中西方养生

1、西医养生重锻炼，中方养生重食养，为何中西医养生方法差别如此之大？

随着现代人生活节奏的加快，生活水平的提高，伴随着的就是工作压力的加大和身体素质的下降。尤其是现在的年轻人，仗着年轻，熬着最晚的夜，敷着最贵的面膜；保温杯里泡枸杞。在这种种啼笑皆非的现象后面，反映的是当代人养生意识的觉醒。在身体一次次发出头晕乏力、记忆力衰退的警告之后，人们不得不重视养生的作用。

但是养生也分很多种。西方强调的是运动的作用，它认为只有你的身体素质提高上去了，各种病症也就随之消除了。而中医认为病从口出，要想调养好身体首先得控制饮食，如果体内湿气重就少吃寒性食物，如果肝火旺就少吃易上火的食物。听起来也很有道理。因为食物为身体提供营养，每一种食物都有自己的作用，需要合理利用起来。

中西方养生差异大的原因离不开历史因素。中方历史源远流长，在历史的沉淀中早已形成了一套关于食物营养的体系。而且流传下来了很多记录中草药功效的书籍，这些都是由实践证明了的有一定道理的理论，比如《本草纲目》。既然能流传下来肯定是有用的、有益的。而且中国人工作非常繁忙，往往没有时间去做固定的训练。

而西方向来崇尚“科学”，他们喜欢用被“科学”验证了的理论来指导生活。他们毕竟不太注重食物的功效，反而对健身锻炼更感兴趣。而且他们的历史较短，气候环境也比较单一，没有研究食物的习惯。他们也非常注重身材的管理，锻炼既能保持身材又能强身健体，何乐而不为呢？

2、西方人是怎样 养生的

中西方养生保健方法差异之解析

随着人们对健康的日益重视，中国传统的日常保健与养生方法慢慢重新为国人采用。以现代生命科学的知识来剖析其中的科学原理，及其与西方之差异，可以让我们更清楚地了解这些方法的优劣，供不同的个体来选择适合自身的健身之道。
中国的传统哲学，无论儒家、道教、佛教都很注重自身修行与养生。东方哲学崇尚简约，无论饮食、日常行为规范都无不体现这一思想。这一思想与西方具有巨大的区别。
先说饮食，佛教提倡素食，对此思想体现得最为极致，儒家、道教也都是提倡日常的简约，远离奢侈、浪费。素食本身是低蛋白、低脂肪、低能量、高纤维的饮食，这与目前西方人的饮食习惯正好相反。西方人好吃肉食、牛奶等高能量、高脂肪的食物。从这一点往极致的方向推理，东方人比较像素食动物，西方人比较像肉食动物。通常来说，素食中纤维较多，比较难消化，其中所含的能量也较低，因而素食动物肠道比较长，以此来保证摄取足够的营养；而肉食相反，高蛋白、高脂肪保证有足够能量，因而肉食动物肠道较短就能摄取足够营养。饮食的差异很明显影响了动物的行为方式。素食动物摄取低能量的食品，其营养是缓慢长久的吸收，其各种肌肉的运动也相应和缓，因而爆发力通常较弱，但是耐力强；而肉食动物相反，其食物能迅速为期提供能量，因而爆发力强，但是耐力弱。体现在中西方人身上，西方人强壮，力量大，但是擅长长跑的通常是东方人。
饮食习惯以及思维方式影响了行为方式，东方人喜欢和缓、优雅、低对抗、技巧性的运动，西方人通常喜欢粗野、狂暴、力量对抗型的运动。在养生方式上，也体现了这一特点。东方人喜欢的太极拳、打坐等方式都是低能耗的健身方式。而西方人喜欢球类、长跑这种高能耗的运动。
无论低能耗，抑或高能耗的运动方式，我认为其目的都是让全身的血液循环，包括微循环的畅通。在东方说法是经络的畅通，西方的解释我不太清楚，可能包括身体机能的提高，免疫力的增强等。中医的说法是痛则不通、通则不痛。我觉得这个最好的解释了运动的保健功能。中西方采用的方式是殊途同归，但是代价不一样。高能耗的剧烈运动可以让机体血液循环畅通，但是过后往往比较疲劳。而较低能耗的太极拳及打坐放松的方式，通过较为静态的方式让血液全身畅通，过后一般会觉得神采奕奕，精神倍增。
在这一点上我个人跟崇尚东方的修为方式。采用低能耗的方式达到相同的目的，对个体来说首先就是更合算的方式。低能耗说明细胞的代谢速度慢，细胞的代谢速度慢，意味着你的细胞在有限的分裂次数极限下，单个细胞的寿命更长，因而细胞形成的整体的个体的寿命就长。这一现象最好的例子就是动作缓慢的乌龟寿命很长。基本不依赖现代医疗手段的东方修行和尚寿命非常长。目前东方人的寿命平均不及西方，个人认为这是医疗和生活水平差异造成，这与修行方式无关。
东方的修行方式对周围的环境破坏小，环保，低能耗。这无论是对物种还是单个个体都是相当有利的。人类的高能耗对地球造成的负担已经过大了，不加以适当控制，整个地球生物圈平衡就会被破坏，最终对人类本身造成的直接打击，可能会比其他的物种更大。

3、中国人和西方人饮食的差异

中西文化历来是世界文化的两大派系， 而饮食在两个辛都占有非常重要的地位。中西文化之间的差异从而了中西饮食文化的差异， 在两种不同的文化背景下，方饮食习俗，不论在其观念、性质，还是在其方式、对诸多方面，所存在的差异是非常鲜明的。笔者根据自十年从事西式餐饮的经验，提出以下几点看法，以供． 中西饮食观念豹差异
万史上，中国是世界上最古老的国家之一，有5 000年
久而厚重的历史，创造了无数的灿烂文明，在这种文
箴中，使中国的饮食更加博大精深。随着时间的流逝
辽阔国土的地域差异，四大莱系逐渐形成，四大莱系
体系，各有特点，但共同点是用料复杂考究，制作方法
， 口味、菜式多种多样，令人惊叹。
西方以欧美为代表，其文化同样源远流长。到中世纪，
欧洲文化已十分完善，在此期间，旧西方的饮食文化已经
形成。其主要特点为：主食以面粉为主，原料也较为丰富，
制作方法较中国简单，但同时也十分注重口味。
由于中西哲学思想的不同，西方人于饮食重科学。重科
学即讲求营养。故西方饮食以营养为最高；隹则，进食尤如
为一生物的机器添加燃料，特别讲求食物的营养成分，蛋
白质、脂肪、碳水化合物、维生素及各类无机元素的含量是
否搭配合宜，热量的供给是否恰到好处以及这些营养成分
是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用。这些问题都
是烹调中的大学问，而莱肴的色、香、味如何，则是次一等
的要求。即或在西方首屈一指的饮食大国— — 法国， 其饮
食文化虽然在很多方面与我们近似，但一接触到营养问
题，双方便拉开了距离。
中国五味调和的烹调术旨在追求美味，其加工过程中
的热油炸和长时间的文火攻，都会使菜肴的营养成分被破
坏。法国烹调虽亦追求美味，但同时总不忘“营养”这一大
前提，一味舍营养而求美味是他们所不取的。尤其是20世
纪60年代出现的现代烹调思想，特别强调养生、减肥，从
而追求清淡少油，强调采用新鲜原料，强调烹调过程中保
持原有的营养成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生
吃。所以说西方饮食之重营养是带有普遍性的。
我们可以通过以下表加以比较。
中西烹调方法比较
项 目 由 西
原 料 名目繁多肉类、蔬菜、面粉、奶制
、多种多样 品等
制作方法 考究，炸、蒸、煮、焖等 较简单，以炸、烤、清水
多种方法 煮为主
营 养 营养少且不集中 营养全面、含热量高
侧重点 口味 营养、方便
2．中西玖食对象的差异
西方人认为菜肴是充饥的，所以专吃大块肉、整块鸡等
“硬菜”；而中国的菜肴是“吃味”的。所以中国烹调在用料
上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西 在
中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中
国厨师手里，就可以化腐朽为神奇。足见中国饮食在用料
方面的随意性之广博。
据西方植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，
比西方多6倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食
品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的
饮食结构，所以自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食
结构中占主导地位。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的
鼓吹有着千丝万缕的联系。佛教便视动物为“生灵”，而植
物则“无灵”，所以，主张素食主义。
西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更
重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快
餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好。故他们
国家的人身体普遍比中国人健壮：高个、长腿、宽大的肩、
发达的肌肉；而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质
弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中
国人称为植物性格，西方人称为动物性格。
3．中西玖食方式、餐具及礼仪的不同
中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格
也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只
会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆
餐饮文化
桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气妻
味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品爱
象，又是一桌人感情交流的媒介物。人与人相互敬酒
让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人与人之间
重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方j
显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍
反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的
便于集体的情感交流，因而至今难以改革。
在餐具方面，差异就更甚明显。众所周知，中国
亚洲一些黄种人的国家，使用的是筷子、汤匙，吃饭t
盛；而西方人呢，则是盘子盛食物，用刀叉即切即吃
则有专门的汤匙。筷子与刀叉作为东西方最具代表十
种餐具，筷子和刀叉影响了东西方不同的生活方式
着不同的两种智慧。著名的物理学家、诺贝尔物理；
者李政道博士，在接受一位日本记者采访时，也有一
精辟的论述：“中华民族是个优秀民族，中国人早在
国时期就使用了筷子。如此简单的两根东西，却是
伦地运用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手
伸，手指能做的事它几乎都能做，而且不怕高温与寒：
是高明极了!

在礼仪方面，中西两者更显不
同。在中国古代，在用餐过程中，就
有一套繁文缛节。《礼记·曲记》载：
“共食不饱，共饭不择手，毋放饭，
⋯ ⋯ 毋固获，毋扬饭，⋯⋯ 卒食，客自
前跪，撒饭齐以授相者，主人辞于
客，然后客坐。”这段话大意主要是：
大家共同吃饭时，不可以只顾自己吃
饭。如果和别人一起吃饭，必须检查
手的清洁。不要把多余的饭放回锅
里，不要专占着食物，也不要簸扬着
热饭。吃完饭后，客人应该起身向前
收拾桌上的盘碟，交给主人，主人跟
着起身，请客人不要劳动，然后客人
再坐下。这些礼仪有的在现代也是必
要的礼貌。在西方宴席上，主人一般
只给客人夹一次菜，其余由客人自主
食用；若客人不要，也不便硬让人家
再吃，也不要按中国人的习惯频频给
客人劝酒、夹菜。吃东西时，也不要
发出响声，但客人要注意赞赏主人准
备的饭菜。若与人谈话，只能与邻座
的交谈，不要与距离远的人交谈。
4．中西饮食性质的差异
饮食观念的不同，使西方饮食倾
向于科学、理性，中国饮食倾向于艺
术、感性。烹调出自饮食，饮食原来
是一个旨在供给维持生命的营养。西
方饮食习俗的着重点仅仅是原始的
饮食实用性的延伸；而中国饮食习俗
中对昧的偏重，就把饮食推向了艺术
的殿堂。从这两种饮食观可以看出：
西方饮食日趋规范化，中‘国饮食随意
性大。
中西方饮食文化差异是明显的，
而且各有长处。随着经济全球化及信
息交流的加快，中西饮食文化将在碰
撞中不断融合，在融合中相互互补。
现在的中餐已开始注重食物的营养
性、健康性和烹饪的科学性；西餐也
开始向中餐的色、香、味、意、形的境
界发展。中西餐饮文化将在交流中共
同发展。
http://www.gotoread.com/vo/4961/page519377.html

4、中国和西方人们的饮食差异有哪些？

饮食方式的不同，中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。

在中国，大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。人们相互敬酒、相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德，符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响。 而西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊。

中国的传统饮食有四大特点：  

1、重食：古人就有“民以食为天”之说。人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波，人们也往往借酒菜平息，这是饮食活动对社会心理的调节功能。  

2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。  

3、重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型”。

4、重理：对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。中国的饮食提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。  

而西式餐饮的主要特点是：一是生，如牛排带血丝；二是冷，如凡是饮料都加冰块；三是甜，无甜不餐，无餐不甜。此外西式餐饮不讲究精细，追求快捷方便，也不奢华，比较大众化。  同时，还重视各类营养成分的搭配组合；选料精细，用料广泛；讲究调味，调味品种多；注重色泽；器皿讲究。

5、中方饮食讲究养生，西方讲究营养均衡，哪一方饮食文化更符合人体吸收呢？

对比注重“味”的中国饮食，外国是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因为有营养。

在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎么豪华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种味道，无艺术可言。作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的。

一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。

中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明把吃看得与天一样重要。由于这个民族几千年来都处于低下的生产力水平，人们总是吃不饱，所以才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，这大概是出于一种生存需要吧。

如果一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也就是”药补不如食补”的文化基础。

另一方面，对吃的过份重视，会使人推崇对美味的追求。 中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即使用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境界”具体化，恐怕仍然是很难涵盖得了的。

6、中医养身与西方养身哪个比较好

西药见疗效是很快的，而中药在于养，见效慢，若你想养养身体，那我建议你才去中医方式，若你条件不允许，则可考虑西医，不过本人还是比较看好中医的

7、西医养生重锻炼，中方养生重食养，两种不同养生方法该如何选择？

随着现代人生活节奏的加快，生活水平的提高，伴随着的就是工作压力的加大和身体素质的下降。尤其是现在的年轻人，仗着年轻，熬着最晚的夜，敷着最贵的面膜；保温杯里泡枸杞。在这种种啼笑皆非的现象后面，反映的是当代人养生意识的觉醒。在身体一次次发出头晕乏力、记忆力衰退的警告之后，人们不得不重视养生的作用。

但是养生也分很多种。西方强调的是运动的作用，它认为只有你的身体素质提高上去了，各种病症也就随之消除了。而中医认为病从口出，要想调养好身体首先得控制饮食，如果体内湿气重就少吃寒性食物，如果肝火旺就少吃易上火的食物。听起来也很有道理。因为食物为身体提供营养，每一种食物都有自己的作用，需要合理利用起来。

中西方养生差异大的原因离不开历史因素。中方历史源远流长，在历史的沉淀中早已形成了一套关于食物营养的体系。而且流传下来了很多记录中草药功效的书籍，这些都是由实践证明了的有一定道理的理论，比如《本草纲目》。既然能流传下来肯定是有用的、有益的。而且中国人工作非常繁忙，往往没有时间去做固定的训练。

而西方向来崇尚“科学”，他们喜欢用被“科学”验证了的理论来指导生活。他们毕竟不太注重食物的功效，反而对健身锻炼更感兴趣。而且他们的历史较短，气候环境也比较单一，没有研究食物的习惯。他们也非常注重身材的管理，锻炼既能保持身材又能强身健体，何乐而不为呢？