1、冬天有哪些养生 食谱
冬季养生食谱一：干果银耳高粱米粥 材料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克， 核桃30克，冰糖适量，清水； 步骤： 1、银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上； 2、高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用； 2、将所用材料放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解弥合之后，即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体，另有一方，高粱米和红枣经过炒黄处理，再研成细末，还是治疗小儿消化不良的良方，对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。 秋冬季养生食谱二、清蒸鱼 用料：活草鱼一条1000克左右，葱、姜、蒜、香菜。美极牌鲜酱油。 做法：1、草鱼清洗干净。锅内放入清水（要没过鱼）加热，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼，水开后煮10至15分钟。注重使用中火，捞出放入鱼盘。 2、葱丝姜丝撒到鱼身上，在一个小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许，搅拌好，均匀的洒在鱼身上。 3、锅内倒入油，烧至八成热，用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上。 4、最后再码上香菜叶即可。 做法极其简单，但是味道很好，可与饭店媲美。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼，但是一定要鲜的。水煮也可变成上锅蒸，主要看有没有那么大的蒸锅。 秋冬季养生食谱三：莲藕炖排骨 根据武汉家乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编。 材料：猪肋排 1000克 、莲藕（取中节肥嫩的）1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）。 做法： 1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。 2、取电高压锅锅，放入少一半水（以没过排骨适宜），接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。 3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。 莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可，又方便又快捷又营养又好吃.
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2、冬季有哪些养生食谱
冬季养生食谱一：干果银耳高粱米粥 材料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克， 核桃30克，冰糖适量，清水； 步骤： 1、银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上； 2、高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用； 2、将所用材料放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解弥合之后，即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体，另有一方，高粱米和红枣经过炒黄处理，再研成细末，还是治疗小儿消化不良的良方，对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。 秋冬季养生食谱二、清蒸鱼 用料：活草鱼一条1000克左右，葱、姜、蒜、香菜。美极牌鲜酱油。 做法：1、草鱼清洗干净。锅内放入清水（要没过鱼）加热，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼，水开后煮10至15分钟。注重使用中火，捞出放入鱼盘。 2、葱丝姜丝撒到鱼身上，在一个小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许，搅拌好，均匀的洒在鱼身上。 3、锅内倒入油，烧至八成热，用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上。 4、最后再码上香菜叶即可。 做法极其简单，但是味道很好，可与饭店媲美。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼，但是一定要鲜的。水煮也可变成上锅蒸，主要看有没有那么大的蒸锅。 秋冬季养生食谱三：莲藕炖排骨 根据武汉家乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编。 材料：猪肋排 1000克 、莲藕（取中节肥嫩的）1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）。 做法： 1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。 2、取电高压锅锅，放入少一半水（以没过排骨适宜），接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。 3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。 莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可，又方便又快捷又营养又好吃。
3、冬季有哪些养生食谱
您好 冬季养生食谱一：干果银耳高粱米粥 材料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克， 核桃30克，冰糖适量，清水； 步骤： 1、银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上； 2、高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用； 2、将所用材料放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解弥合之后，即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体，另有一方，高粱米和红枣经过炒黄处理，再研成细末，还是治疗小儿消化不良的良方，对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。 秋冬季养生食谱二、清蒸鱼 用料：活草鱼一条1000克左右，葱、姜、蒜、香菜。美极牌鲜酱油。 做法：1、草鱼清洗干净。锅内放入清水（要没过鱼）加热，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼，水开后煮10至15分钟。注重使用中火，捞出放入鱼盘。 2、葱丝姜丝撒到鱼身上，在一个小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许，搅拌好，均匀的洒在鱼身上。 3、锅内倒入油，烧至八成热，用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上。 4、最后再码上香菜叶即可。 做法极其简单，但是味道很好，可与饭店媲美。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼，但是一定要鲜的。水煮也可变成上锅蒸，主要看有没有那么大的蒸锅。 秋冬季养生食谱三：莲藕炖排骨 根据武汉家乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编。 材料：猪肋排 1000克 、莲藕（取中节肥嫩的）1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）。 做法： 1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。 2、取电高压锅锅，放入少一半水（以没过排骨适宜），接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。 3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。 莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可，又方便又快捷又营养又好吃。 之二、 冬季预防疾病从养生着手： 冬季养生不应太早起来活动，最好等待日光出来后，才从事活动，活动的时候让身体出些微汗为宜，这样既可达到避寒取暖的目的，也可保有愉快的心情，使精、气、神不涣散而得以内收，这样就是适应冬季养生的道理，如果违背了这个道理，就会损伤肾气，到了春天就会生萎厥之类的疾病，寿命也跟着减少了。冬季身体养生，心理也要养生 之三、 四个冬季养生法则： 法则1、冬季养生好方法 在我国很多地方，都流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这样的谚语。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。郑板桥有一幅养生保健联也提到过萝卜与茶：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶”，萝卜的养生、保健、药用效应与茶有着相融之处。 养生家提出，冬季养生宜多食热粥。如我国民间有冬至吃赤豆粥及腊月初八吃“腊八粥”的习惯，常吃此类粥有增加热量和营养功能。此外，还可常食有养心除烦作用的小麦粥、益精养阴的芝麻粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。 编辑推荐：冬季养生粥之滋阴补阳篇 法则2、冬季进补需对路 国人喜欢在冬季里进补（补冬），也是有其一定的道理，冬天里进补，一方面可以增加血液的循环，避免天冷时手脚冰冷，另一方面身体的免疫力功能也会提高，可预防疾病的发生，尤其在冬季里，常会因一些小感冒而引起严重的并发症，适时适当的进补，往往能够避免的，但进补，仍应根据自己的需要，不是一昧的乱补一通，反而容易产生不良的副作用。 冬季进补时，为使肠胃有个适应过程，最好先做引补，就是打基础的意思。一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，用以调整脾胃功能。 如果经常感到四肢无力、精神疲乏、讲话声音低微、动则出虚汗，这大多属于气虚。可选服： 人参、党参、太子参、五味子、黄芪、白术或者党参膏、参花膏等益气药物; 食品有黄豆、山药、大枣、栗子、胡萝卜、牛肉、兔肉等。 面色枯黄、口唇苍白、头晕眼花、心跳乏力、失眠、耳鸣心悸的人，大都属于血虚。可选： 服阿胶、桂圆肉、当归、熟地、白芍、十全大补丸和滋补膏等养血药，食品有酸枣、龙眼、荔枝、葡萄、黑芝麻、牛肝、羊肝等。 另外： 1、常喝杏仁露 并用杏仁打粉末 泡水洗脸 就防冻疮 2 、用东辣椒泡水洗冻疮就会好的。
4、秋冬季有那些养生食谱？
秋冬之际，气温降低，昼夜温差大，机体抵抗力下降，再加上气候干燥，饮食起居不规律，不注意养生保健，就很容易内火“丛生” 。表现为：心烦气躁、口干、口腔溃疡、干咳无痰、小便短赤、手脚心热等症状 内火“从生”和情绪、气候、饮食因素关系密切。首先要根据秋冬季天气干冷的特点，注意要保持情绪稳定、保持心态平和；注意改善周围环境的温度和湿；保证充足的水分，改善饮食结构，养成良好的作息和生活习惯。其中饮食是很重要的防治内火“从生”的环节。平时一定要注意以下几点； 1、要适量多饮水：保证机体充足的水分是十分必要的，也是防治内火“从生”的基本方法。充足的水分能够加速新陈代谢、增强体质、降低血液粘度，解热安神，增强皮肤弹性，延缓衰老，美容保健，利尿利便、增强机体的抗寒能力，有效的防治内火“从生” 2、要常喝润燥去火茶：菊花普洱茶--适合每天饭后当茶饮用，可长期服用；润肺清燥茶--改善肺火、燥咳、喘咳、虚热、肺结核、慢性支气管炎；竹叶莲心茶--不分时间饮用，搭配摄取维生素B群更佳，能清心火，除烦热，治疗口舌生疮、安神、利尿、消炎；清心降火茶--清热、解毒、强心补气、补充体液、滋阴降火；绿豆、金银花茶等也有很好的清热去火作用。 3、辛辣食物少吃：如辣椒、胡椒、花椒、葱、姜、蒜等食物，容易使人上火、便秘、口干舌燥；也会降低身体免疫力，容易产生困倦、无力等症状，甚至导致疾病的发生。因此要尽可能少吃辛辣食物 4、多吃润燥食物：新鲜蔬菜水果如苹果、萝卜、梨、冬瓜、蘑菇、苦瓜、山楂、葡萄、柿子白木耳等都有很好润燥作用，宜多吃。但注意：有些水果如菠萝、香蕉、桔子等多吃对去火反而不利。
5、秋季有哪些养生保健食谱
1.选择水果百很重要的，冬季例如像西瓜和黄瓜等偏凉性的水果就不要吃了，因为在冬季本身就寒冷的季节，吃了这些水果是很容易导致腹泻。那么苹果可以吃吗，苹果是平性的，不知道大家赞同不，也是很健康的水果是可以吃的度。多吃些也没事的。
2.多吃一些蜂蜜，蜂蜜是好东西，而且在秋冬季节里，我们一定要多吃一些蜂蜜，当然吃蜂蜜的好处是可以给我们带来能量，知而且蜂蜜中的微量元素也是很丰富的哦。在晚上睡觉前我们一定要吃点蜂蜜的哦，这样是有利于睡眠。
3.冬季多吃一些有能量的食品，在秋冬的时候我们一定要高蛋白和高热量以及高维生素的食物，冬季吃一些高蛋白质的食物，那么可以增加我道们脂肪。例如说吃一些鸡蛋、肉类和牛奶等等。
4.羊肉汤，羊肉汤是很多人喜欢喝的，当然羊肉汤不仅仅是可以驱寒，而且还是对于专上火有很大帮助，那么在选择羊肉汤的时候，我们如果有条件的话，最好是自己去制作羊肉汤，在制作的时候材料一定要备好的哦。
5.冬笋鲫鱼汤，秋冬喝鱼汤也是大补的，那么小编现在就给大家说说鲫鱼汤，鲫鱼汤不仅仅味道美味，而且对于身属体的滋补也是大有益处的。
6、秋季有什么养生食谱
秋季不可乱进补 根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季是进补的好季节，但不可乱进补，应注意以下五忌。 一忌无病进补：无病进补，既增加开支，又损害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒；长期服用葡萄糖会引起发胖，血中胆固醇增多，易诱发心脑血管疾病。 二忌慕名进补：认为价格越高的药物越能补益身体，人参价格高，又是补药中的圣药，所以很多人服用，但要注意的是，滥服人参会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高及鼻孔流血等症状。 三忌不分虚实进补：中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则会适得其反。 四忌多多益善：任何补药服用过量都会有害，因此，进补要适量。 五忌以药代食：重药物而轻食物是不科学的，药补不如食补效果佳。 锻炼要“四防” 秋季坚持进行适宜的体育锻炼，不仅可以调养肺气，提高肺脏的功能，还有利于增强各组织、器官的免疫功能和身体对外界寒冷刺激的抵御能力。然而，由于秋季早、晚温差大，气候干燥，要想收到良好的健身效果，必须注意以下“四防”。 防受凉感冒：秋日清晨气温低，不可穿着单衣去户外活动，应根据户外的气温变化来增减衣服，锻炼时不宜一下脱得太多，应待身体发热后，方可脱下过多的衣服；锻炼后切忌穿汗湿的衣服在冷风中逗留，以防身体着凉。 防运动损伤：在气温较低的环境下，肌肉的伸展度明显降低，关节生理活动度减小，神经系统对运动器官的调控能力下降，因而极易造成肌肉、肌腱、韧带及关节的运动损伤。因此，每次运动前一定要注意做好充分的准备活动。 防运动过度：秋天是锻炼身体的好季节，但此时人体阴精、阳气正处在收敛内养阶段，故运动也应顺应这一原则，即运动量不宜过大，以防出汗过多，阳气耗损，宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。 防秋燥：秋天气候干燥，对于运动者来说，每次锻炼后应多吃些滋阴、润肺、补液、生津的食物，如梨、芝麻、蜂蜜、银耳等，若出汗较多，可适量补些淡盐水，补充时以少量、多次、缓饮为原则 秋季让身体“冻一冻” 中医认为，秋天的降温是一个渐进的过程，人们可逐渐添加衣服，以适应外界环境，过早地穿上厚重的衣服、不让身体接受适度的寒冷刺激，会让机体更加“身娇肉贵”，不利于健康养生。当然，“秋冻”要因人、因时而异，而且要适度。“秋冻”是一种非常积极有效的健身方法，即有意识地让机体“冻一冻”，以顺应秋天阴精内蓄、阳气内养的养生需要。 秋季防肥胖 肥胖会导致高血压、冠心病、脑动脉硬化等疾病。有关专家指出，秋季是容易发胖的季节，肥胖者更应注意减肥。到了秋天，天气转凉，人们的味觉增强，食欲大振，饮食会不知不觉地过量，使热量的摄入大大增加；再加上气候宜人，使人睡眠充足，汗液减少。此外，为迎接寒冷冬季的到来，人体还会积极地储存御寒的脂肪，因此，身体摄取的热量多于散发的热量。人们稍不小心，体重就会增加，这对于本身就肥胖的人来说更是一种威胁。 因此，肥胖者秋季更应注意减肥。首先，应注意饮食的调节，多吃一些低热量的减肥食物，如赤小豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等；其次，在秋季还应注意提高热量的消耗，有计划地增加活动，适当进行体育锻炼
7、冬季有哪些养生食谱
秋冬季养生食谱 干果银耳高粱米粥 材料：高粱米100克，银耳20克，红葡萄干50克， 核桃30克，冰糖适量，清水； 步骤： 1、银耳泡发，摘根弄成小朵，葡萄干和核桃洗净后用温水泡上； 2、高粱米洗净后，用清水泡上至少2个小时，然后放入电饭锅，加水蒸熟待用； 2、将所用材料放入砂锅，加足量的水，滚开之后转小火，煮上30分钟，放入冰糖，溶解弥合之后，即可盛碗食用了。 暖和的高粱米粥，洋溢着秋天的色彩，健脾益胃，生津止燥，加上核桃、银耳和葡萄干的滋味，具有润肺美肤的效果。应季食材最适合调理身体，另有一方，高粱米和红枣经过炒黄处理，再研成细末，还是治疗小儿消化不良的良方，对小儿秋冬季腹泻也有很好的治疗作用。 清蒸鱼 用料：活草鱼一条1000克左右，葱、姜、蒜、香菜。美极牌鲜酱油。 做法：1、草鱼清洗干净。锅内放入清水（要没过鱼）加热，倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒和草鱼，水开后煮10至15分钟。注重使用中火，捞出放入鱼盘。 2、葱丝姜丝撒到鱼身上，在一个小碗内倒入生抽、盐、糖、美极鲜酱油、醋少许，搅拌好，均匀的洒在鱼身上。 3、锅内倒入油，烧至八成热，用勺子浇在鱼身上的葱丝姜丝上。 4、最后再码上香菜叶即可。 做法极其简单，但是味道很好，可与饭店媲美。草鱼也可换成鲈鱼、鲤鱼，但是一定要鲜的。水煮也可变成上锅蒸，主要看有没有那么大的蒸锅。 莲藕炖排骨 根据武汉家乡菜砂锅莲藕排骨吊子改编。 材料：猪肋排 1000克 、莲藕（取中节肥嫩的）1段 、蘑菇、 笋、豆腐、 精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）。 做法： 1、排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。 2、取电高压锅锅，放入少一半水（以没过排骨适宜），接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。 3、等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块、豆腐片，然后继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。 莲藕有凉血补血功效，肋排骨含高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇和笋有丰富的维生素，再加上豆腐和胡萝卜就是一锅营养丰富、味道鲜美、热气腾腾、荤素搭配的美餐，而且长时间的炖煮可使饱和脂肪转化为不饱和脂肪，爱美女士可放心饕餮。 使用此菜时只需预备好米饭和一盘凉菜即可，又方便又快捷又营养又好吃。
8、秋季有什么养生的食谱/
养生食谱1、 清蒸鲈鱼 材料： 鲈鱼1尾，葱2根，生姜3片，盐少许，酒少许，切片人参3钱。 做法： A、 将鲈鱼洗净，并清除内脏。 B、 将人参片置入鱼腹内。 C、 加入适量的盐和酒腌渍20分钟。 D、 葱切段，生姜切丝置入盘中。 E、 放入锅中蒸15~20分钟即可。 功效： 增强记忆，消除压力及因熬夜，晚睡产生身体缺氧状态，维持身体基本代谢功能。 附注： A、 将人参浸泡在热水约30分钟后，再将其汁液和人参片一起放入鱼中。 B、 切葱丝的方法是，先将葱切段，再用刀子由中间横剖，刀要慢慢地切进，直到剩一小段，再切成细丝，如此就可以切成既细又漂亮的葱丝。 养生食谱2、 罗宋汤 材料： 包心菜1/4个，红萝卜2个，蕃茄3个，排骨半斤（或牛尾1付），盐。 做法： A、 排骨洗净，红萝卜削皮切块，蕃茄切块置入锅中。 B、 加水熬汤熬2小时。 C、 加入适量的盐。 功效： 开胃，增进食欲、助消化，保护视力，促进肠蠕动，避免便秘。补充骨胶与钙质，增加营养吸收，如果食欲欠佳，加用罗宋汤补充热量。 附注： 排骨必须先用热水氽烫，以去除血水，汤汁才会清澈可口。 养生食谱3、 桂圆红枣茶 材料： 桂圆肉3钱，百合2钱，红枣5粒，人参片1钱。 做法： 上述材料用6碗水煮40分钟，剩至2碗水。 用法： 以上的材料为一日分量，共可分2~3次服用完。 功效： 消除紧张的忧郁，增加压力耐量，提升记忆力，安神镇定，帮助睡眠，松弛肌肉。 女子青春期药膳 乌骨鸡归黄汤 组成：乌骨鸡1只，当归、黄芪、茯苓各10克。 用法：将鸡洗净去内脏，把药放入鸡内用线缝合，放入砂锅内煮烂熟，去药渣，加调味品，食肉喝汤，分2—3次服完，月经前，每天1剂，连服3—5剂。 作用：健脾养心，益气养血；适用于月经超前，经量过多，精神疲倦，心悸气短，失眠等。 四味山药膏 组成：山药250克，枸杞120克，鹿胶60克，胡桃肉240克，冰糖70克。 用法：鹿胶炒脆研末，其他四味药文火蒸熟至极烂，加入鹿胶粉共捣为膏。每日3次，每次30克。 作用：补肾调经，适用于女子青春期由于肾虚所致的月经无定期，经量少，色淡黯，质清。或腰背酸痛，头晕耳鸣。 参芪补膏 组成：黄芪l00克，人参60克，当归50克，大枣20枚，红糖100克。 用法：前三味药加水煮2次，取汁浓缩至500毫升；将大枣用文火煮烂，取汁及枣泥，入药汁中煮，加入蜜收膏。开水冲服，每次20毫升，日服3次。 作用：补脾益肾，养血调经。适用于女子青春期由于肾虚所致月经过少，腰背酸软，头晕耳鸣，小腹冷，夜尿多。 几款养颜去皱的鲫鱼菜 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。 一、鲫鱼砂锅： 原料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。 制作方法： （1）玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。 （2）姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。 （3）河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出。 （4）炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。 二、豆瓣鲫鱼 【特点】颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。 【原料】活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油500克（约耗150克） 【制作过程】 1、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。 2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。 3、原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。 三、蛋奶鲫鱼汤 煲汤原料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量 制作过程 ①将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。 ②把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。 ③加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。 ④起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。 制作P.S 蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。 四、葱香鲫鱼脯 [原料] 鲫鱼1条(约400克)。 [调料] 黄酒、酱油各5克，盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克，精油500克(实耗25克)。 [操作程序] 1．把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两片，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。 2 油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。 3．锅留底油，放入葱煸香，加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开，将鱼块浸入汁中，滴上麻油，即可出锅装盘。 [特色点评] 葱香浓郁，口味鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼，在口味与质感上均比整条烤制更佳。 [要领提示] 需复炸，葱要煸香。 五、乌豆煲鲫鱼汤 材料：鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片 鲫鱼－和胃补虚，除湿利水。 乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养调 眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。 花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。 果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。 做法： 1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。 2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。 3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。 贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。 六、木瓜莲子煲鲫鱼 本汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。 材料：木瓜500－600克(约1个)、莲子20克、眉豆20克、鲫鱼1－2条(约500－600克)。 木瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用，一般作妇女催乳的汤品时，是采用未成熟的木瓜，现作润肺健胃的汤品，则采用成熟的木瓜。成熟的木瓜是色香味具佳的水果，有“岭南果王”之称，无论作水果之用还是煲汤之用，在民间里都有认为是润心润肺之佳品；莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，功能养心、益肾、补脾、涩肠，《本草纲目》记载它能“交心肾，厚肠胃，固精强筋骨，补虚损，利耳目”；眉豆性平，味甘、入脾、肾经，功能调中益气，健脾益胃，唐代名医孟诜认为它能“补五脏，调中，助十二经脉”；鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，功能健脾，补虚，《日华子本草》说它能“温中下气，补不足”，诸物合用，则清润、益肺、健脾、养胃。 烹制： 先把鲫鱼洗净、宰净去肠脏，用慢火稍煎至微黄；莲子去芯和眉豆一起洗净，用清水漫泡片刻；木瓜洗净后去皮，切成块状，然后一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲至2个小时，调入适量食盐和少许生油便可，此量可供3－4用。木瓜、莲子、眉豆、鲫鱼可拌入酱油佐餐用。 美颜美食属乌鸡 乌鸡，以其骨骼、皮肉乌黑而得名。 现代医学研究，乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维生等18种氨基酸和18种微量元素。乌鸡的血清总蛋白和r-球蛋白质含量均明显高于普通鸡。每100克乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡25倍。含铁元素比普通鸡高45倍。 乌鸡进补即可单用，也可与其它补药配合应用，做成食疗药膳。下面常见乌鸡药膳做一介绍。 八宝蒸乌鸡 乌鸡一只，百合60克、梨1只、南荠50克、香蕉50克，糯米拌匀纳于鸡腹中，缝合后放入沙锅中，加姜块(拍松)、碘盐、料酒和清水，用文火炖熟后，开腹取出糯米等作饭食，食肉饮汤。 此方滋阴补血，益气健胃，清热润燥，适用于妇女心悸、头晕目眩、口干舌燥、肝郁不舒等症。 鸡虫汤 乌鸡肉100-200克，冬虫夏草10克，山药30克。将鸡肉洗净切小块，虫草、山药一起放入锅中加水适量，用文火煎煮，待鸡肉八成熟时加入碘盐、料酒炖煮至鸡肉熟烂即可食用。 此方具有益气养阴、健脾益胃之功效，适用于妇女更年期综合症及小儿骨蒸潮热、自汗盗汗、食欲不振等症。 菜心炒鸡肝肉 取乌鸡肝100克、乌鸡肉100克、青菜心250克，碘盐、老抽、胡椒粉、湿淀粉、生姜片、蛋清、香油、料酒、食用植物油、白糖等各适量。 先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。嫩菜心洗净备用。乌鸡肝、乌鸡肉切片，加入湿淀粉、蛋清上浆，温油滑散，备用。 炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，下菜心煸热，再下滑熟的鸡肝、鸡片，放入芡汁，炒匀即可。 此菜鲜嫩可口，补肝明目，滋补身心。
9、秋冬季节养生菜谱有哪些
1.选择水果很重要的，冬季例如像西瓜和黄瓜等偏凉性的水果就不要吃了，因为在冬季本身就寒冷的季节，吃了这些水果是很容易导致腹泻。那么苹果可以吃吗，苹果是平性的，不知道大家赞同不，也是很健康的百水果是可以吃的。多吃些也没事的。
2.多吃一些蜂蜜，蜂蜜是好东西，而且在秋冬季节里，我们一定要多吃一些蜂蜜，当然吃蜂蜜的好处是可以给我们带来能量，而且蜂蜜中的微量元素也是很丰富的哦。在晚度上睡觉前我们一定要吃点蜂蜜的哦，这样是有利于睡眠。
3.冬季多吃一些有能量的食品，在秋冬的时候我们一定要高蛋白和高热量以及高维生素的食物，冬季吃一些高蛋白质的食物，那么可以增加我们脂肪。例如说吃一些鸡蛋、肉类和牛奶等等。
4.羊肉汤，羊肉汤是很多人喜版欢喝的，当然羊肉汤不仅仅是可以驱寒，而且还是对于上火有很大帮助，那么在选择羊肉汤的时候，我们如果有条件的话，最好是自己去制作羊肉汤，在制作的时候材料一定要备好的哦。
5.冬笋权鲫鱼汤，秋冬喝鱼汤也是大补的，那么小编现在就给大家说说鲫鱼汤，鲫鱼汤不仅仅味道美味，而且对于身体的滋补也是大有益处的。