养生汤如何煲

1、养生汤的做法

2、如何煲汤，煲出养生的汤

一、秋季适合用来煲汤的几种蔬菜
1、土豆
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。
2、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
3、莲藕
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
4、白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
煲汤注意三煲四炖五忌三煲四炖：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上，煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖(厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时)，慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。

3、生活中如何煲好一锅养生汤呢？

来一碗滋润靓汤，营养丰富，味道鲜美!菌菇汤，食材简单，价格实惠。由于菌菇富含一种生物活性物质，它对于提高人体免疫力，预防高血脂等疾病具有很好的疗效。一碗热汤下肚，全身暖融融的，再吃上几片菌菇，鲜美嫩滑。美的原生态AH煲让烹饪变得更简单更轻松。只要将食材全部放入，加入适量的水，选择煲汤模式，就可以去做别的家务了，等程序结束，一碗好汤就完成了。绝对是懒人和菜鸟的福音！

养生菌菇汤

BY嗤嗤小厨 

主料

白玉菇80克

鲜香菇30克

平菇80克

白蘑菇50克

杏鲍菇50克

蟹味菇80克辅料盐少许姜葱适量油少许养生菌菇汤的做法1.准备材料，选颜色深浅搭配的菌菇，还有自己喜欢的搭配

2.美原生态AH煲内胆中倒入少许油，放入葱段和姜片

3.选择“速热”模式两分钟爆香

4.将准备好的菌菇洗净切小

5.倒入美的原生态AH煲内胆中，加入适量水，和食材齐平为好

6.选择“煲汤”模式

7.等AH煲煲汤时间结束

8.程序结束，开盖调入适量盐调味，撒上葱花拌匀即可

养生菌菇汤成品图

烹饪技巧小贴士：煲汤的盐要最后再加进去，适当加些油，也有提香功能。

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4、养生汤煲汤食谱

羊肉汤
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
做法：
1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
功效：
补虚壮阳，暖身暖胃。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。
排骨炖白菜
准备及烹饪时间：100分钟
特色：
特色：虽说现在市场上什么样的新鲜蔬菜都有，但只有见到白菜的时候，才觉得冬天真的来了。做出一道好吃的菜并不在于选料多么复杂。比如白菜和排骨，几乎不用任何技巧，做出来也会让每个人都能吃得心满意足。
主料：猪排骨300g白菜150g
辅料：葱段15g姜片15g枸杞10g
调料：盐1小匙醋1/2小匙料酒1小匙香油少许。

5、怎么煲养生煲汤

　养胃靓汤 猪肚黄芪汤

秋季天气变冷，食欲往往较好，进食量大增，使胃肠道的负担加重，加上不少人在冬季嗜食辛辣食品，这些都会导致胃病新发或原有胃病复发，因此现在就要着手养胃。

用料：猪肚1个，黄芪20克，红枣5颗，枸杞10克，食盐少许。

做法：将猪肚洗干净，然后将黄芪、红枣、枸杞洗干净，红枣去核，一同放入猪肚里面。用棉线缝好；准备汤锅，锅内加水，放入猪肚，用大火煮开后就调成小火炖煮2个小时；最后关火后捞起猪肚，调味即可。

美容靓汤 雪蛤莲子汤

进入秋季，气候日渐干燥，皮肤更加容易变得粗糙、暗沉、晦暗。除了皮肤的保湿养护，具有美容滋补功效的汤，不但可以补充机体水分，还能扫除暗黄、美白净肤、活血补气，从内而外地养出好脸色。

用料：党参三钱，莲子一两（去芯），桂圆肉五钱，淮山药五钱，雪蛤膏二钱。

做法：雪蛤用清水浸隔夜，党参切片稍微冲洗连同泌去水分的雪蛤膏及其他药材放入炖盅内，文火炖四小时即可。连同其他药材放入炖盅内，汤渣里的淮山药、雪蛤要一起吃掉。

润肺靓汤 百合雪梨汤

进入秋季，昼夜温差较大，天气干燥，容易出现肺热咳嗽。在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物，多补充水分，多吃蔬果。雪梨性寒，能增加人体津液，润肺止咳，最适合秋季食用。

用料：百合20克，雪梨50克，银耳20克，冰糖15克，枸杞3克，盐少许。

做法：将银耳用温水泡半小时左右，择去腐根，雪梨削皮切块，百合洗净备用；将百合、雪梨、银耳与清水一起放入锅中，然后加少许盐，用小火煮，煮熟透后，放入冰糖，继续煮8分钟即可。

滋补靓汤 党参淮山药猪手汤从温暖的夏季突然转换到秋季，很多人容易出现气血两虚、气短心悸、疲倦乏力等现象。建议大家坚持每周煲上一到两次具有补中益气的养生汤，一定能面色红润、神采奕奕。

用料：党参20克、淮山药30克、黄芪10克、莲子20克、猪手2只、水2000毫升。

做法：党参、淮山药、黄芪、莲子冲净备用，猪手入滚水，汆烫后，冲洗干净；所有材料入瓦煲，一次加足水，煮到滚，持续10分钟后，转文火继续煲一个半小时，喝的时候可以根据个人的口味加盐调味。

6、益美养生汤煲怎么用

我说一下我的使用感受吧:使用就很简单的，倒进水放下食物插上电源就可以了。上班放下去炖，下班回来就可以享受美味可口的食物了。紫砂锅真的很好用的，自己配好料加水放进去（菜谱可以上网搜，很简单，可以随意搭配自己喜欢的煲汤材料），接电源，调自动档，通常晚上睡觉前准备好材料，第二天早上就可以喝到香喷喷的浓汤了哇。对于工作或加班很多的姐妹，喝汤可以调补身体，美容养颜呢。
电炖锅，也称电炖煲，电子瓦煲。工作原理就是以低温非常缓慢地烹熟食物，当锅内的温度达到一定的程度时，即不再上升，一直保持在一个稳定的温度。它的操作非常简单，一旦设定，便不再需要照看，而且也非常省电，它所耗的电量，跟一个灯泡差不多。
电炖锅所采用的这种长时间、小火慢炖的烹调手法，在远古时代即已使用，那时候的厨师们就已经知道，倘若把肉放在微开状态的汤里慢慢煮，肉就会变得既嫩又入味。
我很喜欢用紫砂锅电炖锅做东西吃，很省事儿省心―――想要晚上吃炖肉的话，可以在早上把肉放进锅里用低温档炖上，因为不必照看着，所以白天即使一天不在家也不怕，等晚上回去就有一锅香香的肉已经煮好了。或者，像我们家比较习惯早上喝点儿粥羹什么的，就可以在晚上睡觉前用低温档炖上，然后放心睡觉去，等早晨一起来，就有一锅好羹汤等着，一点也不占用早晨宝贵的“赖床”时间，很不错。另外，如果想炖得快点，就按下高档，炖的话就快喽。

7、如何煲养生汤

冬季养生汤

莲藕排骨汤

冬季气候干燥，适合煲点具有润燥以及活血补气功效的靓汤，莲藕排骨汤。
莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效；猪排骨提供人体丰富的钙质，同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。如果想让汤喝起来味道更鲜甜些，可以另外加些许眉豆，几颗红枣和干瑶柱。
材料：排骨（500g）、莲藕（500g）、姜片（4大片）调料：盐（10g）做法：1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。2、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，捞出。3、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。4、将排骨段放入汤锅中，加姜片，注入3/4锅的温水，盖上锅盖大火烧开煮15分钟。放入莲藕块，转成小火煮1小时。熄火后，往炖好的莲藕排骨汤中调入盐即可。
小贴士：1．购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。2．买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。3．注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

8、如何煲出养生的汤？

‍‍我认为秋季是一个很养生季节，煲汤成为了很多人养生的首选饮食。下面就来了解一下吧。
一、秋季适合用来煲汤的几种蔬菜
1、土豆
土豆富含膳食纤维等营养素，吃後可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮後在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。
2、山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利於肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
3、莲藕
生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟後由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠品质，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不銹钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
4、白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助於体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。