山药养生做法大全

1、瑶养生山药的做法

食材准备
乌骨鸡1只，山药1截，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，八角1颗，细香葱1小段，水适量。
方法步骤
1、乌鸡洗净，剔下鸡胸肉，其余斩成抄大块儿备用，乌鸡块凉水下锅，大火煮2、3分钟，出净血沫和杂质。

2、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净，葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用。

3、另起砂锅，放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉袭熟烂。

4、山药去皮，切成滚刀块，将山知药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂。

5、加入适量的盐调味，关火将细葱切末撒上就可以了。

烹饪技巧
1、选用高品质的乌鸡，滋养效果才好。

2、山药可以根据自己喜欢的口感选择品种，铁棍山药最好，连皮也不用去，其次是表面疙疙瘩瘩的“面山药”，最后是表面光滑的“脆山道药”这个季节用脆山药煮汤更清爽。

3、山药去皮后会很快氧化变黑，所以要在下锅之前再处理山药，切好后立即入锅。

2、山药做法大全有哪些

山药的做法
食材
主料：黑木耳、山药
辅料：青红椒片、花椒
调料：盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、大蒜、葱、淀粉
烹制方法
1、将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用；
2、坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒，自然收汁出锅即可

3、山药好吃又养生的做法有哪些？

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4、山药大制作方法

山药的做法大全，详细制作方法及步骤。山药不仅是我们饮食中经常迟到的一种食材，并且在中医养生中的一种很好的医药材料，山药的吃法有哪些呢？营养丰富的食材怎么做才好吃，下面小编为朋友们详细介绍山药的做法大全，希望能给大家带来帮助，山药拔丝，山药扣肉这些经典菜谱的做法，来一起学习下吧。
山药的食用方法：
1、山药粥：将山药去毛洗净去皮，切成3—4厘米长的山药段，每日晚做米粥时与米一起煮熟食用。
2、拔丝山药：(1)原料：山药500克，白糖100克，青红丝、枸杞子、植物油各适量。(2)加工制作：将山药去净外皮，洗净后，切成棱块;枸杞子洗净，剁碎。制作时，锅内加植物油，烧至六七成热时，将山药入油中炸至内软外硬呈金黄色时，捞出控净油;锅内留油少许，加入白糖，炒至糖液淡黄色出丝时，加入炸好的山药锅内翻匀，撒上青红丝、枸杞粒即可。
3、山药扣肉：(1)原料：山药400克，带皮五花猪肉500克，青菜、大蒜、八角、精盐、酱油、白糖、豆腐乳汁、湿淀粉、清汤、植物油各适量。(2)做法：山药去皮后切成段;猪肉入开水锅中煮至七八成熟时取出，用酱油抹匀上色，八角剁成末，蒜捣成泥;用小碗加入蒜泥、精盐、白糖、八角末、腐乳汁、酱油兑成汁，然后再在锅上加工。首先在锅内加植物油，烧至八成热时，将山药入油中炸熟后捞出净油;再将猪肉放入锅内炸至红色，捞出净油，晾凉，切成和山药一样大小的块;然后将肉块放入兑好蒜泥作料酱油汁中拌匀略腌，肉的皮朝下和山药相向摆在大碗内，放入蒸笼内蒸至熟烂取出，用青菜垫底，将肉扣在盘上;余汁倒锅中，加清汤、酱油烧开，用湿淀粉勾芡，浇在扣肉上即成。
4、山药长寿鸡：(1)原料：山药50克，母鸡一只，红枣100克，粟子50克，党参30克，莲子30克，葱、姜、胡椒、精盐、味精、料酒各适量。(2)做法：鸡宰杀脱毛后，从腋下开一小口，取出内脏，洗净;山药洗净去皮切成片，红枣去核洗净，粟子去外壳，莲子用水泡软，挑去莲芯，党参洗净，葱、姜均匀切碎，精盐上锅略炒;然后烹调：将山药片、大枣、粟、莲子、党参、胡椒、精盐、料酒一起装入鸡腹内。腿折下，鸡头朝上，放盆内，加适量清水，放蒸笼内蒸至鸡肉熟烂时取出，撒上葱姜末，加入精盐、味精调好味即成。

5、山药的做法大全

6、山药该怎么吃才最养生

可以搭配蜂蜜食用，百将煮熟的山药淋上蜂蜜，口味清甜，气度味宜人，且蜂蜜还含有丰富的维生素、矿物质、氨知基酸、酶类脂类等上百种营养成分，是很好道的日常滋补食品，非常适合每日食用帮助滋补调理。

推荐有滋补版需求的朋友按照权自己的需要选择适合自己的蜜种，帮助滋补调理。

7、山药的做法大全之食谱大全有哪些

清炒山药主料：山药

辅料：青红椒

调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

清炒山药做法：

1、将山药去皮洗净切成片或者丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；

2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；

3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；

4、坐锅点火放入油，油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。

特点：白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口。用料
大米 1碗
香菇 4颗
山药 1根
胡萝卜 适量
青菜或香葱，芹菜任意 适量
清水 适量
香菇山药粥（非常适合胃口不好的时候吃）的做法
将大米泡水约2小时备用，不泡也可以。
将香菇洗干净.山药削皮，山药，胡萝卜切块切丁都无所谓。备用
油入锅，将香菇炒香，下山药胡萝卜翻炒，再倒入洗干净的大米，这个时候可以加点料酒，生抽，熬出来的粥更香哦😄，再加适量清水，烧开后转小火焖煮40分钟，煮的的时候注意多搅拌，以免糊锅，最后5分钟之前下青菜或葱花，芹菜下锅，放入少许盐调味，搅拌一下关火。