家庭医药快乐养生

1、看电影吃爆米花——过程很美，结局很痛苦！

据国家新闻出版广电总局电影局统计，2016年内地电影年度票房457.12亿。城市院线观影人次为13.72亿。“亲子”看电影、谈恋爱看电影、休闲看电影，甚至现在的老年人也逐渐加入看电影的大军。若大厅中没有弥漫着爆米花甜甜的、黄油香气都不能算是合格的现代电影院。

每次看电影你有没有被香气吸引，习惯性地买一桶呢？

吃爆米花真的会“铅中毒”？

有点生活经验的人相信都听过一句话：“爆米花不要吃，容易铅中毒”。那么，这种说法到底对不对呢？

其实，这种说法也是有一定道理，不过仅限于我们记忆里“砰”地一声传统制作的爆米花。传统制作法是早年农村最常见的，又被称为高压爆制法，铅污染的问题是其最大的健康隐患。

传统的爆米花制作机内壁会涂上一层铅锡合金。大米、玉米等在加热后质地变疏松，吸附力增强，而在加热过程中，铁罐内壁的一部分铅会形成铅蒸汽和铅烟，使爆米花受到铅的污染。

按照国家食品卫生标准，糕点类食品含铅量不得超过0.5毫克/公斤。而食品卫生部门对此类爆米花作过检测，其中铅含量竟超过10毫克/公斤，已经大大超过国家所允许的标准。

所以，现在早已摒弃了高压爆制的方法，各个超市、电影院采用了更加健康的制作方法。

现在的爆米花铅含量怎么样呢？

之前央视节目组记者做过实验，分别在电影院、超市购买了6种爆米花，然后将爆米花样本送到食品检测站进行重金属铅检测。

检测人员取样检测后发现，在这6份爆米花样本中，有4份样本含铅。其中，爆米花含铅量最高的达到每千克0.012毫克，而最低的含铅量为每千克0.018毫克，其他两种爆米花则没有检测出含铅。6份样品都完全符合国家的食品卫生标准。

那是不是就可以放开了吃呢？

虽然说现在爆米花不存在铅污染问题，但新的工艺又带来了新的健康问题。

1、脂肪

在制作爆米花过程中，通常会加入更多的脂肪，常见的有椰子油、棕榈油、黄油（奶油）等，还有一些厂家会加入一些氢化油（反式脂肪酸），对心脑血管影响较大，若您已经出现肥胖、高脂血症、高胆固醇、胆囊炎等对脂肪摄入有要求的病症，最好不要吃了。

2、精制糖

爆米花中会添加精制糖（白砂糖、焦糖等），而过多摄入对血糖影响较大，因此很多糖尿病、糖尿病肾病等血糖异常的人是不推荐食用的。也有人说只吃放“糖精”爆米花可以不？其实糖精不是糖，而是一种矿物质甜味剂，在传统爆米花中用的较多。由于其甜度较大，通常放的不多，适当吃一点是没有问题的。但因其具有特殊“苦甜味”，现已经被其他甜味剂取代了。

3、隐形“钠”

我们千万不能单纯的认为，爆米花只是把玉米、脂肪、糖等放一起就可以爆出来，其中为了调配口感，也会加入食盐的。只是太甜，很难感觉出咸味而已。不知不觉就会导致食盐摄入过量。因此对于有心血管疾病、肾病、水肿、高血压等情况还是少吃为妙。

4、双乙酰

双乙酸的学名是2,3-丁二酮，是我国允许使用的是一种合成香料，安全性没有任何问题。

一则它能让爆米花看上去金灿灿的，格外诱人；

二来它能让爆米花香飘四溢、奶香袭人。

一般被用于奶油味的产品，据说天然奶油也会少量含有。

只要是在国家允许的剂量内都没有任何问题，就怕商家添加过多或自己吃得根本停不下来。

对于爆米花这种高脂高糖高能量的食物来说，营养价值比原料降低了很多。对于一名健康人来说，适当吃些没有问题，若出现以上情况则要尽量避免食用，更别提放开肚皮可劲地吃呢！

“爆米花=健康食品”你怎么看？

有的人说：爆米花是整粒玉米直接进行加工，完全保留了原料表皮的纤维素、矿物质和维生素，营养损失较少；而且经过加工使原本粗硬的组织结构会变得松软，提高了粗粮的消化吸收率；同时在高温高压环境下发生的特殊作用还会让食品赋予一定的色、香、味。因此爆米花应该算是健康的食物。

对于这点，不知您怎么看？

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参考文献：

[1]钟凯. “爆米花肺”没那么容易[J]. 养生大世界, 2016(4):80-81.

[2]佚名. 爆米花的危害[J]. 发明与创新, 2012(4):53-53.

[3]张瑜. 爆米花含铅?暖宝宝会造成低温烫伤?[J]. 家庭医药·快乐养生, 2015(2):86-86.

[4]赵晓丽. 五颜六色的爆米花健康吗[J]. 健康向导, 2010, 16(1):42-42.

[5]谢基立. 食爆米花当心铅中毒[J]. 家庭医学, 1992(7):35-35.

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2、哪里有2011年杂志订阅目录？

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3、胶原蛋白美容？你不怕加重肾脏负担吗？

爱美是女性天性，从面膜、护肤品、面部护理到医疗美容，凡能让皮肤有弹性、有光泽的无不逐一尝试，“吃猪皮美容”也是经久不衰的话题。

对于我们肾病朋友，由于毒素或激素作用会出现皮肤暗淡、无光、毛孔粗大、痤疮等，就会想到多吃猪皮、蹄髈、蹄筋等来美容、保养。这些真的会有效吗？

一、何为胶原蛋白

无论是吃猪皮还是吃蹄髈，大家认为美容的理由是富含胶原蛋白。

胶原蛋白是人体内最丰富的蛋白质，主要存在于人体结缔组织中，分布在皮肤、骨骼、肌肉、软骨、关节等组织中，起着支撑、修复、保护的作用。

皮肤能够保持结实而有弹性就是因为胶原蛋白的存在，随着年龄的增大，胶原蛋白减少、水分丢失会导致皱纹的出现。

二、胶原蛋白真的不美容

人体胶原蛋白可自身合成

首先，人体自身可以合成胶原蛋白，真正发挥作用的是机体自身的胶原蛋白，和口服的胶原蛋白没有太大的关系。

其次，皮肤的美丽不仅仅靠胶原蛋白，还需要足够的维生素A、维生素C、维生素B族、维生素E、锌、铁等很多种营养素的帮助，还需要有良好的血液循环，适当的激素水平。

食物中胶原蛋白只提供原材料，并不会被直接利用

正常情况下，包括胶原蛋白在内的每一种人体蛋白都是各种细胞制造的。在胶原蛋白以及其他蛋白质复杂的合成过程中，食物提供的仅仅是原料(氨基酸)，而不是摄入蛋白质本身。

形象点说，我们机体要建一座大厦（自身胶原蛋白），要用到沙子（维生素C）、砖头（氨基酸）、钢筋（其他营养素）等建筑材料。现有建成的大厦，也符合我们的要求，却不能把大厦直接搬过来，只能重新把大厦拆成沙子、砖头等材料运过来再重新搭建。

大分子蛋白质，不容易吸收

天然食物中存在的胶原蛋白，均为大分子蛋白质（分子量10-50万），在胃肠道中需经过蛋白酶的切割，分解成各种肽段，才能被机体吸收。

研究也表明：只有降解为分子量小于1000道尔顿的胶原蛋白肽、氨基酸才能被人体吸收，因此，天然食物中胶原蛋白的有效吸收率并不高。

胶原蛋白为非优质蛋白质

建设过程中，食物中胶原蛋白先被分解为不同的砖头（氨基酸），真正对盖楼有好处的是不同类型砖头的种类及数量。

而人体中有8种不同的砖头是不能自身合成、必须从食物中摄入的，被称为必须氨基酸。而胶原蛋白分子结构中严重缺少色氨酸（必需氨基酸的一种），其含量几乎为0，是典型的非优质蛋白质。有人说“补胶原蛋白，啃猪蹄不如多吃鱼虾豆腐”是非常有道理的。

四、胶原蛋白会加重肾脏负担

优质低蛋白饮食

80%以上蛋白质代谢废物经肾脏排出体外，肾功能不全的患者，这些代谢废物会在体内蓄积，带来各系统的危害。因此，肾病朋友要限制蛋白质的摄入，并增加优质蛋白质的比例（优质低蛋白饮食）。

医生或营养师常推荐食用麦淀粉主食来减少非优质蛋白质的摄入，此时在摄入同为非优质蛋白质的胶原蛋白实在不是一个明智之举。

脂肪、胆固醇

另外，动物皮上的胶原蛋白只存在于最上面的一层皮中，含量不像我们想象中的那么多，而皮下则是大量脂肪，而且是饱和脂肪酸，对心脑血管不利。

肾病很多会出现肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等情况，是需要限制脂肪摄入的，为了丁点的胶原蛋白实在是得不偿失。

五、肾病少吃胶原蛋白丰富的食物

日常食物的胶原蛋白含量较为丰富的有：

1动物皮：驴皮、猪皮、鱼皮、鸡皮、鸡爪、带皮狗肉等；

2筋腱类：猪蹄筋、牛蹄筋、猪蹄等；

3软骨类：骨肉相连、脆骨等；

4其他：海参、海蜇、鱼翅、燕窝、花胶、熊掌等以胶原蛋白为主要成分的食材。

要获得美丽的皮肤，营养平衡、早点睡觉、经常运动比单吃胶原蛋白要有效的多。为了减轻肾脏负担，还是选择优质蛋白质吧。

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参考文献：

[1]郭晓琼. 补胶原蛋白,啃猪蹄还不如吃豆腐鱼虾[J].家庭医药:快乐养生, 2016(5):18-18.

[2]王兴国. 关于胶原蛋白的6个基本常识[J]. 饮食科学, 2014(3):8-9.

[3]王春侠. 胶原蛋白在医疗保健领域的应用研究[J]. 现代医药卫生, 2011, 27(23):3588-3590.

[4]吴志, 陈向齐, 刘向农. 吃“胶原蛋白”是否真有效果[J]. 家庭医学月刊, 2009(5):30-30.

[5]范志红, 胡杨. 胶原蛋白难吸收多这些食物还要吃吗[J]. 康复, 2013(7):35-37.

[6]范志红. 吃胶原蛋白的误区[J]. 幸福家庭,2012(11):69-69.

4、肺心病患者怎样做呼吸操？

肺心病是老年人的常见病。是由于肺部、胸廓或肺动脉的慢性病变所致的肺动脉高压、右心负荷加重，造成右心室扩大或肥厚，最后发生右心衰竭的一种心脏病。经临床研究证实，长期做呼吸操可明显改善心肺功能，减轻症状，控制病情发展，减少复发，并可缩短病程，减少用药剂量，延缓肺源性心脏病的发生发展。
所谓呼吸操，其实是腹式呼吸的一种，每天坚持可起到加强呼气，矫正呼气量不足和呼气过快的作用。做操时头部摆正，颈部放松，两手自然放在腹部上。吸气时腹部渐渐隆起，呼气时腹部渐渐凹下；每天做2～3天，每次15～20分钟。可选择以下方式进行练习：
◇立位：患者双手叉腰，作深呼吸，尽量延长呼气阶段，呼气时间比吸气时间长1～2倍，即吸气与呼气时间的比倒是1∶2或1∶3，其要点是用鼻吸气，用嘴呼气，尽量深呼吸。而后口唇缩起做吹哨子的样子，慢慢把气从齿缝或唇间呼出。
◇同第一步立位：但呼气时用双手压迫胸廓双侧，以加强呼气动作。
◇同第一步立位：但呼气时用双手压迫上腹部，以加强呼气动作。
◇再立位：患者双脚分开与双肩同宽，双上肢自然下垂，深吸气时头部稍上仰，深呼气时渐渐作深膝蹲位，与此同时，双手放在腹部前面，在呼气即将完成时，稍加用力按压腹部。
◇吹线练习：把一条细线悬挂在正前方约20厘米远处，患者深呼气把线吹动，使线离开本人身体。
◇向水吹气：通过吸管（如饮料管）向杯中水下吹气，使之水泡不断。吹气时间先从短起，渐渐延长时间，越长越佳。
◇坐位：两手抱膝盖，左右扭转腰部（其目的为增强肋骨与腰椎关节的活动性，以助深长呼吸)。动作要平稳，不宜太快，当出现头晕、腰痛时要减慢速度，必要时停止动作，以防扭伤。
做呼吸操时的注意事项1.每天锻练次数如前所述，不宜过多，以免造成换气过度，出现头晕、眼花、胸
闷和胸痛等症状。
2.要在控制呼吸道感染的前提下进行锻练。
3.必须长期坚持锻炼，不可三天打鱼、两天晒网。
4.一旦习惯腹式呼吸和深呼吸，即可随时随地锻炼，不必拘泥身体姿势。
欢迎亲们点赞加关注并参与讨论哈！
参考文献
[1]徐济民.慢性肺心病的自我保健.开心老年,2010(5):51-51.
[2]陈金伟.秋防肺气肿,做做呼吸操.家庭医药：快乐养生,2009(10):38-38.

5、年夜饭怎样吃才能更健康

在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿年夜饭，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。“年夜饭”是华夏民族过年中不可缺少的饮食活动，但它又不同于一般的饮食活动，因为它已经超出了一般意义“吃”的范畴，它在数千年的历史发展中已经上升为一种以文化蕴含为中心内容的民俗文化娱乐与精神审美活动。

然而，近几年来，由于生活水平的提高，年夜饭的吃法也发生了巨大的变化，如何吃的健康更是普通老百姓更加关注的话题。

年夜饭有哪些营养问题？

“年夜饭”又叫“团圆宴”、“团圆饭”、“团年饭”，是是农历除夕的最后一顿饭。这一天，人们辞旧迎新，一家欢聚，寄托着对下一年的期盼与祝福。

中国人传统日常饮食是以植物性食物为主，主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。而年夜饭与日常饮食有很大的差别。

相比日常饮食，年夜饭增加了红肉、动物内脏、海鲜、坚果、酒类的摄入，同时也减少了蔬菜、谷类的摄入。在烹饪方法上增加了食用油及味精、耗油、鸡精等调味品，同时也增加了炖、煮、油炸等烹饪方法。

年夜饭是典型的多肉、多油、多糖、多盐、蔬菜少的饮食方式。

如何吃个健康的年夜饭（营养均衡、兼顾老幼、符合病情）

关键— —营养均衡

我们一直在说，没有不好的食物，只有不合理的膳食。对于我们正常人而言，在食材的选择上尽量做到营养均衡。按照《中国居民膳食指南》的要求来进行搭配，如“食物多样，谷类为主，粗细搭配”、“每天吃奶、大豆或其制品”、“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”等。

咱不能因为一家团聚就忘了均衡的饮食，开心归开心，饮食需谨慎，不能暴饮暴食。

口味— —老少兼顾

现在人们普遍比较长寿、三世同堂、四世同堂比比皆是，上有八十岁老母，下有嗷嗷待哺的幼儿。既要照顾到老人牙口不好、血压偏高等慢性疾病，又要照顾到儿童消化功能脆弱、生长发育的需要。

俗话说“众口难调”，如何让大家吃的健康又吃的开心，是家庭主厨比较关心的话题了。

除了营养均衡外，还需要考虑口味的搭配。口味搭配有酸、甜、苦、辣、咸，每个人的口味都不一样。年夜饭上最好每种味道的菜肴都有，这样可以充分照顾家庭中每个成员的口味，不但每个人都会有1-2道爱吃的菜，而且整个家宴的口味也会更丰富，不至于在口味上显得单调，每个人也会吃的更开心。

特殊— —肾病忌口

对于肾病，尤其是未透析的肾病朋友，饮食上常需要低盐、低蛋白饮食。如果还在吃激素类药物的朋友还需要控制食欲，防止体重增长过快。如果出现血钾高、血磷高、血脂高等一系列并发症的时候还需要严格控制钾、磷、脂肪等营养元素的摄入。

在除夕这个团聚的日子里，不吃会破坏喜庆的气氛，胡吃海塞又会导致一系列问题从而加重肾脏负担，这让很多肾病朋友头痛不已。

其实，解决的方法也很简单，在均衡营养的基础上，尽量多吃蔬菜，油多的食物少吃或用水涮后食用。适量食用才是关键，每道菜，尤其是荤菜尝几块，全天蛋白质不超量就好。黄酒、白酒、红酒、可乐等含酒精饮料或碳酸饮料就不要喝了，吃饭吃到八分饱就放下筷子多聊天吧。

其实，年夜饭吃什么不重要，重要的是家人难得聚在一起，儿女听听父母的唠叨、父母听听子女的抱怨、看着孩子嬉戏打闹、欣赏着春晚，一起期盼明年会更好！

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参考文献：

[1]金洪霞, 乔玉双, 赵建民. 春节“团圆宴”之餐饮文化现象研究[J]. 饮食文化研究, 2006(4):73-81.

[2] 于仁文. 年夜饭:喜庆,更需要健康——营养师为您定制四世同堂的年夜饭[J]. 家庭医药·快乐养生, 2014(1):24-25.

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6、医学论文发表的期刊有哪些比较好的，需要发表医学期刊，求推荐

医学论文发表的期刊比较好的，北核的都比较好，但是比较难发：
牙体牙髓牙周病学
中国病理生理杂志
中国实用妇科与产
国际脑血管病杂志
中华内科杂志
中华外科杂志
中华整形外科杂志
现代妇产科进展
中华医学遗传学杂
航天医学与医学工
中国卫生事业管理
细胞与分子免疫学
吉林大学学报
环境与职业医学
中国法医学杂志
解剖学杂志
中国新药与临床杂
中国当代儿科杂志
现代免疫学
国际生物医学工程
中国免疫学杂志
中国急救医学
实用口腔医学杂志
中国中医基础医学
中华神经外科杂志
来源：360医学网。