牛肉汤养生

1、牛肉一般加什么煮汤喝比较好？

鸡蛋牛肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧鸡蛋牛肉汤的制作材料： 主料：牛肉（瘦）500克
辅料：鸡蛋50克,芝麻25克,韭菜花10克
调料：大豆油30克,大葱15克,大蒜（白皮）5克,盐5克,味精2克,酱油10克,胡椒粉1克,辣椒粉5克教您鸡蛋牛肉汤怎么做，如何做鸡蛋牛肉汤才好吃 1. 用适量豆油将辣椒面炸成辣椒油待用；
2. 将牛肉放入锅内煮熟，捞出；
3. 牛肉趁热撕成牛肉丝放入盘中；
4. 加酱油、蒜末、胡椒面、辣椒油、盐、菜花拌匀备用；
5. 再将葱丝在油锅里炸香，加适量清水煮沸；
6. 将鸡蛋打散洒入锅中，煮熟调味；
7. 将鸡蛋汤浇在牛肉丝上，再撒上熟芝麻即成。小帖士-健康提示：
本品具有益气血、强筋骨之功效，适用于中老年骨质疏松症患者。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆腐菜远牛肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮豆腐菜远牛肉汤的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)480克,油菜心640克,豆腐(北)100克
调料：姜3克,酱油8克,盐3克,淀粉(玉米)5克,花生油20克教您豆腐菜远牛肉汤怎么做，如何做豆腐菜远牛肉汤才好吃 1. 牛肉切片加腌料捞匀。菜心洗净切段，豆腐洗净切片。
2. 煲开水，放下姜片，将牛肉焯至六成熟取出，放入菜心加油，至菜心转翠绿色，取出沥干汤汁。放入豆腐片，待再开，加入牛肉、菜远及调味即可。小帖士-健康提示：
健体轻身、清热润燥、增加钙质。
山药黄牛肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮山药黄牛肉汤的制作材料： 主料：牛肉（瘦）500克
辅料：山药(干)20克
调料：盐4克,姜5克,料酒10克教您山药黄牛肉汤怎么做，如何做山药黄牛肉汤才好吃 1. 将牛肉切块，加水煮熟；
2. 将山药加入同煮，配入盐、姜、料酒即可；
3. 食肉饮汤。小帖士-健康提示：
1. 健脾和胃，强壮筋骨，消除癖积；
2. 适用于食欲不振、四肢乏力、阳痿、早泄及性冷淡等症。
小帖士-食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

2、是大骨头汤好还是牛肉汤好

骨头汤中富含胶原蛋白，常知喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，
骨头汤的营养丰富，是大家日常道养生的好选择。

牛肉汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开专胃健脾，很适合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周属一至两次为宜。

两种汤各有千秋，就看各自需求。

3、牛肉汤会不会发胖

睡前吃牛肉很有可能会发胖。
1、晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。
2、如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。
3、除牛肉外，富含铁的食物还包括：深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类，以及杏干和葡萄干等干果。

4、牛肉汤可放红枣,枸杞吗?有什么功效……

牛肉汤是可以放枸杞和红枣的。

枸杞牛肉汤功效作用：具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效，适合身体瘦弱、酸软无力的人，但热性体质、过敏、湿疹复患者不宜常吃。注意，在炖牛肉时加入适量生姜，可增添美味，有温阳祛寒的作用。

红枣牛肉汤功效作用:温中散寒补虚健胃。适用范围:用于寒胃痛恶心欲吐，或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易出虚汗，或脾胃虚弱等病症者。

(4)牛肉汤养生扩展资料：

1、枸杞有提高机体免疫力的作用，可以补气强精、制滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体的功效。

2、枸杞子和大枣泡茶喝有健脾益胃的功效，能改善人体脾胃消化问题，脾胃虚弱的人常饮可改善不良症状，还能增加食欲和促进消化。

3、改善血虚失眠多梦症状，枸杞子和大枣都有益血益气的功效，能补中益气、养血百安神，经常饮用在一定程度上能提高人体免疫力。

4、枸杞红枣泡茶还是一款非常简单有效的养生美肤茶，尤其适合经常熬夜的朋友饮用。它对淡化黑眼圈，红润面色有很好的效果，还能很好的改善手脚冰凉的状况。

5、养生牛肉汤怎么做好吃

牛肉汤怎么做
材料
主料百：牛肉两斤，花椒，大料5克，制成调味袋，葱段，姜块25克，精盐度，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。
做法
①牛肉洗净，切成方块。
②锅内倒入开水，把牛问肉整块入锅答，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调内味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即容可。

6、养身牛肉汤怎么做？

食材清单

牛肉1000克抄

香菜2根

小葱1根

姜1块

大蒜1个

八角2个

香叶少许

桂皮3克

干苏子叶适量

料酒5毫升

鲜酱油8毫升

盐8克

小茴香2克

花椒粒2克

白醋5毫升

白芷2克

牛肉汤的袭做法步骤

1锅里放凉水备用，把买好的牛肉洗净，切成大小适合入口的小块，放入冷水锅中，切入几片生姜放入锅中，焯熟牛肉出锅备用。

2为了让汤不那么混乱，我们也可以准备一个调理盒，可以把香叶，花知椒，八角，桂皮，小茴香，白芷，姜蒜片这些调料盒内或者用纱布包裹起来。

3锅中放入清水，放入姜葱，放入焯锅道水的牛肉，备好的调料盒，最后放的是干苏子叶，做牛肉汤在里面放入干苏子叶味道是特别香的。

4倒入白醋和料酒，料酒可以让汤更加鲜美，我们这里用的是高压锅最后盖上盖，等到压好后排气十分钟后开盖就可以食用了。如果是平常的锅我们用小火慢炖即可。

5我们牛肉汤的快做好的时候准备一个碗，将小葱香菜切沫，给碗里加入少量的鲜酱油、白醋、盐备用。

6做法简单味道鲜美的养生牛肉汤是不可缺少的营养汤品，喜欢的朋友不可错过哦。

7、清汤牛肉养生汤锅的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

牛棒骨  1根  

黄牛肉  我用了1斤（其实不限量啦）  

干香菇  适量  

姬松茸  适量  

虫草花  适量  

姜  2块  

花椒  半小勺  

胡椒粒  半小勺  

胡椒粉  适量  

盐  适量  

黄芪  1小根  

红枣  适量  

枸杞  适量  

苹果  1/4个  

大葱白  两段  

香草梗  1根  

清汤牛肉养生汤锅的做法  

干香菇、姬松茸提前用清水泡发；

牛棒骨焯水；

黄牛肉要买里脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留着一起炖汤；牛肉切成薄片；姜切片；

切好的牛肉放盐、胡椒粉、姜片、约1大勺香油拌匀；

牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入汤锅，一次加满水，放入姜片，煮开；

煮开之后，捞去浮沫，放入香菇、姬松茸、虫草花、黄芪，小火炖1小时，炖好后，放适量盐，底汤就做好了。

如果家里人少，可以把底汤分成2份，剩余的放冰箱冷藏可以保存5天。

在汤里放红枣、枸杞、苹果、葱白、香草梗，小火煮开，就可以烫牛肉吃了；

自己搭配一个喜欢的蘸料，我一般用三种：香辣酱；干辣椒粉；不想吃辣，就蚝油加点香油，也很好吃；

牛肉吃多少，烫多少，一变色就可以吃了，再煮就变老，咬不动；

吃完肉，再烫些时令蔬菜，冬天我超喜欢烫豌豆尖。四川人应该懂这种爱，羊肉汤、牛肉汤都要吃好多份。

8、清汤牛肉养生汤锅怎么做

清汤牛肉养生汤锅的做法
干香菇、姬松茸提前用清水泡发；
牛棒骨焯水；
黄牛肉要买里脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留着一起炖汤；牛肉切抄成薄片；姜切片；
切好的牛肉放盐、胡椒粉、姜片、百约1大勺香油拌匀；
牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入汤锅，一次加满水，放入姜片，煮开；
煮开之后，捞去浮沫，放入香菇、姬松茸、虫草度花、黄芪，小火炖1小时，炖好后，放适量盐，底汤就做好了。
如果家里人少，可以把底汤分成2份，剩余的放冰箱冷藏可以保存5天。
在汤里放红枣、枸杞、苹果、葱白、香草梗，小火煮开，知就可以烫牛肉吃了；
自己搭配一个喜欢的蘸料，我一般用三种：香辣酱；干辣椒粉；不想吃辣，就蚝油加点香油，也很好吃；
牛肉吃多少，道烫多少，一变色就可以吃了，再煮就变老，咬不动；
吃完肉，再烫些时令蔬菜，冬天我超喜欢烫豌豆尖。四川人应该懂这种爱，羊肉汤、牛肉汤都要吃好多份。

9、闽南药膳牛肉汤的做法步骤图，怎么做好吃

闽南来药膳牛肉汤的做法  

牛腩切块，水加姜和料酒煮开，牛腩飞水

把药包和牛腩丢入冷水中（可用紫砂锅自或者非智能电饭煲用煮粥模式），开火，煮开加米酒

牛腩至煮开2-3小时，炖烂即可，加少量百盐（本人喝药膳汤喜欢清口些，重口可以加点白胡椒加鲜）
补气养生的牛腩汤就度搞定了，简单容易，药的配方是开药店朋友自己用的，适合冬季进补

10、煲牛肉汤用生牛肉还是熟牛肉

生的好啊！
寒冷的季节，是煲汤进补的好时节，鱼、海参等海鲜类是煲汤可选用的上好原料。海鲜肉质鲜嫩、营养丰富，用之煲汤，汤醇而不腻，浓而不油。美美地喝上一碗，回味悠长。
再者，入冬以后，咳嗽者多常见，尤其是北方天气又十分干燥，滋养去火的鱼汤、海鲜汤，可谓是调理的佳肴。爱好美食、关心养生的你不妨一试，今冬享受精致生活从靓汤开始！

推荐汤品如下：

1. 百合鲫鱼汤：

推荐理由：

鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚

主料： 鲫鱼约1000克，百合200克。

做法：

鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。

二： 鲤鱼苦瓜汤：

推荐理由：
鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。

主料： 鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。

做法：
把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

3. 鲍竹笋汤：

推荐理由：
这款汤可以滋阴润燥，平肝滋阳，补气益肾，还能减少腹壁脂肪贮积。

主料： 罐头鲍50克、竹笋15克、豌豆苗50克。料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。

做法：

将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中。鲍切成薄片，豆苗洗净。在锅内放入高汤，烧开，将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅。撇去汤中浮沫，加入调料即可。

4. 双色鱼丸汤：

推荐理由：
此汤的特点是：汤清见底，味鲜而不腻，而鱼又有暖胃和中的功效。适用于中气虚弱、脾胃寒冷的人食用。汤料中牛肉、母鸡、干贝又有其食补之功效。首先，牛肉强筋骨、益气血，而鸡肉又适用于虚劳消瘦、补精添髓。

主料： 生鱼、菠菜、豆苗、枸杞，用老母鸡、牛肉、干贝熬成清汤。

做法：

将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋，加葱、姜、水、盐、味精、胡椒粉、料酒，取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用；锅上火加水，把鱼泥挤成小丸子，打去浮沫，捞入滚开的清汤，加入枸杞、豆苗即可。

5. 浓汤烩三鲜：

推荐理由：

此汤咸鲜适口，加之海参有补肾益精、养血润燥的功效，鸡肉又有滋补之功，鸽蛋有益气之效，尤其是冬季，实为滋补之良饮。

主料： 海参、鸽蛋、虾肉。

做法：

这道汤制作过程中，准备奶汤是一个关键且比较复杂的过程。可选用老母鸡、白条鸭、猪蹄、猪棒骨、牛肉其中几种煲成汤，汤色白，味厚且浓郁。

将海参洗净，鸡腿去骨、去皮切成1．5厘米的丁备用，鸽蛋煮熟去皮。将原料放入，加入葱姜煸炒，下入奶汤烧开，加入盐，味精、胡椒粉调好，把姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可

6.木瓜花生排骨汤：

用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。

7. 杏剑猪肺汤：

用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。

制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。

功效：本汤清补双备，既能清体内淤热，又可润肺止咳。

8. 沙参玉竹蚬鸭汤：

用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。

制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。

功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。

9. 银雪耳蜜柑汤：

用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。

制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。

功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。

10. 无花果白菜干猪汤：

用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪（月＋展）肉200克。

制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。

功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。

11. 白莲百合糖水：

用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。

制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。

功效：能清心润肺，滋养肌肤

12. 羊肉汤：

滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。

做法：

1. 先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

3. 把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。

13. 黄芪炖乌鸡：

原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克

制法：

1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。
2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。

功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。
黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。

14. 骨头汤：

原料：脊椎骨1000克， 棒子骨500克，适量清水。
调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。

制法：

切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。

南北杏、川贝炖鹧鸪

材料:南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只(净约900克)、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。

做法:用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后,连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖,隔水猛火炖20分钟,转慢火炖两个小时即可。

功效:杏仁能润肺化痰、止咳平喘,川贝能润肺化痰、清热止咳,鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品,可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

川芎白芷炖鱼头

原料:川芎6克,白芷9克,鲢鱼头200克。做法:鱼头洗净,加入切成片的川芎和白芷,加水适量,隔水炖熟。

(注意:川芎用量不宜太多;若有月经过多或阴虚火旺的头晕,头痛则不宜食用。)

功效:镇静止痛,祛风活血,男女头风痛

冬虫草炖水鸭

材料:冬虫草25克,水鸭1只,无花果2粒,陈皮¼片,姜2片

做法:冬虫草洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。陈皮净软刮去瓤。水煲滚,将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改文火煲两个半小时,加盐调味。

功效:补中益气,食欲不振,肾虚哮喘

南北杏、川贝炖鹧鸪

材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。
做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。

川芎白芷炖鱼头

原料：川芎6克，白芷9克，鲢鱼头200克。做法：鱼头洗净，加入切成片的川芎和白芷，加水适量，隔水炖熟。
（注意：川芎用量不宜太多；若有月经过多或阴虚火旺的头晕，头痛则不宜食用。）
功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛

冬虫草炖水鸭

材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片
做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘

玉竹凤爪汤

主 料： 鸡脚12只，排骨12两（约480克）斩件，莲子2两（约80克），百合、淮山、芡实各1两（约40克），玉竹1/2两（约20克），姜1片，红枣6粒（去核），盐适量。
做 法： 1、淮山、芡实，玉竹洗净。2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合、

杨桃甜菜头猪汤

材料：甜菜头 二个,杨桃 二个,红萝卜 一个.猪