养生大补汤菜谱

1、十全大补汤配方

十全大补汤

[配方]
党参10克
炙黄芪10克
肉桂3克
熟地黄15克
炒白术10克
炒川芎6克
当归15克
酒白勺10克
茯苓10克
炙甘草6克
墨鱼50克
猪肉500克
猪肚50克
生姜30克
猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。

[功效]
双补气血。适用于气血俱虚或久病体虚，面色萎黄，精神倦怠，腰膝乏力等症。

[制作工艺]

1、将以上中药装入洁净的纱布袋内，扎口备用。

2、将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜拍破备用。

3、将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药袋不用。

4、服用时，将汤和肉装入碗内后，加少许味精，食肉喝汤，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。

[服食禁忌]
风寒感冒者禁食

2、秋季滋补煲汤食谱大全

羊肉萝卜汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮羊肉萝卜汤的制作材料： 主料：羊肉(瘦)400克,白萝卜300克
辅料：香菜10克
调料：酱油2克,黄酒6克,盐3克,色拉油15克,大葱10克教您羊肉萝卜汤怎么做，如何做羊肉萝卜汤才好吃1. 羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
2. 萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
3. 用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。 小帖士-健康提示：
此汤具有开胃健脾的作用。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
煮羊杂汤的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱
口味：奶汤咸鲜 工艺：煮煮羊杂汤的制作材料： 主料：羊头肉800克
辅料：羊肺50克,羊肥肠(大肠)50克,羊心50克,羊肚50克,香菜100克
调料：大葱60克,姜30克,大蒜（白皮）50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋15克煮羊杂汤的特色： 此菜用羊杂制成，汤汁乳白色，羊杂酥烂醇香，气味浓鲜，冬日汤菜，家宴上品。教您煮羊杂汤怎么做，如何做煮羊杂汤才好吃 1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。
2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。
3.将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。 小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
黄豆猪蹄汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 孕妇菜谱 乳母食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮黄豆猪蹄汤的制作材料： 主料：猪蹄250克,大豆250克
调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克教您黄豆猪蹄汤怎么做，如何做黄豆猪蹄汤才好吃 1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；
3. 姜洗净切片；
4. 大葱切段；
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时；
8. 调入味精，即可。小帖士-健康提示：
补脾益胃，养血通乳。
土豆炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖土豆炖排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)500克,土豆（黄皮）500克
调料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油（炼制）30克教您土豆炖排骨怎么做，如何做土豆炖排骨才好吃 1. 将排骨剁成5厘米长的段；
2. 土豆去皮切成块；
3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
4. 锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
5. 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；7. 拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

3、中老年养生食谱有哪些

中老人夏天三餐以清淡素食为主，及时饮水以补充水分。绿茶、牛奶、豆浆、蜂蜜、果汁等均可适量饮用。 其次，运动宜适量。散步、慢跑、游泳等均有利于提高老人的心肺功能。此外，老人可有意识地控制呼吸频率和深度，不仅能有效地提高肺活量，还可改善脑供血。 绿豆南瓜汤： [配料]绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。 [做法]绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。 [功效]绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。 最佳蔬菜——苦味菜 夏季气温高湿度大，往往使人精神委靡、倦怠乏力、食欲不振。此时，吃点苦味蔬菜大有裨益。苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都是佳品，可供选择。 最佳汤肴——番茄汤 夏令多喝番茄汤既可获得养料，又能补充水分，一举两得。番茄汤所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效宝宝营养食谱，最适合于中老年男性。 最佳肉食——鸭肉 鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽宝宝营养食谱，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。 最佳饮料——热茶 夏天离不开饮料，首选饮品应是极普通的热茶。红茶中富含钾元素，既解渴又解乏。 最佳营养素——维生素E 专家介绍，人在夏天会遇到三大危险，即强烈的日照、臭氧与疲劳，而维生素E可将这三大危险降到最低程度。维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、奶636f70797a6431333335313839制品等食物中含量较多。

4、请问什么是十全大补汤，怎么做的？

十全大补汤

[配方] 党参10克 炙黄芪10克 肉桂3克 熟地黄15克 炒白术10克 炒川芎6克 当归15克 酒白勺10克 茯苓10克 炙甘草6克 墨鱼50克 猪肉500克 猪肚50克 生姜30克 猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐、味精各适量。

[功效] 双补气血。适用于气血俱虚或久病体虚，面色萎黄，精神倦怠，腰膝乏力等症。

[制作工艺]

1、将以上中药装入洁净的纱布袋内，扎口备用。

2、将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜拍破备用。

3、将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸，后用文火煨炖，待猪肉熟烂时，捞起切条，再放入汤中。捞出药袋不用。

4、服用时，将汤和肉装入碗内后，加少许味精，食肉喝汤，早晚各吃一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。

[服食禁忌] 风寒感冒者禁食。

5、几种家常汤类食谱?

6、十全大补汤有什么功效？

功效作用：治男子、妇人诸虚不足，五劳七伤，不进饮食，久病虚损，时发潮热，气攻骨脊，拘急疼痛，夜梦遗精，面色萎黄，脚膝无力，一切病后气不如旧，忧愁思虑伤动血气，喘嗽中满，脾肾气弱，五心烦闷，并皆治之。此药性温不热，平补有效，养气育神，醒脾止渴，顺正辟邪，温暖脾肾，其效不可具述。

名方组成：由人参、白术、茯苓、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎、黄芪、肉桂10味中药组成。十全大补汤是出自《太平惠民和剂局方》的一个流传较广的方子。

(6)养生大补汤菜谱扩展资料：

十全大补汤

缓解疲劳：现代社会人们压力大，身体和心理负担都比较重，因此很容易导致气血不足。韩国人特别喜欢用十全大补汤来舒缓精神紧张、解除疲劳，很多传统茶饮店将它制成一款茶品，更方便人们随时饮用，补充体力。

术后调理：一般在手术中，会导致身体气血受伤，往往术后可能出现气血两虚的情况，有时甚至影响手术伤口的恢复。此时用十全大补汤的原料加肉食煲汤，每天服用，可以增强体内的气血，促使身体恢复加快。

预防癌症：经过研究发现十全大补汤有抗癌作用，也可以作为放疗、化疗及术后康复的辅助用药。你可以直接从药店买用料更讲究的十全大补膏，每天早晚各服用一茶匙，帮助身体调理气血。

特别提醒：十全大补汤偏于温补，如果有手脚心发热、夜间经常出汗、口干舌燥、舌质偏红舌苔少的症状，说明是阴虚的人，不宜服用，否则会“火上浇油”。此外，感冒时不宜服用补药，以免使病情变得复杂。

7、十全大补汤，谁能告诉我有那些，怎么做？

【中医经典方剂=>补益剂=>气血双补=>十全大补汤】
【出处】 《太平惠民和剂局方》
【组成】 人参（6克） 肉桂（3克） 川芎（6克） 干熟地黄（12克） 茯苓（9克） 白术（9克） 甘草（3克） 黄芪（12克） 当归（9克） 白芍药（9克）
【功用】 温补气血。
【主治】 气血两虚证。面色萎黄，倦怠食少，头晕目眩，神疲气短，心悸怔忡，自汗盗汗，四肢不温，舌淡，脉细弱；以及妇女崩漏，月经不调，疮疡不敛等。
【用法】 上为细末，每服二大钱（9克），用水一盏，加生姜三片、枣子二枚，同煎至七分，不拘时候温服。

【用法】 上为细末，每服二大钱（9克），用水一盏，加生姜三片、枣子二枚，同煎至七分，不拘时候温服。

十全大补汤

原料：猪肉500克，墨鱼、猪肚各50克，党参、茯苓、酒白芍、炙黄芪、炒白术各10克，肉桂3克，熟地、当归15克，炙甘草、炒川芎各6克，姜30克，猪骨、葱、姜、花椒、料酒各 适量。

制作：首先将所有中药洗净装入纱布袋中，猪肉、墨鱼、猪肚洗净切件，猪骨洗净捶破，将所有原料放在同一砂锅中；起上汤 调味，注入砂锅中猛火烧开，改用文火煨炖，待肉类熟烂（约二小时左右）去葱、姜及药袋。

服法：食肉，饮汤。（每日早晚各一次，服完一剂即可见效。）

十全大补汤
也许是难得的经验，也许是新鲜的尝试
●配方：
药材
猪脊骨500克
生姜30克
葱、黄酒、花椒、食盐各适量
服食禁忌：风寒感冒者禁服。
●步骤：
1）将药材放入纱布，过水冲洗待用。
2）猪脊骨清洗干净，水开后，放入水中氽烫，捞出备用。
3）砂锅中注入清水，大火烧开，依次放入猪脊骨、葱、姜、花椒和中药包，再倒入一汤匙黄酒和少许盐。盖上盖子文火煲2个小时。
4）服用时可再加少许盐调味。
备注：早晚各食一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。

十全大补汤
原料：
党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓各10克、肉桂3克熟地、当归各15克、炒川芎、炙甘草各6克、墨鱼、猪肚各50克、猪肉500克、生姜30克、猪杂骨、葱、料酒花椒、食盐、味精各适量。

制作：
1、将以上中药装入洁净纱布袋内，扎品备用。
2、将猪肉、墨鱼、猪肚洗净；猪杂骨洗净，捶破；生姜拍破备用。
3、将猪肉、墨鱼、猪肚、猪杂骨、药袋放入铝锅内，加水适量，放入葱、生姜、花椒、料酒、食盐，置武火上烧沸；后用文火煨炖，待猪肉、猪肝熟烂时， 捞起切条，再放入汤中。 捞出药袋不用。

用法：
服用时将汤和肉装入碗内后，加少许味精，食肉喝汤，早晚各吃1碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。风寒感冒者忌服。

功效：
双补气血。适用于血气俱虚或久病体虚、面色萎黄、精神倦怠、腰膝乏力等症。

8、十全大补汤的做法

菜谱
主料辅料
白条鸡…………50克 白术……………1克 白条鸭…………50克 云苓……………1克 白条鹅…………25克 党参……………1克 墨鱼肉…………15克 黄芪……………1克 猪肚……………25克 白芍……………1克 猪排骨…………100克 熟地……………1克 猪肘子…………50克 川芎…………0.6克 花生米…………10克 肉桂…………0.6克 大枣………………2枚 当归…………0.3克 冬笋………………1片 甘草…………0.3克 葱段……………25克 大料……………3克 姜片……………15克 香油……………10克 蒜瓣……………10克 酱油……………25克 花椒………………5克 精盐……………6克 纱布………………3块 味精……………l克 料酒……………25克
烹制方法
1.将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成核桃块，同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内。把党参、红枣、花生米用纱布包好，再把花椒、大料用纱布包好，其余九种药料也用纱布包好，三个包都放入砂锅内，加入清水（50克）、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫，加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5小时。 2、捞出调料和药料包，把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀，其余药料、调料不要，去净葱、姜、入味精、香油，用紫砂锅装上桌。
工艺关键
此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜。

富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。

9、养生食谱大全及做法

一。养生鸡汤
材料：
鸡一只，雪莲花少许，扁豆少许，薏仁少许，百合少许，芡实少许，山药少许，玉竹少许，姜片少许，盐少许
做法：
1.把鸡洗净，剁小块。用沸水焯一下去除杂质和血沫
2.然后与姜片以及药材同炖1-2小时，加盐调味，即可
小诀窍
用文火慢慢地熬。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。放几片姜，经过文火慢慢煲上几个小时后，姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中。火不要过大，开锅后，小火慢炖即可。
煲汤时忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。
二、养生玉米排骨汤
材料：
排骨，玉米，红枣，枸杞子，参片，生姜，香菜，盐，鸡精
做法：
1.排骨切块，去血，洗净。凉水放入锅中水开后捞出，血水倒掉。
2.起锅放足水，放入红枣、枸杞子、参片、生姜。
3.水开后放入排骨、玉米、适量的盐炖两个小时左右。
4.关火，放入鸡精、香菜即可。
三、百合莲子瘦肉汤
简介
百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，秋季食用更有滋阴养肺的功效，莲子的矿物质含量非常丰富，食疗功效有养心神，益肾气，健脾胃，此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉，又补肾又增加了蛋白质的摄入，是一款秋季滋阴、润燥的养生汤。
材料
干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；

3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；

4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

10、好喝大补的老鸡汤怎么炖？

材料

老母鸡半只，猴头菇适量，淮山适量，枸杞子适量，党参适量，黄芪适量。

做法

1.将猴头菇洗净热水泡发充分。

2.加上半只老母鸡和上述的药材入锅。

3.加水烧开后文火炖2小时加盐调味就行了。