1、小麦中的营养成分有多少？？？
营养成分：每100克小麦粉中含水分12。7克，蛋白质11.2克，粗纤维2.1克，脂肪1.5克，碳水化合物71.5克，硫胺素 0.28毫克，尼克酸2毫克，核黄素0.08毫克，钾190毫克，磷188毫克，锌1.64毫克，镁50毫克，铁3.5毫克，钠3毫克，钙3l毫克，锰 1.5毫克、硒5.36微克。此外还含糖、淀粉酶、蛋白分解酶、麦芽糖酶、卵磷脂、尿囊素等成分。
2、小麦草养生是什么？在养生方面有什么功效？
长寿绿汁小麦草能全面调养人体的内分泌，补充各种营养成份和矿物质。其中丰富的植物膳食纤维，具有通肠道、排宿便、解便秘的功效；含大量的叶绿素，能够净化血液、消炎解毒、清除体内垃圾；丰富的碱性矿物质，改善酸性体质、平衡人体酸碱度，防癌抗癌；其中过氧化氢酶是天然的解酒利器，降低酒精对人体的伤害，保肝护肝；含有美容必备的SOD酶，祛斑、抗衰老、强力降解自由基。本草纲目记载小麦草“麦苗，气味辛、寒、无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄…捣烂绞汁日饮之，解渴，退胸隔热，利小肠，佐韭食，甚益颜色。”可见古人已发现小麦草汁是消炎退热、健胃消食、疏利肠胃等卓越功效的药物和补品。
3、什么是小麦草养生
我国传统的中医药草本一般都是直接入药的，作为药膳食疗多数是植物的根茎或果实，而直接把草本当作饮料来喝，在中国古医药典籍中确实比较少见。时下，在台湾乃至海外各地，却兴起一股饮用小麦草汁的养生风，小麦草汁现成为一种风行世界的新型健康食品。
小麦草是禾木科植物小麦的嫩茎叶，中医称小麦草为“麦苗”。中医古籍记载麦苗能“主消酒毒、暴热、酒疸目疳”，有消炎退热、健胃消食、疏利肠胃的卓越功效。现代医学证实，麦苗含有丰富的叶绿素、维生素A、C、E及B族、矿物质钙、镁、磷、铁、硒、超抗氧化剂SOD、纤维及有益酵素。
除此之外，饮用小麦草汁还可以降血压和血脂胆固醇，减少心血管疾病发生率，有高血压和高血脂的患者可以食用。小麦草中富含纤维素，服用后可减少便秘，结肠炎、肠胃热症者、肝火大及肝功能指数轻微异常者可以经常饮用。其中，超抗氧化剂SOD则可以帮助清除体内自由基，降低细胞损伤或突变致癌的几率。
因为小麦草的纤维非常有韧性，一般鲜榨的小麦草汁都由专门的果汁专卖店提供，家庭的果汁机是很难榨取的。小麦草从出芽后发育七天，即可收割榨汁，因发育时间短，故小麦草汁属于寒性，属寒性体质的人，即手足容易冰冷者，肠胃虚弱容易腹泻者，不宜多吃。否则吃了太寒凉的食物，易刺激敏感的肠胃道而引起呕吐或腹泻。另外，食用时应该选配多样蔬菜一起吃（如蕃茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、包心菜、菠菜等），这样既能摄取多样化的营养，还可降低小麦草的寒性。
4、小麦食用品质越高,营养价值越高么？
小麦食用品质越高，营养价值不一定越高，要是出疆的小麦其实营养价值越高的。所以那些大夫皮的小麦的才特别
5、小麦被称为“五谷之贵”，中医为什么认为它能养心安神、除烦去燥？
小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五谷为养：养心之谷——小麦
6、有机小麦粉的保健作用是什么？
小麦苗粉和大麦苗粉都是以鲜嫩的麦苗为原料，经脱水、灭菌、高压低温喷雾干燥、超微粉碎精制而成的全粉。二者在功效上没有太大的差异，只是营养指标和口感上略有不同。二者都含有丰富的叶绿素、抗氧化酵素以及其他的营养素，经由医学界研究表明，具有抗癌、保护肝脏、增强细胞活力、降糖等保健作用。大麦苗粉的青草味较浓，日本、美国等欧洲国家消费者比较喜欢大麦苗粉的味道；小麦苗粉的青草味较淡，东南亚国家人喜欢小麦苗粉的味道。
2、麦绿素粉是用鲜嫩麦苗的汁液经浓缩、高压低温喷雾干燥等工序精制而成，营养指标较高。麦绿素粉富含叶绿素、蛋白质、多种维生素和矿物质。其功效如下：（1）、消炎、抗溃疡（2）、脱臭 （3）、抗胆固醇 （4）、抗癌 （5）、调节体内酸碱平衡、调节血糖浓度。
近年以来，采用"生机饮食"方法来治疗各式各样疾病的人不断增加，这种疗法的神奇功效也逐渐受到世界各地科学家的注意与重视。
这种生机饮食疗法的提倡者是一位来自东欧的美国人安·威格摩尔（Ann Wiqmore）博士，她创造出了一套"以小麦草当药，以新鲜芽菜及蔬果当食物"的生活方式，除了医治了自己的重病，起死回生之外，后来还藉此救活了无数的人。
安·威格摩尔生来命苦，童年在战乱中长期颠沛流离，后来逃到美国定居。她在二十一岁结婚，三十二岁时怀孕，分娩困难，子宫长了瘤，几经辛苦才有惊无险，母女平安。
可是不久之后她就患了严重的"血毒"，医生宣布她再无生存机会。但是她并未绝望，反而潜心默想天下间的道理。
一次偶然的机会，她接触到有机耕种（不用化学肥料和农药的种植方式）和自然方法治疗疾病的理论。当时她生活贫苦，住在波士顿市，当地没有健康的食物，连新鲜菜也很少买得到，她为了维持生活，就在市内河边采集野草来生食，天天只吃生的野草和自己烘的面包以及马铃薯。
说也奇怪，过了八个月，她的重病居然大有起色。原来她的外婆原是个出色的草药医生，在她小时战乱当中（当时第一次世界大战俄国和德国在她的乡下打仗），全村缺粮，这位老人家不辞辛苦，到野外采集一些草类及种子，不但使村民不致饿死，还救活了许多病人，同时，外婆又不断用生草药替家人村民敷伤口，功效卓著。
安·威格摩尔记起多年前外婆教她的一些草药知识，加上外婆给予她的榜样与信心，在医好自己以后，又埋头研究其中的道理。
有一天，她读《圣经》时读到一段说：有个患病的国王听从上天的指示，到野外像牛一样采集青草来吃，终于复元。由此她得到领悟：假如青草能治国王的病，那么一定也能医好其他人的病。她很快便发现，草有三百五十多部四千七百种，从生长在热带高三十公尺的绿竹，到北极寒漠中贴在地面上的青苔皆是。虽然一头二百七十多公斤的小牛仅靠吃一般的青草就获得了足够的营养，她仍下定决心，要找出最好且最营养的青草。接着她从全球各地收集各种草的种子，将这些种子一一种植，并持续地观察研究各种草类的特征，观察告一段落之后，她发现七种最优良的青草，它们分别是黑麦、猫尾草、金雀花、小麦、蔓草、紫苜蓿和荞麦。她在房间里随意地放置这七种小盆青草，并放了只小猫进去。那小猫先嗅遍每一盆青草，最后才选择小麦草吃。但她仍就又向朋友借了一只西班牙长耳小猎犬测试,结果和那只小猫一样，小猪犬最后也选择了小麦草。所以可以确定，小麦草即是她要找的那种青草。在经过试种后，发现小麦最理想，生长迅速，茎叶茁壮，含有丰富的叶绿素。接着她自己试用小麦苗汁。发现她的健康增进，可长时间工作并有充沛的精力。
于是她更相信青草有不可思议的保健功能，她自己大量吃，健康即时增进。
她开始用小麦草给一些重 病的人试饮，教他们生食新鲜蔬果，一个个癌症，麻疯患者重获健康，再过正常生活。
她自己在五十岁时健康极差，患了直肠癌、气喘等病，于是戒除一切熟食，三年之后，不药而愈。现在她活到八十多岁，仍然精力充沛，不停地工作，推广自己创立的这种饮食方式。她的联络地址是 Ann Wiqmore Foundation，196Commonwealth Avenue，Boston，MA02116-2903 USA。
小麦草已经开始在世界各地流行，受到有远见的人士和团体的重视。小麦草的保健及医疗奇效更起来越得到科学研究及临床纪录所证实，公认为一种神奇的天然食品。 从小麦草中得到的叶绿素治病的功效目前在很多研究中心正在研究中。小麦草能够吸收土壤中102种矿物质的92种，所以小麦草是富含各种最佳矿物质、维生素及人体必需的微量元素的保健食品。汤玛斯博士从小麦草中分析出100多种成分和丰富的蛋白质和酶。这证明小麦草是营养很“完全”的食物。七公斤新鲜小麦草与一百六十公斤最上等蔬菜的营养价值相当。叶绿素的构造非常接近红血球。米勒博士发现叶绿素对贫血的实验动物补血的功能跟铁一样。
美国著名土壤专家厄普·托马斯（G.H Thomas）博士分析检视小麦草，找出一百多种成分，证明它的营养非
7、五谷杂粮养生配方
8、小麦、大麦的营养保健作用有哪些？
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9、五谷养生好吗？
搭配合适，营养均衡的话用五谷养生效果非常好。
营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物;另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。
粮食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。
在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮;粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。
粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖 近年的研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。目前国外一些糖尿病膳食指导组织已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。
但是这些粗杂粮和杂豆类维持餐后血糖反应的能力也是不同的。如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动，降低空腹血糖，减少胰岛素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。