，包括细菌、病毒、支原体、螺旋体、原虫、立克次体、蠕虫等。有些疾病是通过动物或昆虫作为传播媒介致人疾病的，如鼠传播鼠疫、钩端螺旋体病、鼠咬症等，狗传播狂犬病，猪传播猪肉绦虫病，蚊子传播疟疫、乙型脑炎，虱传播流行性斑疹伤寒病等，苍蝇传播痢疾、霍乱、伤寒等病。

生物因素引起的疾病，对人类的生存、生命和年龄增长都造成严重的威胁。在历史上，天花、鼠疫、霍乱、疟疾、流感等等为患，几乎造成一个地区人口的灭绝。如鼠疫在人类历史上曾发生过多次悲惨的大流行，14世纪最严重的一次大流行，在欧洲病死者达2500万人，占当时欧洲人口总数的1／4。在近百年内，霍乱曾先后发生6次世界大流行，每次流行死亡人口均以数十万至百万计。

综上所述，不难看出，环境是一个极其复杂、辩证的自然综合体，一切生物都要适应环境而生存，人类不但要适应环境，而且还要利用、支配和改造环境。

3、养生是一辈子的事，年轻人怎么养生

艾灸，一种无毒副作用的古原生态疗法，中国古代医术的重要组成部分。

“艾”，一种效用特殊的草。有一种草，样貌非常普通，在中国南北方的农村、田头野地随处可见。端午前后，这种草从地里被采进信守传统习俗的人家，默默为人辟邪祈福。在中国南方，广东客家人喜欢用它的根煲汤，祛风暖胃。安徽农村地区，产妇们依老人言，懂得用它泡的水洗澡或熏蒸，达到理气血、逐寒湿的作用。而在农村和城市郊区的夜晚，焚烧这种草驱赶蚊蝇，是常见的景致。

这种草神奇而又普遍，它就是“艾”。中国古代医学书籍，提到艾灸这种治疗方法“药之不及，针之不到，必须灸之”，是说很多针药无愈的病症，艾灸能够治愈。“保命之法：灼艾第一”，是说艾能续命，艾能补肾。

艾灸，是中国古代医术的重要组成部分，其特点是不用服药、无毒副作用，是一种绿色原生态疗法。艾灸是用艾叶制成的艾灸材料产生的艾热，刺激体表穴位或特定部位，通过激发经气的活动去调整人体已经紊乱的生理生化功能，从而达到治病、防病的目的。“艾灸”成为常规常法而载诸典籍，经历了漫长的试验、研究、发扬，沿用至今。

艾之火是纯阳之火。故而中国古人，把太阳称为天之阳，把“艾”称为地之阳。阳气，是生命的根本。《内经》云，“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰”。如果我们把阳气算作一百，那么人从生到死就是阳气从一百到零的过程，故而养生贵在保养阳气、强壮阳气。

艾热之热，非其他发热物质所能比拟。“艾”在燃烧时产生的特殊的短红外线，渗透力是普通长红外线的3到4倍，能够激活细胞免疫激活素，提高人体免疫力。

古法艾灸同时具有自动找病位和通经脉的功能。艾火连续的燃烧、传递，可使艾火的纯阳温热之气由身体的皮肤表层透达体内，通达病位，打通阻塞，自动调节身体内部阴阳的升降，从而达到壮阳、养生、治病的功用。中医研究机构用其他药材和其他各种物质、各种物理化学方法射线方法等等与艾做对比研究。结果没有一种方法可以完全替代艾。

中文的“艾”字，“乂”本意为治理恢复如初的意思。古代又称年轻美丽的少女为少艾，正是艾的医疗之用的理想外延。

古法艾灸为什么能治病

奇邪何来？疾病何来？人体本是阴阳对立的统一整体。中医认为，疾病的发生都是由于阴阳失调。疾病在发生和发展的过程中，必然有某种病理产物的积滞，这种积滞的病理产物，如果能及时找到出路，病势则必然受到顿挫而走向痊愈。

中医工作者了解到，所有人身上都有一种经络现象，就像在一台运转的发电机身上，在金属导线上有电压和电流，十二经络与三百六十五穴是人体脏腑各官能、官与官之间互相传递信息的驿站和通路。健康的生命状态，内脏器官通过经络体系与身体表面的穴位气孔息息相通，在病理状态下穴位气孔又是宣泄病理产物的天然渠道和缺口。

艾灸和针灸一样，都是在人体内部的信息通路上选择相应的部位，以特定的因子、人工激发感传作用，使良性循环得以恢复和巩固，使恶性循环得以遮断和阻滞，从而达到防病与治病的效果。

针灸和艾灸都有扶正祛邪的双重作用，只不过从补穴意义上讲、艾灸的作用是补多泄少，针灸的作用是泄多补少。针灸主通经脉，不能补元阳；艾灸法是先补而后泄，在提高正气的情况下让邪气自除。

“以溢其邪，以行营卫”“有余可泄，不足可补”是艾灸疗法对这些中医基本原则的灵活运用。古人强调养生是“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”，至少在日常习惯上，“宁事温补，勿事寒凉”。

我们现代人却往往反其道而行之。现代人生活节奏已太难依照“日出而作，日落而息”。从小生活在空调、冰箱、冷饮无处不在的环境，加上不恰当地大量使用含量药物、激素，贪食生冷食物，经常身体保温不当、熬夜等等，人体健康所倚赖的阳气，容易被加速损耗。增加炉膛中的生命之火，变得越来越为现代人所需要。

古法艾灸能治哪些病

艾灸适应范围广泛，既适宜体弱病久的慢性病人，也适于体壮病轻的急性患者。对热性病患者也可以灸治。元气虚弱的人一般胃功能吸收差，服药治疗很难完全消化吸收药物，很多药物还必须耗用元气才能发挥作用。长期服药而不及时恢复和补充元气又必然更损伤元气。古法艾灸，可以不经过肠胃而直接将热力作用于经脉，培补能量、提高正气、通调经脉、祛病除邪。

像肾虚、失眠、虚胖、贫血、各种慢性妇科病、慢性肾病、类风湿、脊柱炎等等，对于西医来说的不治之症，通过重灸关元等穴位，都可以治愈。灸关元是以后天补先天为道理人体“阴阳”的升降是有固定规律的，令元气逐渐充足，阴阳就必定按照规律运行，该升的升，该降的降，不必人为再去调整。人体内自有大药！

脏腑之气汇聚于胸腹部的俞穴，称为“募穴”。六脏六腑共有募穴12个。艾灸募穴可以治疗本脏腑的病症，像用一股强气流去疏通经脉，同时，总闸开闸放水去冲刷病灶，效果非常好。

日常生活中，我们感冒的时候，可以取灸大椎穴，效果非常快。把大椎穴灸到皮肤发红、发潮为佳，每次操作做到微微出汗效果最好。预防经常性感冒，艾灸也很有效果，可以用温和灸的方式艾灸中脘、关元、足三里。现代人胃肠不适的挺多，一般性肠胃有问题可艾灸足三里、神阙、关元，不论胃热胃寒，都可以灸中脘。

一般人无法记住太多的穴位，但只要记住人体四大养生要穴，长期温灸之，就能达到强身健体、增强免疫力、延缓衰老的作用。这四大养生要穴是：关元穴、中脘穴、足三里穴、命门穴。

不知道穴位怎么办？哪里不舒服灸哪里。用艾灸直接作用不舒服的患部，古人称为阿是穴或者天应穴，也可以在患处附近或者离患处不远处取穴，我们称之为“就近取穴”。

古法艾灸养生有什么讲究

人体随时在消耗，虽说我们随时可灸，艾灸还是有一些注意事项，值得大家注意。

▌艾灸后都需要注意什么？

艾灸后至少一小时内最好不要用冷水洗手或洗澡；艾灸后要比平时多喝一些温开水，以协助排毒，但绝对不能喝冷水冰水。

▌是不是所有人都适合古法艾灸？

孕妇、极度疲劳、过饥、过饱、酒醉、大汗淋漓，以及极度衰竭、无自制能力者不适宜做艾灸，一些特殊部位以及大血管处，心脏部位、眼球属颜面部，也不要灸。

▌为什么有些人艾灸后会出现疾病加重的反应？

比如很多人艾灸后会出现口干舌燥，这是正邪交战的正常现象。那些病邪在体内寄居很久，这时候免不了会有各种反应，逐步艾灸体内慢慢累积了足够的正气，病邪就会逐渐地出离体外了。有时候，我们艾灸中脘，会有肝区不适、或胃脘部会有不适，这有可能因为肝有隐患或胃脘部有疾病，艾灸会主动帮助我们去调整。艾灸关元穴，也许会反应出妇科方面的隐患、前列腺方面的问题或生殖系统的一些疾患。

艾灸的通窜功能就是在告诉我们，身体有一个自我调整的功能。只要你调动得好，相关部分就会齐心协力一起工作。每个人有经络不同的敏感度，所以灸感的个体差异非常大，青壮年人的灸感往往较老年人强和快，女性的感传也容易比男性高。

《本草纲目》记载，凡用艾叶需用陈久者，治令细软，谓之熟艾。若生艾灸火则易伤人肌脉、所以施灸需用陈年艾，这是历代医家反复强调的。

▌如何分辨艾绒和艾条的优劣保证疗效呢？

主要从绒、色、味、烟四个方面入手。我们到市场上挑选艾条、艾绒，可以看到，新艾的颜色发青、暗，点着以后火力强烈，燃烧时烟气发青、发黑，比较呛人。好的陈艾，则颜色土黄或金黄，烟的颜色是淡白不浓烈，燃烧后烟雾由下而上缭绕，气味温和有艾香，不刺鼻，渗透力强，灸治效果比较好。

现代的温和灸疗法

由于对古法艾灸养生的重视，现代条件下已开发出许多艾灸器械，使用艾叶加工而成的艾条和各种温灸器具，因为一般都不会破损皮肤，安全稳妥，被称之“温和灸”。

▌常用的大致有两种方法：

1）手持移动法。点燃艾条、手持艾条对准穴位或患痛处移动熏烤，用上下移动或左右移动之诸多手法，病人可长期自灸。

2）工具支持法。目前已有各种各样的现代温灸器，有手持的，有绑缚式的，目的均是为了缓解直接灸的烧灼痛与手持法的疲劳，哪怕隔着衣服灸疗，也能使得渗透力源源不断地发生作用。

“保命之法：灼艾第一”

古法艾灸不仅仅在我国深受重视，而且被多个国家追捧应用。

在20世纪二三十年代，传染病肆虐日本，一位名叫原志免太郎的人在全国发起了一场“国民三里灸运动”，大大提高国民免疫力。

在韩国，电视剧《大长今》有一个关于艾灸的片段，长今的养父严重晕船陷入昏迷，长今考虑再三选用了古法艾灸为其治疗，养父很快就恢复了健康，可见那时艾灸疗法已相当普遍，且以一种简单、安全的方式造福人民。

不仅如此，17世纪左右艾灸疗法传播到了欧洲，德国人甘弗在其著作《海外珍闻录》中明确主张用艾绒施灸，且附注了一幅图，标明了施灸的穴位和适应证等。将古法艾灸运用较为出色的是拿破仑军中的外科主任拉兰。自此，神奇的古法艾灸在欧洲得到了较大程度的推广。

但愿每一个现代人，都能从我们祖先的医学智慧里汲取营养，通过实践艾灸这种古法、让自己、家人和朋友都真阳充足，脏腑功能强健，最大限度减少疾病。愿每个人都能尽享自然寿命，能够更健康、更好地体验生命的真义，广行利济群生的事业。

4、理性养生的对策是

艾灸，一种无毒副作用的古原生态疗法，中国古代医术的重要组成部分。

“艾”，一种效用特殊的草。有一种草，样貌非常普通，在中国南北方的农村、田头野地随处可见。端午前后，这种草从地里被采进信守传统习俗的人家，默默为人辟邪祈福。在中国南方，广东客家人喜欢用它的根煲汤，祛风暖胃。安徽农村地区，产妇们依老人言，懂得用它泡的水洗澡或熏蒸，达到理气血、逐寒湿的作用。而在农村和城市郊区的夜晚，焚烧这种草驱赶蚊蝇，是常见的景致。

这种草神奇而又普遍，它就是“艾”。中国古代医学书籍，提到艾灸这种治疗方法“药之不及，针之不到，必须灸之”，是说很多针药无愈的病症，艾灸能够治愈。“保命之法：灼艾第一”，是说艾能续命，艾能补肾。

艾灸，是中国古代医术的重要组成部分，其特点是不用服药、无毒副作用，是一种绿色原生态疗法。艾灸是用艾叶制成的艾灸材料产生的艾热，刺激体表穴位或特定部位，通过激发经气的活动去调整人体已经紊乱的生理生化功能，从而达到治病、防病的目的。“艾灸”成为常规常法而载诸典籍，经历了漫长的试验、研究、发扬，沿用至今。

艾之火是纯阳之火。故而中国古人，把太阳称为天之阳，把“艾”称为地之阳。阳气，是生命的根本。《内经》云，“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰”。如果我们把阳气算作一百，那么人从生到死就是阳气从一百到零的过程，故而养生贵在保养阳气、强壮阳气。

艾热之热，非其他发热物质所能比拟。“艾”在燃烧时产生的特殊的短红外线，渗透力是普通长红外线的3到4倍，能够激活细胞免疫激活素，提高人体免疫力。

古法艾灸同时具有自动找病位和通经脉的功能。艾火连续的燃烧、传递，可使艾火的纯阳温热之气由身体的皮肤表层透达体内，通达病位，打通阻塞，自动调节身体内部阴阳的升降，从而达到壮阳、养生、治病的功用。中医研究机构用其他药材和其他各种物质、各种物理化学方法射线方法等等与艾做对比研究。结果没有一种方法可以完全替代艾。

中文的“艾”字，“乂”本意为治理恢复如初的意思。古代又称年轻美丽的少女为少艾，正是艾的医疗之用的理想外延。

古法艾灸为什么能治病

奇邪何来？疾病何来？人体本是阴阳对立的统一整体。中医认为，疾病的发生都是由于阴阳失调。疾病在发生和发展的过程中，必然有某种病理产物的积滞，这种积滞的病理产物，如果能及时找到出路，病势则必然受到顿挫而走向痊愈。

中医工作者了解到，所有人身上都有一种经络现象，就像在一台运转的发电机身上，在金属导线上有电压和电流，十二经络与三百六十五穴是人体脏腑各官能、官与官之间互相传递信息的驿站和通路。健康的生命状态，内脏器官通过经络体系与身体表面的穴位气孔息息相通，在病理状态下穴位气孔又是宣泄病理产物的天然渠道和缺口。

艾灸和针灸一样，都是在人体内部的信息通路上选择相应的部位，以特定的因子、人工激发感传作用，使良性循环得以恢复和巩固，使恶性循环得以遮断和阻滞，从而达到防病与治病的效果。

针灸和艾灸都有扶正祛邪的双重作用，只不过从补穴意义上讲、艾灸的作用是补多泄少，针灸的作用是泄多补少。针灸主通经脉，不能补元阳；艾灸法是先补而后泄，在提高正气的情况下让邪气自除。

“以溢其邪，以行营卫”“有余可泄，不足可补”是艾灸疗法对这些中医基本原则的灵活运用。古人强调养生是“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”，至少在日常习惯上，“宁事温补，勿事寒凉”。

我们现代人却往往反其道而行之。现代人生活节奏已太难依照“日出而作，日落而息”。从小生活在空调、冰箱、冷饮无处不在的环境，加上不恰当地大量使用含量药物、激素，贪食生冷食物，经常身体保温不当、熬夜等等，人体健康所倚赖的阳气，容易被加速损耗。增加炉膛中的生命之火，变得越来越为现代人所需要。

古法艾灸能治哪些病

艾灸适应范围广泛，既适宜体弱病久的慢性病人，也适于体壮病轻的急性患者。对热性病患者也可以灸治。元气虚弱的人一般胃功能吸收差，服药治疗很难完全消化吸收药物，很多药物还必须耗用元气才能发挥作用。长期服药而不及时恢复和补充元气又必然更损伤元气。古法艾灸，可以不经过肠胃而直接将热力作用于经脉，培补能量、提高正气、通调经脉、祛病除邪。

像肾虚、失眠、虚胖、贫血、各种慢性妇科病、慢性肾病、类风湿、脊柱炎等等，对于西医来说的不治之症，通过重灸关元等穴位，都可以治愈。灸关元是以后天补先天为道理人体“阴阳”的升降是有固定规律的，令元气逐渐充足，阴阳就必定按照规律运行，该升的升，该降的降，不必人为再去调整。人体内自有大药！

脏腑之气汇聚于胸腹部的俞穴，称为“募穴”。六脏六腑共有募穴12个。艾灸募穴可以治疗本脏腑的病症，像用一股强气流去疏通经脉，同时，总闸开闸放水去冲刷病灶，效果非常好。

日常生活中，我们感冒的时候，可以取灸大椎穴，效果非常快。把大椎穴灸到皮肤发红、发潮为佳，每次操作做到微微出汗效果最好。预防经常性感冒，艾灸也很有效果，可以用温和灸的方式艾灸中脘、关元、足三里。现代人胃肠不适的挺多，一般性肠胃有问题可艾灸足三里、神阙、关元，不论胃热胃寒，都可以灸中脘。

一般人无法记住太多的穴位，但只要记住人体四大养生要穴，长期温灸之，就能达到强身健体、增强免疫力、延缓衰老的作用。这四大养生要穴是：关元穴、中脘穴、足三里穴、命门穴。

不知道穴位怎么办？哪里不舒服灸哪里。用艾灸直接作用不舒服的患部，古人称为阿是穴或者天应穴，也可以在患处附近或者离患处不远处取穴，我们称之为“就近取穴”。

古法艾灸养生有什么讲究

人体随时在消耗，虽说我们随时可灸，艾灸还是有一些注意事项，值得大家注意。

▌艾灸后都需要注意什么？

艾灸后至少一小时内最好不要用冷水洗手或洗澡；艾灸后要比平时多喝一些温开水，以协助排毒，但绝对不能喝冷水冰水。

▌是不是所有人都适合古法艾灸？

孕妇、极度疲劳、过饥、过饱、酒醉、大汗淋漓，以及极度衰竭、无自制能力者不适宜做艾灸，一些特殊部位以及大血管处，心脏部位、眼球属颜面部，也不要灸。

▌为什么有些人艾灸后会出现疾病加重的反应？

比如很多人艾灸后会出现口干舌燥，这是正邪交战的正常现象。那些病邪在体内寄居很久，这时候免不了会有各种反应，逐步艾灸体内慢慢累积了足够的正气，病邪就会逐渐地出离体外了。有时候，我们艾灸中脘，会有肝区不适、或胃脘部会有不适，这有可能因为肝有隐患或胃脘部有疾病，艾灸会主动帮助我们去调整。艾灸关元穴，也许会反应出妇科方面的隐患、前列腺方面的问题或生殖系统的一些疾患。

艾灸的通窜功能就是在告诉我们，身体有一个自我调整的功能。只要你调动得好，相关部分就会齐心协力一起工作。每个人有经络不同的敏感度，所以灸感的个体差异非常大，青壮年人的灸感往往较老年人强和快，女性的感传也容易比男性高。

《本草纲目》记载，凡用艾叶需用陈久者，治令细软，谓之熟艾。若生艾灸火则易伤人肌脉、所以施灸需用陈年艾，这是历代医家反复强调的。

▌如何分辨艾绒和艾条的优劣保证疗效呢？

主要从绒、色、味、烟四个方面入手。我们到市场上挑选艾条、艾绒，可以看到，新艾的颜色发青、暗，点着以后火力强烈，燃烧时烟气发青、发黑，比较呛人。好的陈艾，则颜色土黄或金黄，烟的颜色是淡白不浓烈，燃烧后烟雾由下而上缭绕，气味温和有艾香，不刺鼻，渗透力强，灸治效果比较好。

现代的温和灸疗法

由于对古法艾灸养生的重视，现代条件下已开发出许多艾灸器械，使用艾叶加工而成的艾条和各种温灸器具，因为一般都不会破损皮肤，安全稳妥，被称之“温和灸”。

▌常用的大致有两种方法：

1）手持移动法。点燃艾条、手持艾条对准穴位或患痛处移动熏烤，用上下移动或左右移动之诸多手法，病人可长期自灸。

2）工具支持法。目前已有各种各样的现代温灸器，有手持的，有绑缚式的，目的均是为了缓解直接灸的烧灼痛与手持法的疲劳，哪怕隔着衣服灸疗，也能使得渗透力源源不断地发生作用。

“保命之法：灼艾第一”

古法艾灸不仅仅在我国深受重视，而且被多个国家追捧应用。

在20世纪二三十年代，传染病肆虐日本，一位名叫原志免太郎的人在全国发起了一场“国民三里灸运动”，大大提高国民免疫力。

在韩国，电视剧《大长今》有一个关于艾灸的片段，长今的养父严重晕船陷入昏迷，长今考虑再三选用了古法艾灸为其治疗，养父很快就恢复了健康，可见那时艾灸疗法已相当普遍，且以一种简单、安全的方式造福人民。

不仅如此，17世纪左右艾灸疗法传播到了欧洲，德国人甘弗在其著作《海外珍闻录》中明确主张用艾绒施灸，且附注了一幅图，标明了施灸的穴位和适应证等。将古法艾灸运用较为出色的是拿破仑军中的外科主任拉兰。自此，神奇的古法艾灸在欧洲得到了较大程度的推广。

但愿每一个现代人，都能从我们祖先的医学智慧里汲取营养，通过实践艾灸这种古法、让自己、家人和朋友都真阳充足，脏腑功能强健，最大限度减少疾病。愿每个人都能尽享自然寿命，能够更健康、更好地体验生命的真义，广行利济群生的事业。

5、醋养生：怎样吃醋长命百岁？

你可以爱吃醋或不爱吃醋，但你在全世界一定找不到一个“不吃醋”的国家。醋，作为一种全球通行的调味品，已有数千年的历史。到了今天，醋的保健功能也越来越被人们所认识。我们请到中国调味品协会科技处处长左宝起、中国烹饪大师石万荣、中国中医科学院教授杨力，一起为大家解读醋中的美味和健康密码。 我国是世界上谷物酿醋最早的国家，《周礼》中已有关于酿造醋的记载，春秋战国时已有专门酿醋的作坊。到了今天，醋已经成为一种风靡世界的调味品。而日本的一项统计更显示，世界杯足球赛进入前十名的国家，都有着爱吃醋的传统。 事实上，每个国家、地区的人，都在吃着原料、辅料、制作方法不同的醋。做醋的原料很多，在中国，醋主要以谷物酿制，比如高粱、大麦、大米、小米、糯米、玉米等，而在国外尤其是欧美国家，则以酒精酿造的酒精醋和葡萄、苹果等水果酿造的果醋使用最为广泛。 日本的长命百岁醋 日本的醋是用稻谷或者水果发酵而成的。其中最著名的要属寿司醋。为了让煮好的饭不黏结、粒粒分明，白饭在煮熟后都会加入寿司醋拌匀然后做成寿司。 还有一种常见的是梅醋，经常用于凉拌海藻等菜。这种醋由梅子酿成，口感酸甜适中，也十分受欢迎。 马铃薯酿成的醋在日本被称为“命醋”，寓意“长命百岁”。该醋含钾比米醋高，氨基酸含量也更丰富。北海道地区，还有一种以洋葱酿成的洋葱醋，有改善血液循环，抑制血压上升，降低血脂的功效。 意大利的贵族醋 意大利则出产全世界闻名的醋中“贵族”———巴沙米克醋。传统的巴沙米克醋由一种特殊的葡萄酿造而成，经去皮、榨汁、熬煮、浓缩后，放进酿造葡萄酒的橡木桶中进行多年陈酿。由于巴沙米克醋产量极少，所以装醋的瓶口会加装一个细玻璃滴嘴，以确保瓶中倒出的醋是以“滴”为标准而不浪费。 这种醋有益于消化系统，不仅可以用来搭配肉、鱼、主食，也可以搭配甜品和冰激凌。 补充阅读：巴沙米克醋的历史 早期的巴萨米克醋主要是作为一种药物，用于治疗和防止鼠疫。经过了很多年，巴萨米克醋才由原本的药材开始逐渐转成饭后喝上一小杯的消化酒，并且开始被当成调味料使用。 欧美的麦芽醋和苹果醋 英国和德国人吃的醋则由麦芽酿制而成。麦芽醋的特点是具有较浓的柠檬味，主要用于腌制酸黄瓜等蔬菜，或用作沙司、复合调味汁、调味番茄酱、蛋黄酱等原料。在烹饪中，常用作柠檬的代用品。 此外，在欧美国家，苹果醋也受到相当多消费者的欢迎。这种醋富含大量的氨基酸、维生素和矿物质，既可以作为调味品，也可以稀释后当饮品喝。目前，欧美人对醋的保健功效越来越重视，其中，软化血管、降低血脂等功效均已被科学研究证实，这也让醋类产品消费量不断上升。 买醋：不浑浊有浓香 买醋时，一定要做到一看二闻。优质醋呈棕红色或褐色(米醋为玫瑰色、白醋为无色)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色可能会过深或过浅，且有不正常的沉淀物。购买时还应注意产品标签上注明的醋酸含量，醋酸含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说，食醋中的醋酸含量要≥3.5克/100毫升。 还可以通过闻或尝的方法辨别醋的优劣。好醋闻起来有浓郁的醋香，在酸味之余，能闻到粮食、水果的香味，熏醋还会有熏制的香气。而质量较差的醋往往醋味较淡或酸味刺鼻。品尝时用筷子蘸一点醋放入口中，好醋酸度适中、微带甜味，入喉顺滑不刺激；而劣质醋则会明显有“扎嗓子”的感觉。 虽然醋没有保质期，但是开瓶后还是要尽快吃完，否则品质、味道都会逐渐下降。如果瓶中出现了浑浊、沉淀物，就最好不要吃了。 香醋 拌凉菜能提味 和陈醋不同，香醋所采用的原料是另一种谷物———糯米。在国内，以江苏镇江的香醋最为知名，“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜”，与山西醋相比，镇江醋的最大特点在于多了一丝江南气息的甜味。 香醋的历史有许多传说，有人说它是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。在缸内酒槽中加水，经过21天酿制，缸中便酿出醋来，再将缸凿一个孔，醋就源源不断地流淌出来了。杜康父子将这调味琼浆送给左邻右舍品尝，左邻右舍连说味道好。没多久，远近街坊都赶过来买，这醋便在镇江城内卖开了，又传出镇江城，名扬四方。后来镇江人发现，醋摆久了也不会变质，反而存放愈久，味道愈加醇香。“香醋摆不坏”便成了镇江醋的一大特点。 镇江香醋的特长在于拌冷盘、溜素菜、烹鱼肉、炖鸡鸭，可提味增香、去腥解腻、开胃生津。因为味道微甜，香醋和江浙一带的流行美食小笼包是绝配。目前正是大闸蟹上市的季节，吃大闸蟹时所蘸的姜丝醋，也最好选用镇江醋。 米醋 腌泡菜降血脂 陈醋和香醋的颜色都以红褐色为主，而米醋则以漂亮的玫瑰红色而有别于前两种。玫瑰米醋以大米为原料酿造而成，醋酸含量不高，故醋味不烈，非常适口；还有在发酵中产生的淡甜味，与老陈醋等的风味有较大差别。因为它以前主产于浙江一带，醋液呈透明的玫瑰红色，故又名“浙醋”、“红醋”。 米醋最常见的用法，是调成甜酸盐水来制作泡菜；用于热菜调味时，常用于烹制酸汤鱼等菜肴。米醋富含氨基酸和有机酸，可促进糖代谢、消除疲劳、降低胆固醇。 除了可供食用外，米醋也常被女性用于美容。用加入少许米醋的水洗脸，可以使皮肤软滑、光泽；而在洗发后用稀释的米醋喷在头发上，也可以为头发提供一层天然的保护膜，使头发光鲜、靓丽。 果醋 做饮料口感好 如果说陈醋、香醋、米醋都是粮食的“果实”，那么果醋则是水果的“精华”。果醋是以水果，包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨等为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能，含有较多的天然芳香物质有机酸，保持了水果特有的果香，既可做调味品，也可以作为饮品直接饮用。 目前市面上的果醋主要分两种，一种为未经稀释的原醋，这种醋的使用方法和米醋相同，可以拌食凉菜。尤其是味道较清淡的黄瓜等，配上柿子醋等果醋，除了增酸外，还可以增加淡淡的甜味。第二种是果醋饮料，经过稀释可以直接饮用。但需要注意的是，果醋也是“醋”，其中的醋酸可能对胃黏膜产生刺激，尽量不要空腹或大量饮用。此外，作为饮料的果醋含糖量都比较高，每天不宜喝太多，最好不超过200毫升。 陈醋 配面食助消化 所谓“南甜北酸”，其中的酸说的就是爱吃醋的山西人。山西出产的老陈醋，和镇江醋、保宁醋、福建红曲醋一起，并称中国的四大名醋。陈醋的主要原料是高粱，其加工工艺与酒类的陈酿一样，要蒸、酵、熏、淋、陈五道工序。其典型的特征是色泽棕红有光泽、体态均匀较浓稠；特有的醋香、酯香、熏香、陈香相互衬托，协调而细腻；具有“香、酸、绵、长”的独特风格。 陈醋在山西广受欢迎，还与当地特殊的地理生活相关。一是山西煤炭丰富，空气中一氧化碳含量相对较多，醋有解除煤气的作用；二是山西水质较硬，醋可以起到软化的作用；三是山西人喜欢吃各种面食，尤其各种杂粮面食，醋有帮助消化的作用。 在各种醋中，陈醋的酸度较高、颜色也较深，因此常用于烹调酸味浓郁、颜色较深的菜肴，如糖醋鱼等。当然，在吃饺子、包子等面食时，也少不了解腻爽口的陈醋。人们制作腊八蒜时，也常使用陈醋。

6、最好的养生办法是哪种

艾灸，一种无毒副作用的古原生态疗法，中国古代医术的重要组成部分。

“艾”，一种效用特殊的草。有一种草，样貌非常普通，在中国南北方的农村、田头野地随处可见。端午前后，这种草从地里被采进信守传统习俗的人家，默默为人辟邪祈福。在中国南方，广东客家人喜欢用它的根煲汤，祛风暖胃。安徽农村地区，产妇们依老人言，懂得用它泡的水洗澡或熏蒸，达到理气血、逐寒湿的作用。而在农村和城市郊区的夜晚，焚烧这种草驱赶蚊蝇，是常见的景致。

这种草神奇而又普遍，它就是“艾”。中国古代医学书籍，提到艾灸这种治疗方法“药之不及，针之不到，必须灸之”，是说很多针药无愈的病症，艾灸能够治愈。“保命之法：灼艾第一”，是说艾能续命，艾能补肾。

艾灸，是中国古代医术的重要组成部分，其特点是不用服药、无毒副作用，是一种绿色原生态疗法。艾灸是用艾叶制成的艾灸材料产生的艾热，刺激体表穴位或特定部位，通过激发经气的活动去调整人体已经紊乱的生理生化功能，从而达到治病、防病的目的。“艾灸”成为常规常法而载诸典籍，经历了漫长的试验、研究、发扬，沿用至今。

艾之火是纯阳之火。故而中国古人，把太阳称为天之阳，把“艾”称为地之阳。阳气，是生命的根本。《内经》云，“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰”。如果我们把阳气算作一百，那么人从生到死就是阳气从一百到零的过程，故而养生贵在保养阳气、强壮阳气。

艾热之热，非其他发热物质所能比拟。“艾”在燃烧时产生的特殊的短红外线，渗透力是普通长红外线的3到4倍，能够激活细胞免疫激活素，提高人体免疫力。

古法艾灸同时具有自动找病位和通经脉的功能。艾火连续的燃烧、传递，可使艾火的纯阳温热之气由身体的皮肤表层透达体内，通达病位，打通阻塞，自动调节身体内部阴阳的升降，从而达到壮阳、养生、治病的功用。中医研究机构用其他药材和其他各种物质、各种物理化学方法射线方法等等与艾做对比研究。结果没有一种方法可以完全替代艾。

中文的“艾”字，“乂”本意为治理恢复如初的意思。古代又称年轻美丽的少女为少艾，正是艾的医疗之用的理想外延。

古法艾灸为什么能治病

奇邪何来？疾病何来？人体本是阴阳对立的统一整体。中医认为，疾病的发生都是由于阴阳失调。疾病在发生和发展的过程中，必然有某种病理产物的积滞，这种积滞的病理产物，如果能及时找到出路，病势则必然受到顿挫而走向痊愈。

中医工作者了解到，所有人身上都有一种经络现象，就像在一台运转的发电机身上，在金属导线上有电压和电流，十二经络与三百六十五穴是人体脏腑各官能、官与官之间互相传递信息的驿站和通路。健康的生命状态，内脏器官通过经络体系与身体表面的穴位气孔息息相通，在病理状态下穴位气孔又是宣泄病理产物的天然渠道和缺口。

艾灸和针灸一样，都是在人体内部的信息通路上选择相应的部位，以特定的因子、人工激发感传作用，使良性循环得以恢复和巩固，使恶性循环得以遮断和阻滞，从而达到防病与治病的效果。

针灸和艾灸都有扶正祛邪的双重作用，只不过从补穴意义上讲、艾灸的作用是补多泄少，针灸的作用是泄多补少。针灸主通经脉，不能补元阳；艾灸法是先补而后泄，在提高正气的情况下让邪气自除。

“以溢其邪，以行营卫”“有余可泄，不足可补”是艾灸疗法对这些中医基本原则的灵活运用。古人强调养生是“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根”，至少在日常习惯上，“宁事温补，勿事寒凉”。

我们现代人却往往反其道而行之。现代人生活节奏已太难依照“日出而作，日落而息”。从小生活在空调、冰箱、冷饮无处不在的环境，加上不恰当地大量使用含量药物、激素，贪食生冷食物，经常身体保温不当、熬夜等等，人体健康所倚赖的阳气，容易被加速损耗。增加炉膛中的生命之火，变得越来越为现代人所需要。

古法艾灸能治哪些病

艾灸适应范围广泛，既适宜体弱病久的慢性病人，也适于体壮病轻的急性患者。对热性病患者也可以灸治。元气虚弱的人一般胃功能吸收差，服药治疗很难完全消化吸收药物，很多药物还必须耗用元气才能发挥作用。长期服药而不及时恢复和补充元气又必然更损伤元气。古法艾灸，可以不经过肠胃而直接将热力作用于经脉，培补能量、提高正气、通调经脉、祛病除邪。

像肾虚、失眠、虚胖、贫血、各种慢性妇科病、慢性肾病、类风湿、脊柱炎等等，对于西医来说的不治之症，通过重灸关元等穴位，都可以治愈。灸关元是以后天补先天为道理人体“阴阳”的升降是有固定规律的，令元气逐渐充足，阴阳就必定按照规律运行，该升的升，该降的降，不必人为再去调整。人体内自有大药！

脏腑之气汇聚于胸腹部的俞穴，称为“募穴”。六脏六腑共有募穴12个。艾灸募穴可以治疗本脏腑的病症，像用一股强气流去疏通经脉，同时，总闸开闸放水去冲刷病灶，效果非常好。

日常生活中，我们感冒的时候，可以取灸大椎穴，效果非常快。把大椎穴灸到皮肤发红、发潮为佳，每次操作做到微微出汗效果最好。预防经常性感冒，艾灸也很有效果，可以用温和灸的方式艾灸中脘、关元、足三里。现代人胃肠不适的挺多，一般性肠胃有问题可艾灸足三里、神阙、关元，不论胃热胃寒，都可以灸中脘。

一般人无法记住太多的穴位，但只要记住人体四大养生要穴，长期温灸之，就能达到强身健体、增强免疫力、延缓衰老的作用。这四大养生要穴是：关元穴、中脘穴、足三里穴、命门穴。

不知道穴位怎么办？哪里不舒服灸哪里。用艾灸直接作用不舒服的患部，古人称为阿是穴或者天应穴，也可以在患处附近或者离患处不远处取穴，我们称之为“就近取穴”。

古法艾灸养生有什么讲究

人体随时在消耗，虽说我们随时可灸，艾灸还是有一些注意事项，值得大家注意。

▌艾灸后都需要注意什么？

艾灸后至少一小时内最好不要用冷水洗手或洗澡；艾灸后要比平时多喝一些温开水，以协助排毒，但绝对不能喝冷水冰水。

▌是不是所有人都适合古法艾灸？

孕妇、极度疲劳、过饥、过饱、酒醉、大汗淋漓，以及极度衰竭、无自制能力者不适宜做艾灸，一些特殊部位以及大血管处，心脏部位、眼球属颜面部，也不要灸。

▌为什么有些人艾灸后会出现疾病加重的反应？

比如很多人艾灸后会出现口干舌燥，这是正邪交战的正常现象。那些病邪在体内寄居很久，这时候免不了会有各种反应，逐步艾灸体内慢慢累积了足够的正气，病邪就会逐渐地出离体外了。有时候，我们艾灸中脘，会有肝区不适、或胃脘部会有不适，这有可能因为肝有隐患或胃脘部有疾病，艾灸会主动帮助我们去调整。艾灸关元穴，也许会反应出妇科方面的隐患、前列腺方面的问题或生殖系统的一些疾患。

艾灸的通窜功能就是在告诉我们，身体有一个自我调整的功能。只要你调动得好，相关部分就会齐心协力一起工作。每个人有经络不同的敏感度，所以灸感的个体差异非常大，青壮年人的灸感往往较老年人强和快，女性的感传也容易比男性高。

《本草纲目》记载，凡用艾叶需用陈久者，治令细软，谓之熟艾。若生艾灸火则易伤人肌脉、所以施灸需用陈年艾，这是历代医家反复强调的。

▌如何分辨艾绒和艾条的优劣保证疗效呢？

主要从绒、色、味、烟四个方面入手。我们到市场上挑选艾条、艾绒，可以看到，新艾的颜色发青、暗，点着以后火力强烈，燃烧时烟气发青、发黑，比较呛人。好的陈艾，则颜色土黄或金黄，烟的颜色是淡白不浓烈，燃烧后烟雾由下而上缭绕，气味温和有艾香，不刺鼻，渗透力强，灸治效果比较好。

现代的温和灸疗法

由于对古法艾灸养生的重视，现代条件下已开发出许多艾灸器械，使用艾叶加工而成的艾条和各种温灸器具，因为一般都不会破损皮肤，安全稳妥，被称之“温和灸”。

▌常用的大致有两种方法：

1）手持移动法。点燃艾条、手持艾条对准穴位或患痛处移动熏烤，用上下移动或左右移动之诸多手法，病人可长期自灸。

2）工具支持法。目前已有各种各样的现代温灸器，有手持的，有绑缚式的，目的均是为了缓解直接灸的烧灼痛与手持法的疲劳，哪怕隔着衣服灸疗，也能使得渗透力源源不断地发生作用。

“保命之法：灼艾第一”

古法艾灸不仅仅在我国深受重视，而且被多个国家追捧应用。

在20世纪二三十年代，传染病肆虐日本，一位名叫原志免太郎的人在全国发起了一场“国民三里灸运动”，大大提高国民免疫力。

在韩国，电视剧《大长今》有一个关于艾灸的片段，长今的养父严重晕船陷入昏迷，长今考虑再三选用了古法艾灸为其治疗，养父很快就恢复了健康，可见那时艾灸疗法已相当普遍，且以一种简单、安全的方式造福人民。

不仅如此，17世纪左右艾灸疗法传播到了欧洲，德国人甘弗在其著作《海外珍闻录》中明确主张用艾绒施灸，且附注了一幅图，标明了施灸的穴位和适应证等。将古法艾灸运用较为出色的是拿破仑军中的外科主任拉兰。自此，神奇的古法艾灸在欧洲得到了较大程度的推广。

但愿每一个现代人，都能从我们祖先的医学智慧里汲取营养，通过实践艾灸这种古法、让自己、家人和朋友都真阳充足，脏腑功能强健，最大限度减少疾病。愿每个人都能尽享自然寿命，能够更健康、更好地体验生命的真义，广行利济群生的事业。

7、德国的餐桌上经常会出现中国草药，这是怎么回事？

德国的餐桌上出现草药并不是什么新鲜事，如果是稍微了解一点德国的人都会知道，在德国很多人都会在自己的小院子里种上一些草药，方便自己采摘。此外，在德国大概有1000种草药是拥有美食许可的，可见德国人对草药的重视程度。所以，在德国的餐桌上出现草药是很正常的一件事。

一、德国人会在自家小院种草药

德国本身的土壤、气候和天气条件都比较适合草药的生长，并且在中世纪，德国就有了利用草药的纪录。只不过随着科技的发展，这种风气慢慢的沉寂下来，直到最近几年才开始慢慢流行。如果去德国旅游，特别是法兰克福，你就会发现很多户人家都会在自己的院子里种上不少草药，并且有一些还是自己能叫上名来的。

二、草药有美食许可才能上餐桌

虽然说德国开始流行种植草药，但不是什么草药都能被允许上餐桌的。从目前德国政府公布的情况来看，大概只有1000种草药被允许上餐桌。除此之外，一些德国餐厅还提供草药餐，深受草药饮食爱好者的喜爱。甚至于有一些美食家还开始专门研究怎么用草药做菜更好吃。

可见，德国的餐桌上出现草药不是什么新鲜事，他们很多时候都是把草药当做食物的一部分。毕竟对他们来说，比起草药的药效，他们更喜欢草药的味道。

好了，关于这个问题我就回答到这里，如果觉得我说得不错的话请给我点个赞吧。

8、为什么说广州的养生好

广州的养生理念是饭前喝汤，有利于身体健康。
以粤菜为主的广州饮食早已扬名天下。也copy不知是始于清代还是民国时，民间流传一首概括一生理想的幽默民谚：“生在苏川，住在杭州，食在广州。”这是说，苏川姑娘美，童年依偎于此，自是快事，故生在苏州好;杭州风景佳，知居住于湖光山色之间，心旷神怡，故住在杭川妙道;至于广州，名莱美点丰富，茶楼酒肆林立，想食什么都可以如愿，故食在广州当然惬意。

9、德国保健品和澳洲，美洲保健品的区别

说起严谨认真，大家的第一反应是德国人

前段时间大半个中国暴雨洪水告急

青岛又自然而然的火了一把

强大百的排水系统，暴雨再大也能扛住羡煞各地围观的小伙伴。

有网民度发微博称：在100多年前，德国人一共在中国青岛待了17年，没修别墅，没盖大楼，却费了九牛二虎之力，先把下水道给修了。他们设计了足够使用百年的现代排水系统。

大到汽车，小到螺丝刀，说起德问国制造，总会有种天然的信任。

德国百年养答生品牌德国双心也是以医药级的制造标准而久负盛名。

德国养生品是当前全球研发水准最尖端、产品版最诚信、质量最安全的养生品，其以品质纯正，药效显著闻名世界，是当前全球公认的最具诚信、最安全可靠的产品。无论在科研领域还是制造工艺领域都在欧洲名列前茅。凡是标有“德国制造”的产品，早已经被世权界解读为“品质保证”的同义词了

10、长期喝花果茶的好处

长期喝花果茶的好处：

1、花果茶有调和脾胃，防治感冒的功效。茶叶本身所含有的维生素C能够提高免疫力，使人体增强抗病能力。喝一杯花果茶，实际上就等于喝了一杯新鲜果汁。花果茶还可当作配合药物治病的辅助方法，能够缩短病程。

2、有滋养肠道的功效。一些消化不良的人在喝茶的同时，连果肉也吃下去，因为它能促进胃肠蠕动，帮助排除体内毒素，防止大便干燥。

3、有排毒养颜的功效。经常饮用这种茶还可以排毒养颜，避免脸上长出令人讨厌的小疙瘩。

(10)德国人养生扩展资料：

花果茶称为果粒茶，它是以各种不同的花朵与水果浓缩干燥后做成，其成分中含有各种不同的维生素、果酸与矿物质。制作花果茶的原料大多源于野生的花草或花果，但也有一些是由人工特别栽种的。花果茶在生产和制作过程中一般不添加添加剂、人工香料和色素，以天然为宗旨，冲泡后花草果粒原色出现，五彩斑斓，赏心悦目。

在印度和中国茶出现以前，花果茶早已被广泛地运用了。由于它不含咖啡因，有效地避免了普通茶叶使人难以入睡的问题，长期饮用也不会引起如咖啡因类饮料所导致的心悸、肠胃不适、上瘾等症状。每一种花果或花草都具有不同的营养、保健和药用功效。紫玫瑰花调理内分泌失调、消除腰酸背痛，调气血、消疲劳，对伤口愈合有效。