1、养生滋补的处方有哪些？
【处方1】
组成：胡萝卜1条，蜂蜜。
制作与用法：将胡萝卜1条切成小片，放入榨汁机内，先以低速旋转20～30秒，继用高速旋转1分钟，再加蜂蜜适量和冷开水继续旋转搅和即可食。
主治：体虚，抵抗力差。
【处方2】
组成：胡萝卜1条，苹果1个，砂糖。
制作与用法：将胡萝卜1条、苹果1个切片，与砂糖和食盐一同放入榨汁机内，酌加冷开水制汁饮汁。
功效：滋补强身。
主治：体虚，抵抗力差。
【处方3】
组成：蚕豆叶。
制作与用法：将蚕豆叶用油、盐炒熟后，煎取汤液，饮服。主治：体虚，抵抗力差。
【处方4】
组成：绿芦笋，鸡蛋1只，食盐。
制作与用法：取绿芦笋榨汁半杯（100毫升），鸡蛋1只及食盐少许。将鸡蛋打入绿芦笋汁里并加少许盐饮用。
功效：强身、旺精、解毒。
主治：体虚，抵抗力差。
【处方5】
组成：鲤鱼1条，味哙120克，何首乌6克。
制作与用法：取活鲤鱼1条，味哙120克，花椒，辣椒少许，何首乌6克。何首乌用约2杯水文火煎1小时左右，煎成半量时用布滤渣留汁，鱼身连鳞和内脏（头、胆取出）共切成5块。锅内放6碗水，将味哙放入溶开，煮开后将鱼全部放入，改用弱火煮2小时，再加入何首乌汁，煮开即可。1人服1/5量。
功效：保持青春活力、强精壮体。
主治：体弱，缺乏青春活力。
【处方6】
组成：鲜竹叶15克，生石膏40克，麦冬20克，粳米100克，砂糖适量。
制作与用法：先将生石膏、竹叶、麦冬加水煎煮，取汁液250毫升，用汁煮粳米成粥。食时加适量糖。
功效：生津补益。
主治：体内津液不足。
【处方7】
组成：蛤蜊125克，胡萝卜3条，马铃薯3个，咖喱粉、葱、川芎各6克。
制作与用法：将川芎切薄片，用3杯水以弱火煎，至半量时用布过滤去渣。胡萝卜、马铃薯切块入锅，加入川芎汁及6碗水煮，至一定的时候放葱3根。待胡萝卜和马铃薯煮软时，再加入用盐水洗过的蛤蜊肉、1小匙咖喱粉及盐适量调味。加入蛤蜊后，速用大火煮开即可食用。
功效：强身暖体，有造血之功。
主治：怕冷、机体造血功能差。
【处方8】
组成：猪肉180克，笋1枝，胡萝卜1条，洋葱1个，卷心菜少许，木耳少许，面粉，酒，黄芪6克。
制作与用法：黄芪用3杯水弱火煎约1小时，至2杯左右滤渣，加入少许小鱼干及调味料再煮。猪肉、笋、胡萝卜切片，洋葱切段，卷心菜切细丝。将油熬热，用大火将猪肉片下锅速炒一道盛起。将胡萝卜下锅炒片刻，加笋片同炒，再加入洋葱同炒，然后加入炒好的肉片及黄芪汤，随即放入卷心菜及木耳，再用少许面粉调成糊状物倒入锅内并加酱油、酒、糖等调味食用。
功效：健强虚弱体质，止盗汗，利尿，使肌肤艳丽。
主治：体虚、盗汗、排尿不畅。
【处方9】
组成：大白菜或豌豆苗30克，薏苡仁，冰糖。
制作与用法：大白菜30克切丝或豌豆苗30克入沸薏苡仁粥中烫熟，加冰糖一匙服。
功效：滋阴利尿。
主治：阴虚，排尿不畅。
【处方10】
组成：丝瓜200克，茶叶5克。
制作与用法：先将丝瓜切成0.7厘米的片，加盐水煮熟再掺入茶叶。每日饮2次。
功效：滋阴解渴、生津补虚。
主治：阴虚体质差。
【处方11】
组成：鹅肉250克，生山药30克，太子参15克，党参15克，金银花10克，黄精10克。
制作与用法：将鹅肉洗净切碎。将太子参、党参、银花、黄精同装纱布袋中，与鹅肉同放锅中，加鱼、姜等调味品煮。先用大火煮沸，后用小火炖熬，至8成热时，将去皮切丁的山药倒入再炖，至肉烂为止，拣出药袋，即可食用。
功效：益气补虚，补气和中，平补脾胃，解毒清热，滋阴益气。
主治：中气不足，脾胃虚弱。
【处方12】
组成：干银耳20克，黑木耳20克，连翘20克，青皮10克，鲜马齿苋30克，通草3克。
制作与用法：先把连翘、青皮、马齿苋、通草煎煮，滤渣取汁两次共750毫升。把银耳、木耳浸软洗净，捞入砂锅内，先用药液以武火烧沸，后移至文火再炖熬2～3小时，至双耳熟烂、汁稠为度。食用时可放入少量红糖。
功效：生津养阴、凉血补益、清热解毒、散热。
主治：血热、容易感染发炎。
【处方13】
组成：附子15克，猪肚250克。
制作与用法：上料洗净切块，加水煮汤煮2小时，以食盐调味。饮汤食猪肚。
功效：温肾壮阴、祛寒止痛、通
血脉、逐寒湿。
主治：肾虚腰痛、四肢寒湿痹痛、双膝冷痛腰部重坠转动不灵。
【处方14】
组成：杜仲50克，猪肚250克。
制作与用法：上料洗净切块，加水适量煲汤，以食盐调味。饮汤食猪肚。
功效：补肾健脾、强筋壮骨、安胎。
主治：小便频数清长、慢性腰肌劳损、慢性腰腿痛。
【处方15】
组成：牛睾丸。
制作与用法：用牛睾丸配合姜汁煮酒饮用。
主治：脾虚冷汗、气虚血弱、消化不良、痰多气喘、小便频数、手足厥冷、精神不振、肢体疲倦。
【处方16】
组成：龙眼。
制作与用法：将龙眼肉蒸熟。每天2～3次，每次70克左右，食用时不要大口吞吃，要像食糖果一样慢慢含咽其汁。主治：由于心血少、气虚，晚上被噩梦惊醒、心跳加快、全身冷汗。
【处方17】
组成：羊肾4对，羊睾丸1对，黑枣500克，米酒7500克。
制作与用法：羊睾丸1对、羊肾4对与黑枣500克共用烧酒浸透，隔水蒸熟，加入米酒7500克左右浸之，3个月后食用。主治：身体虚弱、阳痿、腰背强痛、夜尿频多、月经不调、小腹冷痛。
【处方18】
组成：牛尾，竹蔗，马蹄（荸荠）。
制作与用法：牛尾配一些竹蔗、马蹄煲汤食用。
主治：肾虚、身体虚弱。
【处方19】
组成：猪尾，花生仁或乌豆。
制作与用法：猪尾与花生仁同炖。如是吃花生仁不易消化的人，可改用乌豆。先将乌豆炒香，然后再炖猪尾食用。
主治：肾虚。
【处方20】
组成：羊肝68克，熟地68克，砂仁10克。
制作与用法：羊肝68克，熟地68克与砂仁10克水煎服。如砂仁有一些气味，也可煲汤饮用。
主治：肝、肾两虚。
【处方21】
组成：羊肉250克，黄芪31克。
制作与用法：羊肉（瘦肉）250克与黄芪31克煲汤或炖热食用。
主治：男人气弱体虚。
【处方22】
组成：炒芝麻2克，茶叶3克。
制作与用法：上料加适量水煮开即可。嚼食茶叶和炒芝麻。
功效：通血脉、养脾气、厚肠胃。
主治：脾虚、胃肠弱、血液循环不畅。
【处方23】
组成：鱼肉250克，冻豆腐3块，冬菇5个，鸡汤4～5碗，当归12.5克，白菜酌量。
制作与用法：鱼肉切片，冻豆腐切小块，白菜切好（照一般的切法），香菇泡软切丝。先将鸡汤入锅，并将切好的当归片全部放入汤内，煮开后再改用中火煮约20分钟，加入酱油调味料、肉片、豆腐及香菇，稍煮即将白菜放入，再煮开即可食用。
功效：保暖、活血、去寒、增进血液循环。
主治：畏寒、血液循环不畅。
【处方24】
组成：鸡蛋1个，包心菜200克，橘子100克，胡萝卜300克，苹果400克，牛奶100毫升，蜂蜜适量。
制作与用法：将包心菜、橘子、胡萝卜、苹果入榨汁机榨汁，再打入鸡蛋1个，加牛奶、蜂蜜调味食用。
功效：大补。
禁忌证：高血压、糖尿病、肾脏病、化脓性疾病禁服。
主治：病后衰弱、视力减退、肩酸、腰痛、神经痛。
【处方25】
组成：猪肉125克，马铃薯180克，洋葱1个，面粉60克，鸡蛋1个，薏苡仁12.5克，面包屑、奶油、花生油各适量。
制作与用法：薏苡仁尽量捣碎，用与其等量的水泡1～2小时（泡到手指一按就烂为止）。先将马铃薯煮熟，捣成泥状。肉剁烂，洋葱切碎。锅内放两大汤匙奶油熬熔，即将剁碎的肉、洋葱与泡好的薏苡仁一同下锅炒，并放盐、胡椒调味，炒好盛到马铃薯的钵子里搅拌，做成一个个肉圆子，放入面粉内滚。再将鸡蛋打和，在肉圆子上涂上生蛋液，再滚上一层面包屑，放入花生油锅里炸熟。食用时可任选喜爱的酱油、番茄酱、细盐、辣椒等调味品蘸食。
功效：镇静精神，营养神经，利尿，缓泻，消炎，解热，镇痛。
主治：神经衰弱、排尿不畅、泻泄、炎性发热。
【处方26】
组成：百合，糖。
制作与用法：百合与糖煮水饮用。
主治：食煎炸之品或吸烟太多引起的肺火燥盛。
【处方27】
组成：大雪花梨1个，百合10克，麦冬10克，胖大海5枚。
制作与用法：将梨洗净，切成菱形块，与百合等3料同煮，待梨8成熟时，放入适量冰糖。饭前将梨挑出放在碗内，然后倒入梨汁食。
功效：养阴生精，清肺润燥，生津。
主治：阴虚肺燥。
【处方28】
组成：萝卜180克，火腿90克，天门冬9克，胡椒、葱等适量。制作与用法：天门冬切成3厘米厚的片，用2杯水以中火煎至1杯量，用布滤渣留汁。火腿切条，萝卜切丝。锅内放1大汤碗水，将火腿肉下锅煮开，然后放入萝卜丝、天门冬汁，盖锅煮滚后，加盐调味再略煮片刻即可食用。功效：止咳除痰、强健呼吸器官，久用能使粗糙的皮肤细腻光艳。主治：天气燥涸而发生的口干舌焦、咽喉疼痛、干咳连声、吐痰困难、胸部两胁发生刺痛、小便呈黄色而尿少、大便不通。
【处方29】
组成：银耳3克，粳米100克，冰糖适量。
制作与用法：银耳3克泡好洗净与粳米100克入锅熬粥，熟时加入适量冰糖。每日晨服。
功效：养生、健体、滋肺。
主治：体弱，肺燥或肺部不适。
【处方30】
组成：鲜生地50克（干品10克），粳米。
制作与用法：鲜生地洗净后加适量水煎煮1小时，去渣，再加入淘净的粳米煮烂成粥。每天晨服。
功效：滋阴补肺。
主治：体弱，肺燥或肺部不适。
【处方31】
组成：牡蛎125克，海带半条，香菇，芹菜，洋葱，麦门冬9克。
制作与用法：用约3杯水弱火煎麦门冬成2杯水。牡蛎用稀盐水冲洗沥干水入碗中。锅内放4杯水，将麦门冬汁加入，并将海带放入锅内煮，快开时将海带捞出，再将牡蛎水倒入汤内，加酱油、盐等煮开以后，将牡蛎放下去，饭也可以放下，汤少可加水，再将切好的香菇、芹菜、洋葱等一齐放入煮沸即可食用。功效：强化虚弱体质，促进病后身体恢复，治伤风咳嗽，多痰等。
主治：体虚、肺燥或肺部不适。
【处方32】
组成：核桃仁50克，鸡蛋4个，荸荠5个，蜜瓜圆15克，蜜枣15克，蜜樱桃，白糖，水豆粉5克，面粉25克，熟猪油。
制作与用法：将核桃仁用开水浸泡后剥去皮，再用油炸酥。将去皮荸荠、蜜瓜圆、蜜枣和酥好的核桃仁一齐剁成细泥，取4个鸡蛋蛋黄和水豆粉、面粉装入碗内搅成浆。将鸡蛋清打成蛋泡，待锅中油烧成六成熟时，将浆倒入，并快速翻炒，等浆发白油亮呈现鱼子蛋状时，速将剁好的细泥放入炒匀，再放白糖，待糖化以后在蛋泡上摆上蜜樱桃即可食用。
功效：对肾亏肺虚、体弱者可调养身体。
主治：体虚、肺燥或肺部不适。
【处方33】
组成：核桃仁50克，白糖30克，甜酱10克，料酒5克，细干豆粉30克，熟猪油。
制作与用法：将核桃仁用开水浸泡后取出去皮，再放入油已烧至6成熟的炒锅内炸酥捞出，待油沥干后立即放入细干豆粉拌匀抖散。甜酱用料酒稀释。炒锅洗净，放入白糖30克，再加少许清水，然后不断翻炒，使其不糊，待糖成汁时，就倒入甜酱，混合翻炒数下后，再放入炸酥的核桃仁，并将锅离火口，不断翻炒，至核桃仁粘满酱汁即可起锅食用。
功效：治疗肾亏肺虚。
主治：体虚、肺燥或肺部不适。
【处方34】
组成：红枣，淮小麦。
制作与用法：红枣配淮小麦煎汤饮。
主治：脾虚、烦躁、心神不定。
【处方35】
组成：龙眼肉100克，黑芝麻40克，黑桑葚50克，玉竹30克。
制作与用法：上料用水浸泡1小时，用火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次。收到的汁液用小火浓缩，至稠为膏时，加蜂蜜1匙，稍沸停火，放置至冷。取1～2匙，以沸水冲化饮服。
功效：养血补阴，滋养肝肾。
主治：因血供不足，血液循环不畅引起各器官功能降低。
【处方36】
组成：白芝麻、茶叶各2克。
制作与用法：将白芝麻入锅焙黄，然后取等量的茶叶，适量水同入锅中煮沸。取渣汁细细嚼食，1日2次。
功效：通血脉、养脾气、厚肠胃、益肝肾。
主治：因血供不足，血液循环不畅引起的各器官功能降低。
【处方37】
组成：猪肝270克，洋葱1个，胡萝卜1条，老姜1块，鸡骨汤、盐、胡椒、王瓜根各6克。
制作与用法：将猪肝在开水中过一下切成细丁，洋葱、胡萝卜切成细丁，老姜剁碎。锅内先放奶油，再将全部材料放入。王瓜根捣碎加入，再放鸡骨汤，用文火慢煮，煮熟汤成糊状。加盐、胡椒调味食用。
功效：强肝造血、利尿、催乳。
主治：肝脏功能差引起的不适。
【处方38】
组成：猪肝，葱白，鸡蛋。
制作与用法：猪肝1个，去筋切细，将切细的葱白1小把煮成羹，快熟时打入鸡蛋3个煮沸即可食。
功效：补肝、养血、明目。
主治：肝脏功能差引起的不适。
【处方39】
组成：脱脂奶粉12.5克，柠檬半个，鱼肝油20毫升。
制作与用法：柠檬榨汁，再将脱脂奶粉溶于半杯开水中，再将柠檬汁和鱼肝油加入迅速用力搅和后即可饮用。常饮。
功效：营养肝脏。
主治：肝脏功能差引起的不适。
【处方40】
组成：松树叶200克，竹叶100克，蜂蜜1杯。
制作与用法：上料浸泡在1800毫升酒中，2～3个月后过滤饮用。
功效：净化血液。
主治：气血不足。
【处方41】
组成：母鸡1只1000克，黄芪片9克，生姜2～3片，淮山药25克，枸杞子25克。
制作与用法：取1000克母鸡1只（以未产过蛋的为佳），洗净切块，加黄芪片9克，生姜2～3片，淮山药25克，枸杞子25克，加入清水至浸过各物物面为度，入调料后，用文火炖3～4小时即可食用。
功效：提神复元补气血。
主治：气血不足。
【处方42】
组成：藕粉2匙，冰糖5克，沙参10克，麦冬10克，桑叶10克，生地5克。
制作与用法：先将沙参、麦冬煮30分钟，取过滤液150毫升，冷后置冰箱内，让其充分沉淀，数小时后取出，收其澄清液倒入锅中，加入冰糖，待水沸糖溶，用沸液冲入盛藕粉的碗中，将其调成稀糊状食用。
功效：生津益阳、开胃解暑、养血柔肝。
主治：炎夏暑热。
【处方43】
组成：雪梨，猪肉。
制作与用法：雪梨配合猪肉煲汤。秋燥期间，全家饮。
主治：秋燥引起的人体不适。
【处方44】
组成：生姜。
制作与用法：选择冬至之日，用老姜刮去姜皮，蒸热晒干食用。
功效：驱寒气，散寒邪，温中助肠。
主治：冬季引起的人体不适。
【处方45】
组成：甲鱼1只，猪瘦肉100克，冬菇6只，绍酒150克，大蒜1瓣。葱、姜、盐、生粉各适量。
制作与用法：甲鱼洗净切块，猪肉切片。上两料用盐、生粉拌和，放入油烧至6～7成热的锅中爆香，将蒜末、生姜片后放入，盛于瓦钵中，加绍酒，清蒸30分钟，然后放上冬菇再蒸30分钟，起锅前加上葱，猛火蒸50分钟即可食用。
功效：滋阴补肾补肝，除痨热，消脾肿。冬季舒筋活血。
禁忌证：一次不宜多食，孕妇、失眠、胃肠功能失调者禁用。
主治：冬季引起的人体不适。
【处方46】
组成：兔肉250克，淮山药10克，枸杞子10克，龙眼肉3克，生姜、黄酒、精盐各适量。
制作与用法：兔肉洗净切块，加黄酒、生姜、精盐腌20分钟，再与淮山药、枸杞子、龙眼肉隔水蒸2小时即可食用。
功效：补中益气，滋阴健脾，补肺，益肾，清心，补气明目。
主治：冬季引起的人体不适。
2、滋补养生常识，滋补养生方法，滋补养生怎么吃
★菊花
菊花具有疏风清热、解毒明目的作用，可以加上枸杞泡成菊杞茶，或是加入蜂蜜泡茶，有疏肝解郁的作用。
吃法：用极萃·本草萃饮机每日轻松获取一杯，即复萃即服。
温馨提示：消化功能及胃肠功能不好的人慎用菊花。
★枸杞
枸杞能养阴补血、益精明目，有降低血糖的作用，还能降低血中胆固醇，防止动脉粥样硬化的形成，从而达到预防冠心病的目的。
吃法：用极萃·本草萃饮机每日轻松制获取一杯，即萃即服。
温馨提示：感冒发热、身体有炎症、腹泻者忌食。
★莲子
莲子是莲的成熟种仁，归脾、肾、心经，含有多种维生素、微量元素外，还含有荷叶碱、金丝草甙等物质，有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用。
吃法：用极萃·本草萃饮机每日轻松获取一杯，即萃即服。
温馨提示：莲子涩肠止泻，年老体虚者、大便燥结者勿用。
★薏苡仁
薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
吃法：用极萃·本草萃饮机每日轻松获取一杯，即萃即服。
★冬虫夏草
虫草性甘、温平，含大量不饱和脂肪酸、B族维生素、脂肪、蛋白质等成分。其含有的虫草酸有促进人体新陈代谢、改善人体微循环等作用；长期食用具有调节免疫力、抗疲劳等功效。
3、各种果蔬的养生和保健功效
凤梨：对人体组织有强壮作用，可治消化不良、食欲不振出汗过多（须抹盐）。
枣子：治便秘、利尿、益胃生津。
荔枝：补血、健肺、促进血液循环、心脏衰弱者可多食（已燥热者不宜多吃）。
龙眼：对健忘、心跳不正常、神经衰弱之失眠有疗效用以滋补。心脏衰弱者可多食（已燥热者不宜多吃）。
甘蔗：甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、牙齿杂秽。
苹果：治下痢、降血脂、滋润皮肤。
梨：清解热毒、镇咳化痰。
桃：清津味甘，多食易消化不良。
柿：泻血、便秘。
人心果：解暑清热，增体力。
柠檬：可增强消化、出汗过多、食欲不振、体力倦怠、减肥解酒。
柚子：清燥热、通便、消口臭、解酒。橘子：性寒、可解热、化痰、防便秘、生津止渴、擦皮肤有止痛、消炎之效，美容之效。
橘柑：解热、利尿、祛痰、防便秘、生津
葡萄柚：可生津止渴、消暑、消除疲劳、降血压、助消化、美容、润肤减肥。
桑椹：可调节消化、治胃病、便秘、老枝煎水饮用可通血气止痛预防风寒病。叶煎水加冰糖或黑糖当茶喝，可清肺热、胃肠、利尿、消肿、除痰。
枇杷：膏可止咳化痰。
芒果：可治疗晕车、船、呕吐。熟果肉可敷火伤、开水烫伤，止痛消炎。
木瓜：除黑斑、雀斑，助消化、治溃疡。
橄榄：能止渴，加盐的能醒酒、止呕。煎茶水可治热燥病。口干唇燥、痰多可常嚼食，可排除食积开胃止泻。
香蕉：助消化防便秘、清肺。
杨桃：清沙哑、喉痛，生津止渴、顺气、润肺、去风热、利尿。
百香果：清肠、开胃、生津止渴，除腻。
葡萄：可补气、养血、美容、利尿、安胎气。
李子：解酒、醒脑。
梅子：健胃、生津、杀虫、解呕、解酒。
草莓：清血、利尿。
无花果：解百毒、止痢、治便秘、痔疮。
樱桃：预防感冒、癌症。
西瓜：解热、利尿、排毒、消暑、通便。
甜瓜：解热、止渴、净血液、利尿、解躁。
杨梅：具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津上渴、清肠胃、除烦愤恶气
4、吃什么可以养生
一、喜欢喝粥
每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。
二、小米是老人的最佳补品
老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。
三、珍珠玉米当主食
玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。
四、天天一斤奶
喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。
据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。
牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。
牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。
五、每天吃一个鸡蛋
每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。
百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。
营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃1、2个就可以了。长寿老人们从不多吃。
六、偏爱红薯
吃红薯是长寿老人的一大喜好。
老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富；2.宽肠通气，促进排便；3.益气生津，增强免疫；4.含抗癌物质，能防癌抗癌；5.抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。
七、豆腐是老人喜欢的美食
老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
八、崇爱大白菜
大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。
老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。
九、冬天不离萝卜
长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。
萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。
萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。
“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃~
十、胡萝卜是老人心爱物
胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达%以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。
胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。
5、食用滋补什么好？
你好;
这里介绍一下气虚、血虚、阴虚、阳虚等不良体质的养生方法。
疲劳乏力——气虚体质的保健法
气虚体质是指人的气力不足，体力和精力都感到缺乏，稍微劳作便有疲劳之感。机体免疫功能和抗病能力都比较低下。常表现为少气懒言，语声低微，疲倦乏力，常自汗出，动则尤甚，舌淡苔白，脉虚弱等。常用养生保健方法如下：
1.饮食保健
常用的补气的食物可选用小米、粳米、糯米、莜麦、扁豆、菜花、胡萝卜、香茹、豆腐、马铃薯、红薯、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、鲨鱼、黄鱼、比目鱼等。这些食物都有很好的健脾益气作用。亦可选用补气药膳调养身体。
例如人参大枣粥：
配方：人参3克，大枣5枚，大米60克
制作：大枣去核，与人参、大米同煮为粥，佐餐用，可经常食之。
功效：补中益气，适用于脾胃虚弱诸证。
2.药物保健
常用的补气药物可选用人参、黄芪、西洋参、太子参、党参、茯苓、白术、山药、炙甘草、灵芝、五味子、大枣等。平时也可适当服用一些有补气功效的中成药。高血压者忌服人参、西洋参、五味子。
3.运动、导引保健
根据自己的体能，可选用一些传统的健身功法，如太极拳、太极剑、保健功等，气功可练“六这诀”中的“吹”字功，常练可以固肾气，壮筋骨。
面苍色白——血虚体质的保健法
血虚是指血液不足或血的濡养功能减退出现一些变化。若血虚不能充养机体，则出现面色无华，视物不明，四肢麻木，皮肤干燥等病理变化。血虚不能完全等同于现代医学所讲的贫血。血虚体质之人，临床常易表现为面色苍白无华、口唇淡白、头晕眼花、舌质淡白、脉细无力、妇女月经量少、延期，甚至闭经等症状。
1.饮食保健
常用于补血的食物有黑米、芝麻、莲子、龙眼肉、荔枝、桑椹、蜂蜜、菠菜、金针菜、黑木耳、芦笋、番茄、牛奶、乌骨鸡、羊肉、猪蹄、猪血、驴肉、鹌鹑蛋、甲鱼、海参等。也可以选用适合自己的药膳调养。
例如当归生姜羊肉汤：
配方：当归20克，生姜20克，羊肉500克，植物油、精盐、黄酒、柑橘皮适量。
制作：羊肉切成块，洗净，滤干。再用食油、黄酒、生姜加工，焖烧5分钟后，盛入砂锅内，加水，再加入当归和其它作料，煮开，慢炖，直至羊肉酥烂。食时弃当归，吃肉喝汤。
功效：温中补血，调经止痛。对于血虚身寒，腹痛连胁，月经后期，食之甚效。火盛者不宜。
2.药物保健
有补血作用的中药很多，常用的补血中药可选用当归、阿胶、何首乌、枸杞子、白芍、熟地黄、紫河车等。
3.起居调摄
平常生活要规律，适当参加运动锻炼。中医认为“久视伤血”。养成良好的看书学习和工作的习惯，不可劳心过度。血虚之人，常有精神不振，失眠健忘，注意力不集中的状态。因此，要做到劳逸结合，怡养情志，振奋精神。
常有虚火——阴虚体质保健法
阴虚体质，是指常有虚火的一类体质，由于精、血、津液等物质的亏耗，阴虚不能制阳，导致阳热相对偏亢，机体处于虚性亢奋的一种状态，使人适应能力减弱，机体容易衰老。临床常表现为形体消瘦、面红潮热、五心烦热、口干咽燥、盗汗遗精、心烦眠少、舌红少苔，脉细数，不耐春夏，多喜冷饮等。
1.饮食保健
阴虚体质的饮食调理的原则是滋阴替阳。常选择的食物如糯米、绿豆、豆腐、甘蔗、桃子、银耳、蔬菜、水果、乌贼、龟、鳖、海参、鲍鱼、螃蟹、牛奶、牡蛎、蛤蜊、海蜇、鸭肉、猪皮等。这些食品性味多甘寒性凉，皆有滋补机体阴精的功效。
2.药物保健
阴虚当补阴。常用补阴的药物如麦门冬、天门冬、石斛、沙参、玉竹、黄精、枸杞子、山萸肉、女贞子、旱莲草、玄参、桑椹、决明子、银耳、蜂王浆等。可根据身体具体情况选用。
长生保命丹即属常用养阴方：
配方：枸杞子、地骨皮、甘菊、牛膝、石菖蒲、远志、生地各60丸。
制作：把上药研成细末，炼蜜为丸，如梧桐子大小，每服60丸，温酒送下，日服二次。
功效：养阴安神，聪耳明目，乌发养颜，延年益寿。用于肝肾阴虚，未老先衰，心虚健忘，肝血不足，头晕耳鸣，须发早白等。
再如，将白木耳、莲子、百合、麦冬各6克，适量水和冰糖，用火煨1小时左右，每日早晚服一次，连续服用2-3周。
3.起居与锻炼
阴虚者，畏热喜凉，冬寒易过，夏热难受。尤其要注意“秋冬养阴”的原则调养，居住环境宜安静，选择坐南朝北的房子。其运动锻炼应重点调养肝肾之功，如可经常打太极拳、八段锦、固精功、保健功、内练生津咽津的功法等。
火力不足——阳虚体质保健法
所谓阳虚，是指机体阳气不足，即俗称“火力不足”，机能减退或衰退，反应低下，代谢热量不足的一种体能状态。阳气不足，一般以脾肾阳气虚为主，其临床表现常出现平素怕寒喜暖，手足不温，口淡不渴，喜热饮食，饮食生冷则易腹痛腹泻，或胃脘冷痛，腰膝冷痛，小便清长，大便溏薄，舌体胖嫩，舌苔白滑，脉象沉溺等。
1.饮食保健
阳气虚弱宜适当多吃一些温肾壮阳的食物。常用补阳的食物可选用羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、虾（龙虾、对虾、青虾、河虾等）、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等，这些食物可补五脏，添髓，强壮体质。在饮食习惯上，即使在盛夏也不要过食寒凉之品。还可选用适合自己的药膳调养。
如虫草炖老鸭：
配方：核桃30克、栗子60克、老雄鸭一只，黄酒、生姜、葱白、食盐等调料适量。
制作：将老雄鸭去掉内脏，加工冲洗干净，放入沸水锅中略烫后捞出，将核桃、栗子洗净后放入鸭腹内，用线扎好，放入大钵中，在加入黄酒、清水其它相关作料，隔水炖蒸约两个小时即可。
功效：补肾益精，滋阴壮阳。虚痨咳喘、腰膝酸痛、阳痿遗精、自汗盗汗、病后体虚等症。
2.药物保健
补阳的中药很多，用于保健的常用中药，可选用鹿茸、海狗肾、冬虫夏草、肉苁蓉、补骨脂、杜仲、菟丝子、沙苑子、怀牛膝、芡实、覆盆子、仙茅、仙灵脾、丁香等。可选用适合自己的补阳保健药方。
肾阳虚者，可选用金匮肾气丸、全鹿丸等，脾阳虚弱，可选用理丸或附子理中丸；脾肾两虚者可选用济生肾气等。
3.起居与锻炼
阳虚之体，适应寒暑变化的能力较差，在严冬，应避寒就温，采取相应的一些保健措施。还可遵照“春夏养阳”的原则，在春夏季节，注意从饮食、药物等方面入手，借自然界阳气之助培补阳气，亦可坚持做空气浴或日光浴等。宜住坐北朝南房子，不要贪凉而室外露宿或在温差变化大的房子中睡眠。以免受风寒而患病。在运动方面，因体力强弱，选择适合自己的项目，如散步、慢跑、太极拳、五禽戏、八段锦、及各种球运动。
6、中国十大养生补品有哪些？
古代皇帝都曾做过长生不老的美梦，并找寻各种“灵丹妙药”来健补身体。有些并没有益处，还危害身体，有的则确有良效，并流传至今。接下来小编将为大家盘点中国宫廷十大补品，分别是五色药石、寒食散、大药、石蛙、海参、鱼翅、熊掌、燕窝、鹿茸、人参。
1、五色药石
秦始皇渴望长生不老，身边曾启用众多方士为其炼丹，自秦汉以来也有众多达官显贵效仿，对“长生不老”的灵丹妙药趋之若鹜。那么当时所谓的灵丹都是些什么呢，有紫水晶、硫黄、雄黄、褚石和绿松石等五种矿物质，它们被视为“五石之精”，又称“五石人参”，通称“五色药石”。这些“大补品”其实是大毒药，大多不同程度地含有毒物质，少量服用问题不大，有时还有益处，但长期服用会对身体有极大危害，明代皇帝明光宗便是亡于滥服丹药。
2、寒食散
魏晋南北朝时，以药石为基本成分的寒食散在皇宫与富人间流行。据东晋人葛洪《抱朴子内篇·金丹》所记，是丹砂、雄黄、白矾、曾青、磁石等五味药物制成。著名的书法家王羲之就曾特别喜好寒食散。服食寒食散后身体发热，正合放浪形骸、偏好声色、追求刺激的魏晋人的胃口。这种保健品有很强的毒副作用，服后心中烦躁，如火烧身，因此服食它是有严格讲究的：必须寒衣、寒饮、寒食、寒卧，故名“寒食散”。
3、大药
隋唐时期，皇室贵族们迷信补品，炼丹手法花样翻新，保健补品种类丰富。有的用猪牙和十一月采的皂荚，烧炼取灰霜，制成名叫“荚天生牙”的保健药品。甚至连大小便都曾被唐人拿来炼制补品。这些丹药，唐人俗称为“大药”。许多官员、文人成为唐朝保健品市场的消费主力，有的人直接自己动手采炼补药。唐太宗李世民、高宗李治等，都曾召来大批炼丹道士进驻宫中，炼制长生大药。
4、石蛙
石蛙自古以来便是滋补佳品，据史料记载，曾被兴誉为“药用化疮，食之长寿”。它是古代皇宫御筵中的名贵山珍，也是士大夫阶层餐桌上的弥珍野味和馈赠佳品。寻常百姓家的宴席上若有一道石蛙佳肴，足以彰显主人的阔气，宾客也以此为荣幸，被赞为“难得一尝石蛙宴”。石蛙肉味鲜美，中医认为石蛙的肉味甘咸平，入肺胃肾经，有健脾消积、滋补强壮的功效，由此广为宫中那些皇室宗亲所青睐。
7、怎么做能够起到传统养生的功效呢？
养生，动词也，亦可为名词。原指道家通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。养，即调养、保养、补养之意；生，即生命、生存、生长之意。现代意义的“养生”指的是根据人的生命过程规律主动进行物质与精神的身心养护活动。
保养，是指遵循生命法则，通过适度运动，加之外在护理等手段，让身体机能及外在皮肤得以休养生息，恢复应有机能，这是养生的第一层面；
涵养，是指开阔视野、通达心胸、广闻博见，通过对自身的道德和素质的修炼和提升，让身心得到一种静养与修为，从而达到修心修神的目的；
滋养，是指通过适时适地适人，遵循天地四时之规律，调配合宜食疗，以滋养调理周身，达到治未病而延年的目的。
实质上，养生就是保养五脏，使生命得以绵长的意思。
养生学是一门涉及诸多学科的综合科学，它包括中华中医学、康复学、营养学、美学、心理学、国学、物理学、化学、艺术、烹饪、运动学、佛学、道学、儒学等等。
8、养生滋补功效的食物有哪些
西洋参：服用过量可能拉肚子
西洋参偏凉性，更适合热性体质。普通来人参性平，不温不热。但西洋参除了能补气外，还能补阴。对内热人群，最合适不过。但市场上西洋参质量鱼龙混杂，只能起到普通人参补气效果，补阴不明显。如果西洋参补得过量，可能拉肚子。
阿胶
阿胶不温不凉，能源补肝阳血。新阿胶偏热性，建议可将刚买来的优质新阿胶，储存知3-5斤放置于家中阴凉处。等3-5年后，变成陈阿胶，再自行熬制药膏。由于阿胶是胶体，肠胃道不好的人不可随道意服用，否则可能伤胃。在膏方里，约70%至80%的成分都是阿胶。服用膏方前，要先“开路”，不仅能吸收更好，也不至于因油腻、不受补而伤脾胃。
燕窝