养生滋补参

1、中国十大养生补品有哪些？

古代皇帝都曾做过长生不老的美梦，并找寻各种“灵丹妙药”来健补身体。有些并没有益处，还危害身体，有的则确有良效，并流传至今。接下来小编将为大家盘点中国宫廷十大补品，分别是五色药石、寒食散、大药、石蛙、海参、鱼翅、熊掌、燕窝、鹿茸、人参。

1、五色药石

秦始皇渴望长生不老，身边曾启用众多方士为其炼丹，自秦汉以来也有众多达官显贵效仿，对“长生不老”的灵丹妙药趋之若鹜。那么当时所谓的灵丹都是些什么呢，有紫水晶、硫黄、雄黄、褚石和绿松石等五种矿物质，它们被视为“五石之精”，又称“五石人参”，通称“五色药石”。这些“大补品”其实是大毒药，大多不同程度地含有毒物质，少量服用问题不大，有时还有益处，但长期服用会对身体有极大危害，明代皇帝明光宗便是亡于滥服丹药。

2、寒食散

魏晋南北朝时，以药石为基本成分的寒食散在皇宫与富人间流行。据东晋人葛洪《抱朴子内篇·金丹》所记，是丹砂、雄黄、白矾、曾青、磁石等五味药物制成。著名的书法家王羲之就曾特别喜好寒食散。服食寒食散后身体发热，正合放浪形骸、偏好声色、追求刺激的魏晋人的胃口。这种保健品有很强的毒副作用，服后心中烦躁，如火烧身，因此服食它是有严格讲究的：必须寒衣、寒饮、寒食、寒卧，故名“寒食散”。

3、大药

隋唐时期，皇室贵族们迷信补品，炼丹手法花样翻新，保健补品种类丰富。有的用猪牙和十一月采的皂荚，烧炼取灰霜，制成名叫“荚天生牙”的保健药品。甚至连大小便都曾被唐人拿来炼制补品。这些丹药，唐人俗称为“大药”。许多官员、文人成为唐朝保健品市场的消费主力，有的人直接自己动手采炼补药。唐太宗李世民、高宗李治等，都曾召来大批炼丹道士进驻宫中，炼制长生大药。

4、石蛙

石蛙自古以来便是滋补佳品，据史料记载，曾被兴誉为“药用化疮，食之长寿”。它是古代皇宫御筵中的名贵山珍，也是士大夫阶层餐桌上的弥珍野味和馈赠佳品。寻常百姓家的宴席上若有一道石蛙佳肴，足以彰显主人的阔气，宾客也以此为荣幸，被赞为“难得一尝石蛙宴”。石蛙肉味鲜美，中医认为石蛙的肉味甘咸平，入肺胃肾经，有健脾消积、滋补强壮的功效，由此广为宫中那些皇室宗亲所青睐。

2、新鲜人参怎么吃可滋补养生

我这有一款鲜人参的菜谱。主料：乌鸡一只，红枣适量，鸡蛋丝少许，有机鲜人参2根，糯米适量，枸杞少许；调味料：精盐，鸡精适量。做法：1、乌鸡开膛后洗净；红枣、人参、枸杞洗净；2、将红枣、1根人参、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口；3、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有内材料入味4起锅前加盐和味精调味，食用时在汤上面撤上少许鸡蛋丝即可食用。　加一有机鲜人参是非常好的保健佳品和补养品，利用现代科学技术精制而成，它集中了红参.生晒参.糖参的优点，保持了人参全部的有效成分。鲜人参，即可直容接用药，又可制成多种保健食品，保健饮料。如人参菜肴，人参可乐，人参酒等。

3、养生滋补可以吃海参吗？

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。另外，海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。

4、哪种人参比较滋补？

秋季滋补方法挺多的，也很必要，人体在夏季津液耗损，容易被秋燥影响。这时进补正合时机。防秋燥可适当选服些滋阴润肺补品或养生粥。如沙参、百合、银耳、芝麻加粳米、冰糖适量煮粥喝，可以预防秋燥。除此之外，人参也是秋季进补非常好的选择，加一有机.人参就是适合做多种菜肴，而且人参有补元气生津的作用，秋季用来滋补身体在合适不过了

5、冬至养生吃人参效果如何，人参的功效

吃人参养生是很多抄人的首选，但是切记不可过量服用。注意不可过量久服，还有就是服人参期间不宜喝茶和吃萝卜，这样做会对免疫力造成不良影响。我用过加一的有机人参还可以，虽然参味没有药店人参浓郁，但是价格在那，效果也不错，推荐一下。

6、冬季为什么要进补人参？

冬季是一个寒冷的季节，气候转凉，万物肃杀，寒冷当令。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系，注意养阳，以滋补为主。

俗话讲：冬储秋藏，冬天的补才最为关键。《神农本草经》说：“人参可补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目、强心、益智。”所以，冬季进补，吃人参最好，是时候讲究一下了??

冬天是进补的季节，不管是补气还是补血，抑或是补阴还是补阳，冬天的滋补效果都是比较理想的。从身体和环境的角度来说，冬天阳气要收敛回来，自然界中的热量就沉于地下了，所以冬天的地下水要比地面上的水暖和多了。

我们的人体也是这个规律，冬天阳气聚拢到脾胃，所以冬天脾胃的功能相对来说是比较强大的。对于健康人来说，冬天的胃口和消化能力都是一年四季中最好的，夏天正好相反。但是有的人是相反的，夏天胃口好，冬天胃口不好，还有的人一年四季胃口都不好，这都是病态，需要调理。所以趁着冬天脾胃的功能强，就要多进补一些东西，到了来年春天，阳气生发时，才能发得越好。人参是冬季进补常用的药材，参的种类很多，炮制方法也很多，最好的是野山参，其次移山参，再次普通参。鲜参最好，其次为生晒参（人参采挖回来后，洗干净了就直接晾晒干），这两种性质是最温和的，几乎对人参原本的特性没有什么改变。

服用人参的人，冬天不怕冷，夏天不怕热，不会出现记忆力减退的问题；白天不疲劳，晚上睡得香；人家感冒了，他很少会被传染。

对使用人参的人，最大的共同点就是：感冒减少。这就说明，免疫功能得到了增强。

在很多名医的名方中，人参屡建其功。如果单独用人参泡茶，一般一天3-5克即可，多了容易上火。如果气虚得厉害还可以加量，或者是配成生脉饮，不仅可以加大人参用量，而且还不会上火。

冬天半个月来一锅滋补的参鸡汤，也是非常不错的选择，美味又养生。韩国的运动员大多有用高丽参进补的习惯，这是运动队的必备饮食之一。高丽参和长白山的人参其实是“一母同胞”的，只是长在了长白山不同的两侧而已，他们那边的就叫高丽参，咱们这边的就叫人参或长白山参而已，我们不妨也试试常用人参来补补气。

7、养生滋补的处方有哪些？

【处方1】

组成：胡萝卜1条，蜂蜜。

制作与用法：将胡萝卜1条切成小片，放入榨汁机内，先以低速旋转20～30秒，继用高速旋转1分钟，再加蜂蜜适量和冷开水继续旋转搅和即可食。

主治：体虚，抵抗力差。

【处方2】

组成：胡萝卜1条，苹果1个，砂糖。

制作与用法：将胡萝卜1条、苹果1个切片，与砂糖和食盐一同放入榨汁机内，酌加冷开水制汁饮汁。

功效：滋补强身。

主治：体虚，抵抗力差。

【处方3】

组成：蚕豆叶。

制作与用法：将蚕豆叶用油、盐炒熟后，煎取汤液，饮服。主治：体虚，抵抗力差。

【处方4】

组成：绿芦笋，鸡蛋1只，食盐。

制作与用法：取绿芦笋榨汁半杯（100毫升），鸡蛋1只及食盐少许。将鸡蛋打入绿芦笋汁里并加少许盐饮用。

功效：强身、旺精、解毒。

主治：体虚，抵抗力差。

【处方5】

组成：鲤鱼1条，味哙120克，何首乌6克。

制作与用法：取活鲤鱼1条，味哙120克，花椒，辣椒少许，何首乌6克。何首乌用约2杯水文火煎1小时左右，煎成半量时用布滤渣留汁，鱼身连鳞和内脏（头、胆取出）共切成5块。锅内放6碗水，将味哙放入溶开，煮开后将鱼全部放入，改用弱火煮2小时，再加入何首乌汁，煮开即可。1人服1/5量。

功效：保持青春活力、强精壮体。

主治：体弱，缺乏青春活力。

【处方6】

组成：鲜竹叶15克，生石膏40克，麦冬20克，粳米100克，砂糖适量。

制作与用法：先将生石膏、竹叶、麦冬加水煎煮，取汁液250毫升，用汁煮粳米成粥。食时加适量糖。

功效：生津补益。

主治：体内津液不足。

【处方7】

组成：蛤蜊125克，胡萝卜3条，马铃薯3个，咖喱粉、葱、川芎各6克。

制作与用法：将川芎切薄片，用3杯水以弱火煎，至半量时用布过滤去渣。胡萝卜、马铃薯切块入锅，加入川芎汁及6碗水煮，至一定的时候放葱3根。待胡萝卜和马铃薯煮软时，再加入用盐水洗过的蛤蜊肉、1小匙咖喱粉及盐适量调味。加入蛤蜊后，速用大火煮开即可食用。

功效：强身暖体，有造血之功。

主治：怕冷、机体造血功能差。

【处方8】

组成：猪肉180克，笋1枝，胡萝卜1条，洋葱1个，卷心菜少许，木耳少许，面粉，酒，黄芪6克。

制作与用法：黄芪用3杯水弱火煎约1小时，至2杯左右滤渣，加入少许小鱼干及调味料再煮。猪肉、笋、胡萝卜切片，洋葱切段，卷心菜切细丝。将油熬热，用大火将猪肉片下锅速炒一道盛起。将胡萝卜下锅炒片刻，加笋片同炒，再加入洋葱同炒，然后加入炒好的肉片及黄芪汤，随即放入卷心菜及木耳，再用少许面粉调成糊状物倒入锅内并加酱油、酒、糖等调味食用。

功效：健强虚弱体质，止盗汗，利尿，使肌肤艳丽。

主治：体虚、盗汗、排尿不畅。

【处方9】

组成：大白菜或豌豆苗30克，薏苡仁，冰糖。

制作与用法：大白菜30克切丝或豌豆苗30克入沸薏苡仁粥中烫熟，加冰糖一匙服。

功效：滋阴利尿。

主治：阴虚，排尿不畅。

【处方10】

组成：丝瓜200克，茶叶5克。

制作与用法：先将丝瓜切成0.7厘米的片，加盐水煮熟再掺入茶叶。每日饮2次。

功效：滋阴解渴、生津补虚。

主治：阴虚体质差。

【处方11】

组成：鹅肉250克，生山药30克，太子参15克，党参15克，金银花10克，黄精10克。

制作与用法：将鹅肉洗净切碎。将太子参、党参、银花、黄精同装纱布袋中，与鹅肉同放锅中，加鱼、姜等调味品煮。先用大火煮沸，后用小火炖熬，至8成热时，将去皮切丁的山药倒入再炖，至肉烂为止，拣出药袋，即可食用。

功效：益气补虚，补气和中，平补脾胃，解毒清热，滋阴益气。

主治：中气不足，脾胃虚弱。

【处方12】

组成：干银耳20克，黑木耳20克，连翘20克，青皮10克，鲜马齿苋30克，通草3克。

制作与用法：先把连翘、青皮、马齿苋、通草煎煮，滤渣取汁两次共750毫升。把银耳、木耳浸软洗净，捞入砂锅内，先用药液以武火烧沸，后移至文火再炖熬2～3小时，至双耳熟烂、汁稠为度。食用时可放入少量红糖。

功效：生津养阴、凉血补益、清热解毒、散热。

主治：血热、容易感染发炎。

【处方13】

组成：附子15克，猪肚250克。

制作与用法：上料洗净切块，加水煮汤煮2小时，以食盐调味。饮汤食猪肚。

功效：温肾壮阴、祛寒止痛、通

血脉、逐寒湿。

主治：肾虚腰痛、四肢寒湿痹痛、双膝冷痛腰部重坠转动不灵。

【处方14】

组成：杜仲50克，猪肚250克。

制作与用法：上料洗净切块，加水适量煲汤，以食盐调味。饮汤食猪肚。

功效：补肾健脾、强筋壮骨、安胎。

主治：小便频数清长、慢性腰肌劳损、慢性腰腿痛。

【处方15】

组成：牛睾丸。

制作与用法：用牛睾丸配合姜汁煮酒饮用。

主治：脾虚冷汗、气虚血弱、消化不良、痰多气喘、小便频数、手足厥冷、精神不振、肢体疲倦。

【处方16】

组成：龙眼。

制作与用法：将龙眼肉蒸熟。每天2～3次，每次70克左右，食用时不要大口吞吃，要像食糖果一样慢慢含咽其汁。主治：由于心血少、气虚，晚上被噩梦惊醒、心跳加快、全身冷汗。

【处方17】

组成：羊肾4对，羊睾丸1对，黑枣500克，米酒7500克。

制作与用法：羊睾丸1对、羊肾4对与黑枣500克共用烧酒浸透，隔水蒸熟，加入米酒7500克左右浸之，3个月后食用。主治：身体虚弱、阳痿、腰背强痛、夜尿频多、月经不调、小腹冷痛。

【处方18】

组成：牛尾，竹蔗，马蹄（荸荠）。

制作与用法：牛尾配一些竹蔗、马蹄煲汤食用。

主治：肾虚、身体虚弱。

【处方19】

组成：猪尾，花生仁或乌豆。

制作与用法：猪尾与花生仁同炖。如是吃花生仁不易消化的人，可改用乌豆。先将乌豆炒香，然后再炖猪尾食用。

主治：肾虚。

【处方20】

组成：羊肝68克，熟地68克，砂仁10克。

制作与用法：羊肝68克，熟地68克与砂仁10克水煎服。如砂仁有一些气味，也可煲汤饮用。

主治：肝、肾两虚。

【处方21】

组成：羊肉250克，黄芪31克。

制作与用法：羊肉（瘦肉）250克与黄芪31克煲汤或炖热食用。

主治：男人气弱体虚。

【处方22】

组成：炒芝麻2克，茶叶3克。

制作与用法：上料加适量水煮开即可。嚼食茶叶和炒芝麻。

功效：通血脉、养脾气、厚肠胃。

主治：脾虚、胃肠弱、血液循环不畅。

【处方23】

组成：鱼肉250克，冻豆腐3块，冬菇5个，鸡汤4～5碗，当归12.5克，白菜酌量。

制作与用法：鱼肉切片，冻豆腐切小块，白菜切好（照一般的切法），香菇泡软切丝。先将鸡汤入锅，并将切好的当归片全部放入汤内，煮开后再改用中火煮约20分钟，加入酱油调味料、肉片、豆腐及香菇，稍煮即将白菜放入，再煮开即可食用。

功效：保暖、活血、去寒、增进血液循环。

主治：畏寒、血液循环不畅。

【处方24】

组成：鸡蛋1个，包心菜200克，橘子100克，胡萝卜300克，苹果400克，牛奶100毫升，蜂蜜适量。

制作与用法：将包心菜、橘子、胡萝卜、苹果入榨汁机榨汁，再打入鸡蛋1个，加牛奶、蜂蜜调味食用。

功效：大补。

禁忌证：高血压、糖尿病、肾脏病、化脓性疾病禁服。

主治：病后衰弱、视力减退、肩酸、腰痛、神经痛。

【处方25】

组成：猪肉125克，马铃薯180克，洋葱1个，面粉60克，鸡蛋1个，薏苡仁12.5克，面包屑、奶油、花生油各适量。

制作与用法：薏苡仁尽量捣碎，用与其等量的水泡1～2小时（泡到手指一按就烂为止）。先将马铃薯煮熟，捣成泥状。肉剁烂，洋葱切碎。锅内放两大汤匙奶油熬熔，即将剁碎的肉、洋葱与泡好的薏苡仁一同下锅炒，并放盐、胡椒调味，炒好盛到马铃薯的钵子里搅拌，做成一个个肉圆子，放入面粉内滚。再将鸡蛋打和，在肉圆子上涂上生蛋液，再滚上一层面包屑，放入花生油锅里炸熟。食用时可任选喜爱的酱油、番茄酱、细盐、辣椒等调味品蘸食。

功效：镇静精神，营养神经，利尿，缓泻，消炎，解热，镇痛。

主治：神经衰弱、排尿不畅、泻泄、炎性发热。

【处方26】

组成：百合，糖。

制作与用法：百合与糖煮水饮用。

主治：食煎炸之品或吸烟太多引起的肺火燥盛。

【处方27】

组成：大雪花梨1个，百合10克，麦冬10克，胖大海5枚。

制作与用法：将梨洗净，切成菱形块，与百合等3料同煮，待梨8成熟时，放入适量冰糖。饭前将梨挑出放在碗内，然后倒入梨汁食。

功效：养阴生精，清肺润燥，生津。

主治：阴虚肺燥。

【处方28】

组成：萝卜180克，火腿90克，天门冬9克，胡椒、葱等适量。制作与用法：天门冬切成3厘米厚的片，用2杯水以中火煎至1杯量，用布滤渣留汁。火腿切条，萝卜切丝。锅内放1大汤碗水，将火腿肉下锅煮开，然后放入萝卜丝、天门冬汁，盖锅煮滚后，加盐调味再略煮片刻即可食用。功效：止咳除痰、强健呼吸器官，久用能使粗糙的皮肤细腻光艳。主治：天气燥涸而发生的口干舌焦、咽喉疼痛、干咳连声、吐痰困难、胸部两胁发生刺痛、小便呈黄色而尿少、大便不通。

【处方29】

组成：银耳3克，粳米100克，冰糖适量。

制作与用法：银耳3克泡好洗净与粳米100克入锅熬粥，熟时加入适量冰糖。每日晨服。

功效：养生、健体、滋肺。

主治：体弱，肺燥或肺部不适。

【处方30】

组成：鲜生地50克（干品10克），粳米。

制作与用法：鲜生地洗净后加适量水煎煮1小时，去渣，再加入淘净的粳米煮烂成粥。每天晨服。

功效：滋阴补肺。

主治：体弱，肺燥或肺部不适。

【处方31】

组成：牡蛎125克，海带半条，香菇，芹菜，洋葱，麦门冬9克。

制作与用法：用约3杯水弱火煎麦门冬成2杯水。牡蛎用稀盐水冲洗沥干水入碗中。锅内放4杯水，将麦门冬汁加入，并将海带放入锅内煮，快开时将海带捞出，再将牡蛎水倒入汤内，加酱油、盐等煮开以后，将牡蛎放下去，饭也可以放下，汤少可加水，再将切好的香菇、芹菜、洋葱等一齐放入煮沸即可食用。功效：强化虚弱体质，促进病后身体恢复，治伤风咳嗽，多痰等。

主治：体虚、肺燥或肺部不适。

【处方32】

组成：核桃仁50克，鸡蛋4个，荸荠5个，蜜瓜圆15克，蜜枣15克，蜜樱桃，白糖，水豆粉5克，面粉25克，熟猪油。

制作与用法：将核桃仁用开水浸泡后剥去皮，再用油炸酥。将去皮荸荠、蜜瓜圆、蜜枣和酥好的核桃仁一齐剁成细泥，取4个鸡蛋蛋黄和水豆粉、面粉装入碗内搅成浆。将鸡蛋清打成蛋泡，待锅中油烧成六成熟时，将浆倒入，并快速翻炒，等浆发白油亮呈现鱼子蛋状时，速将剁好的细泥放入炒匀，再放白糖，待糖化以后在蛋泡上摆上蜜樱桃即可食用。

功效：对肾亏肺虚、体弱者可调养身体。

主治：体虚、肺燥或肺部不适。

【处方33】

组成：核桃仁50克，白糖30克，甜酱10克，料酒5克，细干豆粉30克，熟猪油。

制作与用法：将核桃仁用开水浸泡后取出去皮，再放入油已烧至6成熟的炒锅内炸酥捞出，待油沥干后立即放入细干豆粉拌匀抖散。甜酱用料酒稀释。炒锅洗净，放入白糖30克，再加少许清水，然后不断翻炒，使其不糊，待糖成汁时，就倒入甜酱，混合翻炒数下后，再放入炸酥的核桃仁，并将锅离火口，不断翻炒，至核桃仁粘满酱汁即可起锅食用。

功效：治疗肾亏肺虚。

主治：体虚、肺燥或肺部不适。

【处方34】

组成：红枣，淮小麦。

制作与用法：红枣配淮小麦煎汤饮。

主治：脾虚、烦躁、心神不定。

【处方35】

组成：龙眼肉100克，黑芝麻40克，黑桑葚50克，玉竹30克。

制作与用法：上料用水浸泡1小时，用火煎煮，每半小时提取汁1次，共3次。收到的汁液用小火浓缩，至稠为膏时，加蜂蜜1匙，稍沸停火，放置至冷。取1～2匙，以沸水冲化饮服。

功效：养血补阴，滋养肝肾。

主治：因血供不足，血液循环不畅引起各器官功能降低。

【处方36】

组成：白芝麻、茶叶各2克。

制作与用法：将白芝麻入锅焙黄，然后取等量的茶叶，适量水同入锅中煮沸。取渣汁细细嚼食，1日2次。

功效：通血脉、养脾气、厚肠胃、益肝肾。

主治：因血供不足，血液循环不畅引起的各器官功能降低。

【处方37】

组成：猪肝270克，洋葱1个，胡萝卜1条，老姜1块，鸡骨汤、盐、胡椒、王瓜根各6克。

制作与用法：将猪肝在开水中过一下切成细丁，洋葱、胡萝卜切成细丁，老姜剁碎。锅内先放奶油，再将全部材料放入。王瓜根捣碎加入，再放鸡骨汤，用文火慢煮，煮熟汤成糊状。加盐、胡椒调味食用。

功效：强肝造血、利尿、催乳。

主治：肝脏功能差引起的不适。

【处方38】

组成：猪肝，葱白，鸡蛋。

制作与用法：猪肝1个，去筋切细，将切细的葱白1小把煮成羹，快熟时打入鸡蛋3个煮沸即可食。

功效：补肝、养血、明目。

主治：肝脏功能差引起的不适。

【处方39】

组成：脱脂奶粉12.5克，柠檬半个，鱼肝油20毫升。

制作与用法：柠檬榨汁，再将脱脂奶粉溶于半杯开水中，再将柠檬汁和鱼肝油加入迅速用力搅和后即可饮用。常饮。

功效：营养肝脏。

主治：肝脏功能差引起的不适。

【处方40】

组成：松树叶200克，竹叶100克，蜂蜜1杯。

制作与用法：上料浸泡在1800毫升酒中，2～3个月后过滤饮用。

功效：净化血液。

主治：气血不足。

【处方41】

组成：母鸡1只1000克，黄芪片9克，生姜2～3片，淮山药25克，枸杞子25克。

制作与用法：取1000克母鸡1只（以未产过蛋的为佳），洗净切块，加黄芪片9克，生姜2～3片，淮山药25克，枸杞子25克，加入清水至浸过各物物面为度，入调料后，用文火炖3～4小时即可食用。

功效：提神复元补气血。

主治：气血不足。

【处方42】

组成：藕粉2匙，冰糖5克，沙参10克，麦冬10克，桑叶10克，生地5克。

制作与用法：先将沙参、麦冬煮30分钟，取过滤液150毫升，冷后置冰箱内，让其充分沉淀，数小时后取出，收其澄清液倒入锅中，加入冰糖，待水沸糖溶，用沸液冲入盛藕粉的碗中，将其调成稀糊状食用。

功效：生津益阳、开胃解暑、养血柔肝。

主治：炎夏暑热。

【处方43】

组成：雪梨，猪肉。

制作与用法：雪梨配合猪肉煲汤。秋燥期间，全家饮。

主治：秋燥引起的人体不适。

【处方44】

组成：生姜。

制作与用法：选择冬至之日，用老姜刮去姜皮，蒸热晒干食用。

功效：驱寒气，散寒邪，温中助肠。

主治：冬季引起的人体不适。

【处方45】

组成：甲鱼1只，猪瘦肉100克，冬菇6只，绍酒150克，大蒜1瓣。葱、姜、盐、生粉各适量。

制作与用法：甲鱼洗净切块，猪肉切片。上两料用盐、生粉拌和，放入油烧至6～7成热的锅中爆香，将蒜末、生姜片后放入，盛于瓦钵中，加绍酒，清蒸30分钟，然后放上冬菇再蒸30分钟，起锅前加上葱，猛火蒸50分钟即可食用。

功效：滋阴补肾补肝，除痨热，消脾肿。冬季舒筋活血。

禁忌证：一次不宜多食，孕妇、失眠、胃肠功能失调者禁用。

主治：冬季引起的人体不适。

【处方46】

组成：兔肉250克，淮山药10克，枸杞子10克，龙眼肉3克，生姜、黄酒、精盐各适量。

制作与用法：兔肉洗净切块，加黄酒、生姜、精盐腌20分钟，再与淮山药、枸杞子、龙眼肉隔水蒸2小时即可食用。

功效：补中益气，滋阴健脾，补肺，益肾，清心，补气明目。

主治：冬季引起的人体不适。

8、人参乃补气佳品 养生吃法有哪些？

说到补品，我们都会想到人参，人参乃天下第一的补气佳品，自古以来就深受大家的欢迎。如今我们越来越重视保健养生，很多人也是不惜重金购买了人参来滋补身体。人参有不同的类型，食用方法也有很多种。下面我们就为大家介绍一些人参的常见吃法。

人参的功效：

人参可以用来大补元气，是很重要的拯危救脱的药，还适用于大病初愈时恢复身体;同时它也是补脾益肺的要药，肺脾心肾气虚证都合用;还能生津止渴，安神益智，所以少量常服可以益寿延年。

人参分类：

人参因为其加工方式不同产品的种类也不同。主要可以生晒参和红参，各种参的适应人群也是不大一样的。

红参，则是经过高温蒸煮再晒干的人参。属温补药材，虽然也补气但同时还具有温燥之性，更适合用来振奋阳气。

直接烘干或者晒干没有任何的人参都属于生晒参，性质平和，没有温燥之气，经过蒸煮的红参则不一样，所以如果有热症的人，就不能选择红参了，最好选用生晒参。

人参的吃法：

人参虽为中药，但其实是药食两用类，它不含毒性，而且人参的吃法也有好几种，可以煮水、蒸、泡茶、含、研末、炖汤、酒等，还可以做成点心，不但味道很好，有着人参特有的清香之气，还能补养生体。

各种吃法各有所长，可以根据个人的需要选择合适的方法来吃。

泡茶：就是把切片的人参，用沸水冲泡代茶饮。

用泡茶的方式则不宜多，每次约5-10片就可以，泡的时候最好加盖闷半个小时，反复添水，当味道变淡时则连渣吃掉。

这种吃法很方便，不过由于用量少，所以药效也小，适合长期服用，以养生。

煮：把整支或切片的人参用煮1小时，滤出汤汁，饮用。

这种清水煮出来的人参汁中，药的浓度很高，所以药效也很强，最适合大病初愈时身体虚弱的人服用。

但是这样一来就会比较浪费药材，特别是比较名贵的人参则不太合适。

蒸：蒸人参的时候最好是切片或切段，放些清水没过人参，盖上盖子，小火蒸1小时，滤出汤汁，饮用。

这样，人参可以反复蒸几次，直到药汁变得很清淡为止。作用跟煮的人参汤也差不多。

人参用来泡茶，或煮汤，或蒸着吃都还可以在其中加些红枣、;黑枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等，让其效果更好。

含服：把切成薄片的人参，1-2片，含在口中，味尽时，咀嚼咽下。

这是最简单的吃人参的方法了，它的用量更少，适合健康人群强身之用。

研粉：比较名贵的人参就适合这种方法，把人参研成粉末后用开水冲服，或装入空胶囊中吞服，这样人参就可以完全被子利用，一点都不浪费。

浸酒：人参酒但除了能补气以外，还能舒经活络，活血止痛。

还有一种很好的用人参养生的方法，就是把人参做进点心里，中国自古以来这样的点心也有不少，可以说是老少皆宜。

以上为大家介绍了人参的种类及食用方法，人参虽然是进补的佳品，但是我们也不能随便的食用，否则只会伤害到身体的健康。